Stellungnahme zur Vernehmlassung der Verordnung zum Schutz vor ...
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3.3 Auswirkungen auf die Gesundheit, Fortsetzung<br />
An<strong>der</strong>e<br />
Quellen<br />
Stoffe <strong>der</strong> Kategorien 1, 2 und 3 finden sich u.a. in folgenden<br />
Nahrungsmitteln, Getränken, Speisen und Produkten:<br />
alkoholische Getränke<br />
Mundwässer<br />
Kosmetika<br />
Kaffee<br />
Obst<br />
Brot<br />
Brat-Kartoffeln, Frites, Cips<br />
gebratenes und grilliertes Fleisch<br />
geräucherter Fisch<br />
Broccoli<br />
Wasser<br />
Milch<br />
Überall wo organische Stoffe erhitzt o<strong>der</strong> verbrannt werden, entstehen<br />
krebserregende o<strong>der</strong> vermutlich krebserregende Stoffe:<br />
Kerzen<br />
Feuerwerk<br />
Feuerung mit Holz, Kohle, Gas, Erdöl, Benzin<br />
Rechaud<br />
Küche<br />
Seite | 19<br />
Lügen mit<br />
Statistiken<br />
Zitat:<br />
Sind Personen regelmässig dem Passivrauch ausgesetzt, wie das<br />
Servierpersonal in Gastronomiebetrieben, steigt das Risiko um 100<br />
Prozent, an Lungenkrebs zu erkranken.<br />
Der Bericht verweist hierzu auf eine Zusammenfassung von Studien:<br />
Stayner L et al. (2007). Lung cancer risk and workplace exposure to<br />
environmental tobacco smoke. In: Am J Public Health, 97, 545-551.<br />
Sie umfasst 26 Studien <strong>zur</strong> Passivrauchbelastung am Arbeitsplatz und in<br />
<strong>der</strong> Familie. Gastbetriebe sind in keiner dieser Studien speziell erwähnt.<br />
Bezeichnen<strong>der</strong>weise fehlen die grösste europäische (WHO/IARC) und die<br />
weltweit grösste Studie (Enstrom, Kabat), die kein erhöhtes Risiko<br />
ausmachen können.<br />
Fortsetzung auf nächster Seite<br />
12. August 2009
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