Bio-Ernährungs - Ein Herz für Bio

Die Feigen werden anschließend in einer Kochsalzlösung
ge waschen, handverlesen und in großen Gebinden nach
Deutschland transportiert. Hier werden sie nach eingehender
Qualitätskontrolle unter Schutzatmosphäre abgepackt.
Regelmäßig überzeugen sich Fachleute wie hier Petra Erhart
von BioGourmet nach der Ernte vor Ort von der Qualität der
Früchte.
Klare Rückverfolgbarkeit und Projektpartnerschaften
kommen am Ende den
Verbrauchern zugute
Die Bauern in der Türkei arbeiten und wirtschaften nach
den strengen Kriterien des ökologischen Landbaus und den
von BioGourmet vorgegebenen Qualitätsstandards. In der
Um setzung unterstützen dann auch Agraringenieure von
Rapunzel die Bauern vor Ort. Natürlich hat auch diese
Partnerschaft ihren besonderen Preis: Früchte und Nüsse aus
dieser Projektpartnerschaft werden den erzeugenden Landwirten
zu einem garantierten Preis – über Weltmarktniveau – und
ohne Zwischenhandel abgekauft.
Übrigens sind Feigen nicht die einzigen Trockenfrüchte von
BioGourmet, die in diesem Projekt angebaut werden. Aprikosen
und Sultaninen für BioGourmet stammen ebenso aus der
Türkei. Im November wird für den Handel wieder ein attraktives
Aktionsdisplay von BioGourmet erhältlich sein.
Gleichbleibend gute Bio-Qualität braucht
mehr als die Fähigkeit, Ware vom Markt zu
beschaffen.
An dieser Stelle unterscheidet sich die Leistung der Bio-
Pioniere von denjenigen, die einfach Bio-Rohwaren einkaufen,
verpacken oder weiterverarbeiten. Dass auch die Verbraucher
rohstoFF Für troCKeNFrüChte
diesen Unterschied überhaupt zu würdigen wissen, bedarf es
einer gewissen Aufklärung. Und die Erkenntnisse aus einem
solchen Zusammenspiel von Bio-Anbauern und Herstellern
und Vermarktern sind durchaus allgemeingültig: Je weniger
anonym die Herkunft der ursprünglich Bio-Materialien für
ein Produkt sind, desto besser wird die Qualität. Weil zum
Beispiel bereits am Ursprung viel mehr dafür getan werden
kann. Wer einfach nur fertige Ernten aufkauft, kann sich – je
nach Lage und Ertrag des betreffenden Jahres – die eigene
Qualität nicht mehr aussuchen. Dass sieht in einer derartigen
Projektpartnerschaft wie bei BioGourmet anders aus. Es kostet
deutlich mehr Mühe, aber das lohnt sich. Und wenn dies
auch am Ende die Kunden erfahren und verstehen, die in der
Winterzeit wieder Trockenfrüchte und Nüsse in Bio-Qualität
geniessen – umso besser.
Fairer Handel mit klarer Herkunft
Mehr noch als bei Bio-Ware besteht bei fair gehandelten
Rohstoffen die Gefahr, dass Fair Trade zu einem abstrakten
Hinweis wird, der besagt, dass man für Rohstoffe ein paar
Cent mehr bezahlt hat. Viel wichtiger ist jedoch der Hinweis
auf konkrete Projekte, die verständlich machen, dass man von
Partnerschaften redet, die mehr als nur Geld bedeuten.
So zählt bei diesen Projekten neben der
Herkunft eine faire Projektpartnerschaft.
Damit erbringt die Projektpartnerschaft
für Trockenfrüchte bei BioGourmet
erneut den Beweis, dass qualifizierte
Bio-Herkunft und Fairer Handel wie
zwei Seiten einer Medaille zusamengehören.
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