Bio-Ernährungs - Ein Herz für Bio
Bio-Ernährungs - Ein Herz für Bio
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BIo-rezePte xxl<br />
20<br />
alB-GOlD <strong>Bio</strong>-Manicotti XXl<br />
mit linsen in Brühe<br />
Für 2 Personen<br />
16-20 ALB-GOLD <strong>Bio</strong>-Manicotti XXL<br />
1 Karotte<br />
½ Sellerie<br />
½ Kohlrabi<br />
Mexikanisch gefüllte alB-GOlD<br />
<strong>Bio</strong>-lumaconi XXl<br />
Für 2 Personen<br />
8-12 ALB-GOLD <strong>Bio</strong>-Lumaconi XXL<br />
2 Zwiebeln<br />
400 g Hackfleisch<br />
8 EL Mais<br />
4 EL Kidneybohnen<br />
2 Paprika<br />
750 g gewürfelte Tomaten<br />
2 EL Sonnenblumenöl<br />
Gewürz Sonnentor: Energie<br />
Salz<br />
Thymian<br />
Basilikum<br />
1 Bund frische Kräuter<br />
250-300 g Linsen (schwarz, rot oder braun)<br />
40 g Butter<br />
500 ml Geflügel- oder Gemüsebrühe<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
etwas Balsamico<br />
1 Bund Petersilie<br />
1) Suppengemüse waschen, ggf. schälen, fein würfeln,<br />
in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und<br />
ca. 20 Minuten kochen. Mit Kräutern (z.B. Majoran,<br />
Estragon) abschmecken und warm halten.<br />
2) Nudeln in reichlich Salzwasser 15-20 min. kochen.<br />
Dann vorsichtig abgießen und beiseite stellen.<br />
3) Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen und<br />
Linsen darin ca. 5-10 Minuten andünsten. Dann in<br />
Geflügel- oder Gemüsebrühe bissfest garen mit Salz,<br />
Pfeffer und Balsamico abschmecken.<br />
4) Petersilie waschen, trocken schleudern und fein<br />
hacken. Unter die Linsenmischung geben.<br />
5) Nudeln mit Linsen-Petersilie-Mischung füllen, auf<br />
Tellern verteilen und mit Gemüsebrühe aufgießen.<br />
Oregano<br />
Chili<br />
Tomatensauce:<br />
2 TL Olivenöl<br />
2 Zwiebeln<br />
500 g gewürfelte Tomaten<br />
1 Prise Zucker<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Basilikum<br />
8 EL Emmentaler<br />
ggf. etwas Gemüsebrühe<br />
1) Ofen auf 200°C vorheizen.<br />
2) Nudeln in reichlich Salzwasser 20 Minuten kochen.<br />
3) Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer<br />
Pfanne Öl erhitzen und Hackfleisch darin scharf anbraten.<br />
Anschließend Zwiebelwürfel, Gemüse und 2 EL passierte<br />
Tomaten hinzugeben. Mit Gewürzen abschmecken.<br />
4) Für Tomatensauce: Zwiebel schälen und fein würfeln.<br />
Dann in einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel<br />
anbraten, restliche passierte Tomaten hinzugeben<br />
und abschmecken.<br />
5) Schnecken vorsichtig mit Gemüse-Hackfleisch füllung<br />
befüllen. Soße und restliche Füllung in eine feuerfeste Form<br />
geben und Nudeln hinein setzen. (Achtung Nudeln müssen<br />
nahezu komplett bedeckt sein, sonst garen sie nicht<br />
richtig durch. Daher ggf. mit Gemüsebrühe auffüllen).<br />
6) Riesen-Schnecken mit Käse bestreuen und im Ofen<br />
ca. 20 Minuten überbacken.<br />
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und<br />
Guten Appetit!
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