Jahresbericht 2003 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena

Claudia Stielow:Sindy Zimmermann:Anke Jaudszus:Gundula Rieger:Ina Schubert:Steffi Engelmann:Pia Lindenberger:André Kermer:Jane Doberenz:„Antioxidative Kapazität in Faeces nach Verzehr von Brot mit präbiotischen bzw.präbiotisch- plus antioxidativ wirksamen Inhaltsstoffen (Humanstudie VK-Mühlen)“„Der Einfluss einer trans-Vaccensäure-Supplementation auf die Bildung konjugierterLinolsäuren in verschiedenen Geweben wachsender Ratten“„Experimentelle Untersuchungen zum Einfluss von CLA-Isomeren auf Bronchialepithelzellen“„Ernährungsphysiologische Bedeutung von Fleisch seltener Europäischer Rassen“„Einfluss einer Phospholipid-gebundenen β-sitoterol-Supplementation auf diefaecale und renale Steroidausscheidung bei Normo- und Hypercholesterämikern“„Anthropometrische Daten von Vorschulkindern im ländlichen Raum Ostthüringensunter Berücksichtigung der Ernährungsgewohnheiten und des sozialenUmfeldes“„Milch und Milchprodukte für Erwachsene in der zweiten Lebenshälfte - Die Relevanzvon Probiotika, Prebiotika und Synbiotika für Senioren“„Methylierungsverfahren zur Analyse von Fettsäuren aus unterschiedlichen biologischenMatrices unter Berücksichtigung der CLA-Isomeren“„Humanstudie zur metabolischen Wirkung eines β-Sitosterol-Phospholipids unterbesonderer Berücksichtigung der Sterolabsorption sowie der Sterolteilung inden Lipoproteinfraktionen bei Normo- und Hypercholesterämikern“Laboraustausch/Fortbildungsveranstaltungen:9 th Proficiency Test: Fat and fat soluble substances. Organized by German Society for Fat Science in 2003,Participants: P. Möckel, S. Keller, A. WagnerIm Berichtszeitraum organisierte Tagungen:9. Symposium „Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier“ am 24./25. September2003 in Jena11. Ernährungsfachtagung " Essstörungen bei Jugendlichen und Erwachsenen – Ursachen, Prävention und Behandlung"der DGE-Sektion Thüringen am 13. 11. 2003 in JenaBeiträge auf wissenschaftlichen Veranstaltungen:VorträgeGastvorlesung am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Halle am 16.01.2003Schubert, R.: Ist Stutenmilch nur ein Lebensmittel? Inhaltsstoffe, diätetische Eigenschaften undErgebnisse einer Interventionsstudie12. Atherosklerose-Symposium am 20./21. Juni 2003 in ErfurtDitscheid, B., Fünfstück, R., Schubert R., Hüller, M., Jahreis, G.: Einfluss einer 4-wöchigen L-Methionin-Supplementation auf den Homocystein-Metabolismus bei Frauen11. Thüringer Gesundheitswoche am 20. Juni 2003 in ErfurtJahreis, G.: Alles ist erlaubt – kann jedermann ohne Verzicht satt und schlank sein?Ernährungswissenschaftliches Kolloquium am 26. Juni 2003 in WienJahreis, G.: Probiotische Lebensmittel und das Immunsystem17