Jahresbericht 2003 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena

Poster:15. Irseer Naturstofftage der DECHEMA e. V., 26.02. – 28.02.2003, IrseeBöhm, V., K. Fröhlich, R. Bitsch: Sanddorn und Hagebutten – gesunde Alternativen zu Tomaten?38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. und der Gesellschaft DeutscherLebensmitteltechnologen e.V., 13.03. – 14.03.2003, GeisenheimNetzel, M., G. Straß, H. Dietrich, T. Frank, R. Bitsch, I. Bitsch: Untersuchungen zur antioxidativenin vivo Wirkung von Holunderbeersaft.40. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, 13.03. – 14.03.2003, PotsdamBitsch, I., M. Netzel, G. Straß, R. Könitz, M. Christmann, R. Bitsch: Biokinetik des Ethanols nachWeinkonsum.Böhm, V., A. Schmid, M. Carail, C. Caris-Veyrat: Characterization of yet unknown oxidation productsof lycopene and investigations on the antioxidant behaviour of 12‘-apo-lycopenal.Fröhlich, K., G. Straß, M. Netzel, R. Könitz, M. Christmann, I. Bitsch, R. Bitsch: Die Mikrooxidationund ihr Einfluss auf die Sensorik und den Polyphenolgehalt bei deutschen Rotweinen.Göbert, A., A. Müller, G. Stein, R. Bitsch: Einfluss einer Dialyse auf B 6 -Vitamere im Plasma.Grimm, B., M. Netzel, G. Straß, V. Böhm: Beeren und Beerenextrakt als potentielle Antioxidantienlieferantenin der täglichen Ernährung – Ergebnisse einer 6-wöchigen Interventionsstudie.Kranl, K., K. Schlesier, Ch. Ehrich, V. Böhm, R. Bitsch: Einfluss von Alter des Teeblattes sowieHitzebehandlung auf das protektive Potential von Tee-Extrakten.Rychlik, M., M. Netzel, I. Pfannebecker, T. Frank, I. Bitsch: Einsatz der Stabilisotopenverdünnungsanalyse(SIVA) zur Erfassung der Bioverfügbarkeit von Folaten.Stein, A., G. Lehmann, A. Müller, G. Dannberg, G. Hein, G. Stein, R. Bitsch: Vitamin K 1 -Osteocalcin- und untercarboxyliertes Osteocalcin-Serumspiegel bei Patienten mit kardiologischenErkrankungen unter Einnahme von Falithrom, ASS und anderen Medikamenten.Straß, G., S. Haas, M. Netzel, I. Bitsch: Stabilität von wasserlöslichen Vitaminen in Multivitaminsäften– Untersuchungen unter „haushaltsüblichen“ Lagerbedingungen.63. Jahrestagung des Regionalverbands Süd-West der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, Fachgruppeder Gesellschaft Deutscher Chemiker, 31.03. / 01.04.2003, GießenNetzel, M., G. Straß, R. Könitz, R. Jung, M. Christmann, R. Bitsch, I. Bitsch: Verfahrensvariantenin der Rotweinbereitung – Einfluss auf die Sensorik und den Gehalt wichtiger Polyphenole im Endprodukt.Straß, G., S. Haas, M. Netzel, I. Bitsch: Stabilität von Ascorbinsäure in Fruchtsäften – Untersuchungenunter „haushaltsüblichen“ Lagerbedingungen.Kongress New Functional Ingredients and Foods, 09.04. – 11.04.2003, KopenhagenBöhm, V., M. Netzel, A. Kler, S. Marx, M. Weiß, K.-R. Geiß: Antioxidant capacity of human plasmaand serum after consumption of a beverage rich in antioxidants.Straß, G., M. Netzel, I. Bitsch, R. Könitz, M. Christmann, R. Bitsch: Modified vinification techniquesand their impact to the polyphenolic content in red wine.Second Symposium ADVANCED GLYCATION END PRODUCTS (AGEs), 09. - 11. Mai 2003, JenaNetzel, M., J. Geyer, G. Strass, R. Bitsch, H. Stracke, H.P. Hammes, D. Werkmann, K. Mavrakis,K.F. Federlin, I. Bitsch: Physiological effects of different thiamine derivatives in diabetic rats.25