Jahresbericht 2003 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena

Fiedler, T., V. Böhm, K. Schlesier, R. Götz, H. Bergmann, F. Schöne: Phenols in conventional and hybridrapeseeds with the influence of the pat-gene and a glufosinate application. Proceedings of the 11 thInternational Rapeseed Congress, 6. – 10. Juli 2003, Kopenhagen BP9.50: B. Napus Breeding –Plant Breeding (2003) 484-486Fröhlich, K., V. Böhm, R. Bitsch: Untersuchungen an lycopinreichen Wildfrüchten. Lebensmittelchemie 57(2003) 108Fröhlich, K., K. Kaufmann, R. Bitsch, V. Böhm: Comparison of lipophilic antioxidant activity of isolated lycopeneisomers. In: R. Schubert, G. Flachowsky, R. Bitsch, G. Jahreis (Hrsg.): Vitamine und Zusatzstoffein der Ernährung von Mensch und Tier, Informations- und Datenzentrum der FAL,Braunschweig, (2003) 335-338Fröhlich, K., G. Straß, M. Netzel, R. Könitz, M. Christmann, I. Bitsch, R. Bitsch: Die Mikrooxidation und ihrEinfluss auf die Sensorik und den Polyphenolgehalt bei deutschen Rotweinen. Proc. Germ. Nutr.Soc. 5 (2003) 34Gahler, S., K. Otto, V. Böhm: Veränderungen der Vitamin-C-Gehalte und der hydrophilen antioxidativenAktivität in Tomatenerzeugnissen in Abhängigkeit von der Verarbeitung. Lebensmittelchemie 57(2003) 107-108Garcia-Alonso, F. J., V. Böhm, M. J. Periago, M. L. Vidal-Guevara, G. Ros: Estudio preliminar sobre labiodisponibilidad de compuestos fenólicos de un zumo de frutas rojas. Abstract-Book „I CongresoInternacional de Cienca, Technologia y Seguridad Alimentaria“, 25.11.-27.11.2003, Pamplona,Spanien (2003) 114Göbert, A., A. Müller, G. Stein, R. Bitsch: Einfluss einer Dialyse auf B 6 -Vitamere im Plasma. Proc. Germ.Nutr. Soc., 5 (2003) 58Göbert, A., R. Bitsch, G. Stein: Vitamers of vitamin B 6 in haemodialysis. J. Am. Soc. Nephrol. 14 (2003)783AGrimm, B., M. Netzel, G. Straß, V. Böhm: Beeren und Beerenextrakt als potentielle Antioxidantienlieferantenin der täglichen Ernährung – Ergebnisse einer 6-wöchigen Interventionsstudie. Proc. Germ.Nutr. Soc., 5 (2003) 43Jeroch, H., F. Schöne, V. Böhm: Analytical and nutritional evaluation of the eggs „Karotinas“ („Carotine“).Veterinarija Ir Zootechnika. T. 43 (2003) 78-80Kranl, K., K. Schlesier, Ch. Ehrich, V. Böhm, R. Bitsch: Einfluss von Alter des Teeblattes sowie Hitzebehandlungauf das protektive Potential von Tee-Extrakten. Proc. Germ. Nutr. Soc., 5 (2003) 34-35Könitz, R., M. Freund, J. Seckler, B. Gaubatz, M. Christmann, M. Netzel, G. Straß, I. Bitsch, R. Bitsch:Einfluss der Entrappung auf Polyphenolgehalt und sensorische Eigenschaften von Rieslingweinen.Lebensmittelchemie 57 (2003) 154Könitz, R., M. Freund, J. Seckler, B. Gaubatz, M. Christmann, M. Netzel, G. Strass, R. Bitsch, I. Bitsch:Beeinflussung der Weinqualität durch die Entrappung während der Vollernterlese. DeutschesWeinbau-Jahrbuch 55 (2003) 222-233.Netzel, M., S. Allmann, G. Straß, K. Kranl, V. Böhm, I. Bitsch, R. Bitsch: Bioactive compounds in seabuckthorn juices and nectar – investigation of their stability under standardised storage conditions.In: R. Schubert, G. Flachowsky, R. Bitsch, G. Jahreis (Hrsg.): Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährungvon Mensch und Tier, Informations- und Datenzentrum der FAL, Braunschweig, (2003)460-463Netzel, M., S. Haas, G. Straß, I. Bitsch: Untersuchungen zur Stabilität von bioaktiven Inhaltsstoffen inFruchtsäften – Einfluss der Lagerbedingungen und des Verpackungsmaterials. Lebensmittelchemie57 (2003) 155-15629