Jahresbericht 2003 - Apfel eV - Friedrich-Schiller-Universität Jena

Lehrbereich LebensmitteltechnologieMitarbeiter des Lehrbereiches:Prof. Dr. habil. Gerald MuschiolikDr. Inta ScherzeDr. Günter RuhlandDipl.-Chem. Angelika MalarskiDipl.-Troph. Annett KnothDipl.-Troph. Julia WeißDipl.-Ing. (FH) Bettina SchillingDipl.-Ing. (FH) Karin KobowDipl.-Ing. (FH) Kerstin KalmringFrau Elena WinterLeiterwiss. Mitarbeiterinwiss. Mitarbeiterwiss. Mitarbeiterinwiss. Mitarbeiterinwiss.Mitarbeiterintechn. Mitarbeiterintechn. Mitarbeiterintechn. Mitarbeiterintechn. MitarbeiterinGeförderte Projekte:AiF, Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V., 13064 BR, Bonn(Einzelprojekt)Thema: Erzeugung und Eigenschaften von Polysaccharid-Mikrogelen, hergestellt mittels mikroporöserMaterialienZeitraum: 01.10.2001 - 30.11.2003AiF, Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V., 13179 BG, Bonn(Verbundprojekt)Thema: Mehrkomponentengrenzflächen für O/W- und W/O-EmulsionenZeitraum : 01.04.2002 – 31.03.2004AiF, Gesellschaft zur Förderung angewandter Informatik e.V., 13393 BR, Berlin(Verbundprojekt)Thema: Prozessnahe, modellgestützte Diagnostik zur optimierten Herstellung multiplerEmulsionenZeitraum: 01.12.2002 – 30.11.2004BML, Fachagentur für Nachwachsende Rohstoffe, FKZ 22001102, Gülzow(Verbundprojekt)Thema.: Optimierung der mechanischen und elektrischen Eigenschaften von Biowerkstoffen,(Kooperationsleistungen für das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V., Quakenbrück)Zeitraum: 01.09.2002 –31.08.2003Nationale und internationale Gremientätigkeit/Mitgliedschaften:Prof. Dr. Gerald Muschiolik:• Mitglied des wissenschaftlichen Rates des Fo.-Kreises der Ernährungsindustrie e.V.• Mitglied des Interdisziplinären Fo.-Zentrums Biopolymere der Univ. Potsdam• Mitglied des Kuratoriums des Fo.-Inst. Bioaktive Polymersysteme e.V., Teltow• Mitglied der Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V.• Mitglied der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (DGQ, Lebensmittel)Gutachter bei folgenden Zeitschriften:• „Nahrung/Food“• „J. Food Science"43