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20 GASTLICHKEIT GENERATIONplus+
BÖHMISCHE WOCHEN
24. SEPTEMBER 2012 - 19. OKTOBER 2012
Zusätzlich zur Speisekarte erwartet Sie eine Auswahl an
schmackhaften Gerichten aus der böhmischen Küche.
ENTEN- UND GÄNSEZEIT
29. OKTOBER 2012 - 21. DEZEMBER 2012
MONTAG - FREITAG VON 12:00 - 21:00 UHR
1/2 knusprige Ente an Orangensauce mit
Apfelrotkohl und Salzkartoffeln für 6,90 Euro
SAMSTAG UND SONNTAG
10. NOVEMBER 2012 - 23. DEZEMBER 2012
1 ganze Gans für 4 Personen mit Sauce, Rotkohl, Rosenkohl,
Klöße, Salzkartoffeln und Bratäpfel für 65,- Euro
GERNE RICHTEN WIR IN DIESER ZEIT AUCH IHRE WEIHNACHTSFEIER AUS
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DIE WEIN-KOLUMNE
IN GENERATIONplus+
RÜCKENWIND
Die Weinbaugebiete Bardoli -
no, Lugana und Custoza um
den südlichen Gardasee werden
stark von den dort vorherrschenden
Winden be -
einflusst. Als „Vinessa“ oder
auch „Vincentina“ bezeichnet
der Volksmund einen dieser
Winde, der aus südöstlicher
Richtung, vom hügeligen Ge -
biet um Vincenza her frische
und feuchte Luft in Richtung
Gardasee bläst und in der
mediterranen Sommerhitze
für Abkühlung sorgt. Damit
trägt er dort prägend zu den
hervorragenden Bedingun -
gen für den Weinbau bei.
Bestärkt durch die Wahl zur besten Winzergenossenschaft
Veneziens anlässlich der bedeutenden Weinmesse „Vinitaly“
waren die Önologen der Cantina di Custoza bereit, neue Wege
zu gehen. Dabei ging es ihnen darum, die vorhandenen
Rebsorten in einer völlig neuen Weise miteinander
zu kombinieren. Bei dem „Vinessa Bianco“ handelt
es sich als Ergebnis um eine Cuvée aus Incrocio
Manzoni, Tocai Friulano und Char donnay. Dem
Auge präsentiert sich dieser Wein in einem kräftigen
Strohgelb, der Nase mit einer sehr ausgeprägten,
an Aprikosen und Orangen erinnernden
Frucht, ausgesprochen aromatisch und
frisch. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, sehr
harmonisch und weich mit einer ausgewogen
eingebundenen Säure. Er passt damit
zu Vitello Tonnato ebenso wie zu
Curryhuhn, gegrilltem Fisch und kräftigem
Käse wie zum Beispiel nicht zu
scharfen Blau schimmel.
2011 „Vinessa“ Bianco Veneto IGT,
Cantina di Custoza,
0,75 l, 14% Vol. 8,95
vorgestellt von Karl Sturm,
Cichon Wein & Delikatessen,
Lotzestraße 23, 37083 Göttingen,
Telefon 0551-7703198,
weincichon@gmx.de