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Biosynthese von 4-Hydroxy-2 5-dimethyl-3 - Bina

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Abkürzungen<br />

Abb. Abbildung<br />

Ac Acetyl<br />

AEDA Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse (aroma extract dilution analysis)<br />

AED Atomemissionsdetektion<br />

bp Basenpaare<br />

BSA Rinderserumalbumin (bovine serum albumin)<br />

C18 unpolares Festphasenmaterial mit C18-Alkylketten<br />

cDNA komplementäre DNA (copy DNA)<br />

cKZE Chirale Kapillarzonenelektrophorese<br />

13<br />

C-NMR<br />

13<br />

C magnetische Kernresonanzspektroskopie<br />

CoA Coenzym A<br />

DAD Dioden-Array-Detektor<br />

DC Dünnschichtchromatographie<br />

DEAE Diethylaminoethyl<br />

dest. destilliert<br />

DMMF 2,5-Dimethyl-4-methoxy-3(2H)-furanon, Methoxyfuraneol<br />

DNA Desoxyribonucleinsäure<br />

dpm Zerfälle pro Minute (desintegrations per minute)<br />

EDTA Ethylendiamintetraessigsäure<br />

ee Enantiomerenüberschuss (enantiomeric excess)<br />

ES Elektrospray<br />

ESI Elektrospray-Ionisierung<br />

eV Elektronen-Volt<br />

FD Aroma-Verdünnung (flavour dilution)<br />

GC Gaschromatographie<br />

Glc Glucose<br />

GPC Gelpermeationschromatographie<br />

h Stunden

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