Geburtstagsglückwünsche - Elsteraue

Informations- und Heimatblatt der Gemeinde E L S T E R A U E
Brennnessel und ihre Hilfe bei vielen Stoffwechselerkrankungen
Oftmals wird der Brennnessel keine Beachtung geschenkt.
Dabei ist sie kein Unkraut, sondern eine hervorragende Heilpflanze,
die uns viel Gutes tun kann. Zum Beispiel hilft sie bei
Nieren-, Blasen- und Prostataleiden schmerzstillend und entzündungshemmend.
Früher schlug man das Brennnesselkraut bei Rheuma auf die
entzündeten Gelenke. Die Brennnesselgifte reizten die Haut,
was eine ableitende Wirkung auf die Entzündung hat.
Heute nutzt man die heilende Wirkung des Brennnesselkrautes
eher innerlich als Tee oder in der Küche als Salat oder
Brennnesselspinat.
Eine Brennnesselteekur (4–6 Wochen) wirkt belebend und abwehrstärkend
durch den Vitamin-C-Gehalt und blutbildend
durch den Eisengehalt. Das Hautbild verbessert sich und eine
Entgiftung des Körpers macht sich bemerkbar.
Der Tee aktiviert den gesamten Stoffwechsel und hilft so als
Durchspülungstherapie nicht nur bei Nieren- und Blasenentzündungen,
sondern auch bei Rheuma und Gicht.
Für einen Brennnesseltee kann man wahlweise frische oder
getrocknete Blätter nehmen.
Von den frischen Blättern braucht man naturgemäß etwas
mehr als von getrockneten, weil die frischen durch das enthaltene
Wasser mehr Volumen haben. Der Tee wird mit frischen
Blättern auch heller als mit getrockneten Blättern. Man nimmt
1 Teel. Brennnesselblätter auf ¼ Liter kochendes Wasser, deckt
den Tee ab, lässt ihn 8 Minuten ziehen und trinkt in kleinen
Schlucken 3-mal täglich eine Tasse voll.
Kurse der Volkshochschule Burgenlandkreis
In der Küche kann man Brennnesselblätter roh
im Salat, als auch gekocht als Gemüse oder
Suppe verwenden. Man braucht keine Angst
zu haben, nach dem Waschen verlieren die
Brennnesselblätter ihre Brennwirkung.
Für Salat wäscht und schneidet man die Brennnesselblätter
und macht sie an wie ganz normalen Salat. Besonders
gut eignet sich eine Jogurt-Soße dazu.
Als Suppe werden die Brennnesseln mit Zwiebeln angedünstet
und dann mit Gemüse-Brühe aufgegossen.
Brennnessel-Gemüse wird ähnlich wie Spinat zubereitet. Große
Mengen der Blätter werden dazu mit Zwiebeln angedünstet
und weich geköchelt. Auf Wunsch kann man den Brennnessel-Spinat
anschließend pürieren. Etwas Sahne verfeinert
das Gericht.
Sollten Sie Fragen haben, können Sie sich gerne an die Heilpraktikerin
A. Siegel-Bieler, 034296/ 42936, wenden.
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10. Jahrgang | Juni 2012 25