und Planungsdaten für die heimische Haltung ... - Büffelhof Heerdes

4 Die heimische Haltung von Büffeln........................................................ 42
4.1 Geschichtliche Entwicklung der Büffelhaltung und aktuelle Bestandszahlen in
Deutschland .................................................................................................. 42
4.2 Aktuelle Bestandszahlen und Produktionszweige in Nachbarländern ......... 43
4.3 Erscheinungsbild.................................................................................. 44
4.4 Sozialverhalten .................................................................................... 46
4.5 Fortpflanzungsverhalten und Reproduktionsdaten................................... 46
4.6 Fütterung und Tränkwasserversorgung.................................................. 49
4.6.1 Futter- und Wasserbedarf .............................................................. 50
4.6.2 Futtermittel für Büffel .................................................................... 53
4.7 Büffelhaltung....................................................................................... 54
4.7.1 Klimaansprüche und Komfortbedürfnisse ......................................... 54
4.7.2 Haltungsverfahren......................................................................... 55
4.7.2.1 Stallhaltung............................................................................ 55
4.7.2.2 Weidehaltung ......................................................................... 58
4.7.3 Anforderungen an den Witterungsschutz ......................................... 58
4.7.4 Anforderungen an die Einzäunung .................................................. 64
4.8 Umgang, Maßnahmen und Behandlungen .............................................. 64
4.8.1 Fangvorrichtung ............................................................................ 64
4.8.2 Maßnahmen zur Krankheitsvorsorge und Eingriffe am Tier ................ 65
4.9 Nutzungsrichtungen Büffel.................................................................... 67
4.9.1 Landschaftspflege ......................................................................... 67
4.9.2 Fleischlieferant.............................................................................. 68
4.9.2.1 Schlachtung ........................................................................... 69
4.9.2.2 Büffelfleisch............................................................................ 69
4.9.3 Milchlieferant ................................................................................ 71
4.9.3.1 Milchleistung .......................................................................... 71
4.9.3.2 Melken................................................................................... 73
4.9.3.3 Milchprodukte......................................................................... 74
4.9.4 Grundsätzliche Anforderungen an eine Käserei................................. 75
4.10 INVESTITIONSBEDARF......................................................................... 78
4.10.1 Anschaffungskosten Büffel ............................................................. 79
4.10.2 Investitionsbedarf für Stallgebäude................................................. 79
4.11 Arbeitszeitbedarf.................................................................................. 79
4.12 Kenndaten 15 befragter Büffelhalter ...................................................... 83
4.13 Planungsbeispiele ................................................................................ 88
4.13.1 Verfahrensbeschreibung und Produktionskenndaten......................... 88
4.13.2 Investitionsbedarf.......................................................................... 92
4.13.3 Arbeitszeitbedarf ........................................................................... 95
4.13.4 Leistungen und Kosten .................................................................. 98
4.14 Zusammenstellung von Argumenten für und gegen die Haltung von Büffel in
Deutschland ................................................................................................ 101