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Geologie, Landschaft und Landwirtschaft Anschließend an eine Geologie-Epoche werden auf einer Rundreise durch das Mesozoikum Süd - deutschlands gesteinskundliche, landschaftsge - schichtliche Studien sowie solche zur Entstehung der Böden betrieben. Die Exkursion führt durch die Schichtstufenlandschaft Süddeutschlands, in welcher je nach Vorherrschen von Sand-, Kalk- oder Tongesteinen unverwechselbare Landschaftscharaktere hervortreten. Steinbrüche geben Einblick in die Erd- und Landschaftsgeschichte, Fossilfunde reizen die Freude am Sammeln. Der Besuch von Museen und bedeutenden Kunstwerken erweitert das Blickfeld. 42
Ernährung und Qualität Steigbilder (Bild oben) und die Kupferchloridkristallisation(Bild unten) sind Methoden, um die Qualität von Lebensmitteln zu bestimmen. Anhand der anthroposophischen Erkenntnis der Gliederung des Menschen in Leib, Seele und Geist erfährt der Qualitätsbegriff für Lebensmittel eine wesentliche Erweiterung. Was dieser beinhaltet, welche Forschungen dazu stattfinden und welche Ergebnisse gefunden wurden, wird durch Dr. Petra Kühne vom Arbeitskreis für Ernährungsforschung dargestellt. Auf der Grundlage des achten Vortrages des »Landwirtschaft - lichen Kurses« und des sogenannten »Penmaenmawr- Vortrages« Rudolf Steiners wird das Thema der Ernährung über die Sinne bearbeitet. 43 Tafelbild Rudolf Steiners in seinem »Penmaenmawr-Vortrag«
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Seite 3 und 4: Begrüßung Wo liegt die Zukunft de
Seite 5 und 6: 1. Teil: Grundlagen . . . . . . . .
Seite 7 und 8: Die Klarheit über die Tragweite de
Seite 9 und 10: Ueli Hurter - ehemaliger Teilnehmer
Seite 11 und 12: Themen im Jahreslauf Im ersten gro
Seite 13 und 14: Wahr-nehmend üben In regelmäßige
Seite 15: »Hier geht es nicht um Bleibendes,
Seite 18 und 19: Der Punkt, an dem wir den Hebel ans
Seite 20 und 21: Standortkunde Jeder landwirtschaftl
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Seite 27 und 28: Zeichnung Rudolf Steiners zur Strah
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Seite 42 und 43: Tierfütterung - Tierzüchtung Die
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Seite 48 und 49: Dozenten Dr. habil. H. Spieß Forsc
Seite 50: Betriebsspiegel Urkundlich wird der
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Seite 56: »Wär’ nicht das Auge sonnenhaft

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