Download Bankettmappe - Steigenberger Hotels and Resorts
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FranZösiscHes BuFFeT.<br />
aB 30 Personen<br />
räucherlachs und Tatar von der räucherforelle mit apfel-sahnemeerrettich<br />
gemüsequiche mit shrimps<br />
Kalbfleischpastete mit aprikosen-senfsauce<br />
Hausgeräucherte entenbrust mit orangen- Feigenconfit<br />
ganzer, gefüllter Z<strong>and</strong>er mit grüner sauce<br />
roastbeef, rosa gebraten mit sauce remoulade und salat von jungen gemüsen<br />
salate der saison mit dreierlei Dressings<br />
marsailler Fischsuppe mit sauce rouille<br />
rinderconsommé mit grießnocken<br />
atlantikzungenfilet auf Hummersauce<br />
Kaninchenkeulen in estragonsenfsauce<br />
Kleine Kalbsschnitzelchen auf steinpilzrahmsauce<br />
rinderfilet wellington<br />
ratatouille<br />
champignon-lauchgemüse<br />
Kartoffelgratin, roter reis aus der carmarque, spätzle<br />
Französische Käseauswahl<br />
omelette surprise<br />
Zitronentarte<br />
crêpes suzette mit orangensauce und vanilleeis<br />
Haselnußeclair mit Himbeercreme<br />
weiße und dunkle mousse au chocolat<br />
grießflammerie mit eingelegten Beeren<br />
pro Person € 58,--<br />
seite 19 / st<strong>and</strong>: august 2012 zur Hauptübersicht zurück zur Buffetübersicht
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