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„Hast du Bock?“
„Hast Du Bock?“. Das rote Schild und die Flaschen- und Dosensammlung auf dem Regal in
Scheppings Büro sind erster Blickfang. „Windhoek Light“, „Windhoek Lager“, aber auch
„Special“ und „Urbock“ werden in dem Land der Giraffen, Elefanten, Savannen und Wüsten
gebraut. Namibia ist zweieinhalb Mal so groß wie Deutschland, hat aber nur gut zwei Millionen
Einwohner. Auch die trinken gern Bier. „Bis zu 50 Liter pro Kopf im Jahr“, berichtet der
33-Jährige. Die Leute in Namibia lieben das Gebräu aber etwas süßer als die Deutschen und
mögen die große 0,75-Liter-Flasche. „Die ist praktisch. Da kannst du Freunde leicht einladen“,
erläutert Tuhas Shikongo (32), der das Büro betritt, in fließendem Deutsch. Der
Schwarze ist Brauer in der Schaltwarte des Sudhauses, zu DDR-Zeiten lebte und lernte er in
Rostock.
Nun hat Schepping ein wenig Zeit, aus seinem Leben zu erzählen. Vom Job her ist er ein wenig
vorbelastet. „Mein Urgroßvater war Braumeister bei Dortmunder Union.“ Die Schulzeit in
der „Kaderschmiede“ Kloster Ettal brachte dem jungen Wertinger nicht nur das gewünschte
Abitur, sondern auch erste Kenntnisse in Sachen Bier und Rohstoffe. „Wir hatten im Internat
auch eine Schülerkneipe. Ich war für Einkäufe zuständig, kam auch mit Rohstoffen und traditionellem
Bierbrauen in Kontakt, durfte den Mönchen über die Schulter schauen.“
Die Namibier mögen das Bier etwas süßer als die Deutschen
Braualltag in Afrika
Seine Lehre zum Brauer und Mälzer machte der junge Mann in der Privatbrauerei Lauterbach
bei Wertingen. Kurz nach der Lehre konnte Schepping afrikanische Atlantik- und Wüstenluft
schnuppern – beim Praktikum in der Hansa Brauerei in Swakopmund in Namibia, eine Stadt,
in der viele Deutschstämmige leben. Es folgten Praktika in Polen, Schweden, USA. Nach
sechs Jahren Studium in Weihenstephan, der weltweit renommierten Universität für Brauwesen,
hatte er das begehrte Diplom.
Schepping schaut zusammen mit dem Kollegen Shikongo kurz in der Produktion nach dem
Rechten. Leitungen, Tanks und Kessel blitzen, elektronische Schalttafeln und Computer
flimmern. Beim Messen der Stammwürze legt das Duo selbst Hand an.
Auch in der Türkei ist gutes Bier gefragt
Die Brauerei schickt ehrgeizige junge Einheimische zur Brauer- und Mälzerlehre nach Ulm.
„Auch unser Betrieb in Windhuk hat eine gute Ausbildung“, sagt Schepping. Die hat Werner
Schmidt, früher technischer Berater der Prüf- und Versuchsanstalt Weihenstephan, aufgebaut.
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