Tourismus Schwarzwald-Bodensee vergleichsweise gut - dehoga sb

Coucou:
Neues Leben in alten Mauern
An der Ecke Rempart-/Gartenstraße in Freiburg startete das
ehrgeizige Gastro-Projekt Coucou. Mit 200 Sitzplätzen im Innenbereich
und 120 weiteren auf dem Platz an der Gartenstraße
wird das neue Lokal zu den größeren in Freiburg gehören.
Das Coucou ist als Café, Bar und Restaurant konzipiert
und will von Frühstück am Morgen, Mittagessen, Kaffee
und Kuchen aus eigener Konditorei bis zu Abendessen und
Cocktails eine gastronomische Rundumversorgung in dem
aufwendig sanierten Gebäude bieten.
Das Gastronomie-Konzept für das Coucou hat die Bellini
GmbH entwickelt. Die ist mit den Geschäftsführern Didi
Broscheit und Markus Rogg seit zehn Jahren in Freiburg
am Markt und hat mittlerweile 14 Gastro-Betriebe unter
ihrer Leitung: vom Othello über die Cohibar, das Karma, das
FT-Sporthotel bis zum Ca d’Oro und der Post-Jahn-Gaststätte.
Weitere größere Projekte wie der Wentzinger Hof
im Stühlinger oder der Gutshof in Umkirch sind im Entstehen.
Auch beim ZMF und im Badenova-Stadion mischt die
Bellini-Crew als stark expandierender Freiburger Gastro-
Multi munter mit.
Rund 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt
die GmbH, berichtet Geschäftsführer Broscheit. Mit dem
„Coucou“ in einer gastronomisch dicht besiedelten Altstadtecke
betritt Bellini neues Terrain. Die Betreiber wollen
auch die Studierenden als Gäste gewinnen, die künftig
ohnehin ins Haus kommen: In den von Investor Peter Unmüßig
ebenfalls komplett umgebauten Stockwerken über
dem neuen Lokal wird nämlich die Universität Seminarräume
einrichten. Den lauschigen Biergarten an der Gartenstraße
teilt sich das „Coucou“ mit dem bisherigen Caféhaus.
Jagdverband wirbt
für heimisches Wild
Oktober 2009 Heft 10
Der Herbst steht vor der Tür und damit auch die nächste Wildsaison
in Deutschlands Gaststätten. Pünktlich dazu startet der
Deutsche Jagdverband (DJV) seine Wildbretkampagne unter
dem Motto „Wild auf Wild“. Ziel dieser Kampagne ist es, die
Bekanntheit des heimischen Wildbrets zu steigern und Lust
auf Wild-Gerichte zu machen. Auf der Aktions-Website www.
wild-auf-wild.de gibt es neben Rezeptideen unter anderem
auch die Möglichkeit, auf Wild-Wochen aufmerksam zu machen.
Zudem können Sie über den DJV Türschilder mit dem
Schriftzug „Hier gibt‘s Wild aus der Region“ (1,50 Euro/Stück),
passende Servietten (8,90 Euro/50 Stück bzw. 96 Euro/600
Stück) oder die Wildbret-Broschüre zum Auslegen im Restaurant
(40 Cent/Stück) bestellen.
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Foto: www, pixelio.de