Vineyard-Getränkekarte

Langlois-Chateau, LoireFrankreichLanglois-Chateau ist laut „Johnson“ „…einer der Spitzenerzeuger von Loire-Schaumweine, u.a. Crémant deLoire“. Das Familienunternehmen, 1885 von Edouard Langlois gegründet, vinifiziert die Stilweine „Domaines etChâteaux“ ausschließlich aus eigenen Weinbergen in Saumur-Champigny, Sancerre und Muscadet. DieCrémants werden aus Trauben vom eigenen Weingut oder von Vertragswinzern vinifiziert. Die Weinbergebefinden sich in den besten Lagen um Saumur.Weißweine2012 Château Fontaine-Audon, Sancerre, AOL 15,50 €100% Sauvignon Blanc.Die Sauvignon Blanc Reben wachsen in Böden mit hohem Anteil an Kieselgesteins. Diese Bodenart ist auchunter dem Namen „Feuerstein“ bekannt. Diesen besonderen Boden verleiht dem Sancerre seinenunverwechselbaren Charakter. An der Nase Aromen von Passionsfrucht und Grapefruit. Am Gaumen klar,ergänzt durch leichte Mineralität. Das Finale kommt elegant.2012 Pouilly-Fumé, AOP, trocken 16,50 €100% Sauvignon Blanc.Aromatisches Bouquet von gelben und Zitrusfrüchten, untermalt von einem Hauch Mandel und Schießpulver.Am Gaumen saftig, fein mineralisch mit einem floralen Unterbau. Sehr erfrischend.Domaine Thomas & Fils, LoireEin Familienunternehmen, das 1885 von Edouard Thomas gegründet wurde.Weißwein2011 Sancerre „Le Pierrier“ 16,50 €100% Sauvignon Blanc.Frisch, aromatisch und sehr typisch. Aromen von Stachelbeeren und Heu.La Chablisienne, BourgogneChablis ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs, schon zu Zeiten der Kelten wuchsen auf den steilenHängen am Fluss Serein die Weinreben. Die Genossenschaft La Chablisienne gilt als eine der modernsten unddarüber hinaus besten Kooperativen in ganz Frankreich. Seit 1923 gehen die Winzer von La Chablisienne mitakribischer Sorgfalt ihrer Arbeit nach. Sie legen damit den Grundstein für großartige Weine, deren Bekanntheitsich im Laufe der Zeit stets verstärkt hat. Diese Weine, hervorgegangen aus den besten Lagen, sindfacettenreich, elegant und bieten wunderbare mineralische Anklänge.Weißweine2011 Chablis „La Pierrelée“ 12,90 €100% ChardonnayIm Bouquet lässt sich der typische Chablis-Charakter erkennen: mineralische Anklänge begleiten blumige undwürzige Nuancen. Ein Wein von perfekter Struktur, mit reifen Fruchtaromen und einem Hauch würziger Notenam Gaumen. Ein vielschichtiger Weißwein von erstaunlicher Frische und voller Finesse. Passt ausgezeichnet zuleichten Speisen.2011 Chablis 1er Cru „Fourchaume“ 21,50 €100% ChardonnayDie goldgelbe Farbe des 1er Cru ist voller Klarheit. Im Bouquet gibt sich der Weißwein sehr elegant, mitkomplexen fruchtigen Nuancen und blumigen Eindrücken. Zarte Holznuancen verleihen dem Duft eine feineWürze. Spätestens am Gaumen bestätigt dieser Chardonnay seine Herkunft – Typisch mineralische Notenwerden von fruchtigen Aromen begleitet. Ein eleganter, harmonischer runder und fein mineralischer Chablismit ausgedehntem Finale. 15 monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Eichenholz und Tank.Plus 6,90 € Korkgeld inkl. 0,5 L Vineyard Tafelwasser29