Vineyard-Getränkekarte

Parducci Wine Cellars, MendocinoRotweine2010 Zinfandel „Zig Zag Zin“ 19,90 €Zick, Zack in Serpentinen geht es in Mendocino die Coastal Mountains hinauf. Hier wächst der Zinfandel undhier legt man besonderen Wert auf Ruhe und Entspannung. Typische Aromen von reifen Himbeeren, ergänztdurch Anklänge an Zedernholz und Vanille; am Gaumen aromatische Noten von roten Beeren, wilder Pazifik-Pflaume, weißem Pfeffer und Rosen.Shafer, Napa ValleyShafer ist sicherlich eines der Top-Weingüter der Welt, für das auch Robert Parker nur Superlative findet.Dennoch verspürt John Shafer nie das Bedürfnis, ein Kultwinzer zu sein. Im Gegenteil, er ist bodenständig undkonzentriert sich voll und ganz auf seine Weine, mit denen er bei internationalen Blindverkostungen schon diegrößten Namen hinter sich lassen konnte. Von diesem kalifornischen Weingut aus dem Napa Valley wird mansicherlich noch lange Gutes hören, denn inzwischen tritt auch John Shafers Sohn in die Fußstapfen seinesVaters.Weißwein2010 Chardonnay, Red Shoulder 53,90 €Der Wein ist von unglaublicher Fruchtigkeit und Intensität der Aromen, Aprikosen, Ananas und grünen Äpfeln,geprägt. Der Abgang ist äußerst lang anhaltend und angenehm. Da der Wein keine maloktatische Gärungdurchlaufen hat, blieb die frische Säure trotz 14 Monaten im Barrique erhalten.Rotwein2009 Cabernet Sauvignon, One point Five 75,90 €Der Wein ist ungemein seidig und elegant. Sehr aromatisch mit Noten von Kirsche, Brombeeren, Pfeffer,Vanille und Mokka. Überzeugt durch weiche Tannine, üppige Frucht und Würze. Der Wein war 20 Monate imBarrique gereift, wovon 50% der Fässer neu waren.Francis Ford Coppola, KalifornienDer Weltbekannte Kultregisseur Francis Ford Coppola, u.a. bekannt durch die berühmten Filme Der Pate,Apokalypse Now, Patton – Rebell in Uniform, Der Regenmacher. Mindestens den gleichen Erfolg hat FrancisFord Coppola mit seinem Weingut. 2007 kaufte er das ehemalige Château Sovereign im Sonoma Valley undnannte es nach seinen erfolgreichen Weinen “Rosso und Bianco”. Schon seit 1997, als er Teile des berühmtenInglenook Estate erwarb, produziert er Wein. Im Inglenook Estate werden heute seine Flaggschiffweineproduziert. Im “Rosso und Bianco” entstehen unter Winemaker Corey Beck die Serien ‘Francis CoppolaPresents’, ‘Diamond Collection‘ und ‘Director´s Cut‘. Seine Weine haben eine ganz persönliche Note, sindkräftig, perfekt balanciert, lang und angenehm mild.Rotweine2011 Coppola Diamond Collection Red, Zinfandel 23,90 €Im Bouquet finden sich Aromen von Erdbeer-Marmelade, Brombeeren und Holz. Noten von Himbeeren, saftigePflaumen, Nelken und Creme Brulée zeigen sich am Gaumen, ein Hauch von frisch gestoßenem Pfeffer belebtden weichen Abgang. Der kleine Anteil Petite Sirah fügt ihm Tiefe, Farbstoffe und komplexe Aromen bei. DerWein durchläuft eine Kaltmazeration vor der Fermentation, um Extrakte und Farbe sanft zu extrahieren undreift 14 Monate in kleinen französischen Eichenfässern.2011 Director’s Cut, Zinfandel 35,90 €Der Director's Cut Zinfandel besitzt üppige Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Rumrosinen und etwasErdbeeren. Am Gaumen dann noch etwas Vanille, Karamell und würzige Röstaromen. Die Hälfte der Traubenwurde als Ganzes in offenen Gärständern vergoren, dabei wurde der Tresterhut zur maximalen Farbextraktiondreimal täglich untergedrückt. Anschließend wurde er 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut, wasihm würzige Vanilletöne verleiht, welche die Fruchtkomponenten wunderschön miteinander vermählen.Plus 6,90 € Korkgeld inkl. 0,5 L Vineyard Tafelwasser44