32 aktuelle Weine porträtiert von Spitzensommelière ... - Vinaturel

Eine Weinreise | WittmannWittmann | Eine WeinreiseWITTMANNFaszination Frische & MineralitätHochspannung pur, so lässt sich aktuelldie Stimmung auf dem Weingut Wittmannumschreiben. Bei Wittmanns steht geradedie Verkostung der Großen Gewächse an,die derweil noch gemächlich in denFässern reifen. Die Erwartungen an dieTop-Kreszenzen sind naturgemäß groß.Auch wenn sich die einzelnen Lagen in ihrer Eigenart doch zum Teil deutlich unterscheiden,so zeigt sich ein klarer Trend, der sich durch die Spitzenkollektion wieein roter Faden zieht. Die Weine verfügen über ein sehr gutes Rückgrat und wartenmit einer kühlen, eleganten Charakteristik auf. Frische und eine ausgeprägte Mineralitätsind die stilistische Visitenkarte dieses faszinierenden Jahrgangs.Wie alle deutschen Winzer beschäftigt Philipp Wittmann vor allem die frühe Blüte,die drei Wochen vor der üblichen Zeit liegt. Eine ähnliche Situation zeigte sichauch im Jahr 2007, das dann jedoch aufgrund der anschließend eher kühleren Witterungvon einer langen Vegetationsphase geprägt war. Der zeitige Austrieb und diefrühe Blüte lassen daher noch keinen Rückschluss auf die mögliche Charakteristikder Weine zu. Erst die nächsten Wochen und Monate werden zeigen, ob es sich umeinen eher opulenten oder um einen eher elegant-frischen Jahrgang 2011 handelnwird. Es bleibt spannend.Die Weine der Wittmanns gehören seit Jahren zur absoluten Spitze in Deutschland.Viele Auszeichnungen nationaler und internationaler Verkoster bestätigen Jahr fürJahr die Ausnahmequalität dieses Vorzeigebetriebes aus Rheinhessen.Die konsequent biodynamische Arbeit ist für die Familie ein wichtigesAnliegen, um auch den folgenden Generationen gesunde Böden unddamit die Voraussetzung für große Weine zu hinterlassen. Sie wollendie seit dem Jahre 1663 währende Weinbautradition auch in denHänden ihrer Kinder und Kindeskinder gewahrt wissen.Wir sind uns jedenfalls sicher, dass dieWittmanns ihr Bestes geben, damit auchihre Weinkollektion 2011 wieder dasPrädikat „Große Klasse“ erhält.18 VINATURELVINATUREL 19