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10 Eifel Kunst aus der Eifel – im Heilsteinhaus Einruhr Einruhr. Sie gehören zu der Nordeifel wie die Wälder und romantische Städtchen – die Künstlerinnen und Künstler von „Kunst aus der Eifel“. Mit zahlreichen Ausstellungen erfreuen sie mit ihren künstlerischen Arbeiten seit Jahren Kunst- und Naturliebhaber aus Nah und Fern. Am Sonntag, 28. August ist es wieder so weit. Der Orts- und Verkehrsverein Einruhr e. V. stellt unter Schirmherrschaft des 1. Vorsitzenden des Kulturausschusses, Alex Stiel, im Heilsteinhaus in Simmerath-Einruhr die Werke von Trude Adler (Aachen), Ernst Bernhauser (Hasenfeld), Maria Engel (Kornelimünster), Antonio Furian (Hürtgenwald), Leo Heinz (Monschau), Heinz Nellessen (Dedenborn) und Donata Reinhard (Mechernich) aus. Zur Vernissage am 18 August, ab 11 Uhr spielt der Singer/Songwriter und Gitarrist Tony Hudspeth auf. Die Ausstellung ist bis Sonntag, 1. September täglich von 10 bis 17 Uhr zu sehen. Bundesstr. 124 52159 Roetgen Tel. +49(0)2471-1338-0 www.das-ofenhaus.de Di.- Fr. 13 - 18 · Sa. 9 - 14 Uhr · Mo. geschlossen Sonntags Schautag · 14 - 17 Uhr · Keine Beratung & Verkauf
11 Eifel Made in Eifel: Braune Bohnen aus der Eifel Die Kaffeerösterei Maassen setzt auf traditionelle Röstmethoden Feinste Kaffeearomen, leicht rauchig, strömen aus dem Geschäft und man spürt gleich, dass sie ihren Beruf lieben: Werner und Peter Maassen wirken entspannt und gut gelaunt, als sie die letzten Vorbereitungen fürs tägliche Kaffeerösten treffen. Die beiden Brüder betreiben bereits in der fünften Generation, mitten im Eifelstädtchen Monschau, die „Caffee-Rösterei Wilhelm Maassen“. Seit gut 300 Jahren produziert die Familie in ihrem alten Stammhaus des 1862 gegründeten Unternehmens hochwertige Kaffees. Die Qualität, die dort erreicht wird, entsteht vor allem durch die erlesene Auswahl des Rohkaffees. „Wir verwenden ausschließlich Arabica-Sorten“, so die beiden Brüder. Der Vorteil liegt klar auf der Hand: diese Sorten werden im Hochland angebaut und haben deshalb eine längere Wachstumsphase. So können die Arabica-Kaffeebohnen viel mehr Nährstoffe aufnehmen und sind ganz besonders ausgeprägt im Geschmack. Sie haben nur ein Prozent Koffein und weisen relativ wenig Gerb- und Bitterstoffe auf. Die bevorzugten Anbauländer des Traditionsunternehmens sind Kolumbien, Brasilien und das ostafrikanische Burundi. Auch damit steht es im Gegensatz zur Industrie, die für ihre Produkte auf die minderwertigere Robusta-Bohne setzt. Die Qualität fest im Blick „Das Wichtigste bei der Herstellung eines aromatischen, wie auch gut verträglichen Kaffees sind neben der Auswahl der richtigen Kaffeebohnen vor allem lange Röstzeiten“, erklärt Werner Maassen. „Nur eine langsame Wärmezufuhr, zwischen 14 und 18 Minuten bei 200 Grad ermöglicht, dass die Bitterstoffe abgebaut werden. Erst dann ist der Kaffee bekömmlich und magenfreundlich.“ Im Hause Maassen kommt noch immer ein gasbeheizter Probat-Trommelröster aus den 1950er Jahren zum Einsatz. In ihm werden ausgesuchte Rohkaffees zu feinsten Röstungen veredelt.
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