Weinviertel Kulinarisch - Del Fabro
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Besoffener Kapuziner<br />
von Weingut Pfaffl<br />
Zutaten:<br />
7 Eier<br />
7 dag Zucker<br />
7 dag geriebene Kochschokolade<br />
7 dag geriebene Walnüsse<br />
7 dag Brösel<br />
Zimt<br />
Zubereitung:<br />
<strong>Weinviertel</strong> <strong>Kulinarisch</strong><br />
Das Eiklar zu einen festen Schnee schlagen und mit dem Zucker weiterschlagen,<br />
nach und nach den Dotter unterrühren und etwas Zimt beimengen. Danach<br />
Schokolade, Nüsse und Brösel unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° C<br />
ca. 45-60 Minuten backen, auskühlen lassen und mit heißem, rotem Glühwein<br />
begießen und mit Schlagobers servieren.
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