Schlossallee_2-2016_ONLINE
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Anzeige | Seite 11<br />
Frikadellen,<br />
Fleischpflanzerl,<br />
Buletten,<br />
Bifteki ...<br />
Bad Essen im Osnabrücker Land<br />
500 g Gehacktes (½ Schwein, ½ Rind)<br />
100 g frisch geröstete Zwiebeln<br />
1 rote Paprika<br />
1 grüne Chilischote<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 EL frisches Basilikum<br />
1 Bd. Schnittlauch<br />
1 EL Zitronensaft<br />
Serie:<br />
Meine Lieblings-<br />
Frikadellen<br />
100 g Schafskäse<br />
2 Tomaten<br />
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker<br />
Oregano, 3 versch. Sorten<br />
Griechische Frikadellen (Bifteki)<br />
Zubereitung :<br />
Bifteki gehören seit jeher zu „Apos“ Lieblingsrezepten. In seiner Heimat Griechenland<br />
heißen diese Fleischfladen „Bifteki“.<br />
Und so werden sie gemacht: Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne mit<br />
Olivenöl goldbraun rösten; Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden, Chili<br />
ebenfalls entkernen und in feine Scheiben schneiden.<br />
Das Hack in eine Schüssel geben, geröstete Zwiebeln, Paprika und Chili zugeben<br />
und unterkneten. Zitronensaft, gepressten Knoblauch, den geschnittenen Schnittlauch<br />
und das kleingezupfte Basilikum hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise<br />
Zucker abschmecken.<br />
Vor dem Braten die Fleischmasse eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend<br />
flache Fladen daraus formen und auf dem Grill goldbraun braten.<br />
Zwiebeln fein würfeln, den Schafskäse auf die Arbeitsplatte bröseln, beides<br />
vermengen. Den fertigen Fleischfladen umklappen und in der Mitte mit Tomaten<br />
und Schafskäse füllen.<br />
29. April -1. Mai<br />
Ippenburger<br />
Frühlingsfestival<br />
Schloß Ippenburg feiert den<br />
Frühling – feiern Sie mit!<br />
„Hochzeitslust –<br />
Ganz in Weiß“<br />
Ausstellung in der Remise –<br />
von und mit Floristikmeisterin Gudrun<br />
Gosmann und Nurgül`s Haarmony<br />
Frühlingsmarkt mit Pflanzen und<br />
allem, was das Leben schöner macht –<br />
100 Aussteller<br />
Tulpenpracht von und mit Jacqueline<br />
van der Kloet aus den Niederlanden<br />
11.00 -18.00 Uhr,<br />
Eintritt 12€ Erwachsene<br />
Hunde und andere Haustiere dürfen nicht<br />
auf das Ausstellungsgelände!<br />
Professionelle Hundebetreuung am Parkplatz.<br />
Die Ippenburger Gärten sind<br />
privat und nur zu den Festivalterminen<br />
geöffnet!<br />
Guten Appetit!<br />
Apostolos Kritsiniotis, Kurzform „Apo“<br />
Der gebürtige Grieche ist in Bad Essen und umzu<br />
so etwas wie eine Institution. Seit über 20 Jahren<br />
betreibt er in Bad Essen das griechische Restaurant<br />
Athen. Man geht einfach „zu Apo“.<br />
www.ippenburg.de
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