FINE - Ein Magazin für Wein und Genuss

Würzburg und sein Bürgerspital
Das Bürgerspital in Würzburg feiert sein 700-jähriges Jubiläum. Durch
die Jahrhunderte prägt es die fränkische Metropole am Main mit seinem
uralten Dualismus aus Wein und sozialer Fürsorge. Eingebettet in die
bewegte Geschichte der Stadt formen sowohl die Stiftung als auch das
dazugehörende Weingut das Bewusstsein der Würzburger bis heute.
Von Kristine Bäder
Fotos Christof Herdt
Die Geschichte der Stadt Würzburg ist reich an Anekdoten, Auszeichnungen und
Besonder heiten: die alte Mainbrücke, die älteste große Steinbrücke in Deutschland;
die Salvatorglocke im Dom, mit knapp zehn Tonnen Gewicht die größte in Bayern; der
älteste trinkbare Wein der Welt, ein 1540er Steinwein, der im Weingut Bürgerspital steht.
Auch die Wahl des aktuellen Oberbürgermeisters
der Stadt, Christian Schuchardt,
hat eine außergewöhnliche Fußnote. Seit gut
eineinhalb Jahren ist er das Oberhaupt der
125 000-Einwohner Metropole, der »historischen
Hauptstadt« der Region, wie er mit einem
Augenzwinkern betont. Der gebürtige Hesse ist
in seiner Wahlheimat mit einem CDU-Parteibuch
angetreten – und wurde zum ersten CDU-
Bürgermeister in Bayern gewählt. Die Kandidatur
ergab sich aus der Biographie des Politikers.
Vor seiner Bewerbung war er schon als Kämme-
rer und Personal referent im Würzburger Magistrat
tätig gewesen. Seine Kandi datur für das Amt
des Bürger meisters wurde von bürgerlichen Kräften
mitgetragen; Ministerpräsident und Parteivorsitzender
Horst Seehofer erteilte der Kandidatur
auch offiziell »die Absolution«. Und das, obwohl
1945 ausgerechnet in Würzburg die Christlich-
Soziale Union in Bayern e.V. (CSU) gegründet
worden war.
Würzburg kann mit solchen Widersprüchen
gut leben. Vielleicht profitiert die Stadt sogar
davon. Wie dem auch sei, Würzburg zählt zu den
dynamischsten Städten Deutschlands – immerhin
auf Rang drei hinter Wolfsburg und Ingolstadt,
wie die Wirtschaftswoche ermittelte. Mit einem
Durchschnittsalter ihrer Bevölkerung von einundvierzig
Jahren gehört die Stadt auch zu den jüngsten
in Deutschland. Dabei gibt es auch in Würzburg
nicht mehr Geburten als anderswo. Doch die
Julius-Maximilians-Universität zieht ebenso viele
junge Menschen in die Stadt wie die Hochschule
für Musik oder die Fachhochschule Würzburg-
Steinfurt. »Die Bevölkerungsprognosen für Würzburg
sind stabil«, meint Christian Schuchardt
zuversichtlich.
Nicht nur Studenten bringen Leben in die
Stadt, zehn Millionen Tagestouristen und eine
Million Übernachtungsgäste kommen jährlich
nach Würzburg und sorgen für einen weiteren
Widerspruch: »Man hat hier das Gefühl, alles
geht etwas langsamer, entschleunigt voran, und
zugleich haben wir in Würzburg einen spürbaren
Drive«, sagt der Oberbürgermeister. Angenehm
großstädtisch, nennt er das. »Wenn Sie nachts auf
der Main brücke unterwegs sind, ist das fast wie auf
der Karlsbrücke in Prag.«
Würzburg ist mit mehr als dreißig Studentenverbindungen
nicht nur eine der »Verbindungshauptstädte«
in Deutschland, sondern
auch Stiftungshauptstadt. Nirgendwo sonst hierzulande
ist die Dichte an Stiftungen pro tausend
Einwohner höher. Es gibt – unter mehr als achtzig
Stiftungen – eine Mainfränkische Theaterstiftung
zur Unterstützung des Mainfranken Theaters
sowie die Würzburger Kulturstiftung, die Kunst
und Kultur in Museen und Ausstellungen vor Ort
fördert und die Leni-Geissler-Stiftung, die Studenten
der Musikhochschule unterstützt. Der Basketballstar
Dirk Nowitzki, der aus Würzburg stammt,
fördert mit seiner Dirk-Nowitzki-Stiftung Projekte
und Vereine, in denen benachteiligte Jugendliche
und Kinder Sport treiben können.
Die Mutter aller Würzburger Stiftungen ist
jedoch das Bürgerspital zum Heiligen Geist. Das
700-jährige Jubiläum der Stiftung in diesem Jahr
ist ein deutliches Zeichen für die lange zurückreichende
Stiftungstradition der Stadt, die sich bis
in die heutige Zeit fortsetzt. »Natürlich ist die
Außenwirkung des Weinguts erst einmal stärker«,
weiß der Oberbürgermeister Christian Schuchardt.
Zusammen mit dem Weingut der Stiftung Juliusspital
und dem Staatlichen Hofkeller prägen gleich
drei Weingüter das Bild der Stadt als Herkunftsort
bester fränkischer Weine. Als VDP-Güter gehören
sie zur deutschen Spitze und stehen repräsentativ
für Frankens Entwicklung als Weinregion in
jüngster Zeit. »Vor zwanzig Jahren waren es einzelne
Winzer, die an der Qualität des Frankenweins
gearbeitet haben, heute ist es eine Breiten-
bewegung«, sagt der Oberbürgermeister mit Blick
auf den fränkischen Wein.
Der Anteil des Weinguts Bürgerspital ist daran
nicht gering. Seit im Jahr 2007 Robert Haller als
Direktor das Zepter übernahm, hat sich im Weingut
viel verändert. Nicht nur wirtschaftlich, auch
stilistisch und im Selbstverständnis. Das wahrscheinlich
zweitälteste Weingut Frankens hat unter
seiner Leitung viele neue Wege beschritten, die
Eines von dreien: In festlichem Licht erglänzt das historische Haus des Bürgerspitals; aber auch das Weingut der Stiftung
Julius spital und der Hofkeller dienen dem exzellenten Ruf der fränkischen Weine rund um die geschichtsträchtige Stadt.
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