(Saison 2010/2011): HSV Hamburg / TuS - Rhein-Neckar Löwen

56 TK-Tipps für Löwenfans
Wenn Essen krank macht:
allergisch gegen Lebensmittel
Gesund läuft´s rund!
Rund drei Millionen Menschen
leiden hierzulande
unter einer Nahrungsmittelallergie.
Umgerechnet auf die
voll besetzte SAP-ARENA
bei einem Handballspiel,
wären demnach 540 Handballfans
betroffen. Bereits
kleinste Mengen eines bestimmten
Lebensmittels wie
Fisch, Nüsse oder Eier können
für sie im schlimmsten
Fall lebensbedrohlich sein.
Kribbeln im Mund, Schwindel,
Durchfall, Atembeschwerden
und sogar Kreislaufkollaps –
die Liste möglicher Symptome
bei Nahrungsmittelallergien
ist lang. Prinzipiell
kann jedes Lebensmittel eine
allergische Reaktion hervorrufen.
"Allerdings spielt das
Alter dabei eine Rolle: Säug-
linge und Kinder reagieren
besonders häufig auf Milch,
Eier, Nüsse, Weizen, Fisch
und Soja. Jugendliche und
Erwachsene sind oft empfindlich
gegenüber Gemüse,
Obst oder Nüssen", erklärt
Nicole Battenfeld, Ernährungswissenschaftlerin
bei
der Techniker Krankenkasse
(TK).
Die Betroffenen leiden oft
jahrelang, bis die Ursache
ihrer Beschwerden gefunden
ist: "Nahrungsmittelallergien
sind sehr vielfältig, und es
gleicht meist einer komplizierten
Detektivarbeit, ihre
Ursache herauszufinden", so
Battenfeld. "Wer eine solche
Allergie bei sich vermutet,
sollte deshalb unbedingt
einen spezialisierten Arzt auf
suchen", rät die TK-Expertin.
Allerdings gibt es bislang
noch kein Testverfahren, das
eine Nahrungsmittelallergie
allein zuverlässig nachweisen
kann. Deshalb verwendet der
Arzt meist mehrere Tests: Ein
Hauttest mit Nahrungsmittelextrakten
oder frischen Lebensmitteln
gibt Aufschlüsse
über den Allergieauslöser.
Mit Bluttests kann der Arzt
zusätzlich nach bestimmten
Antikörpern im Blut des Patienten
suchen. Liefern beide
Tests kein eindeutiges Ergebnis,
hilft zum Beispiel eine
Eliminationsdiät: Bei dieser
Diät verzichtet der Patient
probehalber für ein bis vier
Wochen auf alle Lebensmittel,
die als Allergieauslöser in
Frage kommen. Dann wird
der Speiseplan langsam um je
ein Nahrungsmittel erweitert,
bis der Auslöser gefunden ist.
Wenn der Körper bei Milchzucker
rebelliert
Zu den echten Lebensmittelallergien
kommen noch verschiedene
Un verträglichkeiten.
Die häufigste ist die gegen
Milchzucker, auch bekannt
als Laktose-Intoleranz. Dabei
produziert der Körper zu
wenig Laktase - ein Enzym,
das den vor allem in Milchprodukten
enthaltenen Milchzucker
(Laktose) verarbeitet.
Etwa jeder siebte Europäer
leidet an einem Laktase-Mangel
– und die Zahl der Betroffenen
nimmt immer weiter zu.
Als einen Grund dafür vermuten
Experten, dass Ärzte
sich immer besser mit der
Laktose-Intoleranz auskennen.
So untersuchen Mediziner
Menschen mit Magen-
Darm-Beschwerden gezielter
auf die Diagnose hin. Fast
300.000 Mal stellten Ärzte in
Deutschland allein im Jahr
2008 die Diagnose Laktose-
Intoleranz, wie eine Auswertung
der TK zeigt. In
Baden-Württemberg waren
allein rund 4.400 TK-Versicherte
betroffen. Je bekannter
die Milchzucker-Unverträglichkeit
wird, desto sensibler
sind zudem auch Betroffene
selbst, und erkennen nach
dem Genuss von Milch und
Milchprodukten die Warnzeichen:
Völlegefühl, Bauchkrämpfe,
Blähungen und
Durchfall.
Manch ein Betroffener kann
nicht einmal den Milchzucker
in Käse, Schokolade, Joghurt
oder Eiscreme richtig verarbeiten.
Auch bei Fertigprodukten
gilt es vorsichtig zu
sein: Sie enthalten Laktose
häufig als Füllmittel, da sie
Lebensmittel fester macht
oder für mehr Volumen sorgt.
"Wenn auf der Zutatenliste
Worte wie Laktose, Milchzucker,
Trockenmilch oder
Milchpulver stehen, heißt es
aufpassen. Allerdings ist die
Unverträglichkeit bei jedem
Betroffenen unterschiedlich
stark ausgeprägt – was der
eine noch gut verträgt, führt
beim nächsten schon zu
Bauchkrämpfen", erklärt Battenfeld.
Ärzte können mithilfe verschiedener
Tests die Laktose-
Intoleranz nachweisen oder
ausschließen. Häufig wenden
sie den so genannten Laktose-
Toleranztest an. Dabei trinkt
der Patient Wasser mit 50
Gramm reinem Milchzucker.
Leidet er unter einer Laktose-
Intoleranz, steigt daraufhin
sein Blutzuckerspiegel nicht
oder nur gering an, da die
Laktose im Darm nicht gespalten
werden kann und deshalb
nicht in den Körper
aufgenommen wird. "Behandeln
können Ärzte die Ursachen
der Laktose-Intoleranz
nach dem heutigen Stand der
Wissenschaft allerdings noch
nicht", sagt Battenfeld. Sie rät
Betroffenen deshalb dazu, so
weit wie möglich auf Milch
und Milcherzeugnisse zu verzichten.