Sektion Biel – Seeland

Unterrichtsprojekt BBZ Biel/Bienne Varazze-News
Essen in Varazze
René arbeitet durch das
Jahr während 8 Monaten;
nach diesen 8 Monaten hat
René 4 Monate Ferien. In
den Ferien reist er am liebsten
nach Asien. Er arbeitet
schon etwa. 15 Jahre in der
Casa Henry Dunant.
Interview mit dem Küchenchef René
Wo sind Sie aufgewachsen?
Ich wurde in Lachen (SZ) geboren, und aufgewachsen
bin ich am Zürichsee in Männendorf
(ZH).
Was haben Sie gelernt?
Gelernt hatte ich Koch in einer Dorfbeiz im Aargau.
(Hahaha)
Wie lange sind Sie schon hier?
Ich bin schon 12 Jahre hier und wohne sogar hier
unten im Dorf.
Wer hat die Villa gebaut?
Sie wurde für eine spanische Prinzessin gebaut,
und bis vor 50 Jahren war es eine Ruine bis Lehrlinge
aus der Schweiz, Schreiner, Maler, usw.; sie
wieder renoviert haben.
Von wem wird sie finanziert und betrieben?
Sie gehört dem Schweizerischen Gewerbeverband.
Wie viele Zimmer hat es hier?
Es hat 12 Zimmer/Schlafzimmer. Dazu hat es 10
Duschen, eine Küche sowie einen Esssaal und 6
WCs.
Wieso heisst die Villa Casa Henry Dunant?
Die Villa wurde nach dem Gründer des Roten
Kreuzes benannt.
Haben Sie eine Familie?
Ich habe drei Kinder, aber bin geschieden.
Wir bedanken uns bei Ihnen herzlich für das Interview.
Kein Problem ich hoffe ich konnte euch helfen.
(Jarik, Ronny, Oktavian)
Krönung am Schlussabend
Am Schlussabend zauberte uns die Küche ein
reichhaltiges Antipastibuffet mit regionalen Spezialitäten
auf den Tisch. Anschliessend durfte
jeder sein Fleisch selber grillieren, was zu einer
guten, lockeren Atmosphäre führte.
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