Neue Szene Augsburg_2017-01

48 BURGER
Drei Burger Highlights...
...die ihr probieren solltet !!!
Classic American Burger
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Für 6 Burger
150g Eisbergsalat
3 mittelgroße Tomaten
2 rote Zwiebeln
Dillgurken
800 – 900 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
6 Burger Buns
6 Scheiben Cheddar-Käse
je 3 EL Ketchup und Mayonnaise
1. Den Salat und die Tomaten
waschen, anschließend den Salat in
Streifen schneiden und die Tomaten in
Scheiben. Die Zwiebeln schälen und
in 3 –4 mm dicke Ringe schneiden.
Die Gurken ebenfalls in Scheiben
schneiden.
2. Das Hackfleisch mit Pfeffer und
Salz mischen, daraus sechs gleich
große Patties formen.
3. das Öl in der Pfanne erhitzen und
die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze
glasig dünsten, dann aus der Pfanne
nehmen und bereitstellen.
4. Die Patties 3–5 Minuten pro Seite
braten, je nach dicke.
5. Die Buns in der Mitte durchschneiden.
Die Unterhälften mit
Mayonnaise und dei Oberhälften mit
Ketchup bestreichen. Den salat auf
die Unterhälften verteilen. Mit je
einem Burger-Pattie, einer Scheibe
Cheddar, Zwiebeln, Tomaten und den
Dillgurken belegen, fertig...lecker!!!
New York blue Cheese
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Für 6 Burger
150g Salatherzen vom Romanasalat
4 mittelgroße Tomaten
300 g Blauschimmelkäse
3 EL Mayonnaise
1 gehäufter EL scharfer Senf
1 EL Sojasauce
6 Burger Buns mit Nusssplitter
1 kg Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
1. Den Backofengrill voeheitzen.
2. Die Tomaten und den Salat
waschen, die Tomaten in Scheiben
schneiden und den Salat in Streifen.
3.In einer Schüssel Senf, sojasauce
und Mayo verrühren.
4. Die Buns in der Mitte durchschneiden
und unter dem Backofengrill
vorsichtig toasten. Die Buns aus dem
Ofen nehmen und das Gerät anlassen.
5. Aus dem hackfleisch sechs Patties
formen, salzen und pfeffern. das Öl in
einer Pfanne erhitzen und die Burger
bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten pro
Seite braten. Danach die Patties auf
ein Backblech mit Backpapier legen,
je mit einer Scheibe Käse belegen und
auf unterster Schiene überbacken.
6. Alle Bun-Hälften mit Senfsauce bestreichen.
Die Unterhälften mit Salat
und Tomate belegen, dann die Burger
aus dem Ofen drauf...mmmmhh!!!
Der Alpen-Burger
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Für 6 Burger
180g Raclettekäse
100 ml süße Sahne
2 Gewürzgurken
150 g Bataviasalat
800–900 g Rinderhackfleisch
6 Burger Buns mit Speckwürfel
Salz und Pfeffer aus der Mühle
3 EL Pflanzenöl
1. Die Schale vom Raclettekäse
abschneiden. Süße sahne in
einer Kasserolle zum Kochen bringen
30–40 g des Käses zufügen und bei
geringer Hitze 4–5 Minuten unter
Rühren kochen lassen, bis der käse
geschmolzen ist. Die Sauce in einer
Schüssel für ca. 30 Minuten in den
Kühlschrank stellen.
2. Den restlichen Käse in sechs
Scheiben schneiden, Salat waschen
und in Streifen schneiden. Dann den
Backofengrill vorheitzen.
3. Das Fleisch salzen und pfeffern,
sechs gleichgroße Patties formen.
Dann in einer Pfanne bei mittlerer
Hitze pro Seite 3–5 Minuten braten.
Danach Patties in Alufolie warmhalten.
4. Die Buns in der Mitte durchschneiden
in im Backofengrill toasten. Alle
Bun-Hälften mit Käsecreme aus dem
Kühlschrank bestreichen. Salat und
Gurkenscheiben auf die Unterhälften
verteilen, je ein Pattie und eine
Scheibe Käse drauf...en Guetä !!!