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ERINGER
Wehe, wenn sie losgelassen
SCHWEIZER „DREINUTZUNGSRASSE“: KAMPF, FLEISCH, MILCH
Die Stierkämpfe in Spaniens Corridas sind legendär und in der
ganzen Welt bekannt. Aber auch bei unseren Schweizer Nachbarn
gehören kämpfende Rinder zur Tradition. Dort prallen allerdings
Kühe aufeinander. Eine Reportage aus der Eidgenossenschaft.
Schauplatz ist der Kanton Wallis in der südlichen
Schweiz. Heute ist wieder einmal
„Stechfest“. Beobachtet und angefeuert von
hunderten Schweizern und zunehmend auch
Touristen im Publikum treffen dort Santana,
Calida, Ramona und andere Kühe aufeinander.
Sie alle sind stolze, robuste wie kämpferische
Vertreterinnen der alten Rasse
„Eringer“, die als einzige schwarze Hornträger
diese Kämpfe in einer Arena austragen.
Diese schwarzen, kleinen, aber starken Kühe
haben ein kämpferisches Temperament und
den natürlichen Instinkt für eine hierarchische
Ordnung weitgehend behalten. In
heftigen Kämpfen, bei denen die Kühe Kopf
14 Mit Schärdinger lässt sich's leben.
an Kopf stehen und versuchen, die Gegnerin
wegzustoßen, wird die Rangordnung festgelegt.
Anders als in Spanien fließt kein Blut,
und es gibt auch keine alpinen Matadore.
Auch bei den härtesten Kämpfen fügen sich
die Tiere kaum ernsthafte Verletzungen zu.
Die Kühe und Kalbinnen verhalten sich vielmehr
ähnlich wie Katzen oder Hunde. Riecht
eine, dass ihre Gegnerin überlegen ist, wird
rechtzeitig der Schwanz eingezogen und der
Rückzug angetreten. Wer zurückweicht, verliert.
Die Kämpfe beginnen auch ohne Antrieb
durch Menschen. Zumeist im Frühjahr
ausgetragen, ist es ihr Ziel, die Rangordnung
und die Leitkuh einer Herde vor dem Gang
Fotos: Archiv
auf die Almen zu ermitteln. Denn die Tiere
messen sich aus einem in den Genen fest verankerten
Drang heraus und küren so alljährlich
die neue Königin der Herde. Damit die
Kämpferei einen überschaubaren Rahmen
hat, werden unter den sorgsamen Augen der
jeweiligen Besitzer die Tiere maximal drei
Zusammenstößen ausgesetzt. Auch treffen
nur solche Gegnerinnen aufeinander, die
vom Gewicht her zueinander passen. Die
Jury ist streng, nur befugte Treiber, auch
„Rabatteure“ genannt, achten mitten im Geschehen
darauf, dass die Kämpfe loyal ausgetragen
werden. Die stärkste Kuh wird zur
Königin („la reine“) gekürt und darf als Leitkuh
den Alpaufzug und den ganzen Sommer
die Herde anführen. Weitere Kämpfe finden
nach dem Alpabzug im Herbst statt.
Seit 1922 werden diese organisierten Kämp -
fe im Wallis abgehalten, Ringkuhkämpfe
(combats de reines) findet man vereinzelt