Download - Berglandmilch

Experten prognostizieren: In den nächsten zehn Jahren bis 2020
wird die weltweite Kuhmilcherzeugung um gut 150 auf über 700
Millionen Tonnen steigen. Den Hauptanteil werden dabei die
Entwicklungsländer einnehmen, so die jüngsten Langfrist-Prognosen
(„Agricultural Outlook 2011–2020“) von OECD und FAO.
Nach der Stagnation von 2009 und dem
Rückgang im Jahr 2010 wird in den kommenden
Jahren wieder von einem Wachstum
der weltweiten Milchproduktion ausgegangen.
Dabei dürfte der Zuwachs in der Anlieferung
regional unterschiedlich ausfallen und
zwar abhängig vom Markt, der Politik, den
Futterkosten und dem Wettbewerb um Land
beziehungsweise um Wasser.
Ozeanien und Lateinamerika mit ihrer weidebasierten
Milchproduktion werden Vorteile
eingeräumt. Konkret soll in Neuseeland die
Milchproduktion zunächst steigen, aber nach
2013 wieder zurückgefahren werden. In
Australien bleibt die Wasserverfügbarkeit der
entscheidende Faktor für die Milchproduktion.
Die Wachstumsvorhersagen für beide
Länder liegen zwischen 1,2 und 2,3 Prozent.
In der EU dürfte die Milchanlieferung nicht
mit der Quotenanpassung Schritt halten,
meinen die Fachleute von FAO und OECD.
Nach der Quotenabschaffung 2015 werde die
EU-Milchproduktion jährlich um 0,3 Prozent
wachsen, jedoch dürfte die Anlieferung bis
2020 nicht die Höhe der ausgelaufenen
Quote erreichen, so ihre Einschätzung.
Begründet wird dies mit den hohen Erzeugungskosten
innerhalb der Union. Agrarpolitiker
geben jedoch zu bedenken, dass bereits
kleine, wenn auch nur regionale Produktionsüberhänge
zu Preisdruck führen können, und
betonen weiterhin die Notwendigkeit von
funktionierenden Marktsteuerungs-Mechanismen
im Rahmen der Gemeinsamen Landwirtschaftspolitik
der EU.
In den USA wird die Milchproduktion
laut „Outlook“ jährlich
um 1,4 Prozent wachsen, vor
allem wegen der starken
Steigerung der durchschnittlichen
Milchleistung
je Kuh. Für Argentiniens Erzeugung
wird ein Plus von
drei Prozent, für Brasilien von
1,7 Prozent erwartet, stimuliert
durch die inländische Nachfrage. Die
Milchindustrie in China befindet sich vor
allem nach dem Melamin-Skandal weiterhin
in einem schwierigen Umfeld. Es wird aber
damit gerechnet, dass die Produktion von
Kuhmilch hier jährlich um 3,3 Prozent steigt,
da Peking die Milchwirtschaft stark unterstützt.
Für Indien, das weltgrößte Milch -
erzeugerland, wird ebenfalls ein jährlicher
Zuwachs von drei Prozent prognostiziert.
Andere asiatische Länder werden ihre Produktion
sowie ihre Importe von Mol kerei -
produkten ausweiten, um die inlän dische
Nachfrage zu decken.
WELTMILCHMARKT
Deutliches Wachstum
bis 2020
MILCHPRODUKTION WÄCHST UNTERSCHIEDLICH STARK
Die am schnellsten wachsenden Produktgruppen
werden laut Marktbeobachtern weltweit
übrigens Vollmilchpulver, Butter und
Frischmilchprodukte sein. Auch die Herstellung
von Käse und Magermilchpulver dürfte
massiv ausgedehnt werden. Der Prognose
zufolge werden drei Viertel der gesamten
zusätzlichen weltweiten Butterproduktion in
Indien und Pakistan erfolgen. Neuseeland
und die USA werden weitere zehn Prozent
dazu beitragen. Das meiste zusätzliche
Magermilchpulver kommt aus Neuseeland
(33 %), gefolgt von den USA (24 %) und
Indien (18 %). Die EU wird weniger
Magermilchpulver herstellen,
dafür aber mit den USA
weiterhin die weltweite Käseproduktion
dominieren,
gemeinsam dürften sie 55
Prozent der zusätzlichen
Weltkäseerzeugung liefern.
Fazit Ein geringer Pro-Kopf-Verbrauch
in den Entwicklungsländern
beinhaltet große Investitions möglich keiten
und Chancen für den inländischen sowie
auch für den weltweiten Milchmarkt. Und
Ozeanien bleibt der größte Milchprodukt-
Exporteur mit einem Anteil von mehr als
40 Prozent am Weltmarkt.
Weniger erfreulich: Die Exportanteile der EU
bei Käse und Vollmilchpulver dürften bis
2020 auf dem Weltmarkt stagnieren, die
Anteile von Butter und Magermilchpulver
werden weiter sinken. Indes bleibt Russland
der Hauptimporteur von Butter und Käse.
Mit Schärdinger lässt sich's leben.
Foto: Archiv
7