Mit Hochtechnologie in die Zukunft - hamburger wirtschaft

Goshi statt Sushi: Frank
Möller produziert den
neuen Pausensnack
Frank Möller
hat die europäische Antwort auf Sushi. Sein
2008 gegründetes Unternehmen „Goshi“
produziert gefüllte Reisrollen, die nicht nur
vom Namen, sondern auch von der Optik
her an Sushi erinnern. Allerdings ist der mit
getrocknetem Gemüse umhüllte Reis nicht
mit rohem Fisch, sondern unter anderem
mit Bolognese, Ziegenkäse und Tomate-
Mozzarella gefüllt. Mittlerweile ist daraus
ein angesagter Pausensnack entstanden.
Die handgemachten Goshis werden auf Bestellung
(www.goshi.de) bei den LSG Sky
Chefs auf der Lufthansabasis produziert
und über Nacht oder zum Wunschtermin
Christiane Schollmayer
liefert Leckeres zum Kaffee. Ihr Unternehmen
„Kuchenklatsch“ bringt frisch gebackene
Tarte- und Tortenstücke direkt nach
Hause – oder zum Meeting ins Büro.
an Unternehmen und Privatpersonen in
ganz Deutschland verschickt. Sieben Varianten
– je zwei mit Rinder- und Hähnchenfleisch
sowie drei vegetarische – hat Möller
zurzeit im Angebot. Eine Erweiterung des
Sortimentes um fruchtige, süße und vegane
Füllungen ist geplant. „Das Angebot soll
künftig auch saisonal variieren“, so Möller,
der früher als IT-Berater arbeitete. „Möglich
sind zum Beispiel Füllungen mit Steinpilzen
im Herbst oder Spargel im Frühling.“
Und welche Sorte bevorzugt der 44-Jährige
selbst? „Ich greife immer wieder gern zu
Goshis mit Schafskäse.“
Bestellungen sind übers Internet
(www.kuchenklatsch.de) oder per
Telefon möglich, und schon
wenig später klingelt der
Lieferservice an der Tür.
Das Angebot variiert nach
Jahreszeit und besteht
aktuell aus rund 20 verschiedenenKuchenpro-
Anruf genügt:
Christiane Schollmayer
liefert Tarte­ und
Tortenstücke
nach Hause
Öko-Nomen
Elizabeth Hernandez-Polledo
verwandelt Wohnungen in Wohlfühloasen.
Ihre Firma Salalinda (www.salalinda.de) bietet
Privathaushalten ein „Personal Housekeeping“
nach Hotelstandards an. „Die Idee hinter Salalinda
ist, den gehobenen und exklusiven Service,
den man aus der Fünf-Sterne-Hotellerie
von der Hausdame kennt, auch in den privaten
Bereich zu bringen“, so die 39-Jährige.
Nach einer Ausbildung zur Hotelfachfrau arbeitete
die gebürtige Kubanerin in verschiedenen
Vier- und Fünf-Sterne-Hotels, bevor sie
sich vor einem Jahr selbstständig machte. Sie
und ihre sechs Mitarbeiter verwandeln mit
Hotelfachwissen und Blick fürs Detail die
Wohnungen anderer in Fünf-Sterne-Domizile.
Der Unternehmensname ist dabei Programm:
„Salalinda“ kommt aus dem Spanischen und
bedeutet „schönes Zimmer“. Die „Personal
Housekeeper“ kümmern sich nicht nur um
Haushalt und Wäsche, sondern helfen zum
Beispiel auch bei Feierlichkeiten.
Bietet mit ihrem Service das Rundum­
Wohlfühl­Paket: Elizabeth Hernandez­Polledo
dukten sowie aus Cup Cakes, die individuell
aus sechs Teigsorten und zwölf Toppings zusammengestellt
werden können. „Einzelne
Stücke liefern wir binnen einer Stunde, ganze
Torten und Bleche müssen einen Tag zuvor
bestellt werden“, sagt Schollmayer, die nach
eigenen Rezepten backt und ausschließlich
Bioprodukte verwendet. Die Idee zu „Kuchenklatsch“
kam der gelernten Kommunikationswirtin
gemeinsam mit einer Freundin
bei einem Spaziergang an der Alster im August
2010. „Wir hatten Appetit auf Kuchen,
wussten aber nicht, wo wir ihn bekommen
konnten“, so die 46-Jährige. „Da fragten wir
uns: Wieso gibt es eigentlich noch keinen
Kuchenlieferservice?“
hamburger wirtschaft 01/2012
Fotos: Perrey