bpdigital_2_2017

KAPITEL 4 GESUNDHEIT
Fit und frisch in
den Frühling
Tipps für einen gesunden und
erfolgreichen Start
Langsam verdrängen die warmen Lichtstrahlen
die letzten Spuren des kalten
Winters. Das Grau eines wolkenverhangenen
Himmels weicht dem kraftvollen,
belebenden Blau der neuen Jahreszeit.
Nun, mit Beginn des Frühlings, erwachen
bei vielen Menschen die Aktivitätshormone.
Der Spaß an Unternehmungen in
der freien, aufblühenden Natur wächst –
und so auch die Lust an der Bewegung,
ob auf dem Rad oder zu Fuß. Doch manchen
plagt nach langer Winterzeit und
Inaktivität im Frühjahr auch die sogenannte
Frühjahrsmüdigkeit. Zwar weiß er, dass
Bewegung ihm guttut, aber er fühlt sich
müde und schlapp. »Ein Grund für die
Frühjahrsmüdigkeit liegt im Essverhalten«,
weiß Daniela Bröring vom RehaZentrum
in Velen. »Im Winter verlangt der menschliche
Körper nach viel Energie. Dadurch
schützt er sich gegen die Kälte. Entsprechend
ändert sich dann unser Essverhalten.
Werden die Tage kürzer, dann
wird deutlich mehr gegessen.«
Diese Erkenntnis wird von Studien
unterstützt: So zeigte eine Untersuchung
aus den USA, dass in den
letzten drei Monaten des Jahres
deutlich mehr gegessen wird. Die
Probanden der Studie aßen durchschnittlich
222 Kalorien pro Tag
mehr als im Frühjahr. Forscher vermuten,
dass dies ein evolutionsbiologisches
Erbe ist: Der Mensch isst
sich ein Polster an, das ihm durch
die kalte und oft karge Jahreszeit
helfen soll. Als er noch Jäger und
Sammler war und die Wintermonate
nur ein spärliches Angebot für
ihn bereithielten, machte das Sinn.
Hinzu kommt, so die Studie, dass
sich der winterliche Hunger auch
auf zuckersüße Speisen richtet,
denn Zucker sorgt dafür, dass von
der Aminosäure Tryptophan größere
Mengen ins Gehirn gelangen,
um dadurch Serotonin verarbeiten
zu können. Und dieses Hormon
bedingt eine positive Stimmung.
»Eine solche Ernährung machte
in der Vergangenheit des Menschen
Sinn, heute jedoch führt ein
solches Verhalten zum Winterspeck
und bei vielen eben zur Frühjahrsmüdigkeit«,
schildert die Ernährungsberaterin.
»Wer ihr also nicht
verfallen, wer seine überflüssigen
Winterpfunde loswerden möchte
und fit in den Frühling starten will,
der sollte nun sein Essverhalten
ändern und es an die neue Jahreszeit
anpassen.«
Daniela Bröring, Ernährungsberaterin
im RehaZentrum Velen
Saisonal frische Zutaten sind
ein wichtiger Schritt in Richtung
Fitness, denn sie fördern den Stoffwechsel.
»Sie machen uns aktiv
und bekämpfen das Gefühl von
Müdigkeit und Schlappheit. Wir
vom RehaZentrum empfehlen daher,
von einer ›Extraportion‹ Vitaminen
und Mineralstoffen zu profitieren.
Bei Frühjahrsmüdigkeit
sollte man ›schwere‹ Speisen durch
Vollkornprodukte, Obst, Gemüse,
fettarme Milchprodukte sowie
mageres Fleisch ersetzen. Das wirkt
belebend.«
Heimische Vitaminspender im
Frühling sind unter anderem Blattgemüse
wie der Feldsalat oder der
Spinat. »Der Feldsalat gilt als der
gesündeste Salat. Er hat sehr viel
Provitamin A und Vitamin C. Dazu
enthält er viel Folsäure, die für die
Neubildung von Zellen wichtig ist,
aber auch Eisen, Kalium, Kalzium
und Magnesium.«
Spinat ist besonders für Sportler
empfehlenswert, denn er fördert
das Wachstum von Muskelzellen.
Auch kann er dabei helfen, den
Blutdruck zu senken und das Herz
zu entlasten. Schließlich soll Spinat
beim Abnehmen helfen, denn –
wie Wissenschaftler der Universität
Lund herausgefunden haben – sein
Verzehr senkt Heißhungerattacken.
Allerdings sollte der Spinat tatsächlich
frisch sein.
»Im April und Mai ist dann die
Spargelzeit«, führt Daniela Bröring
aus. »Der Spargel ist schon lange
als schmackhafte Heilpflanze bekannt.
So wurde er in China schon
vor über 5000 Jahren gegen Husten
eingesetzt und, da er harntreibend
ist, auch gegen Gelbsucht.«
Dieses Gemüse liefert sehr viele
Ballaststoffe, Kalium und die Vitamine
C und B. Außerdem kommen
im Spargel zahlreiche sekundäre
Pflanzenstoffe vor, die vor
Herzkrankheiten schützen können.
Ab Mitte Mai gibt es die ersten
heimischen Erdbeeren – auch sie
sind reich an Ballaststoffen und
Vitaminen. Ihr Vitamin-C-Gehalt
machte sie legendär und begründete
ihren Ruf als »Vitaminbombe«.
So zeigen Studien, dass bereits
eine 200-Gramm-Schale den Tages-
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