sportslife Sommer 2017

Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag,
das ist die seit Jahren empfohlene Menge für
eine gesunde Ernährung. Seit Anfang 2017
sollten es, wenn es nach der Empfehlung von
Forschern des „Imperial College London“
geht, sogar doppelt so viele sein. Doch wer
schafft das wirklich, bei dann insgesamt
800 Gramm Obst und Gemüse pro Tag?
Eine praktische Lösung bieten Smoothies,
da püriertes Obst und Gemüse weniger Volumen
hat als in Stücken oder als Ganzes. Das
bedeutet, dass drei Orangen und zwei Bananen
den Magen in flüssiger Form nicht in gleichem
Maß sättigen, wie das unpüriert der Fall
wäre. Aus dem Supermarkt-Kühlregal lächeln
einen unzählige Smoothie-Sorten an. Viel mehr
Spaß macht jedoch die eigene Zubereitung im
Mixer – und gesünder ist sie sowieso, denn
die Fertigprodukte der Hersteller stehen meist
tagelang im Regal und enthalten umstrittene
Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Woran erkennt man echte Smoothies im
Regal? Sie werden ohne Zuckerzusätze, ohne
isolierte Nährstoffe und aus purer Frucht
(mindestens 50 Prozent Fruchtpüree oder
-mark) hergestellt. Der Vorteil von selbstgemixten
Smoothies ist nicht nur, dass keine
Konservierungsstoffe enthalten sind, sondern
auch die Möglichkeit, eigene Kreationen mit
den persönlichen Lieblingszutaten auszuprobieren.
Ingwer, Samen, Pflanzenmilch,
Nussmehle, Kokos und Superfood-Pulver geben
dem Smoothie nicht nur eine besondere
Note, sie liefern auch gesunde Ballaststoffe,
Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien.
Schwarze Smoothies: ein Trend aus den
Staaten. In den USA findet man neben den
roten, gelben und grünen Smoothies im
Kühlregal auch milchig-graue bis grünlichschwarze.
Ihr Inhalt neben den üblichen
Verdächtigen ist Aktivkohle, ein pflanzlicher
und geschmacksneutraler Rohstoff. Er ist
negativ geladen und saugt in Kombination
mit Sauerstoff wie ein Schwamm alle positiv
geladenen Giftstoffe auf. Daher gilt Aktivkohle
in Shampoos, Cremes und Seifen, aber auch
in bewährten Medikamenten als wahres
Wundermittel. Die positiven Auswirkungen
von schwarzen Smoothies auf die Gesundheit
sind noch nicht wissenschaftlich belegt, es
wird aber geraten, nicht täglich zuzugreifen.
Hin und wieder als Entgiftungskur, nach
Erkältungen oder einem Kater können sie
aber nicht schaden. Medizinisch aufbereitete
Aktivkohle-Produkte zum Selbstverarbeiten
gibt’s in der Apotheke, Drogerie oder
günstig online.
Worauf sollte man bei einem Smoothie
Maker achten? Watt-Angaben und Umdrehungszahlen
pro Minute sagen viel über die
Leistungsfähigkeit aus, sind aber nicht alles.
Auch die Anordung und Qualität der Messereinheit
muss stimmen. Schließlich will man
im Sommer gern mal Eiswürfel untermischen.
Praktisch ist auch, wenn sich Mixer und
Behälter leicht reinigen lassen und nicht die
Farbe oder den Geschmack der verarbeiteten
Lebensmittel annehmen.
Standmixer mit einem Fassungsvermögen
von bis zu 2 Litern und einer Leistung um die
1.000 Watt zerkleinern auch hartnäckiges
Gemüse und sind somit universell einsetzbar.
Handliche, preisgünstigere Smoothie Maker
hingegen sind praktisch, da sie genau die richtige
Größe für ein bis zwei Portionen haben
und man den Smoothie direkt im Trinkbecher
mixt. Das Umfüllen fällt damit weg. Einfach
den mitgelieferten Deckel aufschrauben, fertig
ist der Smoothie to go.
Eine Übersicht der besten getesteten
Smoothie Maker findest du unter
www.vergleich.org/smoothie-maker.
Du brauchst für 2 Gläser:
4 Blätter Mangold // 1 Banane //
300 g grüne Trauben // 2 Orangen
So geht’s:
Die Zutaten in kleine Stücke schneiden.
Beim Mangold die dicken Blattrippen entfernen.
Bei den Orangen auch die weiße
Haut ablösen. Dann alles mit 500 ml Wasser
im Mixer schaumig pürieren.
Du brauchst für 2 Gläser:
300 g Aprikosen // 1 Birne // 1 kleine
Banane // 2 El Sanddornsirup // Crushed Ice //
etwas Aprikosensaft zum Verdünnen //
2 Physalis zum Dekorieren
So geht’s:
Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem
Wasser übergießen, kurz einwirken lassen,
dann häuten und entsteinen. Alle Zutaten in den
Mixer. Das Crushed Ice und den Aprikosensaft
erst später hinzufügen und gut durchmixen. Zum
Schluss mit den Physalis am Glasrand servieren.
Du brauchst für 2 Gläser:
2 kleine Rote Bete // 250 g Jogurt // 10 EL
Sanddornnektar // etwas Orangensaft zum Verdünnen
// 2 Scheiben unbehandelte Orange
So geht’s:
Rote Bete für ca. 20 Minuten kochen, dann
schälen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend
mit dem Jogurt, dem Nektar und
etwas Saft im Mixer pürieren. Später die
Gläser mit den Orangenscheiben dekorieren.
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„Grüne Smoothies“, aus dem auch die obigen Rezepte stammen.
Teilnehmen können alle Personen über 18 Jahre, ausgeschlossen
sind Mitarbeiter des INTERSPORT-Verbundes. Eine Barauszahlung ist
nicht möglich. Das Gewinnspiel startet am 1.5.2017 und endet am
31.7.2017. Teilnahme unter www.sportslife-magazin.de.
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