PINwand N° 277

Pieropan
VENETIEN ITALIEN
Ein wahrer Keller-Meister: Dario Pieropan
So hat auch der Gambero Rosso eine Verkostung
renommierter Bourgogne Blanc
gemacht und der „Rocca“ als Pirat hat den
zweiten Platz belegt! Das kann ich nur zu
gut verstehen, sehe ich ihn stilistisch nahe
bei einem Grand Cru aus Corton-Charlemagne.
Welche komplexe, feine Nase und
welch grandioses Parfum mit nussigen
und exotischen Noten, welche Rasse und
Frische und kühle, salzige Mineralität,
welch grandiose cremige Kraft am Gaumen,
gepaart mit Finesse und Leichtigkeit
auf der Zunge. Welch perfekt getimter,
sensibler Holzeinsatz! Unglaubliche
Länge und Eleganz. Eine Hommage an
sein phantastisches, kalkhaltiges Terroir.
Solch Spitzen-Soave aus legendären Crus
schmecken mit ihrer betörenden Frucht
bereits in frühester Jugend ausgezeichnet
und gewinnen dann über ein Jahrzehnt
an Komplexität! Vorzüglicher Essensbegleiter,
der jedes Gericht veredeln wird!
Zu genießen jetzt bis 2027.
IVE020716 „Ghes”, Pieropan, Extra Ghes, Dry Extra rosé Dry 2016 Rosé 2016
11,5% Vol. 19,93 €/l 14,95 €
Fruchtig, frisch, charmant und fein. Molto lecker!
Duftige Erdbeeren und Limetten tanzen in den Nasenflügeln auf und ab, begleitet von einem Stückchen frischer
Pflaume. Der Tanz geht fröhlich weiter auf der Zunge. Federleicht und unbeschwert necken sich auch hier ein
paar Erdbeeren sowie Himbeeren gegenseitig, finden es lustig, sich mit den Limetten zu „duellieren” und dabei
auszufechten, wer wohl frischer und agiler sei. Als Oberaufsicht wacht reife Kirsche drüber, dass alles fair und
sportlich abläuft. Extra dry ist der Ghes (was frei übersetzt soviel wie „von der Erde” heißt und Bezug auf die Verbindung
von Rebe und Boden nimmt), die 14-17 Gramm Restzucker merkt man aber nicht, weil die aufgeweckte
Säureader alles herrlich ausgleicht und für enorm viel Spaß im Mund sorgt. Feine Perlage sorgt für Puls, fühlt
sich sehr belebend an und weiß sich im Abgang fruchtig, frisch und fein zu präsentieren. Der ideale Aperitif als
Einstieg in einen wundervollen Abend, als Begleitung zu Meeresfrüchten oder Risotto, oder einfach um den Tag
mit „Pfiff” zu beginnen. Ein richtiger Charmeur. Molto lecker!
IVE020513 „Vigna Pieropan, Garzon”, „Vigna Amarone Garzon”, Amarone DOCG rosso DOCG 2013 rosso 2013 16,5% Vol. 52,66 €/l 39,50 €
Ein großer Amarone ist von singulärer Stilistik, eine ureigene geschmackliche Welt im Konzert der besten
Weine Italiens!
Und Liebhaber italienischer Tropfen wissen: Ein Amarone ist stets ein mächtiger, majestätischer Wein. Aber Pieropans
eigenständige Version wird darüber hinaus durch eine packende Mineralität und eine grandiose Frische,
durch eine vibrierende Energie also, gekennzeichnet. Solch eine betörende, feine Textur, diese traumhafte innere
Balance und Harmonie sind sehr rar in einem Amarone und sind meilenweit entfernt von einem leider nur all
zu oft an Sherry oder an pflaumige Überreife erinnernden Stil. Diese außergewöhnlichen Parameter finden ihre
Ursache in einer strikten Auslese der besten, kerngesunden, vollreifen Trauben im „Val d’Illasi“, und zwar von
den hoch gelegenen (ca. 500 m!!) Hügeln Monte Garzon mit Traumblick über die Hügel des Valpolicella. Die
opulente Textur läuft wie Öl über die Zunge und trägt prachtvolle Frucht und seine betörenden Anklänge an
hellen Tabak bis in den letzten Mundwinkel. Und sein naturgegebener Alkohol und sein cremiger Extrakt wärmen
in kalten Winternächten Körper und Seele!
Am besten ist dieser langlebige Tropfen zu genießen bei einer Trinktemperatur von 16-18° Celsius.
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