PINwand N° 277

Domaine des Aires Hautes
LANGUEDOC FRANKREICH
FLA020515 „Rèserve”, Aires Minervois Hautes, „Rèserve”, La Livinière, Minervois rouge La 2015 Livinière, rouge 2015 14,5% Vol. 13,26 €/l 9,95 €
Parker: „True superstar,
92–94 Punkte!”
Ein Geniestreich des stillen Stars des Languedoc! Für ihn sind Qualität und Nachhaltigkeit
keine leeren Worthülsen, sondern gelebte Realität!
Liebe Kunden: Sie wissen, wie herausragend der Jahrgang 2015 auch im Midi ausgefallen
ist. Und darum ist auch der „Rèserve“ Minervois La Livinière heuer so gut wie
nie zuvor und wird mit Elogen bedacht!
Wie auch schon etliche Vorgängerjahre: „Der ‚La Livinière’ besitzt Aromen und Extrakt wie ein gehobener
Bordeaux“ (Handelsblatt) und ist eines der größten Schnäppchen der gesamten Weinwelt!
Paula Bosch feierte unseren roten Bestseller: „Was für ein Wein zu DEM Preis!“ Und die Grande
Dame der deutschen Sommelier-Szene schwärmt weiter: „Zwischen Narbonne und der mittelalterlichen
Festungsstadt Carcassonne liegen die Weinberge des Minervois. Die besten Böden sind
kiesel- und kalkhaltig. Sie befinden sich auf den sanften Südhängen der Kommune La Livinière.
Trotz seines vinologischen Talents diskutiert Gilles ständig mit seinen Kollegen über die Qualität seiner
Weine und wie er sie doch noch verbessern könnte. Die Cuvée La Livinière aus den Trauben Syrah,
Grenache und Mourvèdre zählt nach meiner Meinung zum Besten, was das Languedoc zu bieten hat.“
Wahrlich: Gilles Chabbert, der in handwerklicher Tradition seine sorgfältig gepflegten und nach rein
biologischen Kriterien angebauten Reben bearbeitet, hat verstanden, so wie beispielsweise auch Pierre
Clavel. Er, der nie seine bäuerliche Herkunft vergessen hat, er, bei dem Gastfreundschaft keine leere
Worthülse ist, sondern unvergessliche Abende mit himmlischen leiblichen Genüssen und intensiven
Gesprächen bedeutet, hat wirklich begriffen: Das Languedoc darf niemals seinen einzigartigen Vorsprung
verlieren, der diese von ihrem privilegierten Klima gesegnete Region in den letzten Jahren zu
einem weltweit einzigartigen El Dorado für preisbewusste Weinliebhaber hat werden lassen. Solch
herausragende Terroirweine mit solch großartigem Preis-Genussverhältnis haben den legendären
Ruf der betörenden Weine aus dem wilden französischen Süden bei Liebhabern in aller Welt
vor nunmehr über zwei Jahrzehnten begründet!
Dunkelbeerige Duftwolken entsteigen dem Glas, saftig und verführerisch, ohne süßliche Noten,
Brombeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren sind zu erkennen, weich und ohne hitzig
zu sein, ganz im Gegenteil: kühl und elegant anmutend. Im Hintergrund würzige Noten,
die mit zunehmender Öffnungsdauer immer intensiver werden, dazu Bitterschokolade und
florale Noten, Lavendel und Rosen. Die Nase ist phantastisch, geradezu berauschend.
Am Gaumen wiederum ein Potpourri dunkler Beerenaromen, alles, was die Nase bereits verheißungsvoll
verspricht, wird im Mund in überreichem Maße dem Weinliebhaber geschenkt:
zu Brombeeren und Cassis gesellen sich noch Anklänge der ”wilden Beeren-Brüder” des Waldes
wie Wacholder und Holunder dazu, mit mehr Sauerstoffzufuhr scheinen Würzaromen
durch, Nelken, Lorbeer, Gewürze des Südens, und auch wieder edle Bitterschokolade.
Dunkelviolett steht der La Livinière Réserve im Glas, vollmundig ohne jede Schwere, mit
perfekter Balance zwischen Kraft und Feinheit, kühl gewirkt, mit toller Struktur und einer
für die Region ungewöhnlichen saftigen Eleganz, einem phantastischen Gerbstoffgerüst mit
feinkörnigen, reifen Tanninen, welche das Feuer des Südens zügeln und, um bildlich zu sprechen,
aus einem jungen, wilden, ungestümen (Land)-Mädchen voller Liebreiz eine Dame
mit subtiler Schönheit werden lassen, bereits jetzt mit großen Genuss zu trinken und mit
großem Entwicklungspotential.
Im Vergleich zu den so beliebten Jahrgangsvorgängern (der Wein gehört seit Jahren zu
unseren meistverkauften Weinen dieser Preisklasse!!) deutlich strukturierter und mit
mehr Finesse. Lang anhaltend, extrem feingliedriger Nachklang, oder, um es in einem
Wort zu beschreiben: GENIAL!
Best ever! Superlative sind immer so eine Sache. Beim 2015er La Livinière gibt es aber nur
eine Meinung, auch Gilles, eigentlich immer ein sehr zurückhaltender Zeitgenosse und
kein Mann der lauten Töne, legt sich fest: Es gab noch nie einen besseren La Livinière.
Zu genießen durchaus schon ab sofort, Höhepunkt Frühjahr 2018 bis 2025+.
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