MUY BIEN September/Oktober 2017

Un poco de paris en gran canaria
“Un poco de Paris en Gran Canaria” rief bei uns einige Erwartungen hervor.
Unter anderem das verträumte Montmarte mit seinen Künstlergassen, ein
kuscheliges Restaurant mit kleinen Nischen, im hintergrund Chanson Musik...
eben L’amour pur. Angekommen stellten wir direkt fest, dass wir mit unserer
Idee vollkommen falsch lagen. Denn es empfing uns das moderne Paris, der
Champs Elisée mit mehr als einem Hauch von Pink.
Der Blick auf die Karte insbesondere auf die Tageskarte brachte uns aber
schon wieder ins tradionelle Frankreich zurück. Ente l’orange, MIllefeuille oder
Tintenfischringe Armoricaine gehören zu den Klassikern, die auf keiner Karte
fehlen dürfen. Aber auch die moderne Interpretation kommt nicht zu kurz.
Wir entschieden uns für einen guten Mix aus Moderne und Klassik: gebratene
Entenmägen und ein Millefeuille zur Vorspeise und Ente l’orange sowie die
speckummantelte Hühnerrolle mit Avocadofüllung.
René und sein Team verwöhnen den Gast sowie man es bei einem Franzosen
erwartet - genau die richtige Menge an unaufdringlicher Herzlichkeit.
Zugegeben unsere Vorspeisen sind schon wirklich sehr speziell französisch
und wer jetzt Sorge trägt, man könne nur zwischen Entenmägen und gar
Froschschenkeln wählen, auch den können wir beruhigen, denn es finden sich
auch Garnelensalat, Roastbeef oder eine Gaspacho von der Sonnentomate auf
der Vorspeisenkarte.
Der Chef persönlich empfiehl uns einen schönen Rotwein, welcher hervorragend
vollmundig schmeckt und insbesondere zu den Entengerichten
munded. Unsere Vorspeisen begeistern uns. Noch nie zuvor gegessen sind
die Entenmägen eine wirkliche Überraschung und für uns der Knüller des
Tages. Das Millefeuille gleicht fast einem künstlerischem Meisterwerk und ist
ein wirklich zauberhaft frisches Gericht für warme Tage.
Gespannt warten wir auf unsere Hauptgänge mit der Frage, ob diese den
Gaumenschmauß fortsetzen. Ente L’Orange hatten wir schon häufiger gegessen
und stellte daher als Gericht keine große Überraschung dar. Wie jedes
Gericht, war dieses auf den Punkt zubereitet und die Orangensoße exzellent.
Die Avocado-Hähnchenrolle ist jedoch für jeden Avocadofan ein Muß.
Richtig frisch kommt sie daher, geschützt durch den Speck richtig saftig und
würzig. Damit haben wir unser zweites Highlight gefunden. Da wir draußen
saßen und die Gerichte doch etwas schnell abkühlen, hätten wir uns lediglich
vorgewärmte Teller gewünscht.
Das Klischee man könne von der französischen Küche nicht satt werden, wird
im Parrots deutlich über den Haufen geworfen. Millefeuille vom Lachs, Ente
à l’orange und zum Abschluss ein traumhaftes Schokoladensoufflé lassen
kein freies Plätzchen im Magen übrig. Vielmehr keimt in uns der Wunsch
nach einem ordentlichen französischen Kräuterlikör zum Abschluss auf.
Freuen Sie sich auf die Qual der Wahl, ob Sie nun den Käsekuchen oder das
Schokoladensoufflé zum krönenden Abschluß des Abends erklären.
parrots-restaurant-gc.com
Tel +34 928 76 67 42
19 - 23 Uhr - Mittwoch Ruhetag