8. Brot & Backwaren Foodservice
8. Brot & Backwaren Foodservice
8. Brot & Backwaren Foodservice
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Laugenbrezen bayrische Art • Ditsch<br />
180 °C<br />
12 Min.<br />
72/110 g St<br />
327146<br />
327146<br />
Teigling mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 20 Min.<br />
Am Ende der Auftauzeit mit Salz<br />
bestreuen; Tipp: Silikon- bzw.<br />
beschichtete Backbleche verwenden.<br />
Laugenbrezel schwäbische Art mit Butter • Ditsch<br />
180°C<br />
ca. 2 Min.<br />
Super Laugenbrezeln • Ditsch<br />
180 °C<br />
12-15 Min.<br />
Laugenbrötchen • Ditsch<br />
160 °C<br />
16 Min.<br />
24/79 g St<br />
241949<br />
241949<br />
Standzeit: 4 Std.<br />
Auftauzeit: 40 Min.<br />
Am Ende der Auftauzeit mit Salz<br />
bestreuen; Tipp: Silikon- bzw.<br />
beschichtete Backbleche verwenden.<br />
40/170 g St<br />
330885<br />
330885<br />
mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 20-30 Min.<br />
Am Ende der Auftauzeit mit Salz<br />
bestreuen; Tipp: Silikon- bzw.<br />
beschichtete Backbleche verwenden.<br />
50/100 g St<br />
522154<br />
522154<br />
mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 50 Min.<br />
Silikon- bzw. beschichtetes Backblech<br />
verwenden. Am Ende der Auftauzeit mit<br />
Salz bestreuen.<br />
<strong>Foodservice</strong><br />
<strong>8.</strong> <strong>Brot</strong> & <strong>Backwaren</strong><br />
Laugenbrezel „schwäb. Art“, mit Schnitt • Ditsch<br />
190 °C<br />
14 Min.<br />
Laugenbrezel • Nestlé Schöller<br />
170-190 °C<br />
17-20 Min.<br />
Laugenstange mit Schnitt • Ditsch<br />
180 °C<br />
10-12 Min.<br />
Laugen-Fußballbrötchen • Ditsch<br />
180 °C<br />
4-6 Min.<br />
54/100 g St<br />
179880<br />
179880<br />
mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 20 Min.<br />
Am Ende der Auftauzeit mit Salz<br />
bestreuen; Tipp: Silikon- bzw.<br />
beschichtete Backbleche verwenden.<br />
80/100 g St<br />
383962<br />
383962<br />
mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 4 Std.<br />
Auftauzeit: 10 Min.<br />
Mit Backpapier backen und mit Salz<br />
bestreuen.<br />
35/100 g St<br />
179900<br />
179900<br />
mit Salzbeipack<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 30 Min.<br />
Am Ende der Auftauzeit mit Salz<br />
bestreuen; Tipp: Silikon- bzw.<br />
beschichtete Backbleche verwenden.<br />
30/70 g St<br />
546885<br />
546885<br />
Standzeit: 6-8 Std.<br />
Auftauzeit: 1 Std. oder<br />
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