August 2017

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Fett raus – Geschmack rein
Grillido – die Wurst-Revolution!
Sandkastenfreunde erfinden in Omas Garage
die Wurst 2.0
Schon seit der gemeinsamen Taufe sind Manuel und
Michael unzertrennlich. Die beiden Blutsbrüder aus
dem Schwarzwald verbindet eine tiefe Freundschaft
– und die Leidenschaft für Sport, gesunde Ernährung
und gutes Essen.
Dies führte im Sommer 2014 bei einer kleinen Grillparty
zu einem Geistesblitz: Es fehle doch eine gesunde
Wurst auf dem Grill! Eine leckere Alternative zum
Putensteak, die auch Frauen und Sportlern schmeckt
– und auf deren Ernährungsplan passt. Denn wer
sich gesund ernährt, meidet des Deutschen liebstes
Traditionsprodukt. Der häufigste Grund: Bis zu 40%
Fett und viele Kalorien.
Das Motto war daher schnell gefunden:
„Fett raus – Geschmack rein“
Fünf Milliarden Brüh- und Bratwürste werden in
Deutschland jährlich gefuttert – eine gesunde Premium-Variante
fehlte bisher. Bis in der Garage der
Oma im beschaulichen Deckenpfronn, am Rande
des Schwarzwalds, die Grillido geboren wurde – eine
Wurst, in der hochwertiges Fleisch mit leckeren Zutaten
wie Spinat, Feta oder getrocknete Tomaten
kombiniert wird.
„Das schafft ihr nie!“, winkten viele Zweifler Am Anfang
kopfschüttelnd ab. Ihr Argument: „Eine gute
Wurst braucht Fett als Geschmacksträger.“
Die Freunde hatte der Ehrgeiz gepackt. Omas Wurstküche
und die Garagenmetzgerei des Onkels entwickelten
sich zu einem kleinen Forschungslabor.
Feinste Rohgewürze und leckeres Gemüse kombiniert
mit einer Prise Erfindergeist waren die entscheidenden
Zutaten für das Grillido-Geheimrezept.
Dabei half den beiden studierten Wirtschaftsingenieuren
wohl auch ihre genetische Veranlagung – denn
die Leidenschaft für gutes Essen wurde ihnen in die
Wiege gelegt: Sie entstammen beide aus schwäbischen
Metzgerei-Familien. Als Lebensmitteltechniker
brachte Manuels kleiner Bruder Marcel das
nötige Know-how mit ein und unterstützte die beiden
tatkräftig bei technischen Fragen. Nach vier Wochen
standen die ersten Verkostungen mit Familie und
Freunden an, es folgten Auftritte bei regionalen Veranstaltungen
und Weihnachtsmärkten. Dort hieß es
schon nach wenigen Stunden: Ausverkauft!
Fortan musste jede Grillido den Gaumen von Spitzenköchen
aus ganz Deutschland überzeugen –
Nährwerte und Konsistenz wurden entscheidend
optimiert. Weitere Variationen wurden entwickelt –
inspiriert durch gut laufende Gerichte aus der Sterneküche
und pfiffigen Ideen der Grillido-Kunden. Das
Grillido-Portfolio wuchs auf über 30 Geschmacksrichtungen–
und die schmecken nicht nur gegrillt,
sondern dank optimierter Rezeptur auch gebraten
und gebrüht richtig lecker.
So lassen sich auch im Winter leichte, schnelle und
super-leckere Gerichte mit den kalorienarmen Grillidos
zaubern. Für würstlichen Genuss ohne Reue!
Weitere Informationen und Shop unter:
www.grillido.de
SCHLEMMEN // 55