FINDORFF Magazin | Januar - Februar 2018

FRISCHER FISCH IN FINDORFF
Von Dienstag bis Freitag gibt es am Stand von Thorsten Bracht frischen Fisch auf dem Parkplatz des Jan-Reiners-Centers
dabei. Dem ersten Verkaufswagen folgte ein weiterer. Zwischenzeitlich
betrieb der Unternehmer acht Jahre lang einen Verkaufsstand in einem
Comet-Markt. Aus verschiedenen Gründen entschied er sich dann aber
für reine Marktstände und ist heute neben dem Standort in Findorff mit
seinen drei Verkaufswagen an unterschiedlichen Tagen auf Märkten in
Borgfeld, Horn-Lehe, Arbergen, Hemelingen, Lilienthal und vor Verbrauchermärkten
in Stuhr und nach wie vor Gröpelingen zu finden. Darüber
hinaus beliefert er sieben Kindergärten in Bremen mit frischem Fisch. „Ich
habe ein Top-Team. Ohne meine tollen und selbstständig arbeitenden Mitarbeiterinnen
ginge das nicht. Sie helfen sich gegenseitig, sprechen sich
untereinander ab, wer wann arbeitet.“ Das Betriebsklima ist hervorragend,
sind sich alle Gesprächspartner am Stand einig. Und das merkt
man auch. Es wird gescherzt, gelacht, bei Helene-Fischer-Musik
auch mal hinterm Tresen getanzt. Hier hat jeder großen Spaß
an der Arbeit. „Wir sind alle auch Freunde und der Kontakt
geht bis ins Privatleben“, betont der sympathische Unternehmer.
Und es ist kein leichter Job. „Ob bei zehn Grad
minus oder dreißig Grad plus stehen meine Fischverkäuferinnen
hinterm Tresen und verlieren nie ihre gute Laune und ihre Freundlichkeit
gegenüber den Kunden.“ Seine Mitarbeiterin ergänzt: „Es
ist das tolle Betriebsklima, das ist das A und O. und dafür nimmt
man auch anstrengende Arbeit in Kauf.“
fasst Thorsten Bracht am Ende des Gesprächs zusammen. Und auch auf
das Umfeld wird Rücksicht genommen. Um die umliegenden Anwohner
und Geschäfte nicht zu stören, wurde eine neue Plasmaanlage installiert,
die die Bratgerüche zum größten Teil vernichtet. Ja, so tickt man hier
beim Fischhändler Thorsten Bracht und seinem Team!
Vertrauen ist wichtig beim Fischverkauf
„Fisch ist ein sensibles Thema, er ist schnell verderblich, nicht jeder traut
sich an den Fischverkauf, daher sind für uns Frische, Qualität, Vertrauen,
Ehrlichkeit und die Sympathie den Kunden gegenüber das Wichtigste“,
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