SchlossMagazin Fünfseenland Februar 2018

Nr. 02 / 2018 I Februar I fünfseenland I Preis: unbezahlbar
www.schlossmagazin.com
fünfseenland
Multimedial
Verblüffend
Tiefgehend
Die Werke der
Performance-Künstlerin
Manuela Hartel
WeiSS und lecker
Kochen mit Joghurt & Co.
Leger und farbenfroh
Modetrends Frühjahr-Sommer
Raumwirkung und Erlebnisfaktor
Special Tagungs- und Seminarlocations

Neben exklusiven Urlaubsreisen zu Traumstränden
und –inseln bieten wir seit über
zehn Jahren individuelle Rundreisen an.
Entdecken Sie die spannendsten Kulturen, Landschaften
und Tierwelten rund um den Indischen
Ozean. Eine Safari in Botswana oder Namibia, eine
kulturelle Reise durch Bali, Thailand oder Vietnam
oder eine Kurzreise in die Metropolen Arabiens –
unsere Experten entwerfen für Sie Ihre individuelle
Traumreise.
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| editorial | 3
Hurra, es geht aufwärts!
Haben Sie sie auch schon entdeckt, die Schneeglöckchen,
die bereits in unseren Gärten läuten? Sie gehören
zu den ersten Vorboten des Frühlings. Und schnuppern
Sie mal: Riecht die Luft an einem sonnigen Tag nicht
schon einen Hauch anders, weicher, als noch vor kurzer
Zeit? Wie soll man das Gefühl in Worte fassen? Egal,
einfach tief durchatmen und genießen. Jetzt werden
allerdings ein paar von uns protestieren: die pollengeplagten
Allergiker. Leider gehört das ebenfalls zum Frühlingserwachen – die Frühblüher
unter den Pflanzen, z. B. Erle, Haselnuss und Birke, sind bereits aktiv und belasten
die Luft. Aber auch gegen dieses Ungemach ist ein Kraut gewachsen. Das
SchlossMagazin hat für Pollenallergiker nützliche Tipps zur Vermeidung und Behandlung
ihrer Probleme parat.
Manchmal hilft es, dem Verursacher aus dem Weg zu gehen. Eine Reise in andere
Klimazonen kann auch in dieser Hinsicht Wunder wirken. Ein neuer luxuriöser Trend
macht derzeit Furore: die sog. Kreuzflüge. Man muss sie sich nur leisten (oder
gönnen) können. Was es mit dieser Art des Urlaubmachens auf sich hat, lesen Sie
in unserer Rubrik Reisen.
Nichts vom Reisen an sich hält eine Spezies, die mit ihrer Farbenpracht beeindruckt:
die Diskusfische. Die mögen es gesellig, aber ruhig. Sie sind so dekorativ, dass man
durch sie zum Aquarienfreund werden möchte, wenn man es nicht schon ist. Wunderbare
Entschleuniger in unserer hektischen Zeit! Noch eine andere Art von Fisch
kann für unser Wohlbefinden sorgen: der Garra Rufa oder Doktorfisch. Man begegnet
ihm in sog. Fish Spas. Schon davon gehört? Hier liegen die Fische nicht lecker
zubereitet auf dem Teller, sondern „arbeiten“ direkt am Menschen. Wir verraten Ihnen,
worum es dabei geht.
Unser Special dreht sich diesmal um das Thema Tagungen und Seminare. Die meisten
von uns haben schon einmal an einer Fortbildung oder an einem Seminar teilgenommen
– sei es aus beruflichen Gründen oder aus privaten. Was vielen nicht bewusst
ist: Die Räumlichkeiten haben einen großen Einfluss auf den Erfolg der
Veranstaltung. Und auch der Erlebnisfaktor spielt eine wichtige Rolle. Warum das so
ist, können Sie in dieser Ausgabe des Schlossmagazins nachlesen.
Aufbruchsstimmung herrscht jetzt auch in Sachen Mode. Die neuen Teile bringen
frischen Wind in unsere Kleiderschränke. Wohin dieser im Frühjahr und Sommer
weht, verraten wir Ihnen gerne. Lassen sie sich von unseren Modeseiten inspirieren!
Übrigens: In dieser Ausgabe starten wir mit einer neuen Serie. Wir stellen Ihnen
berühmte Gebrauchsdesigner und ihre Werke vor – Kunst, die sich nützlich macht.
Viel Vergnügen bei der Lektüre wünscht Ihnen
Halle C3
Stand 143 & 145
07. - 13.03.2018
9:30 - 18:00 Uhr
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4 | inhaltsverzeichnis
Inhalt
Besuchen Sie das SchlossMagazin
auch auf der Website
www.schlossmagazin.com
Titelfoto Domniki Mitropoulou
22 26
33
region aktuell
24 Der weiße Alleskönner
Die Geschichte des Joghurts
44 Heuschnupfen
Frustzeit Frühling – muss nicht sein
5 Das Neueste
aus dem Fünfseenland
Interessantes in Kürze
10 Weitersagen
Ausgewählte Veranstaltungstermine
12 Musik verbindet die Welt
18. Starnberger Musiktage
14 Titelthema
Das menschliche Wesen
in seiner Vielfalt hinterfragen
Die Performance-Künstlerin Manuela
Hartel
18 Benefiz-Kino für „Joy in Iran“
Neuer Film von Walter Steffen in Arbeit
menschen – orte – leidenschaften
20 Bild des Monats
Spiegelungen
22 Leckereien zum Valentinstag
Süße Überraschungen + Rezepte
26 Leger bleibt es. Farbenfroh wird es.
Die Modetrends Frühjahr-Sommer
30 Happy Feet – auch im Winter
Schöne Füße in der kalten Jahreszeit
32 Knabber, knabber
Fußpflege mit dem Doktorfisch
33 Special: Kongressund
Seminarlocations
Der Raum als Trainer
37 Der Erlebnisfaktor
Wann ein Seminar gut ankommt
40 Reisen im fliegenden
Wohnzimmer
Luxus-Trend: Kreuzflüge
40
46 Nur kein Stress
Diskusfische lieben
ein ruhiges Gruppenleben
48 Kordel-Schnecken
Stoff-Recycling, kinderleicht
49 Philippe Starck
Neue Serie: Das Who is Who
des Gebrauchsdesigns, Teil 1
promotions
16 Agiler Alleskönner
Porsche Cayenne SUV S
vom Porsche Zentrum 5 Seen
35 Tagen in perfektem Ambiente
Kongress am Park, Augsburg
37 Anders, Außergewöhnlich – Gut!
Patchworkhotel Alpenhof, Augsburg
39 Die andere Location
Pfarrhof Unterbrunn
42 Erfolgreicher Neustart
zum 40-jährigen
Anwaltsjubiläum
prof englert + partner Rechtsanwälte

| aktuell | 5
Region aktuell
das neueste aus dem fünfseenland
am 14. februar
Fürstenfelder Ostermarkt
In der Fürstenfeld-Tenne präsentieren vom 9. bis 11. März
50 ausgewählte Aussteller auf zwei Etagen Osterdekorationen
und Ostereier sowie Kunsthandwerk, Schmuck,
Holzarbeiten, Blumen, Bücher, Kerzen, Musik und vieles
mehr. Eintritt 3.- Euro
Informationen www.fuerstenfeld.de
Haus Bucheim. Übertragungen
Neue Dauerausstellung im Buchheim-Museum in Bernried:
Nach Erfolgen als Kunsthändler und Verleger erwarb Lothar-
Günther Buchheim mit seiner zweiten Ehefrau Diethild 1955
in Feldafing ein Landhaus in der Johann-Biersack-Straße 23.
Der Hausherr verstarb 2007. Die Witwe folgte 2014. Im Oktober
2017 wurde der verwaiste Bau abgerissen. Auf die Demontage
in Feldafing folgte die Rekonstruktion in Bernried – Dekonstruktion und Verdichtung.
Originale Teile des Innenlebens, darunter ganze Räume, wurden ins Buchheim
Museum transloziert. Ziel dabei war es, die kulturelle Lebensleistung Buchheims in verdichteter
Form spürbar zu machen: das unermüdliche Eintreten für eine selbstbestimmte
und freie Vorstellungskraft im Wahrnehmen und Schaffen von Kunst. Das Haus Buchheim
wird dadurch als Keimzelle des Museums der Phantasie erfahrbar gemacht. Die Neuinszenierung
gibt einen einzigartig intimen Einblick in das von Entdeckungsfreude bestimmte
Leben – und sie lädt zum Sehen, Staunen und Spielen ein. Bereits ab dem 3. Februar können
diese Übertragungen besichtigt werden. Zum 100. Geburtstag Buchheims am 6. Februar
folgen ab 16:00 Uhr die offizielle Eröffnung mit Festrede von Dr. Edmund Stoiber und einem
Podiumsgespräch mit bekannten Buchheim-Kennern (siehe auch Termine).
Informationen www.buchheimmuseum.de
Im Bild Lothar-Günther Buchheim im Esszimmer seines Hauses, um 1980 © 2018 Buchheim Stiftung
Feuer trifft Wasser
Die Würmtaler Künstlerinnengruppe fourARTwomen, Ulrike
Feldhäuser, Erika Kiechle-Klemt, Miriam Pietrangeli
und Petra Rosenberger, widmet sich bei ihrer Ausstellung
„Feuer trifft Wasser“ im Gilchinger Rathaus thematisch und
künstlerisch diesen zwei sehr gegensätzlichen Elementen.
Bei jeder ihrer Ausstellungen spenden die Künstlerinnen
10 % ihres Verkaufserlöses an einen gemeinnützigen Verein,
dieses Mal an die Selbsthilfegruppe für Hörgeschädigte, die „Gilchinger Ohrmuschel“.
Die Ausstellung dauert noch bis zum 1. März und ist zu den Rathausöffnungszeiten
zu besichtigen.
Informationen www.gilching.de · Im Bild Drei der fourARTwomen im Gilchinger Rathaus
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6 | aktuell | das neueste aus dem fünfseenland
Mensch und Biene
Seit Millionen von Jahren bewohnt die Honigbiene unseren Planeten.
Leider hat sie durch die Industrialisierung und Globalisierung
viele Lebenskräfte verloren. Jährlich sterben 10 bis 30 % aller
Bienenbestände weltweit. Grund sind der Schwund der
Artenvielfalt, Monokulturen und Pestizideinsatz in der Landwirtschaft
und nicht zuletzt der Parasit „Varroamilbe“. Im Rahmen
der Veranstaltungsreihe über künstlerisches und soziales
Schaffen im bella martha Kunsthaus in Grafrath, Marthashofen 6,
stellt David Gerstmeier, Geschäftsführer von „proBiene“ – Freies
Institut für ökologische Bienenhaltung, am 16. Februar um 19:00
Uhr die Arbeit seines Instituts vor. „ProBiene“ möchte durch Bildungsangebote
Menschen für Naturzusammenhänge sensibilisieren
und durch Forschungsarbeit zur Vitalisierung der Bienenpopulationen
und zur Weiterentwicklung einer wesensgemäßen,
ökologischen Imkerei beitragen (www.probiene.de).
Informationen www.bellamartha.com
Foto: Norbert Liesz
Faszination tropischer
Schmetterlinge
Botanischer Garten Augsburg
9. Februar bis 20. März 2018
Täglich 9 bis 17 Uhr, im März bis 18 Uhr
Zusätzlicher Eintritt: 2 Euro (ab 3 Jahren)
Schulklassen und Kindergärten bitte nur
nach Voranmeldung an der Kasse
Erlebnis durch vier Jahreszeiten:
www.augsburg.de/botanischergarten
Dr.-Ziegenspeck-Weg 10, 86161 Augsburg
0821 324-6038 (Kasse)
Andechser
Miniaturen
Der Name der Reihe „Andechser Miniaturen“
steht für kurze szenische
Lesungen, Kabarett, Literatur oder
Geschichten vom Heiligen Berg und
um den Berg herum. Bei den Miniaturen
2018 unter der künstlerischen Leitung von Katharina Buzin
geht es in diesem Jahr noch um Hackbrettmusik, die Andechser
Kirchenmaus und die heiligen Andechser Frauen Elisabeth und
Hedwig. Am 9. Juni findet ein „Bayerisch-musikalischer Sommerabend“
mit dem jungen Hackbrettduo Viktoria & Johanna Kainz
statt. Die beiden Musikerinnen aus Sauerlach gewannen zweimal
den Bundeswettbewerb „Jugend musiziert“. In Andechs präsentieren
sie Hackbrettmusik vom Barock bis in die Moderne. Am 22. September
begeben sich dann die Besucher der Miniaturen mit dem
Schauspieler und Puppenspieler Konrad Wipp auf die „Spuren der
Klostermaus“. Konrad Wipp nimmt Erwachsene und Kinder mit auf
seine Erkundungsreise zur berühmten Maus, die sogar in den Stufen
des Hochaltars verewigt ist. Den Abschluss bildet dann die
Winterminiatur am 17. November zu den heiligen Andechser Heiligen,
Elisabeth und Hedwig. Dabei werden sich Schauspieler mit der
hl. Elisabeth und der Emanzipationsbewegung der Frauen des 13.
Jahrhunderts beschäftigen. Die Miniaturen finden an unterschiedlichen
Orten statt. Manche sind sonst nicht immer für die Öffentlichkeit
zugänglich. Zentraler Treffpunkt für die Besucher ist daher
der Florian-Stadl. Dort werden sie eine halbe Stunde vor Beginn
der Veranstaltung abgeholt und zum für sie noch unbekannten
Veranstaltungsort begleitet. Die Karten kosten 5.- Euro. Kartenvorverkauf
an der Klosterpforte und am Veranstaltungstag am
Florian-Stadl bzw. über andechser-miniaturen@web.de
Informationen www.andechs.de
Im Bild Die künstlerische Leiterin der Andechser Miniaturen, Katharina Buzin
Foto Arlet Ulfers

| aktuell | 7
Fenners Reisen jetzt auch in Herrsching
Mitte Januar wurde der neue Showroom von „Fenners-Reisen“ in
der Postfiliale in Herrsching, Mühlfelder Str. 45, eröffnet. Hier haben
die Herrschinger Post-Kunden (und auch andere Reise-interessierte
Besucher) nun die Möglichkeit, interessante Kataloge für ihre
Reiseplanung mitzunehmen – kostenlos und unverbindlich. Der
Showroom ist als Ausstellungsfläche zu verstehen, die regelmäßig
mit unterschiedlichen Katalogen bestückt wird – es lohnt sich also,
bei jedem Gang zur Post einmal zu schauen, ob nicht ein interessanter,
neuer Katalog ausliegt. Ein kleiner Briefkasten ist für die
Anmeldung zum Email Newsletter, für die Übermittlung von Reisewünschen
oder sonstige persönliche Nachrichten gedacht. Eine
Besonderheit ist die Ausstellung von Sand aus aller Welt in der beleuchteten
Vitrine, bei der die Verschiedenheit des Sandes in Farbe
und Beschaffenheit, je nach Herkunft, zu erkennen ist.
Informationen www.fenners-reisen.de
Landsberger
RathauskonzertE
Das Trio Jean Paul, das am Freitag,
den 16. Februar im Rahmen der
Rathauskonzerte gastieren wird,
gehört zu den profiliertesten Kammermusik-Ensembles
der Gegenwart
und begeistert sein Publikum seit über zwei Jahrzehnten
auf den internationalen Konzertpodien. Zu den Auftritten der
jüngsten Spielzeiten gehören Konzerte im Wiener Konzerthaus,
in der Berliner und Kölner Philharmonie, im Palais des Beaux
Arts Brüssel, sowie bei der renommierten Sociedad Filarmónica
in Lissabon und in Madrid. Regelmäßige Tourneen durch die USA
und Kanada sowie Konzertreisen in alle Kontinente bestätigen
den Ruf des Ensembles. Und jetzt ist das Trio auch in Landsberg
zu sehen und zu hören. Auf dem Programm, das das Trio Jean
Paul im Festsaal des Historischen Rathauses in Landsberg am
Lech spielen wird, stehen unter anderem Werke von Joseph
Haydn, Arnold Schönberg und Johannes Brahms. Konzertbeginn
ist um 20:00 Uhr, Werkeinführung um 19:30 Uhr.
Tickets und Informationen www.rathauskonzerte-landsberg.de
Beratungstag für die Kreativbranche
Am 23. Februar findet wieder ein kostenloser Gruppenberatungstag
zum Thema „Professionelles Netzwerken“ für die Kreativbranche
statt, organisiert von der gwt Starnberg. Beim Thema Netzwerken
geht es diesmal darum: Was ist der Unterschied zwischen losem Geplauder
und gezieltem Netzwerken? Wie führt man solche Gespräche
strategisch? Was hat das mit Kundenakquise zu tun? Jetzt noch schnell
anmelden! Kulturschaffende oder Kreative aus der Region können sich
bei der gwt in den Verteiler aufnehmen lassen und bekommen so Einladungen
zu Beratungen, Netzwerktreffen, Workshops oder Stammtischen.
Qualifizierungsangebote und mehr regionale Vernetzung sind
das Ziel. Jetzt noch schnell anmelden (tewes@gwt-starnberg.de)!
Informationen www.kreativ-sta.de
Fürsten-
Felder
Ostermarkt
Freitag bis Sonntag
9. – 11. März 2018
in der Tenne
im Kloster Fürstenfeld
Fürstenfeldbruck
Öffnungszeiten:
Freitag 14 – 19 Uhr
Samstag 11–19 Uhr
Sonntag 11–18 Uhr
Nur Tageskasse
Eintritt 3.– €
Für Kinder
unter 14 Jahren frei

Vertrauen
ist einfach.
Gut für die Region.
Wir engagieren uns für die Menschen in
den Regionen München, Starnberg und
Ebersberg, denn dem Vertrauen unse rer
Kunden verdanken wir unser kontinuierliches
Wachstum. Für eine Region, in der es
sich zu leben lohnt.
www.kskmse.de

| aktuell | 9
Losgelaufen –
vom Allgäu
zur Nordsee
In seiner digitalen Multimedia-Projektion
berichtet der Abenteurer Andreas
Eller am Sonntag, den 25. Februar,
um 17:00 Uhr im Cineplex in
Penzing live von seiner langen Wanderung durch das eigene Land
(Dauer 90 Min.). Andreas Eller ist mit seiner Mischlingshündin Tinka
2013 längs durch Deutschland gelaufen, vom südlichsten zum
nördlichsten Punkt. Gestartet sind die beiden südlich von Oberstdorf
an der österreichischen Grenze. Nach über 1.300 Kilometern
und 44 Etappen haben Herrchen und Hund den Ellenbogen im Norden
der Insel Sylt erreicht. Auf abwechslungsreicher Landschaft
geht es durch Bayern, Baden- Württemberg, Hessen, Niedersachsen
und Schleswig-Holstein, entlang der Flüsse Iller, Kocher, Tauber,
Main, Fulda und Weser. Jeder Kilometer wird auf den eigenen
Füßen und Pfoten bewältigt. Ausrüstung und Proviant zieht der
Globetrotter auf einem Anhänger hinter sich her. Unter dem Motto
„Tinka läuft für Straßenhunde“ hat die junge Hündin aus Rhodos
Spendengelder für den Tierschutz gesammelt.
Informationen www.andreaseller.de · Foto Andreas Eller
Natur erleben im
Landkreis Starnberg
„Natur muss gefühlt werden“ sagte
schon der große Naturforscher Alexander
von Humboldt – und das gilt
besonders für Kinder. Doch mit Kräuter-
oder Pilzwanderungen, Vogelstimmen-Exkursionen
und Spaziergängen im Schacky-Park oder
durch die Eiszeitlandschaft ist auch für Erwachsene jede Menge
dabei beim Jahresprogramm der gwt-Veranstaltungsreihe „Natur
erleben“. Weiß jemand, wo die Eistaucher am Starnberger See
überwintern, die sibirische Schwertlilie am Ammersee wächst
oder wo in Leutstetten Toteislöcher und Niederterrassenschotter
zu finden sind? Seit über 10 Jahren wird bei „Natur erleben“ nicht
nur rund um den Ammersee, sondern in der gesamten Region ein
vielfältiges Angebot für alle Altersstufen und Interessen geboten,
das sich ebenso an Touristen richtet wie an die gesamte einheimische
Bevölkerung. Denn auch für die gibt es noch viel zu entdecken.
Passend zur Regionenmarke präsentiert sich auch das Jahresprogramm
2018 der Veranstaltungsreihe in neuem Design. Die
Veranstaltungen sind teilweise kostenfrei; bei manchen wird eine
geringe Teilnahmegebühr erhoben. Dafür gibt es Ausflüge in kleinen
Gruppen mit viel Input und immer abgestimmt auf saisonale
Themen – vom gemütlichen Spaziergang bis zum actionreichen
Kletternachmittag.
Informationen www.gwt-starnberg.de · Das Jahresprogramm ist in
gedruckter Form auch an den Tourist-Infos in Starnberg und Herrsching
erhältlich. · im Bild Bootshaus in Stegen am Ammersee · Foto Presse
Leonhard Steiner Zirbenschreinerei . Schlafstudio
83620 Feldkirchen-Westerham . Tel. 08063-7115
Miesbacher Straße 25 . steiner@zirbenbett.de
Freundeskreis-Jahresheft erschienen
Im soeben erschienenen Jahresheft 2017/18 des Freundeskreises
der Evangelischen Akademie Tutzing würdigt Bundestagspräsident
a. D. Dr. Wolfgang Thierse das besondere Profil dieses Tagungshauses
in seinem Grußwort: „Miteinander frei zu reden, also
auch und vor allem frei vom Profilierungsdruck und zwanghafter
Rechthaberei, ernsthaft und gelegentlich erheiternd: Das ist kostbar,
angesichts einer verbreiteten Stimmung von Häme und Anklage
und aggressiver Wut in der politisch-medialen Welt hierzulande.“
Mit seiner Arbeit habe sich die Akademie einen „legendären
Ruf“ erworben, so Thierse, der den Politischen Club des Hauses
leitet. In dem 96-seitigen Heft berichten die Studienleiterinnen
und Studienleiter der Akademie über ihre Arbeit und die örtlichen
Freundeskreise stellen ihre Aktivitäten dar – im Rückblick und im
Ausblick. „Dieses Jahresheft möchte Freundeskreis-Mitglieder und
engagierte Bürger einladen, auch 2018 teilzuhaben, mitzuwirken
und mitzugestalten – im eigenen täglichen Netzwerk, bei den
Veranstaltungen und Projekten des Freundeskreises und in der Arbeit
in den örtlichen Freundeskreise in ganz Bayern“, schreibt die
Vorsitzende des Freundeskreises, Brigitte Grande M.A., in ihrem
Grußwort. Zugleich gehe es darum, die Akademie in ihren vielfältigen
Aktivitäten zu unterstützen. Das Jahresheft kann kostenlos
in der Geschäftsstelle des Freundeskreises der Evangelischen Akademie
Tutzing, Schloss-Str. 2+4, 82327 Tutzing, Tel. 08158-251-130
oder über kontakt@freundeskreis-ev-akademie-tutzing.de angefordert
werden.

10 | termine | veranstaltungstipps Alle Angaben ohne Gewähr. Kein Anspruch auf Vollständigkeit
Weitersagen: Veranstaltungstipps
# Ausstellung # Theater & Kabarett # Musik & Tanz # Sonstiges
starnberg
Mittwoch · 7. Februar · 19:00 Uhr
■ Bekannte Rock-, Folkund
Popsongs in neuem Stil
Das Duo Michaela und Schorsch ist
erstmals zu Gast im Klinikum und
verspricht bekannte Songs in einem
neuen, „reduzierten“ Gewand.
Kulturabend im Klinikum
Oßwaldstr. 1
www.klinikum-starnberg.de
Freitag · 9. Februar · 20:00 Uhr
■ Offene Bühne
Instrumentalmusik, Gesang, Lesung,
Kabarett, Kurzfilme, Improvisation,
Theater: Jeder kann teilnehmen.
Café Prinzregent im Hotel
Bayerischer Hof
Tel. 08151-2750 · Eintritt frei
Mittwoch · 14. Februar · 19:00 Uhr
■ Geschichten von der
Liebe und anderen Unruheständen
Martina Sattler erzählt (un-)
bekannte Geschichten in bairischer
Mundart, passend zum Valentinstag!
Ihre Darbietung wird von
Brigitte Schröder auf der Harfe
musikalisch umrahmt.
Kulturabend im Klinikum
Oßwaldstr. 1
www.klinikum-starnberg.de
Freitag · 16. Februar · 19:00 Uhr
■ Brothers in Art
Vernissage zur Ausstellung der
Gebrüder Georg und Josef
Rohrhirsch: Glasbilder und Malerei
Bis 25. Februar, Kunstkabinett,
Hanfelder Str. 82 · Tel. 08151-90340
www.bayregio.de
Mittwoch · 21. Februar · 19:00 Uhr
■ Herr Ober, eine Melange!
Der Schauspieler Jürgen Wegscheider
lädt ein zu einer „literarischen
Melange“ rund um die Wiener
Kaffeehausliteratur. Literarische
Rosinen und Ausgewähltes aus dem
Schaffen von Wiener Kaffeehausliteraten
wie Arthur Schnitzler,
Hugo von Hofmannsthal, Egon
Friedell und Alexander Roda Roda.
Kulturabend im Klinikum
Oßwaldstr. 1 · Kapelle
www.klinikum-starnberg.de
Samstag · 24. Februar · 19:00 Uhr
■ Der Schafkopfkrimi
Vier Spezln, ein Tisch, ein Spiel:
Schafkopf! Das wohl beliebteste
Stammtischspiel der Welt treibt
vier Freunde in den Tod. Der
Schafkopfkrimi ist ein improvisierter
Krimiabend, an dem die Gäste
bestimmen, was sie sehen wollen.
Das Kriminal-Dinner im Hotel Vier
Jahreszeiten
Starnberg, Tickets 01805-550055,
www.das-kriminal-dinner.de
Mittwoch · 28. Februar · 19:00 Uhr
■ Gitarrenquartett
Corylus Avellana
Das Münchner Ensemble spielt
Musik aus drei Jahrhunderten
mit Werken von Bach, Telemann,
Tschaikowski, Fauré, Debussy, Höger
u.a. · Kulturabend im Klinikum,
Oßwaldstr. 1 · Kapelle
www.klinikum-starnberg.de
Mittwoch · 28. Februar · 20:00 Uhr
■ Pippo Pollina solo Tour 2018
Der italienische Liedermacher Pippo
Pollina präsentiert sein neues
Soloprogramm: Ein Klavier, die
Gitarren, sein geliebtes Tamburello
und verschiedene andere Instrumente
begleiten sein unverkennbares
Geflecht von Melodien und
Harmonien. Zusätzlich zu den
Liedern erwarten das Publikum
Geschichten und kurze Lesungen
aus seinem Buch, aber auch
überraschende Bilder aus dem
Repertoire und aus Filmen,
die unsere jüngste Geschichte
geprägt haben. In einem zweiten
Teil wird Pippo Pollino drei junge
und talentierte Sängerinnen, die zu
den interessantesten Folk-Singer-
Songwritern in Sizilien gehören, auf
die Bühne holen: die Schwestern
Adriana und Roberta Prestigiacomo
und Anna Maria Sotgiu.
Schlossberghalle · Großer Saal
www.schlossberghalle-starnberg.de
feldafing
ludwig seuss band
foto Sascha Kletzsch
Samstag · 17. Februar · 20:30 Uhr
■ Ludwig Seuss Band
Jazz am See: Die Band ist seit
geraumer Zeit zu einer der bekanntesten
und begehrtesten deutschen
Blues- und Zydeco Bands gewachsen.
Bürgersaal im Rathaus
www.jazzamsee.de
Mittwoch · 21. Februar · 19:30 Uhr
■ Ein Meer ertrinkt in Plastik –
was kann ich dagegen tun?
Foto-Vortrag von Bettina Kelm:
2010 will die Journalistin über Wale
berichten, bringt aber eine
erschütternde Reportage über
die Vermüllung der Meere aus
Panama mit. Aus Kelms Artikel
wird schließlich ein Vortrag für
Erwachsene und Schüler. Weitere
Schwerpunkte: Aktuelle Erkenntnisse
über Mikroplastik sowie Gift
in Plastik. Außerdem gibt Kelm
Einblicke in die Ressourcenverschwendung
in Deutschland durch
etwa Milliarden Plastiktüten,
Coffee-to-go-Becher, Plastikflaschen
oder Verpackungen. Kelm
gibt Tipps, wie man Plastik im
Alltag reduzieren kann, und stellt
Initiativen vor, wie sich das
Problem von verschiedenen Seiten
eingrenzen lässt. Ein Vortrag,
der nachwirkt. · Café Max II
www.cafe-max2.com
Donnerstag · 22. Februar · 18:00 Uhr
■ Kaiserlich, königliche
Geschichten und Episoden
rund um das Schloss Garatshausen,
Vortrag von Rosemarie Mann-Stein,
Spiegelsaal im BRK-Schloss
Garatshausen, Franz-Eisele-Str. 1
Tel. 08157-3675 · Eintritt frei
seefeld
Samstag · 17. Februar · 20:00 Uhr
■ The Toughest Tenors
„Tenor-Battle“: Das Berliner
Jazzquintett, angeführt von den
beiden Tenorsaxofonisten Bernd
Suchland und Patrick Braun, kommt
gleich zur Sache: Frisch und virtuos,
rau und direkt beweist die Band die
nachhaltige Energie von authentischem
Jazz der 50er und 60er Jahre.
Sudhaus im Schloss
www.kultur-schloss-seefeld.de
oder www.muenchenticket.de
tutzing
Sonntag · 11. Februar · 18:00 Uhr
■ Kontrabass par excellence
Eine Kooperation des Symphonieorchesters
des Bayerischen
Rundfunks mit der Evangelischen
Akademie Tutzing. · ev. Akademie
www.ev-akademie-tutzing.de
planegg
Samstag · 24. Februar · 20:00 Uhr
■ Cyrano
Theaterstück von Joe Roets und
Greet Visser: Die berühmte
Geschichte vom Edelmann und
Poeten Cyrano de Bergerac, der mit
großer Nase und noch größerem
Minderwertigkeitskomplex
geschlagen ist und deshalb die
Angebetete Roxane nur über den
jungen Christian mit seinen Versen
verzaubert, in einer rasanten und
doch poetischen Fassung für drei
Schauspieler.
Kupferhaus, nur Abendkasse
www.kulturforum-planegg.de
Freitag · 2. März · 20:00 Uhr
■ Dinis Schemann
Klavierkonzert mit Werken von
Mozart, Beethoven und Chopin.
Neben vielen Klavierabenden trat
Dinis Schemann zuletzt als Solist
unter anderem mit den Bochumer
Symphonikern und dem Tschechischen
Nationalorchester Prag auf.
Kupferhaus, nur Abendkasse
www.kulturforum-planegg.de
gilching
Monis Brettl im Oberen Wirt
www.kulturmoni.de
Donnerstag · 15. Februar · 20:00 Uhr
■ Josef Pretterer
Herzversagen – ein Vielfiguren-
Kabarett: 20 Jahre Bühnenjubiläum.
Seit zwei Jahrzehnten schlüpft der
Kabarettist mit beiden Armen in
seine selbst entworfenen und
gefertigten, lebensgroßen Puppen,
spricht und ist doch nicht anwesend.
Ein magisch-groteskes Figurenkabarett
zum Lachen und zum
Zähneknirschen. · Monis Brettl
Donnerstag · 22. Februar · 20:00 Uhr
■ Zärtlichkeiten mit Freunden
„Das Letzte aus den besten 6 Jahren,
ein Musikkasperett“. Stefan
Schramm und Christoph Walther
haben neben mäßiger Musik und
geklauten Witzen angeblich nicht
viel zu bieten. Woher dann wohl ihre
vielen Kleinkunst- und Comedypreise
kommen? · Monis Brettl
Samstag · 24. Februar · 20:00 Uhr
■ HOLLER MY DEAR
Steady as she goes, akustischer
Disco-Folk: Wenn die Welt schwer
auf den Schultern liegt, müssen die
Beine umso leichtfüßiger zum Beat
wippen. · Musik im Rathaus
www-musik-im-rathaus.de

Fotos wenn nicht anders angegeben – Presse
| termine | 11
Donnerstag · 1. März · 20:00 Uhr
■ Textpistols
God save the spleen! Die drei
Musketiere, die Heiligen Drei
Könige, die drei Tenöre – die Welt
ist reif für ein weiteres berühmtes
Trio: die drei Textpistols. Tilman
Birr, Nils Heinrich und Götz
Frittrang haben Text im Gepäck. In
Liedform, zum Vorlesen oder zum
laut schreien. Monis Brettl
gauting
bosco Kulturhaus
www.bosco-gauting.de
Mittwoch · 21. Februar · 20:00 Uhr
■ Echoes of Swing
Jazzkonzert: Ohne jede museale
Nostalgie schöpfen die vier Musiker
beherzt aus dem riesigen Fundus
des swingenden Jazz von Bix bis
Bop, von Getz bis Gershwin, dabei
immer auf der Suche nach dem
Verborgenen, dem Exquisiten.
Donnerstag · 22. Februar · 20:00 Uhr
■ 24 Stunden aus dem
Leben einer Frau
von Stefan Zweig, Lesung mit
Franziska Bronnen. Die Schauspielerin
liest die Novelle des 1942
verstorbenen Erzählers Stefan Zweig.
Sie ist Teil der durch Sigmund
Freud inspirierten Sammlung
„Verwirrung der Gefühle“
Dienstag · 27. Februar · 20:00 Uhr
■ Berolina-Ensemble
Das junge Ensemble mischt die
Klassikszene auf. Wiederholt
mit dem Echo Klassik geehrt,
zeichnet die Musiker/Innen
ungebremste Spielfreude und
Neugier nach Werken abseits der
Kassenschlager aus.
germering
Stadthalle
www.stadthalle-germering.de
Freitag · 9. Februar · 19:30 Uhr
■ Franken, wäi’s stinkt
und lacht
Faschingsprogramm mit Waltraud
und Mariechen (Volker Heißmann
und Martin Rassau); das Kult-Programm
der beiden Kabarettisten
über die Abgründe und Aberwitzigkeiten
der närrischen Zeit, seien es
der obligatorische Elferrat, der
aufgrund von Sparmaßnahmen auf
zwei Räte reduziert wurde,
eigenartige Büttenredner oder ein
ziemlich seltsames Prinzenpaar
Orlandosaal
Donnerstag · 22. Februar · 19:30 Uhr
■ Sebastian Pufpaff:
Auf Anfang
Kabarett: Der Schein regiert die
Welt, ob als Zahlungsmittel oder
Fassade. Das Wir ist zum Ich
verkümmert und fristet sein Dasein
in den digitalen Legebatterien von
Facebook, Twitter und Spiegelonline.
Doch wir sind anders. Wir
wissen Bescheid. Vergessen wir den
Sinn des Lebens, denn wir bauen
uns unsere eigene Welt.
Orlandosaal
Samstag · 24. Februar · 19:30 Uhr
■ My fair Lady
Musical von Alan Jay Lerner und
Frederick Loewe nach der Romanze
„Pygmalion“ von George Bernard
Shaw. „My Fair Lady“ gehört zu den
meist gespielten und populärsten
Bühnenwerken des 20. Jahrhunderts.
Der charmante Witz der
Handlung zwischen pointierter
Sozialromantik und satirisch-bissigem
Sittengemälde des
spätviktorianischen Englands
machen das Musical zu einem
echten Klassiker. · Amadeussaal
wessling
Samstag · 17. Februar · 19:30 Uhr
■ Entschuldigung,
nennen Sie das Musik?
Literarmusikalischer Abend von
Unser Dorf e.V. mit dem Duo La
Popp (Violoncello und Klavier) und
dem BR-Musikredakteur Gerhard
Späth. Zur Aufführung kommen u. a.
Werke von Strauß, Piazolla, Wagner
Pfarrstadel, Tickets: Schreibwaren
Zeller · Tel. 08153-2505
inning
Spectacel
www.kultcafe-bauernbaeck.de
Samstag · 10. Februar · 20:00 Uhr
■ GlamRevolution
Glam Rock: Legends Never Die… Die
70s. GlamRevolution bringt das
Lebensgefühl der damaligen Zeit
auf die Bühne. Mit Schlaghosen und
Rüschenhemden, Plateauschuhen
und Batik-Shirts.
Mittwoch · 21. Februar · 20:00 Uhr
■ Billy Beat
Cover Rock: Love, Peace und
Rebellion! Billy Beat lässt in die
wilde Zeit der 60er bis 80er
zurückreisen. Die 2015 gegründete
Band rockt zu Songs, die die Welt
veränderten.
diessen
Montag · 12. Februar · 20:00 Uhr
■ Die Nacht des Grauens
Rosenmontagsball mit der Band
The White Eagle Pushies in der
Mehrzweckhalle, Tickets:
Schreibwaren Wagner
Mühlstraße 6 · Herrsching
Sonntag · 18. Februar · 17:00 Uhr
■ Duo Fantasia
Utum Yang (Querflöte) und Julia Ito
(Klavier) spielen Werke von Bach,
Schubert, Brahms, Detilleux, Ibert,
Chopin und Briccialdi. Das Konzertduo
möchte unter dem Konzept der
„Fantasie“ seine Begeisterung für
die klassische Musik mit anderen
Menschen teilen.
Kurparkschlösschen
www.kulturverein-herrsching.de
fürstenfeldbruck
Veranstaltungsforum
www.fuerstenfeld.de
Samstag · 10. Februar · 20:30 Uhr
■ Glam Gang
Rock Party Fasching im Stil der
70er. Mit authentischem
Glamour-Outfit und originalem
Bühnen-Equipment wecken die
Musiker Erinnerungen und bringen
die Bühne zum Brodeln. · Tenne
Samstag · 24. Februar · 20:00 Uhr
■ TanGo!
Tanzabend mit Gabriele und
Gustavo Gómez, Tango-Tanzkurs für
Einsteiger und Könner, mit
anschließender Profi-Tanzshow
Kleiner Saal
Dienstag · 27. Februar · 20:00 Uhr
■ Cirque le Roux:
The Elephant in the Room
Mit seiner fulminanten Mischung
aus Akrobatik, Theater und Magie
gehört der französische Cirque Le
Roux zu den weltbesten Vertretern
des neuen Zirkus. Das Ambiente
eines luxuriösen Salons entführt das
Publikum in die dekadente Welt der
1930er Jahre. · Stadtsaal
Mittwoch · 28. Februar · 20:00 Uhr
■ Irish Spring Festival 2018
Keltische Künstler aus Irland und
Nova Scotia (Kanada) vertreiben den
Winter-Blues. · Stadtsaal
Samstag · 3. März · 20:00 Uhr
■ 10. Salvator Starkbierfest
Zur Freude des Publikums wäscht
Krüglredner Jürgen Kirner hier
alljährlich der Lokalprominenz
gehörig den Kopf. Ein weiterer
Höhepunkt ist der Auftritt von
Stefan Kröll, Finalist des Paulaner
Solo-Wettbewerbs 2017.
Kleiner Saal
landsberg
Freitag · 16. Februar · 20:00 Uhr
■ Trio Jean Paul
Das Trio Jean Paul gehört zu den
profiliertesten Kammermusik-
Ensembles der Gegenwart und
begeistert sein Publikum seit über
zwei Jahrzehnten auf den internationalen
Konzertpodien. Auf dem
Programm stehen unter anderem
Werke von Joseph Haydn, Arnold
Schönberg und Johannes Brahms.
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12 | region | Manuela Hartel
Das menschliche Wesen
in seiner Vielfalt
hinterfragen
Die Performance-Künstlerin Manuela Hartel
Am Starnberger See verzauberte sie ihr Publikum mit ihren Performances zum Echolot-
Festival für Neue Musik. Jetzt zeigt die im Schloss Kempfenhausen arbeitende Videokünstlerin
Manuela Hartel ihre faszinierende Arbeit im Münchner Theater HochX. Viel
Beifall hatte sie mit dem Programm bereits im vergangenen Jahr in Athen geerntet.
Text Maren Martel · fotos Domniki Mitropoulou, Saba Bussmann
Absolute Stille. Dann ein Flüstern, ein metallener Klang. Echos, Widerhall.
Eine Frau auf einer Schaukel, regungslos. Der Kopf nach vorn gebeugt,
die langen Haare vor dem Gesicht. Gezeichnete, schwarze Figuren bewegen
sich als Videoprojektion über die Frau, die selbst zur Leinwand wird. Ein Vorhang
weht. Wie in Zeitlupe bewegt sich der Kopf der Frau zur Seite. Dazu elektronische
Klänge, Wellen, Sounds. Die Bilder der Video-Musik-Performance von
Manuela Hartel gehen tief.
In ihrer aktuellen Arbeit hinterfragt die am Starnberger See arbeitende Künstlerin gemeinsam
mit der griechischen Malerin Christina Calbari und dem ebenfalls aus Athen
stammenden Musiker und Live-Elektroniker Stavros Gasparatos das menschliche Wesen
in seiner mentalen, emotionalen und physischen Vielfalt. Hartel konfrontiert den
Betrachter durch Bilder, Projektionen und Klänge mit seiner eigenen inneren Welt. Erstmals
präsentiert wurde die Video-Musik-Performance BELOVED! im vergangenen Jahr
während der Documenta 14 in Athen. Mitte März ist die 45-minütige Video-Musik-Performance
nun in München, im Theater HochX zu sehen.
Ursprünglich stammt Manuela Hartel aus dem Allgäu. In jungen Jahren fand sie zur Musik,
spielte in Bands. „Aber irgendwann kam mir das zu eindimensional vor.“ In Wien,

| region | 13
Mailand und München ließ sie sich ausbilden. Videoinstallationen und Videoarbeiten
installiert sie seitdem für Theater- und Opernbühnen, so für die Bayerische Staatsoper,
das ETA Hoffmann Theater Bamberg oder die Junge Oper Stuttgart. Auf internationaler
Bühne präsentierte sie ihre Arbeiten nicht nur in Athen. Die Liste der Aufführungsorte
ist lang: Shanghai, Guangzhou, Palermo, Skopje, Zürich, Salzburg, Venedig.
In diesem Frühjahr ist sie bei den Ruhrfestspielen in Recklinghausen. In der Fünfseenregion
hat sie sich mit ihren Arbeiten zum Echolot-Festival für Neue Musik einen Namen
gemacht. Im vergangenen Jahr begeisterte sie das Publikum am Starnberger See
mit „Nach(t)klang“, einer Video-Musik-Performance zwischen den Bäumen unter
freiem Himmel. Im Schloss Kempfenhausen ist sie seit 2016 mit ihrem Atelier.
Was Manuela Hartel mit ihren Videos, ihrer Stimme und ihrer Darstellung schafft, ist
virtuos: Sie erweckt Calbaris Zeichnungen durch Computeranimation zum Leben. Als
Performerin ist sie dabei selbst auf der Bühne, integriert in ihr Bühnenbild und in die
Bilder der Videoprojektion. Ihre Bewegungen bleiben stets minimal. Dazu passend
ertönt der sphärische Gesang der Künstlerin, den Gasparatos elektronisch vervielfacht
und sampelt. Die Audio-Loops unterstützen, erweitern und intensivieren die
visuelle Darstellung.
Calbaris Mädchen, zunächst brav und fröhlich mit langen, geflochtenen Zöpfen, bewegen
sich langsam über die Leinwand. Dann fallen sie in Endlosschleife durchs Bild ins
Nichts. Bei näherem Hinsehen sind die Köpfe der Mädchen gebeugt, die Gesichter leer,
die Zöpfe ineinander verknotet. Es sind die eigenen, inneren Kinder, oft vernachlässigt,
abgelehnt. Was zunächst wie harte Kost wirkt, findet in der Performance von Hartel
seine heilsame Auflösung. Ein Einblick in ihre eigene Seele? Manuela Hartel wiegelt
ab: „Bestimmt hat die Performance ein Stück weit mit meiner inneren Welt zu tun.
Aber Jeder hat seine eigene innere Welt, daher ist die Bedeutung für Jeden anders.“
Und: „Mein Hauptinteresse gilt der menschlichen Existenz. Der Vielfalt von Kulturen
und Mentalitäten. Ich bin eine Beobachterin und ein Seismograph.“ Sie sei immer neugierig.
Außerdem reise sie gerne, auch „um andere Kulturen zu erleben.“ Ansonsten
ist sie viel in der Natur, am liebsten am Meer. Gerne auch am Starnberger See. #
Vita
Manuela Hartels Performances und Videoarbeiten
waren seit 2003 u. a. in vielen europäischen Metropolen,
aber auch in Fernost zu sehen. Nach ihrer
vielschichtigen Ausbildung in Gesang und Performance
am American Institute of Music in Wien und
am Centro Professione Musica in Mailand wurde sie
als erste Studierende am neu gegründeten Lehrstuhl
für Medienkunst an der Akademie der Bildenden
Künste München aufgenommen. Seitdem kreiert
Manuela Hartel Videoinstallationen und Videoarbeiten
für Theater- und Opernbühnen, u. a. mehrfach
in München, Stuttgart und Bamberg sowie in Zusammenarbeit
mit der freien Tanz- und Theaterszene.
Sie inszeniert in Eigenregie Video-Musik-Performances
in Räumen, die sie durch ihre Projektionen
erweitert und verändert. Sie arbeitet mit Stimme
und Text und wird dabei von Musikern und Komponisten
der Neuen und elektronischen Musik unterstützt.
Aufgewachsen ist sie im Allgäu. Einem streng
katholischen Elternhaus verdankt sie eine früh entdeckte
Neigung zu ritueller Zeremonie. Seit vielen
Jahren lebt sie in München und arbeitet seit 2016 im
Schloss Kempfenhausen am Starnberger See.
internet
www.manuelahartel.de
www.theater-hochx.de
Vorschau auf die Video-Musik-Performance
https://vimeo.com/246973350
BELOVED!
On the Concept of Inner Vision and Sound
Video/Sound Installation und Live Performance
von Manuela im HochX Theater, Entenbachstr.37,
München
16. März bis 18. März 2018
Tickets
info@theaterhochx.de
Ticketpreise: 18 Euro, ermäßigt 10 Euro
Parallel zur Video-Musik-Performance sind in der
Galerie Françoise Heitsch aktuelle Arbeiten von
Christina Calbari zu sehen. Ausstellungseröffnung
ist am Donnerstag, 15. März um 19 Uhr (Galerie
Françoise Heitsch, Amalienstr. 19, 80333 München).

14 | region | Starnberger Musiktage
18. Starnberger Musiktage
Musik verbindet
die Welt
Interview Vesna Mlakar
Foto wildundleise.de
Darauf freuen sich alle Freunde klassischer Musik:
Vom 19. März bis 8. April lädt Prof. Rudens Turku als
Begründer und künstlerischer Leiter wieder zu den
Starnberger Musiktagen ein. Das SchlossMagazin
hat mit ihm über seine Philosophie und seine
Erfahrungen gesprochen.
Lieber Herr Turku, Sie sind ein gefragter Pädagoge mit weltweitem
Wirkungsradius und eigenen Violinklassen an renommierten
Akademien in Österreich und Italien. Welche
Lehrmethoden bzw. -prinzipien sind Ihnen wichtig?
Ein System zu haben, um dann doch frei – ohne System – zu spielen
und zu unterrichten. Das hört sich verwirrend an, aber so ist
es. Zu viel System bzw. eine zu schematisierte Methodik kann
schädlich sein. Hat man keine Prinzipien, kommt man allerdings
auch nicht weiter. Die richtige Balance zu finden ist vermutlich
für jeden Lehrer eine schwierige, dabei sehr wichtige
Herausforderung.
Woran machen Sie fest, wie groß Sie das Talent Ihrer jeweiligen
Schüler einschätzen?
Es spielen wahrscheinlich verschiedene Faktoren eine Rolle. Hat
jemand ein starkes Bedürfnis nach musikalischem Lernen, hat er
eine große innere Motivation, sich intensiv mit Musik zu beschäftigen,
Wissbegierde, ein hohes Maß an Aufmerksamkeit
und musikalischem Gestaltungswillen. Und dann sind da vor
allem die Augen. Sie verraten und lassen mich erkennen, ob je­
mand mit Begeisterung für sein Instrument brennt! Generell
bin ich überzeugt, dass jeder eine Begabung besitzt, genauso
wie Intelligenz und geistiges Vermögen. Die Frage der
Umwelteinwirkung spielt in jungen Jahren dabei eine ausschlaggebende
Rolle. Deshalb gehören für mich mittlerweile,
natürlich neben den musikalischen Punkten, Erziehung,
musikalische Erfahrungen und Bildung zu den wichtigen Faktoren
einer erfolgversprechenden Ausbildung. Die maßgebliche
Frage bleibt dennoch, welchen Weg ein junger Mensch
zu gehen bereit ist. Musiker zu sein bedeutet, 24 Stunden am
Tag für die Musik zu leben. Dessen muss man – muss er sich –
sich bewusst sein.
Wie gehen Sie damit um, wenn Sie evtl. erkennen, dass ein Student
zwar mit Liebe musiziert, es aber wahrscheinlich nicht zum gefeierten
Solisten bringen wird?
Zuallererst sollte beim Musizieren die Freude im Vordergrund
stehen. Das heißt, wenn jemand mit Liebe musiziert, so ist das
für mich als Lehrer das Wunderbarste was mir wiederfahren
kann. An eine solistische Karriere zu denken, ist überhaupt nicht

| region | 15
das Wichtigste. Vielmehr zählt, die Freude für die Musik zu spüren
und mit Hingabe daran zu arbeiten, besser zu werden bzw.
immer auf der Suche zu sein. Solist zu werden sollte nicht der
Grund sein, ein Instrument erlernen zu wollen.
Vor 18 Jahren haben Sie als junger Violinist die Starnberger Musiktage
gegründet. Nach welchen Kriterien stellen Sie die Festival-
Beiträge zusammen und wonach treffen Sie die Auswahl der Komponisten
bzw. Kompositionen?
Bei den Musiktagen stellt sich das Programm nach Themen
Raten Sie auch mal zum Wechsel der gewählten Instrumentenart
und wenn ja, in welchem Fall?
Ich denke, dass Klavierspielen einem Geiger sehr von Nutzen
sein kann. Man hat dabei mehr im Blick als nur die eigene Geigenstimme.
Bratsche zu spielen ist mir persönlich eine Freude – und
ich rate den Studenten, dies auch zu tun.
zusammen. Wir haben die Schiene der Kammerkonzerte,
in denen bekannte, aber auch weniger bekannte Werke zur
Aufführung kommen. Wir erarbeiten ein Repertoire für
unser 2017 ins Leben gerufenes, festivaleigenes Musiktage-Kammerorchester
„Flying Strings“. Darüber hinaus
finden verschiedene Förderkonzerte mit
jungen Nachwuchstalenten – unseren
Wie fördern Sie Talente individuell?
Rising Stars – statt. Außerdem hängt
Konzert-Highlights
Ich versuche zuerst, den Menschen vor
die Wahl auch von den mitwirkenden
mir zu durchschauen, auf seine Persönlichkeit
einzugehen und dann im nächsten
Schritt mit ihm instrumental zu arbeiten.
Hierbei spielt für mich der
Gedanke der Einzigartigkeit eine entscheidende
Rolle. Jeder Mensch ist anders
und man sollte dementsprechend
auch jedes Talent anders fördern, sozusagen
25. März
Konzert „Generationen“
19:30 Uhr, Hotel La Villa
Gespielt werden Werke von Grieg, Blacher,
Tschaikovsky, De Falla, Klemm, Bizet und
Villa-Lobos
2 7. Mär z
Konzert „360° Violine“
Künstlern und Dozenten der Meisterkurse
ab. Das Programm des großen
Festkonzerts am 3. April in Schlossberghalle
gestalten wir gemeinsam.
Hat sich das Übungsverhalten der Jugendlichen
heute im Vergleich zu früher verändert?
je nach Bedarf. Wichtig dabei ist die
Die Zeiten sind andere. Wir reisen schnel­
14:00 Uhr, Percha, Eintritt frei
Nachwuchs-Künstler spielen Paganini,
Ausgewogenheit zwischen der Notwendigkeit
Bartok, Saint Säens, Ysaye und Wieniawski
ler, erhalten alle Informationen schneller,
einer guten Technik, dem Ver­
ständnis für die jeweiligen Werke und
ihre Epochen, sowie das Anregen der eigenen
3. April
Festkonzert
unsere CD-Anlage ist das YouTube
usw. Dadurch fehlt manchmal einfach
die Ruhe, Sachen richtig auf Grund zu
Fantasie.
gehe oder sich bis in die Tiefen mit et­
20:00 Uhr, Schlossberghalle Starnberg
Zur Aufführung kommen Werke von Bach,
Mozart, Davidoff, Doppler und Atterberg was auseinander zu setzen. Ich denke,
Ist es Ihnen wichtig, selbst als Vorbild zu
man darf nicht zu schnell reisen, sonst
gelten und wenn ja, in welcher Weise?
7. April
kommt die Seele irgendwann nicht mehr
Nein, die Studenten sollen sich ihre Vorbilder
Abschlusskonzert der Meisterkurse
hinterher. Das war zu meiner Zeit als
selber aussuchen. Aber ich lebe
19:30 Uhr, Schlossberghalle Starnberg
Student doch anders.
meine Ideale vor und forme auf diese
Weise vielleicht unbewusst als Lehrer ein
persönliches Profil.
Wie zeigen Sie Ihren Studenten, wie man
sich selbst und seine Leistung am besten
präsentiert?
Das geht am besten, indem man sich sehr
intensiv mit der jeweiligen Komposition
auseinander setzt und folglich mit der
bestmöglichen Vorbereitung und dem
Gefühl auf die Bühne geht, den Auftrag
bzw. die Idee des Komponisten so gut
verstanden zu haben, dass man sie im
Konzert mit dem Publikum teilt.
8. April
Ana Chumachenco Young artist award
11:00 Uhr, Schlossberghalle Starnberg
Die Konzerte „Music connects“ am 19. und 20.
März im Hotel La Villa sind bereits ausverkauft.
Das vollständige Programm finden Sie in
der Märzausgabe des SchlossMagazins.
Informationen
www.starnbergermusiktage.de
Wie steht es um das Lehrerbild heute und
früher?
Das Lehrerbild hat sich meiner Meinung
nach sehr stark geändert. Ein Geigenlehrer
früher hat nur unterrichtet und seinen
Fokus auf das Musikalische gelegt. Heutzutage
sind die Dozenten solistisch tätig,
spielen in einem Quartett, reisen von Auftritt
zu Auftritt. Das Gesamtbild des Musikers
hat sich verändert. Unverändert
geblieben ist, dass Musik uns auf der
ganzen Welt verbindet!
Herr Turku, vielen Dank für das Gespräch! #

16 | region | Porsche Cayenne S
promotion
Der neue Porsche SUV Cayenne S
Agiler Alleskönner
Weiche Schale, harter Kern: Der Cayenne S der dritten Generation beschert ein derart
sportliches und zugleich komfortables Fahrgefühl, dass man fast nicht glaubt, in
einem SUV zu sitzen. Auch die weichen Konturen der Karosserie lassen auf den ersten
Blick nicht erahnen, welche Kraft und Agilität in diesem zwei Tonnen schweren Wagen
stecken. Das SchlossMagazin hat den Cayenne S getestet.
Text Hannelore Eberhardt-Arntzen
fotos Porsche
WWenn andere übers Wetter klagen, kann ein Porsche Cayenne Fahrer nur
milde lächeln. Auch wenn man sich für den Testtag kein derart grausliches
Winterwetter gewünscht hätte, taten die widrigen Verhältnisse dem
Fahrvergnügen keinerlei Abbruch. Hineinsetzen, losfahren und sich sofort wohl fühlen
lautet die Devise. Die 440 PS des S-Modells mit elektronisch geregeltem Allradantrieb
machen vom ersten Gasgeben an Spaß und erlauben eine spürbare Beschleunigung
auch jenseits der 180 km/h-Schwelle. Eine Offroad-App orientiert sich an der Trainingssoftware
für GT-Sportwagen. Der neue Cayenne kehrt also mehr als seine Vorgänger
den Sportwagen heraus, fördert aber zugleich auch die praktischen Talente.
Das Kofferraumvolumen hat um 100 Liter zugelegt (jetzt 770 Liter); in der Länge ist
der Wagen um über 6 cm und in der Breite um gute 2 cm auf 1,98 Meter gewachsen.
Dabei wirkt der Riese aber alles andere als klobig. Designer Peter Varga erklärte bei
der Präsentation im vergangenen Herbst: „Wir haben das Auto weich modelliert.“ Er
zeigt eine elegantere und trotzdem athletischere Figur als sein Vorgänger. Auch
wenn er mit rund zwei Tonnen zu den Schwergewichten unter den PKW zählt, wiegt
der neue Cayenne jetzt knapp 50 Kilo weniger als seine Vorgänger – trotz der vielen
Technik unter dem Blech.

promotion | region | 17
Cayenne S, Biskayablaumetallic
Antrieb
Hubraum
Leistung
max. Drehmoment
Beschleunigung
Topspeed
Gewicht
Verbrauch
Preis
Sechszylinder-Biturbo
2894 ccm
324 kW (440 PS) von 5700 bis 6600 U/min
550 Nm von 1800 bis 5500 U/min
0 auf 100 in 5,2 sek, (4,9 sek. mit Sport Chrono-Paket)
265 km/h
2020 kg
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Doch noch mehr überzeugen die inneren Werte. Eine neue Dreikammer-Luftfederung
sorgt beim ansonsten sportlichen Auftritt
für Komfort auch bei holperigen Streckenverhältnissen.
Dazu kommt erstmalig die Hinterachslenkung, die den Wagen
besonders agil und wendig macht. Beeindruckend und praktisch
ist der enge Wendekreis, den man einem SUV in dieser
Größe nicht zutrauen würde. Volle Fahrkontrolle ermöglicht
auch die neue Wankstabilisierung, die selbst bei starken Fliehkräften
auf Kurvenstrecken verhindert, dass sich die Karosserie
über die Maßen neigt. Eine neue Bremstechnik nennt sich
„Porsche Surface Coated Brake (PSCB) und bedeutet, dass die
bei der Turbo-Version serienmäßigen Grauguss-Bremsscheiben
mit verschleißarmer Keramik (Wolframcarbid) beschichtet
sind – was dazu führt, dass der Cayenne theoretisch so
schnell „Anker werfen“ kann, dass es dem Beifahrer den Atem
nimmt.
Das Cockpit, das bei den Vorgängern von der Komplexität
her tatsächlich Ähnlichkeiten mit einem Flugzeug-Cockpit
aufwies, wurde vollkommen neu gestaltet. Die Digitalisierung
der Instrumente befindet sich auf dem allerneuesten
Stand. Connectivity ist beim Cayenne serienmäßig und dauerhaft
online. Die dritte Cayenne-Version besitzt Smartphone-Integration,
WiFi-Hotspot, vier USB-Anschlüsse und
natürlich ein Online-Navi. Retro ist nur der analoge Drehzahlmesser.
Als beherrschendes Element präsentiert sich
der große, 12,3 Zoll Bildschirm mit Touchscreen, der sich pro­
blemlos intuitiv steuern und mit zwei Fingern zoomen lässt.
Die zahlreichen Assistenzsysteme stammen aus dem Limousinenbruder
Panamera. Auf der Mittelkonsole wurde aufgeräumt.
Es gibt nur noch Tasten für die Grundfunktionen (z. B.
Klima und Lautstärke). Die restlichen Funktionen werden
über Touchflächen bzw. direkt am Lenkrad bedient. Den
Fahrmodus – von komfortabel bis Sport Plus – stellt man
über ein Drehrad am Lenker ein.
Noch gibt es den Cayenne nicht als Diesel, was sich aber bald
ändern soll. Der Cayenne S kommt mit einem 2,9-Liter-V6-Biturbo
und 440 PS daher – 20 PS mehr als bisher. Seine Höchstgeschwindigkeit
beträgt stolze 265 km/h. Die Beschleunigung
erfolgt in sagenhaften 5,2 Sekunden auf 100 km (4,9 Sekunden
mit Sport Chrono-Paket). Das Fazit: Mit dem neuen Cayenne ist
Porsche wieder ein Stück weit zum Kern der Marke zurückgekehrt
und hat beim SUV die Sportwagenseite herausgekehrt.
Der Spagat zwischen den beiden Segmenten ist Porsche glaubwürdig
gelungen. #
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18 | region | joy in iran
Benefiz-Kino für „Joy in Iran“
Neuer Film von Walter Steffen in Arbeit
foto Presse
Der neue Film „Joy in Iran“ von Walter Steffen zeigt die
Arbeit der „Clowns ohne Grenzen“ und ist gleichzeitig
ein außergewöhnliches Iran-Porträt. Mit der Kamera
begleitete der Regisseur die „Clowns ohne Grenzen“ auf ihrer
Auftrittsreise durch den Iran. Die Clowns bringen Kinder wie
Erwachsene zum Lachen, in Flüchtlingscamps, Waisenhäusern,
psychiatrischen Kliniken oder auch in Schulen für Street
Kids. Mit Humor und Menschlichkeit zaubern „Happ“, „Hepp“
und „Hupp“ alias Susie Wimmer, Andreas Schock und Dr. Monika
Single Freude in die Gesichter ihrer Zuschauer. „Joy in Iran“
ist ein außergewöhnlicher, berührender und gleichzeitig sehr
humorvoller Film, der ein bewegendes und vor allem menschliches
Porträt des Iran zeichnet und damit im Gegensatz zu
vielen aktuellen Medienberichten über dieses Land steht.
Nun stellt der wohl bekannteste Filmemacher der Region
sein Film-Projekt in Ausschnitten im Februar und März exklusiv
in ausgewählten Kinos vor. Mit dabei: Susi Wimmer,
die als zweite Vorsitzende von „Clowns ohne Grenzen" in
einem grotesk-clownesken Vortrag auch über die Arbeit
ihres Vereins informiert. Das Benefizkino wird im Fünfseenland
in den Breitwand Kinos in Starnberg und Seefeld
und im Kurtheater Tutzing veranstaltet. Außerdem steht
es im Starlight in Weilheim, im Kino Kochel, im Capitol Kino
in Bad Tölz und im Olympia Kino in Landsberg auf dem Programm.
Der Eintritt ist frei. Der Kinostart für „Joy in Iran“
ist nach endgültiger Finanzierung und Fertigstellung für
Januar 2019 in den deutschen Kinos geplant. #
Informationen www.joy-in-iran.de

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20 | bild des monats

| bild des monats | 21
Spiegelungen
Denn was ist Schönheit,
wenn nicht das von uns erblickte Spiegelbild
einer außerordentlichen Freude der Natur,
darüber dass eine neue fruchtbare Möglichkeit
des Lebens entdeckt ist?
Friedrich Wilhelm Nietzsche
(1844 – 1900),
deutscher Philosoph, Essayist, Lyriker und Schriftsteller
Quelle
Nietzsche, Nachgelassene Fragmente.
Sommer 1875
im bild
Hochwasser an der Wörnitz,
Donauwörth 2018
Foto
Luftbild Manufaktur,
Thomas Broll & Oliver Gloßner,
www.bildergalerie-donauries.de

22 | genuss | Leckereien zum Valentinstag
Leckereien
zum Valentinstag
Süße Überraschungen
mit Milchprodukten und Früchten
Überraschen Sie doch Ihren Partner mit einem
fruchtigen Frühstück, das von Herzen kommt.
Oder mit einem leckeren Dessert.
illustration mavograph.com
Baiser mit exotischen
Früchten
Zutaten für 6 Stück
2 Eiweiß (Größe M) + 2 TL Zitronensaft + 100 g Zucker + 1 Baby-
Ananas + 2 Kiwis + 5 Physalis + 2 Maracujas + 3 EL Kokosraspeln
+ 100 g Schlagrahm + 1 EL Kokossirup + Backpapier +
Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle
Zubereitung
# Baisers am Vortag backen.
# Eiweiß und Zitronensaft mit dem Schneebesen des Handrührgeräts
steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. So lange
schlagen, bis eine feste, weiße, glänzende Masse entsteht.
# Je 3 bis 4 EL Eischnee auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
verteilen und zu 6 Körbchen formen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd 100°C, Umluft 75°C) ca. 2 Stunden backen. Aus
dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen
lassen.
# Vor dem Servieren Ananas schälen, vierteln, den holzigen Teil
herausschneiden und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben
schneiden. Kiwis schälen, halbieren und ebenfalls in dünne Scheiben
schneiden. Physalis putzen, waschen und vierteln. Maracujas
halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
# Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 4
Minuten goldbraun rösten, herausnehmen.
# Schlagrahm und Kokossirup steif schlagen.
# Baisers mit Ananas und Kiwis fächerförmig belegen. Physalis
darauf legen. Steifgeschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen.
Kleine Tuffs auf die Früchte spritzen. Mit Maracuja beträufeln
und mit Kokosraspeln bestreuen.
rezept + Foto Weihenstephan

| genuss | 23
Milkshake-Bowl mit Blaubeeren
Zutaten für 1 groSSe oder 2 kleine Schüsseln
200 g Blaubeeren + 250 ml H-Milch, 3,5 % Fett + 3 EL Chia-Samen +
2 Stücke Zartbitter-Schokolade + 2 Kugeln Vanilleeis + Kardamompulver
nach Belieben
Zubereitung
# Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Ein Viertel der Beeren beiseite
stellen. Den Rest 1 Stunde ins Gefrierfach legen.
# Milch mit den Chia-Samen verrühren, ebenfalls kalt stellen. Die Schokolade
hacken oder hobeln.
# Die angefrorenen Beeren mit Milch und Vanilleeis pürieren und dabei
nach Wunsch mit etwas Kardamom würzen.
# Den Shake in eine Schale geben. Mit Beeren und Schokolade garnieren.
Rezept + Foto Weihenstephan
Quarksorbet auf FruchtsoSSen
Zutaten für 4 Portionen
100 g Magerquark + 200 g Speisequark + 60 g Zucker + 100 g Erdbeeren +
100 g Brombeeren + 285 g Aprikosen aus der Dose + 4 EL Zucker + 50 g
Joghurt mild + Saft von 1 Orange und 1 Zitrone + Zitronenmelisse
Zubereitung
# Magerquark und Speisequark mit dem Orangen- und Zitronensaft verrühren,
dabei einen Teil des Zuckers einrieseln lassen. Die Masse in der Eismaschine
gefrieren lassen.
# Das Beerenobst waschen, putzen und trocken tupfen. Separat mit jeweils
2 EL Zucker pürieren und passieren. Die Aprikosen mit einem Teil
des Fruchtsaftes ebenfalls pürieren.
# Die Fruchtsaucen portionsweise als große Kleckse auf Teller verteilen.
Mit dem glatt gerührten Jogurt verzieren. Mit dem Eisportionierer aus der
Sorbetmasse Kugeln formen und auf den Saucen anrichten. Mit Zitronenmelisse-Blättchen
garnieren.
Rezept Andechser
Foto Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft e.V.
Schoko-Pancakes
Zutaten für 1 – 2 Portionen
100 g Weizenmehl + 1 EL Zucker + ½ TL Backpulver + 1 Ei (Größe M) +
250 ml H-Milch + 75 g Butter + 100 g Zartbitter-Schokolade + 125 g
Himbeeren
Zubereitung
# Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Das Ei mit 150 ml Milch und
dem Mehl verrühren. Wenn man das Eiweiß separat steif schlägt und
getrennt vom Eigelb unterhebt, werden die Pancakes noch fluffiger. 2 EL
Butter schmelzen, leicht bräunen und unter den Teig rühren.
# Schokolade hacken und in einer kleinen Metallschüssel über einem passenden
Topf mit kochendem Wasser schmelzen lassen. Die Hälfte davon
unter den Teig rühren. Restliche Schokolade mit der restlichen Milch zu einer
Schokosoße verrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
# Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Butter zugeben. Für jeden
Pfannkuchen jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne
setzen. Die Pfannkuchen sollen sich nicht berühren. 2 bis 3 Minuten bei
mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche noch feucht, aber nicht mehr
flüssig ist. Pfannkuchen wenden und fertig backen.
# Schoko-Pancakes mit Schokosoße und Himbeeren anrichten.
Rezept + Foto Weihenstephan

24 | genuss | Joghurt
Der weiße
Alleskönner
Die Geschichte des Joghurts
foto fotolia.com / ji_images
Weiß, cremig und in Reinform leicht säuerlich im Geschmack, so kennen wir alle das
Milcherzeugnis, das auf der Beliebtheitsskala der gesunden Lebensmittel weit oben
rangiert. Kein Wunder, dass Joghurt eine lange Historie hat – wobei Joghurt längst nicht
gleich Joghurt ist.
Joghurt wird aus durch Milchsäurebakterien verdickter
Milch hergestellt. Durch die Fermentation ist Milch länger
haltbar, ein Vorteil, den die Menschen recht früh entdeckten.
Der Ursprung des Joghurts ist wohl auf dem Balkan
bzw. in Asien zu suchen und zwar bereits um 5.000 vor Christus.
Laut der Publikation „The History of Yogurt“ (2013) bewahrten
im Mittleren Osten die Hirten seinerzeit Milch in
aus Ziegenhaut gefertigten Beuten auf, die sie auf dem Rücke
ihrer Kamele befestigten. Nach einigen Stunden in der
heißen, trockenen Wüstensonne setzte sich ein Versäue-
rungsprozess in Gang: Die in der Ziegenhaut enthaltenen
Spuren von Darmsaft sowie die Hitze und die stetige Bewegung
der Tiere lieferten die erforderlichen Bedingungen,
um Milch in Joghurt zu verwandeln. Auch in der Persischen
und Indischen Küche schätzte man um 2.000 vor Christus die
nützlichen Eigenschaften des Joghurts, der der Bildung von
pathogenen, krankmachenden Mikroorganismen in der Nahrung
entgegenwirkte.
Die ältesten Schriften, die den Begriff „Joghurt“ (entlehnt aus
dem türkischen Wort yogurt, das gegorene Milch bedeutet)

| genuss | 25
erwähnen, stammen aus dem ersten Jahrhundert nach Christus und werden dem
Schriftsteller und Naturforscher Gaius Plinius Secundus aus dem heutigen Italien
zugeschrieben. Die Türken waren die ersten, die Joghurt im 11. Jahrhundert gezielt
für medizinische Zwecke einsetzten, zum Beispiel als Heilmittel bei verschiedenen
Krankheiten und Symptomen wie Durchfall und Sonnenbrand. Darüber hinaus wurde
Joghurt auch als Schönheitsmittel verwendet. Der französische König Franz I.
begann Mitte des 16. Jahrhunderts Joghurt nach Europa einzuführen, nachdem ihn
ein türkischer Arzt damit von seinen schweren Verdauungsproblemen geheilt hatte.
1905 isolierte der bulgarische Natur- und Medizinwissenschaftler Stamen Grigorow
aus Joghurt ein bisher unbekanntes Bakterium, das er für die Fermentation der Milch
verantwortlich machte und das daraufhin „Bacillus bulgaricus“ genannt wurde. Ein
russischer Bakteriologe brachte die hohe Lebenserwartung bulgarischer Bauern mit
deren Alltagskost in Zusammenhang, speziell mit dem Konsum von Joghurt. Öffentlichkeit
und Wissenschaft reagierten spontan, und so verbreitete sich Joghurt rasch
nach Mittel- und Westeuropa sowie nach Nordamerika. Heute ist Joghurt aus dem
Speiseplan moderner Menschen nicht mehr wegzudenken, nicht nur, weil er gesund
und vielseitig zu verwenden ist. Zudem wird bei der Fermentation der Milchzucker, die
Lactose, zu einem gewissen Anteil abgebaut, wodurch Joghurt von laktoseintoleranten
Menschen besser vertragen wird als frische Milch. Bio-Joghurte werden nicht
wärmebehandelt und enthalten immer lebende Kulturen und kein Magermilchpulver,
wodurch sie besonders gut vertragen werden.
verschiedene
Varianten
Naturjoghurt wird nur aus Milch oder Sahne hergestellt, wobei
man nach Fettgehalt unterscheidet. Der sog. Griechische Joghurt
hat eine besonders cremige Konsistenz und einen angenehmen
intensiven Geschmack. Während für einen Liter herkömmlichen Joghurt nur
ein Liter Milch verwendet wird, sind es bei Griechischem Joghurt vier Liter. Durch sein
spezielles Herstellungsverfahren, bei dem dieser Joghurt fast 70 Prozent Wasser und
Molke verliert, ist Griechischer Joghurt kohlenhydratärmer und eiweißreicher als normaler
Joghurt. Allerdings enthält der Joghurt auch fast 10 Prozent Fett. Durch Beimischung
von Frucht in verschiedenen Anteilen wird Fruchtjoghurt hergestellt. Auch
andere Mischungen mit verschiedenen Aromen sind möglich. Trinkjoghurt wird nicht
mit Wasser gestreckt, wie man vermuten könnte, sondern bereits bei der Herstellung
flüssiger gemacht. Dagegen wird bei Joghurtgetränken wie dem türkischen Ayran oder
dem indischen Lassi festerer Joghurt mit Wasser und Salz in eine dünnflüssige, buttermilchähnliche
Konsistenz aufgequirlt. #
Buch-Tipp
Hubert Cormier
Joghurt
Gesunde und köstliche Rezepte für jede Tageszeit
Die Zeiten sind zum Glück vorbei, in denen Joghurt
nur schnelles Frühstück oder Hungerstiller
zwischendurch war – mittlerweile steht
der weiße Alleskönner für die Vereinigung von
Genuss und gesunder Ernährung. Die wachsende
Beliebtheit der verschiedensten Sorten ist nicht
nur seinen probiotischen und gesunden Eigenschaften
zu verdanken, sondern auch seiner Vielseitigkeit,
seiner cremigen Konsistenz und seinem
einzigartigen Geschmack. Hubert Cormier
zeigt in 75 Rezepten, wie leicht und lecker es ist,
Joghurt ins tägliche Leben zu integrieren. Außerdem
dreht sich in einem Zusatzkapitel alles
darum, wie einfach es ist, seinen eigenen Lieblingsjoghurt
zu Hause zu kreieren – von Griechischem
Joghurt über Skyr bis zu Natur- und milchfreiem
Joghurt.
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26 | beauty + wellness | Modetrends Frühjahr-Sommer
Marc Cain Muster-Mut
wird mit Komplimenten
belohnt. Dieser geblümte
Zweiteiler, bestehend aus
Rock in Wickeloptik und
Blazer, ist modisch voll
auf der Höhe.
Leger
bleibt es.
Farbenfroh
wird es.
Die Modetrends
Frühjahr-Sommer
fotos Hersteller / Anbieter
Die Saison ist eröffnet! Streifen sind
das angesagteste Muster, gerne
auch gemischt – vom frischen Nadel-
bis zum markanten Blockstreifen. Rüschen
und Volants bleiben in Mode, allerdings
zunehmend sportlich interpretiert.
Blazer gewinnen wieder an Bedeutung,
werden aber locker-lässig zu Sweatshirts,
T-Shirt und Sneakern kombiniert. Kapuzen
werden vielfältig eingesetzt, auch an Kleidern.
Trainingsjacken sind jetzt stadtfein,
gerne in Begleitung von femininen Spitzenröcken
oder Blumenkleidern. Dekoration
bleibt ein wichtiges Thema in Form von Stickereien
oder Prints. Überhaupt dürfen
Muster mutig ausfallen, ob es sich um Blumen,
Graphics oder andere Motive handelt.
Blusen sind dabei, dem Shirt den Rang abzulaufen,
doch sie müssen auf irgendeine
Art besonders sein. Das gilt auch für Kleider,
die sogar Maxilänge haben dürfen. Ein weiterer
Favorit ist das Sweatshirt, das selbst
Röcke aus Tüll ergänzen kann. Bei der Männermode
prägen leichte Jacken mit Stretch
das Bild, die viel Potential für den Lagenlook
mitbringen. Die Hosen werden obenherum
weiter und laufen nach unten schmal
zu, wodurch der Fokus auf das Schuhwerk
gelegt wird. #

| beauty + wellness | 27
Riani Witzige Stickmotive überall – auch auf
zartem Tüll. Die Blende an der Jeansjacke
greift die Farben der Stickerei auf.
Boss Der unverzichtbare Blazer, hochmodisch
interpretiert – und mit verkürzter Hose zum
Anzug komplettiert.
Gestuz Blusen müssen das gewisse Etwas
haben. Hier punkten Blockstreifen, die große
Schleife und raffinierte Ärmel.
Closed Oversize-Hoodies in Knallfarben sorgen
für modernen Streetwear-Appeal. Gerne
auch mit Druckmotiven
Marc Cain Streifen längs und quer mit edlem
Glanz und leuchtender Farbe: So werden Etuikleider
supertrendy.
Luisa Cerano Strick zeigt sich sportlich-lässig.
Die Trompetenärmel des Patentstrick-Pullis
werden mit Bändern gebändigt.
Steffen Schraut Rüschen und Volants sind
schmeichelnde Schönmacher – hier an den Ärmeln
einer zarten Bluse.
Cinque Auch grafische Prints stehen ganz oben
auf der Beliebtheits-Skala, gerne auf Kleidern.
The Fifties are back!
→

28 | beauty + wellness | Modetrends Frühjahr-Sommer
Luisa Cerano Von Kopf bis Fuß in der Pantone
Trendfarbe Ultraviolett! Da braucht es
kein Chichi – nur schlichten Schick.
Giorgio Armani Nach wie vor
darf es subtil glänzen wie bei
diesen Zweiteilern mit Wow-
Faktor. Toller Kombipartner!
Riani Zarte Flowerpower in üppiger Länge
und Weite, mit Smokepartien am Bund auf
Taille gebracht. Ein Hauch von Sommer!
→
Weiter auf Seite 30

30 | beauty + wellness | Modetrends Frühjahr-Sommer
Alberto Modische Gallonstreifen
sieht man jetzt auch an Bermudas.
Dazu das in der Casual Wear unverzichtbare
Sweatshirt
Männlich lässig
fotos
Hersteller /
Anbieter
Auch in die Männermode kommt mehr Lässigkeit. Die Hosen werden obenherum
weiter, Blazer werden auch mal ganz unkompliziert mit Shirt drunter getragen.
Auf Sweatshirts kann kein modebewusster Mann verzichten. #
René Lézard Gerne ganz in Blau – und mit
T-Shirt zum legeren Blazer. Unangestrengter
sportlicher Schick
Hugo Boss Weite geräumige Hosen sorgen
für mehr Tragekomfort und modischen Pep.
Dazu ein Blouson aus glänzendem Material
Armani Oben locker, unten schmal und verkürzt:
So lenken die Hosen den Blick auf schöne
Schuhe. Absolut in: Zipper
Cinque Man(n) hat’s „gecheckt“: Karos allover
auf Blazer, Weste und Hose. Alle Teile funktionieren
auch einzeln.

| WinterfuSSpflege | beauty + wellness | 31
Happy Feet –
auch im Winter
fotos Emcur
Unsere Füße haben im Winter besondere Bedürfnisse,
die man bei der Pflege beachten sollte.
Die Schweiß- und Talgdrüsentätigkeit fährt im Winter ihre Produktion zurück;
daher braucht unsere Haut eine reichhaltigere Pflege, die trotzdem
schnell einzieht und keinen unangenehmen Fettfilm auf der Haut hinterlässt.
Dafür eignen sich besonders Lipidcremes und Schäume. Da unsere Füße im
Winter oft in geschlossenen Schuhen stecken, ist außerdem die Gefahr für Fußpilz
relativ hoch. In warmem, feuchtem Klima vermehrt dieser sich nämlich besonders
gut. Zur Vorbeugung empfiehlt sich eine regelmäßige Pediküre. Keine Zeit? Schluss
mit faulen Ausreden! Gönnen Sie Ihren Füßen eine ausgiebige Pflege, während Sie z. B.
Ihre Lieblings-Serie gucken.
Die richtige
Vorbereitung
In eine große Schüssel etwa 3 bis 5 Liter warmes Wasser geben
und einen pflegenden Badezusatz hinzufügen. Alternativ
kann man auch à la Kleopatra einen Schuss Milch und Honig
ins Wasser geben; das weicht die Haut der Füße auf und erleichtert die anschließende
Pediküre. Außerdem hat das Fußbad einen entspannenden, wärmenden Effekt.
Was weg muss,
muss weg
Für das gleichmäßige Kürzen der Fußnägel am besten einen
Nagel-Knipser verwenden, denn mit der Nagelschere schneidet
man schnell mal zu viel ab und es kann zu Verletzungen
kommen. Anschließend mit einer Nagelfeile den „Feinschliff“ vornehmen und abstehende
Kanten vorsichtig angleichen. Besonders bei Fußnägeln ist eine eckige
statt einer runden Nagel-Form empfehlenswert. So lässt es sich leichter vermeiden,
dass der Nagel einwächst. Damit man nicht zu tief einschneidet, sollten am Nagel
stets 1 bis 2 Millimeter des weißen Randes stehen bleiben. Als nächstes geht es der
Hornhaut an den Kragen: Mit einem Bimsstein lässt sich überflüssige Hornhaut
ganz sanft entfernen.
Nägel im Winterstress
Besonders die Wintermonate setzen den Nägeln
zu, denn Nägel können ihren Feuchtigkeitshaushalt
nicht selbst regulieren. Der Grund
liegt im Fehlen einer Gefäßeinheit. Lediglich im
Nagelbett findet sich ein Netzwerk feinster Kapillaren,
die auch die Bildung von Nagelkeratin
beeinflussen. Bei kalten Temperaturen vermindert
sich die Durchblutung; das führt zu Strukturveränderungen
an den Nägeln. Sie werden
brüchig. Der Wechsel zwischen kalten Außentemperaturen
und trockener Heizungsluft bewirkt
außerdem, dass Nägel Feuchtigkeit verlieren.
Besondere Winterpflege benötigen Nägel
auch deshalb, weil sie sich im Gegensatz zur
Haut nicht von alleine rückfetten. Zur Stärkung
der Nägel besonders im Winter sind Silizium
und Schwefel probate Mittel. Diese Mineralstoffe
sind von Natur aus Bestandteil der Nagelplatte.
Wir nehmen sie mit unserer Nahrung
auf. Um den Nagelaufbau gezielt zu fördern,
können wir die Nährstoffe als Nahrungsergänzungsmittel,
z. B. als Tabletten oder Gel einnehmen.
Oder in Form von wasserlöslichen medizinischen
Pflegelacken wie Sililevo.
Quelle beautypress
Intensive Pflege
Nachdem die Nägel gekürzt und die Hornhaut entfernt wurde,
die Füße noch einmal mit warmem Wasser abspülen und
gründlich abtrocknen. Hierbei unbedingt auch die Zehenzwischenräume vorsichtig
trocken tupfen, damit sich darin keine Feuchtigkeit ansammelt, die das Risiko für
Fuß-und Nagelpilz erhöhen kann. Ein Pflegeprodukt für die Haut macht die Füße
geschmeidig und rundet den Spa-Day ab. #

32 | beauty + wellness | Fish Spas
Knabber, knabber
Fußpflege mit dem Doktorfisch foto Getty Images
Ein Doktor muss ja wissen, was gut für uns ist. Wenn auch ein Fisch den Beinamen Doktor
bekommt, hat das einen Grund. Gemeint ist der kleine Süßwasserfisch Garra Rufa,
der dank seiner speziellen Ernährungsvorlieben zur Fußpflege und zur Behandlung von
Symptomen bei Hautkrankheiten eingesetzt wird.
Wem schmecken schon Hautschuppen? Der „Rötlichen
Saugbarbe“, auch Garra Rufa oder Doktorfisch genannt!
Er liebt sie geradezu. Man kann also sagen,
man tut den Fischen grundsätzlich einen Gefallen, wenn man sie
zur therapeutischen oder kosmetischen Anwendung beim Menschen
einsetzt, indem man sie verhornte Hautpartien vor allem
an den Füßen abknabbern lässt. Die Schwarmfischart stammt
ursprünglich aus Süßgewässern aus der Türkei und der Euphrat-
Tigris-Region. Da die dortigen relativ warmen Gewässer sehr
nährstoffarm sind, weiden die Fische den Grünalgen-Aufwuchs
an Steinen und Pflanzen ab. Ohne Scheu schwimmen sie z. B.
auch badende Menschen an und knabbern die aufgeweichten
oberen Hautschichten ab. Ichthyologen, also Fischkundler, haben
festgestellt, dass die Garra Rufa besonders viele, über den
ganzen Körper verteilte Geschmacksknospen besitzen. Ihr Verhalten
Menschen gegenüber lässt vermutlich darauf schließen,
dass menschliche Epidermis einen bevorzugten Platz ganz oben
auf ihrem Speiseplan einnimmt.
Alternativmedizinisch kommen die Knabberfische im Rahmen
der sog. Ichthyotherapie erfolgreich bei der Behandlung von
Schuppenflechte zum Einsatz, indem sie in Becken gehalten
werden, in die die Patienten ihre Füße stecken. Auch sollen die
Enzyme, die der Doktorfisch dabei abgibt, beruhigend auf die
Haut des Menschen wirken. Allerdings können die Knabberfische
nur die Symptome lindern und nicht die Ursache der Erkrankung
beseitigen. Im Normalfall werden die Garra Rufa zu kosmetischen
Zwecken in der Fußpflege eingesetzt. Man erzielt mit
ihnen babyzarte Haut. Eine anfangs leicht kitzelige Angelegen-
heit, die bald sehr entspannend ist. Diese „Fischpediküre“ wird in
sog. Fish Spas angeboten. Auch hier kommen gläserne Fischbecken
zum Einsatz. In infektionshygienischer Hinsicht sind solche
Fish Spas allerdings noch umstritten, da man befürchtet, das
bakterielle Krankheitserreger von einem Patienten über die Fische
oder über das Wasser selbst auf andere Patienten übertragen
werden könnten, wenn mehrere Benutzer nacheinander
dasselbe Bad mit denselben Fischen benutzen. Durch besonders
intensive Hygienemaßnahmen lässt sich das Risiko jedoch vermindern.
Es wird von Wissenschaftlern als „wahrscheinlich sehr
gering“ eingeschätzt. Auch Tierschützer stehen den Fish Spas
skeptisch gegenüber. Die Fische sind durch das Deutsche Tierschutzgesetzt
geschützt; Fish Spas sind in einigen (Bundes-)
ländern nicht erlaubt. Wo sie betrieben werden dürfen, müssen
die Institute in jedem Fall bestimmte Auflagen für tierschutzgerechte
Haltung einhalten. Und sich monatelang für den Umgang
mit den Tieren schulen lassen.
Aufgrund der internationalen Popularität steht der Export der
Rötlichen Saugbarbe in der Türkei inzwischen unter Strafe. Fische,
die in deutschen Fish Spa Aquarien schwimmen, sind also
immer in Deutschland gezüchtet worden. Wer sich die Füße von
Garra Rufa zart knabbern lassen möchte, sollte im Fish Spa seiner
Wahl auf die Einhaltung der Hygiene- und Tierschutzauflagen
achten. Dann steht einem fischigen Fußbad nichts mehr im
Wege – sozusagen einem Peeling ohne Geräte. Voraussetzung:
Die Füße dürfen vor der Behandlung nicht eingecremt oder mit
Selbstbräuner behandelt sein – aus Rücksicht auf die Gesundheit
der kleinen Mitarbeiter. #

| der raum als trainer | Special Seminare und Tagungen | 33
Räumlichkeiten haben einen größeren
Einfluss auf den Erfolg eines Seminars
als vielfach angenommen. Deshalb
ist die Auswahl der richtigen Location
von wesentlicher Bedeutung.
Der Raum
als Trainer
fotos fotolia.com / Robert Kneschke, kasto
Augsburger
Patrizierfamilie,
Manufaktur
Nymphenburg
280. KUNSTAUKTION
in Augsburg 01./02. März 2018
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Do. 01. März
ab 16.00 Uhr
Fr. 02. März
ab 14.30 Uhr
Modellkommode, Louisseize
Skulptur,
Alabaster und
Elfenbein, sign.
Emil Geiger
mit
LIVE-BIETEN
Die Anforderungen an Seminar-Locations verändern
sich ständig und das nicht nur in technischer Hinsicht.
Es reicht schon längst nicht mehr, einfach nur einen
Raum mit Tischen und Stühlen zu versehen, ein Flipchart aufzustellen
und dieses noch mit einem Beamer als Höchstes der
Gefühle zu ergänzen. Die positiven Effekte ansprechender
Räumlichkeiten auf das Lernen wurden bereits mehrfach wissenschaftlich
bestätigt. Es gibt Untersuchungen, die den Zusammenhang
zwischen Beleuchtung, Raumfarbe, Akustik etc.
und Lerneffekt eindeutig beweisen. Anstelle von klassischem
Frontalunterricht setzen sich immer mehr neue Formen der
Informationsvermittlung durch. Daran müssen sich auch die
Räume ausrichten. Schon vor über 100 Jahren wusste Maria
Montessori, Begründerin des nach ihr benannten, pädagogischen
Bildungskonzepts „Man kann fast sagen, dass zwischen
der Schönheit der Umgebung und der Aktivität des Kindes
eine mathematische Beziehung besteht: In einer schönen
Umgebung wird das Kind viel leichter Entdeckungen machen
als in einer hässlichen.“ Was für Kinder gilt, ist auch für Erwachsene
von Bedeutung. Anonyme, weltweit gleich aussehende
Seminarräume bewahren die Veranstalter zwar vor
→
Salonschrank,
Frankreich,
18. Jh.
Paul
Lautensack,
um 1520
Besichtigung:
Do. 22. Febr.: 10 - 18 Uhr,
Fr. 23. Febr.: 10 - 18 Uhr,
Sa. 24. Febr.: 10 - 18 Uhr,
So. 25. Febr.: 10 - 18 Uhr,
Mo. 26. Febr.: 10 - 18 Uhr,
Di. 27. Febr.: 10 - 18 Uhr,
Mi. 28. Febr.: 10 - 18 Uhr
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1800
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34 | Special Seminare und Tagungen | der raum als trainer
Überraschungen, garantieren aber längst nicht die optimale
Wissensvermittlung. Kreative, ja witzige Räume sind dagegen
lernfördernd. Sie sollten aber trotzdem nicht überladen
sein, sondern ästhetisch gestaltet und zudem eine gewisse
Geborgenheit ausstrahlen, mit einem gemütlichen Kommunikationsbereich
und Rückzugsorten für Gruppenarbeiten. In
dieser Hinsicht kann ein Seminarraum durchaus als effektiver
ergänzender Trainer betrachtet werden.
Während man vom menschlichen Trainer erwarten kann, dass
er spürt, wenn es Zeit für eine Pause ist, sollte auch das Hotel
bzw. das Unternehmen, das die Räumlichkeiten zur Verfügung
stellt, wissen, welche Kost zu welcher Tageszeit konzentrationsfördernd
wirkt, wie und wo sie präsentiert wird. Umfangreiche
schwere Menüs in Speisesälen zu offerieren ist
kontraproduktiv und führt unter Umständen zu lästigen Verzögerungen.
Deshalb sind ansprechend angerichtete, qualitativ
hochwertige Buffets für unterschiedliche Essensvorlieben
in unmittelbarer Umgebung des Seminarraums erste Wahl.
Dass störende Geräusche aus der Umgebung während des Seminars
ausgeschlossen sein sollten, versteht sich von selbst.
Ganz zu schweigen von der Bedeutung guter Beleuchtung:
Grelles kaltes Licht schafft eine unangenehmen Atmosphäre;
zu dunkle Dauerbeleuchtung wirkt einschläfernd. Helles
freundliches Tageslicht dagegen spornt zu Höchstleistungen
an. Am besten flutet es durch große Fenster in den Seminarraum.
Lassen diese sich öffnen, profitieren die Seminarteilnehmer
von frischer sauerstoffreicher Luft. Da kann selbst
die beste Hightech-Belüftungsanlage nicht mithalten. In der
kalten Jahreszeit sollte die Location angenehm beheizbar sein,
ohne mit zu trockener Raumluft zu belasten.
Die optimale örtliche Lage eines Seminarhotels hängt natürlich
von den individuellen Prämissen ab. Führungskräftetrainings
für Manager und Selbstfindungskurse für Naturliebhaber
oder Urschreiseminare haben unterschiedliche Bedürfnisse.
Je nach Umfang der Teilnehmerzahl, Zielgruppe oder notwendigem
Equipment sind also Veranstaltungsorte, die mitten in
der City oder mehr in ländlicher Umgebung liegen, zu bevorzugen.
Hier lassen sich keine allgemeinen Standards festlegen.
Es muss jeder Seminarveranstalter seine eigenen speziellen
Anforderungen für sich abfragen. Zu den Kriterien kann
z. B. zählen: Wie gut eignen sich die logistischen Voraussetzungen
(Anfahrt für alle Beteiligten, Parkplatzsituation)? Ist
in den Pausen die Möglichkeit erwünscht, nach draußen, evtl.
ins Grüne, gehen zu können (Jahreszeit)? Benötigt man Übernachtungsmöglichkeiten
(mehrtägige Veranstaltungen, gleichwertige
Einzelzimmer mit zeitgemäßer Ausstattung, Freizeitgestaltungsmöglichkeiten
der Teilnehmer) usw. Kostenloses
und schnelles WLAN im Seminarraum und in den Zimmern ist
mittlerweile obligatorisch.
Was eine große Rolle spielt und auf den ersten Blick meist
nicht leicht zu bewerten ist, ist der Sitzkomfort, den die Seminarteilnehmer
genießen dürfen. Unter ungemütlichen
Stühlen oder Sesseln leidet auf Dauer die Konzentration. Darauf
sollten Seminarhotels achten, denn sie stellen nicht bloß
Räume zur Verfügung, sondern eine Umgebung, die effektives
Lernen ermöglicht. Wobei wir wieder bei der Ausstattung
von Seminarräumen wären. Da diese Inspiration und
Kreativität gezielt unterstützen, ist es förderlich, wenn sie in
Design und Farbkonzept von Innenarchitekten und Farbexperten
gestaltet werden. Dass Seminarräume grundsätzlich
mit moderner und umfangreicher Medien- und Präsentationstechnik
ausgestattet sind, darf erwartet werden. Doch
auch die Möblierung trägt wesentlich zum Erfolg eines Seminars
bei, unabhängig vom gestalterischen Stil des Seminarhotels.
Es zahlt sich aus, auch in dieser Hinsicht auf Qualität
zu achten, denn muffige, abgenutzte alte Tische, Stühle und
Teppiche tun niemandem einen Gefallen.
Optimaler Seminarerfolg ist am wahrscheinlichsten, wenn
Trainer, Teilnehmer und Raum ein harmonisches Ganzes bilden.
Und Harmonie basiert auf den unterschiedlichsten Faktoren,
nicht nur auf funktionierender Technik. Eine Herausforderung,
der sich Anbieter von Seminar- und Tagungslocations
mehr und mehr stellen müssen. #

promotion
| Kongress am Park | Special Seminare und Tagungen | 35
fotos N. Liesz, A.J. Focke,
jost-g. Thorau
Tagen in perfektem Ambiente Kongress am Park, Augsburg
Das denkmalgeschützte Kongresszentrum am Wittelsbacher
Park aus dem Jahr 1972 bietet dank einer umfassenden
Renovierung, energetischen Sanierung und
technischen Optimierung modernsten Komfort für Veranstaltungen
jeglicher Art und Größenordnung. Die denkmalgeschützte
Sichtbeton-Architektur wurde als optisches Element
wiederentdeckt und durch ein preisgekröntes Lichtkonzept
bewusst in Szene gesetzt. Jährlich wechselnde Werke von lokalen
Künstlern und eine an Farben der Bauzeit orientierte
Raumeinrichtung schaffen optische Anziehungspunkte, für
die das nüchterne Grau des Sichtbetons den ver edelnden
Rahmen bildet.
Zwei große Säle für bis zu 1.400 bzw. 330 Personen, zwei helle
Foyers auf 1.280 qm mit Parkzugang und sieben Tagungsräume
für bis zu 140 Personen sind ideal für Kongresse, Hauptversammlungen
oder Firmenevents. Das benachbarte 4-Sterne Supe rior
Dorint Hotel und der Biergarten runden das Angebot ab.
Seit der Renovierung 2012 war der Kongress am Park Austragungsort
für die Landesdelegiertenversammlung des Bayerischen
Lehrer- und Lehrerinnenverbands, das Europa-Forum
des Lions Clubs, die Tagung des Bayerischen Philologenverbandes,
den Urologiekongress Urobay und den Agrartag der bayerischen
Genossenschaften, um nur einige zu nennen. Für 2018
kündigen sich hochkarätige Kongresse an, darunter zum ersten
Mal in Süddeutschland das Forum Hebammenarbeit, zum zweiten
Mal der Bayerische Apothekertag sowie auch der Deutsche
Pfarrer- und Pfarrerinnentag, der Bayerische Röntgenkongress,
die Bayerischen Anästhesietage und zum ersten Mal in Deutschland
die 25. IAVE-Weltfreiwilligenkonferenz, zu der 800 Teilnehmer aus
der ganzen Welt erwartet werden. Wie auch in den letzten Jahren
finden das Newscamp der Newsfactory, der Deutsche Kitaleitungskongress
und das Endo Update statt – und natürlich
wieder der WhiskySalon, der Presseball, der Neujahrsempfang
der IHK und die Verleihung des Augsburger Medienpreises.
Der Kongress am Park konnte dazu beitragen, Augsburg als Tagungs-
und Kongressdestination weiterzuentwickeln und dadurch
wichtige wirtschaftliche Impulse für den Tourismus in Augsburg
und der Region zu geben. Auch die Tatsache, dass die
Tourismuszahlen jedes Jahr neue Rekordmarken erreichen, ist maßgeblich
auf den Erfolg des Kongress am Park zurückzuführen. #
Kongress am Park Augsburg
Gögginger Straße 10 · 86159 Augsburg
Tel. 0821-455 355-0 · Fax 0821-455 355-33
info@kongress-augsburg.de
www.kongress-augsburg.de

36 | Special Seminare und Tagungen | der erlebnisfaktor
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| Special Seminare und Tagungen | 37
Der Erlebnisfaktor nimmt einen immer
wichtigeren Bestandteil am Erfolg ein und
entscheidet maßgeblich darüber, wie gut ein
Seminar bei der Zielgruppe ankommt.
Der Erlebnisfaktor
Wann ein Seminar gut ankommt
fotos fotolia.com / Gennady Danilkin, bilderstoeckchen
Abgesehen von der richtigen Auswahl der Location anhand
der Ausrichtung der Veranstaltung und der Teilnehmerzahl
darf ein weiterer Faktor nicht übersehen werden:
der Erlebnisfaktor der Veranstaltung für den Teilnehmer.
Letzterer sollte sich optimalerweise mit Vergnügen an das Seminar
erinnern, dessen Inhalte dann mit hoher Wahrscheinlichkeit
auf fruchtbaren Boden gefallen sein dürften. Was macht
eine Seminarteilnahme zu einem positiven Erlebnis?
→
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Anders, auSSergewöhnlich – gut!
Patchworkhotel Alpenhof
Donauwörther Straße 233 · 86154 Augsburg
Tel. 0821-42040 · Fax 0821-4204200
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Tagungs-Anfragen an: Tel. 0821-4204810
tagung@alpenhof-hotel.de
Ansprechpartner:
Matthias Tarasow & Helena Haarlammert
Ihre Veranstaltung – sei es eine Tagung,
ein Seminar oder eine Ausstellung
– ist im Alpenhof Augsburg in
den besten Händen. Das Team von Tagungsleiterin
Helena Haarlammert steht
immer bereit, wenn Sie etwas brauchen,
aber unaufdringlich. Schon vor Beginn Ihrer
Veranstaltung sind wir für Sie da – bis
Sie sagen: „Feierabend“!
Auf den ersten Blick sind es logistische
Gründe, die für das Hotel Alpenhof sprechen
– liegt es doch nahe der A8 und nur
einen Katzensprung von den öffentlichen
Verkehrsmitteln entfernt. Doch hinter
der nüchternen Fassade verbirgt sich ein
Hotel, das durch individuelle und persönliche
Betreuung und eine Extraportion
Atmosphäre und Charme punktet. Einen
stilvollen Rahmen für Tagungen bietet
das Event-Palais. Antike Holztüren und
Kristalllüster verleihen diesen vier Räumen
herrschaftliches Flair. Weitere 12
Räume sind auf die Häuser I, II und III
Patchworkhotel Alpenhof,
Augsburg
verteilt. Die Räume „Karl Valentin“ und
„Lech/Wertach“ bieten auch für PKW-Präsentationen
Platz. Sämtliche Räume sind
abdunkelbar, mit modernster Technik ausgestattet
und bieten direkten Zugang zu
Terrassen oder Gärten. Zudem ist es
möglich, im ganzen Haus High-Speed-Internet
zu nutzen. Natürlich versorgt unsere
Küchen-Crew unsere Tagungsgäste
mit Pausen-Snacks, Mittags- und Abendbuffets,
gerne auch themenbezogen. Unsere
Restaurants „Wilde 13“ und „Zum
Schnürschuh“ servieren internationale und
regionale Schmankerln.

38 | Special Seminare und Tagungen | der erlebnisfaktor
Planung
und Organisation
Pannen sind nie ganz auszuschließen, doch
ausschlaggebend ist nicht in erster Linie,
dass etwas passiert, sondern wie mit dem
Problem umgegangen wird. Unvorhergesehene Ereignisse, die zu
einer längeren Unterbrechung oder Störung eines Seminars oder
einer Tagung führen, können nicht nur den Erfolg zu Nichte machten,
sondern werfen auch ein schlechtes Licht auf das Seminarhotel,
den Veranstalter, den Trainer – je nachdem, wer für die Panne
verantwortlich ist. Jetzt kommt es darauf an, wie der Verursacher
dem Problem begegnet. Handelt es sich um eine medien- oder präsentationstechnische
Panne, muss das Hotel schnellstmöglich seinen
technischen Support bemühen und/oder kurzfristig eine geeignete
Ausweichlocation zur Verfügung stellen. Sind Veranstalter
oder Trainer zuständig, kommt es auf deren Improvisationstalent
und Flexibilität an. Ein Plan B in der Hinterhand (z. B. ein Ersatz-
Trainer, der kurzfristig einspringen kann, falls das Seminar nicht
mehr abgesagt werden kann) ist hier grundsätzlich hilfreich. Wer
bei einer Panne eine akzeptable Lösung parat hat, kann sich nicht
nur profilieren, sondern schafft (wenn auch prinzipiell nicht erwünscht)
einen besonderen Erinnerungswert. So kann man quasi
aus der Not eine Tugend machen. Weitgehend vorbeugen lässt
sich jedoch mit einem vorausschauenden Projektmanagement,
das idealerweise auf dem Vier-Augen-Prinzip beruht, um Fehler im
Ablauf der Organisation zu vermeiden. In erfahrene Seminarveranstalter
und auf bewährte Locations zu setzen ist eine sinnvolle
Investition.
Das Ambiente
Je nach Art des Seminars und der Zielgruppe
ist ein besonderes Ambiente ein
starker Erlebnisfaktor. Wer erinnert sich nicht gerne an opulente
Kronleuchter und brokatbezogene Sessel mit abendlichem
Gourmet-Menü an einer edlen Tafel, die z. B. eine Tagung
von Führungskräften aufwerten, ein uriges Hüttenambiente
mit herzhafter Brotzeit und abendlichem gemütlichem Zusammensitzen
vor dem Kamin bei Fortbildungsseminaren z. B.
für naturverbundene Branchen oder stilvoll asiatisch ausgestattete
Räume, etwa für Yoga-Seminare? Sorgfältig ausgewählte
Locations, ausgerichtet an der Zielgruppe, erhöhen
den Erinnerungswert immens.
Die Informationsvermittlung
Die Art und Weise, wie das Wissen vermittelt
wird, hat großes Gewicht. Sie
hängt natürlich auch vom Thema bzw.
den Inhalten der Seminare ab. Ein Wirtschaftsseminar wird
anders aussehen als ein Selbstfindungs-Seminar. Doch grundsätzlich
lässt sich festhalten: Dröge Powerpoint-Präsenta-
anzeige
Tagungshotel
Haus Sankt Ulrich
ein Haus für Menschen
mit Anspruch und Werten
ein Haus zum Tagen,
Wohnen Feiern und Erholen.
An einem Ort
mit lebendiger Geschichte.
Tel. 0821 - 31 52 - 0
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| Special Seminare und Tagungen | 39
tionen, an denen sich der Referent oder Trainer festklammert, langatmige Vorträge,
schlecht aufgebaute Referate, unverständliche Artikulation und Nicht-Einbeziehung
der Teilnehmer erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass das Seminar zum Misserfolg
wird. Andersherum formuliert: Freie Rede mit anschaulichen Illustrationen,
das Eingehen bzw. die bewusste Einbeziehung der Zuhörer und Teilnehmer, eine
optimierte räumliche und technische Ausstattung und eine zielführende professionelle
Moderation machen ein Seminar zum Erlebnis, das im Gedächtnis bleibt.
Die Freizeitgestaltung
Gestaltung des „Afterwork“, des Rahmenprogramms mit aus-
Besonders, wenn es beim Seminar um Teambildung geht, ist die
schlaggebend. Bei mehrtägigen Seminaren und Fortbildungen
erhöht eine kreative Planung der gemeinsamen Freizeit die Gruppendynamik. Es ist in
diesem Fall aber keine gute Lösung, auf eventuelle Wellnessbereiche des Hotels zu
verweisen. Wer möchte schon seinem Chef in Badehosen oder schwitzend in der Sauna
begegnen? Da sind z. B. gemeinsame Walkingausflüge mit „Einkehrschwung“ oder
Besuche von abendlichen Events und Restaurants die bessere Wahl. Besonders gut
ist der Effekt, wenn das Rahmenprogramm exklusiv für die Seminarteilnehmer veranstaltet
wird. Auch die Begegnung mit bekannten Persönlichkeiten zu ermöglichen
(und ein Selfie mit der betreffenden Person) erhöht den Erlebnisfaktor.
Ein Seminar zu einem Erlebnis zu machen, ist nicht unbedingt ein leichtes Unterfangen.
Doch die Mühe einer zielgruppengerechten Planung lohnt sich in jedem
Fall. Denn mit Spaß lernt es sich leichter. Und Seminare, die Spaß machen,
sprechen sich herum. #
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Die andere Location - PFARRHOF UNTERBRUNN
Einst das Zuhause der ortsansässigen Pfarrer – heute die Location für kleine individuelle Seminare &
Tagungen. Darüber hinaus steht das denkmalgeschützte Jugendstilhaus für externe Trauungen des
Standesamtes Gauting zur Verfügung.
Seminare/Tagungen/kleinere Events inmitten des herrlichen Fünf Seen Landes.
Pfarrhof Unterbrunn
Kleinere Seminargruppen genießen und schätzen die Ursprünglichkeit des Hauses. Zu den im Jugendstil
erhaltenen und zum Teil original restaurierten Räumen im Erdgeschoss, stehen im OG drei hervorragend
ausgestattete Seminar- & Tagungsräume sowie eine Empore für offene Veranstaltungen zur Verfügung.
Neben modernster Tagungstechnik und kostenlosem WLAN haben die Teilnehmer auch die Möglichkeit,
den weitläufigen Pfarrgarten für Pausen oder auch für Workshops zu nutzen. Stilvolle Räume und ein
traumhafter Garten machen den Pfarrhof Unterbrunn zu einer einzigartigen Location für Seminare,
Tagungen oder exklusive Meetings und Events.
PFARRHOF UNTERBRUNN
Seminar - und Tagungshaus
Angelika Göschl | Kirchstraße 15 | 82131 Gauting/Unterbrunn
www.pfarrhof-unterbrunn.de | info@pfarrhof-unterbrunn.de
TAGUNGEN
www.pfarrhof-unterbrunn.de

40 | reisen | Kreuzflüge
Reisen im
fliegenden Wohnzimmer
Luxus-Trend: Kreuzflüge
fotos Hapag-Lloyd, HL Travel
Stellen Sie sich vor, Sie bereisen im Urlaub einen fernen Kontinent und „hüpfen“ dort
ganz bequem von Destination zu Destination – in einem komfortablen Flugzeugsitz, mit
perfektem Service, der sich um alles kümmert, von der Verköstigung über den Gepäcktransport
bis zur Unterbringung in Luxushotels an den verschiedenen Zielorten. So dass
Sie sich ganz auf Ihre ungetrübten Urlaubserlebnisse konzentrieren können. Ein Traum!
Nur ein Traum? Nein, Luxusanbieter haben jetzt sog. Kreuzflüge im Programm, die anspruchsvollen
Reisenden all dies bieten.

| reisen | 41
blick auf Mikronesien, Palau
Tja, wer kann sich schon einen Privatjet leisten? Kaum jemand. Aber wer würde
nicht gerne trotzdem die Vorzüge einer „Kreuzfahrt über den Wolken“ genießen
und die Welt auf unbekannten und mit Linienflügen kaum zu realisierenden Routen
erkunden? Kreuzflüge machen es möglich. Pionier auf diesem Gebiet ist der Anbieter
Hapag Lloyd. Sein Privatjet Albert Ballin, ein speziell ausgestatteter Airbus A319-CJ,
bietet während der Reise maximalen Freiraum für höchsten Komfort. Da nur höchstens
44 Gäste an Bord sind, bleibt genug Raum für bequeme Liegesitze mit viel Beinfreiheit.
Während der gesamten Reise haben die Gäste einen festen VIP-Sitzplatz. An Bord gibt
es Gourmet-Catering mit exzellenten Weinen und Champagner. Perfekter Service an
Bord und an Land ist garantiert. Der beginnt schon lange vor Antritt der Reise. Von der
Gepäckabholung zu Hause über den Limousinentransfer zum Starflughafen bis zur Erledigung
aller Formalitäten inklusive der Visabeantragung ist für alles gesorgt. Keine
Schlangen am Check-In Schalter, kein mühseliges Geschleppe von Gepäck in die Hotels.
Die Reiseleitung ist deutschsprachig; ein Arzt begleitet stets die Passagiere. Insidertipps
der mitreisenden Experten erlauben den Gästen authentische Einblicke in fremde
Kulturen. Von den außergewöhnlichen Zielen gibt es viele – jenseits des allgemein Bekannten.
Die Unterbringung an Land findet nur in den besten Häusern statt. Wie wäre
es mit einer Rundreise über Südamerika mit Stopps z. B. im geheimnisvollen Matchu
Pitchu, in der Atacama-Wüste oder in den Städten Rio de Janeiro oder Buenos Aires?
Oder folgen Sie der Seidenstraße von Marco Polo in Asien. Erkunden Sie die Inselwelten
im Pazifik, besuchen Sie das Land der Aborigines am anderen Ende der Welt oder genießen
Sie die Wunderwelten der nordamerikanischen Natur von Grönland über Alaska bis
Kanada. Die Routenkombinationen sind immer einzigartig. Dass so ein einzigartiger
Kreuzflug nicht ganz billig ist, lässt sich erahnen. Die Preise für die unterschiedlichen
Routen variieren je nach Länge deutlich. Während eine viertägige Reise innerhalb Europas
z. B. für knapp unter 10.000.- Euro zu haben ist, kostet eine 19-Tage-Tour durch
China, Tibet und Indien insgesamt etwa 60.000.- Euro pro Person im Doppelzimmer.
Dem Vorbild Hapag Lloyds sind inzwischen andere Anbieter gefolgt. Obwohl so ein Kreuzflug
wesentlich teurer ist als eine Kreuzfahrt, kann die Nachfrage als gut bezeichnet werden.
Die betuchten Gäste, oft „Wiederholungstäter“, haben meist schon viele große Städte
und Stätten auf der Welt gesehen, aber wann kommt man schon von Alaska in die
Südsee und dabei möglichst individuell und rundum betreut? Ein Vorteil von Kreuzflügen
ist, dass man in der Regel nicht nur kurze Ausflüge an Land macht wie bei einer Kreuzfahrt
mit dem Schiff, sondern sich an jedem Ort zwei oder drei Nächte aufhält. Und ein Privatjet
kann fast überall landen. Wer also möglichst viel von der Welt sehen möchte und dabei
Ansprüche an hohe Qualität und Komfort stellt – ausreichende Bonität vorausgesetzt –
der findet in einem Kreuzflug vielleicht seine optimale Reiseart. (H E A ) #

42 | Wirtschaft + Finanzen | Prof. Englert + Partner
promotion
Erfolgreicher Neustart
zum 40-jährigen Anwaltsjubiläum
prof englert + partner Rechtsanwälte PartGmbB haben sich in Aichach etabliert
fotos Englert/privat
Im abgelaufenen Jahr 2017 konnte der Aichacher Rechtsanwalt
Prof. Dr. Klaus Englert ein großes Jubiläum feiern: 40
Jahre im Dienste des Rechts! Es war aber nicht nur dieses
Ereignis, das dem deutschlandweit bekannten Juristen Freude
bereitete. Vielmehr durften er und seine Kinder Dr. Florian
Englert, Dipl.-Jur. (univ.) Christine Englert und Dr. Stephanie
Englert-Dougherty, LL.M. noch weitere Erfolge verbuchen: In
der Bestenliste des Handelsblattes wurden im Fachgebiet Baurecht
Prof. Dr. Englert und im Bereich Strafrecht Dr. Florian
Englert ebenso aufgeführt wie die Gesamtkanzlei mit Büros in
Aichach, München und Schrobenhausen, die auch im „who-iswho“
des deutschen Wirtschaftsrechts, nämlich dem JUVE-
Handbuch, unter den besten Anwaltsbüros in der BRD gelistet
worden sind. Hinzu kam der erfolgreiche Start im Januar 2017 in
den ehemaligen Räumen der Löwen-Apotheke in Aichach – ein
schöneres Geschenk konnte sich der Jubilar gemeinsam mit seinen
Kindern nicht machen!
Prof. Dr. Englert verfasste in seiner bisherigen Laufbahn als
Anwalt, Dozent und Wissenschaftler, u. a. als langjähriger Vorstand
des Instituts für Baurecht an der Humboldt-Universität
zu Berlin, über 500 Veröffentlichungen, darunter auch als fe-
derführender Herausgeber Standardwerke wie den großen
VOB-C-Kommentar oder das Handbuch Baugrund- und Tiefbaurecht.
Auch seine Familienpartner sind bereits in diese
Fußstapfen mit eingestiegen und zählen u. a. zu den führenden
Kampfmittel- und Baulärm-Rechtsexperten Deutschlands,
von der Mitkommentierung des PWW-BGB-Kommentars ganz
abgesehen. Die Kanzlei hat sich – neben den alltäglichen
Rechtsfällen vom Arbeitsrecht bis zur Zwangsvollstreckung –
von Anfang an auf die Spezialgebiete Bau- und Architektenrecht,
Strafrecht, Internationales Wirtschaftsrecht und Familienrecht
konzentriert. Denn nur so kann nach der Erfahrung in
diesen Bereichen die bestmögliche Vertretung von Mandanten
erfolgen. Unterstützt werden die vier Anwälte von einer Reihe
von Kooperations-Kanzleien in ganz Deutschland, aber auch
vier Assistentinnen, allen voran Franziska Birkmair (im Bild
links) und Julia Stemmer, die für die drei Standorte sowie die
Zwangsvollstreckungsabteilung zuständig sind. So werden die
Partner der Kanzlei in die Lage versetzt, mit freiem Rücken die
großen Aufgaben zu bewältigen, die ihnen in der täglichen
Praxis gestellt werden. Dazu zählen u. a. bundesweit bekannte
Baumaßnahmen wie das Projekt Stuttgart 21, bei dessen Abwicklung
das Bau-Team zwei der größten Tunnelbauwerke be-

promotion
| Wirtschaft + Finanzen | 43
Dr. Florian Englert
Christine Englert
Dr. Stephanie Englert-
Dougherty, LL.M.
justitia
Prof. Dr. Klaus Englert
Franziska Birkmair, Julia Stemmer
Der Empfang der Kanzlei überrascht die Klienten mit einer dekorativen Sammlung alter
Bücher und Schriften sowie historischer Schreibmaschinen aus Familienbesitz.
PartGmbB
Aichach – München – Schrobenhausen
www.englert.legal
treut. Oder die gerichtliche Durchsetzung hoher Forderungen aus Tiefbaumaßnahmen
in Hamburg, Berlin, Frankfurt oder Düsseldorf. Auch spektakuläre Fälle wie der
Strafprozess zum Ingolstädter Klinikum oder der Munitionsfund von München-Freimann
führen immer wieder zu Presse-, Rundfunk- und Fernsehpräsenz. Darüber hinaus
gilt prof englert + partner als geschätzte international tätige Wirtschaftskanzlei
durch die Fachanwältin für Internationales Wirtschaftsrecht Dr. Stephanie
Englert-Dougherty, die auch als amerikanische Anwältin in New York zugelassen ist
und neben fließendem Englisch auch Spanisch und Italienisch spricht. Schließlich
zählt auch das Familienrecht mit allen Facetten zur Stärke der Kanzlei, repräsentiert
durch die Fachanwältin für Familienrecht Christine Englert, die sich auch dem Arbeitsrecht
widmet. So geht die Kanzlei mit starkem Rückenwind in das Jahr 2018. #
Prof. Dr. Klaus Englert
Fachanwalt für Bau- und Architektenrecht;
Mediator
Dr. Florian Englert
Fachanwalt für Strafrecht
Dipl.-Jur. (univ.) Christine Englert
Fachanwältin für Familienrecht
Dr. Stephanie Englert-Dougherty, LL.M.
Fachanwältin für Intern. Wirtschaftsrecht
Attorney-at-Law (New York)
Werlberger Str. 11 · 86551 Aichach
Tel. 08251-823 69 60

44 | gesundheit | Heuschnupfen
fotoS fotolia.com /
Jürgen Fälchle, photocrew
Heuschnupfen:
Frustzeit Frühling
Des einen Leid, des anderen Freud... Während sich die meisten Menschen auf den Frühling,
blühende Wiesen, bunte Blumen und sprießende Pflanzen freuen, sehen Allergiker
und insbesondere zu Heuschnupfen neigende Menschen dieser Zeit mit großem Unbehagen
entgegen. Wir geben Allergikern Tipps, wie sie sich schützen und ihren Heuschnupfen
bestmöglich therapieren können.
Mit der Bezeichnung „Heuschnupfen“ ist umgangssprachlich
meist eine allergische Reaktion auf Inhalationsallergene
wie Pflanzenpollen gemeint. Mit jedem Atemzug
im Freien kann der Mensch bis zu 8.000 Pollen aufnehmen. Rund 52
% aller Allergiker reagieren auf Gräserpollen. Die stärksten Allergene
sind Frühblüher wie Erle, Haselnuss oder Birke, Gräser und
Spätblüher wie Roggen, Beifuß oder Ambrosia. Niesen und Fließschnupfen,
Juckreiz, Bindehautentzündungen, erschwerte Atmung,
Kribbeln in der Nase und den Augen sowie Tagesmüdigkeit
sind die Folge.
Blick in den
Pollenflug-
Kalender
Das oberste Gebot lautet, den Kontakt mit
den auslösenden Pollen – soweit es eben
geht – zu meiden. Dazu ist der tägliche
Blick in den Pollenflug-Kalender unerlässlich.
Auch der Aufenthalt im Freien bei feucht-warmer Luft, die der
Verbreitung der Pollen Vorschub leistet, sollte auf ein Minimum
reduziert werden. Tagsüber getragene Kleidung sollte aus dem
Schlafzimmer verbannt und das Lüften der Wohnräume in die pol-
lenflugarmen Zeiten verlegt werden. Um die Pollen zu entfernen,
die sich tagsüber in Haut und Haaren festgesetzt haben, empfiehlt
es sich, abends gründlich zu duschen und die Haare zu waschen.
Das alles sind Präventivmaßnahmen, die helfen können, die Pollenflut
und die damit verbundenen Auswirkungen einzudämmen.
Gänzlich entkommen kann man ihnen in der Regel allerdings nicht.
Verbesserung der Resignieren müssen Betroffene aber nicht.
Lebensqualität Es gibt mittlerweile gute Therapien und
eine ganze Reihe von Medikamenten, die
helfen, die Beschwerden in erträglichen Grenzen zu halten und
die Lebensqualität in akuten Phasen zu verbessern. In der Apotheke
frei erhältliche Antihistaminika gehören zu den Mitteln der
Wahl. Histamin ist eine organisch-chemische Verbindung, die in
den Mastzellen und histaminspeichernden Zellen der Schleimhäute
vorkommt. Als einer von mehreren Botenstoffen spielt es eine
zentrale Rolle bei der Entzündungsreaktion und der Abwehr körperfremder
Stoffe. Freigesetztes Histamin hat einen starken Einfluss
auf den menschlichen Körper und führt zur Entwicklung ei-

| gesundheit | 45
7 natürliche Stoffe, die bei Heuschnupfen helfen
Quercetin
Der Pflanzenfarbstoff kommt in Zitrusfrüchten,
Zwiebeln, schwarzem Tee, Äpfeln und Salat
vor. Er hemmt die Freisetzung von Histamin
und kann damit Symptome des Heuschnupfens
lindern. In Studien konnte seine Wirksamkeit
nachgewiesen werden.
Bromelain
Das aus Ananas gewonnene Enzym kann das
Niveau von proinflammatorischen Prostaglandinen
verringern, welche die Schlüsselfaktoren
für Schwellungen, Juckreiz und Rötungen bilden.
Gleichzeitig erhöht es die Absorption von
Quercetin, daher kommen beide Bestandteile
oftmals in einem Präparat vor.
Vitamin C
Auch Vitamin C kann inflammatorische Substanzen
auf ihrem Weg durch den Körper ausbremsen.
So konnte in einer Studie das Histamin-Niveau
nachweislich um 40 % gesenkt
werden, nachdem man den Testpersonen täglich
2 g Vitamin C verabreicht hatte.
Pestwurz
Auch die krautige Pflanze (lat. Petasites hybridus)
aus der Familie der Korbblütler kann zur
Linderung von Symptomen des Heuschnupfens
beitragen. Dabei ist sie Studien zufolge genauso
wirksam wie Antihistaminika, jedoch ohne
deren Müdigkeit verursachende Nebenwirkung.
Brennnessel
In-vitro-Studien haben gezeigt, dass der Extrakt
der Brennnessel proinflammatorische
Faktoren, die Heuschnupfen verursachen können,
hemmen kann.
Grüner Tee
Die im grünen Tee enthaltenen Catechine weisen
ebenfalls eine antiallergische Wirkung auf.
Von allen Grünteesorten besitzt Benifuuki
den größten Anteil an speziellen Bitterstoffen.
Er kann u. a. bei Heuschnupfen unterstützend
wirken.
Probiotika
Als Probiotika wird eine Zubereitung bezeichnet,
die lebensfähige Mikroorganismen wie
etwa Milchsäurebakterien enthält. Die tägliche
Dosis „gesunder Bakterien“ liefert beispielsweise
Joghurt. Untersuchungen haben nachgewiesen,
dass Probiotika in der Lage sind,
die Immunantwort auf Gräserpollen umzuprogrammieren
und dadurch zur Reduzierung der
Symptome bei Heuschnupfen beitragen können.
Quelle medicalpress
ner lokalen Entzündung. Bei einer Triefnase setzt ein so genanntes
osmotisch wirksames Nasenspray an der Ursache an: Es verflüssigt
das Sekret und mindert so den Druck in den Nebenhöhlen. Ebenfalls
empfehlenswert ist eine Nasenspülung mit Kochsalzlösung,
deren hoher Gehalt an Hydrogencarbonat-Ionen dafür sorgt, dass
die Nasenschleimhaut abschwillt und festsitzendes Sekret aktiv
gelöst wird. Bei geschwollenen brennenden Augen mindern
Augentropfen mit einem Wirkstoff-Komplex aus hochwertigen
Pflanzenölen (Wiesenschaumkraut-, Leindotter- und Macadamianussöl),
Rhabarber, Bitterorange und Amaranth sichtbar Schwellungen
im Augenbereich. Auszüge aus Augentrost (Euphrasia officinalis)
regulieren den Flüssigkeitsorganismus im Augenbereich
(von Wala).
Unsere Haut:
Schutzpanzer
gegen Allergene
Was bei der Therapie von Allergien jedoch
nach wie vor zu wenig beachtet
wird, ist die Haut – denn wenn die Barriereschicht
der Haut gestört ist, bahnen
sich die Pollen ihren Weg ins Immunsystem. Eine Wirkstoffkombination
aus Beta-Glucane, Haferextrakt, Süßholzwurzelextrakt
und Zink beruhigt die Haut schnell und wirksam. Brennen
oder Juckreiz lassen nach. Spezielle Allergie-Pflegesets
mit beruhigender Pflege für das Gesicht, hypertolerantem
Shampoo, das Haar und Kopfhaut von Pollen und anderen Allergenen
befreit, Hautschutz-Duschgel sowie Lotion bewahren
die natürlichen Abwehrkräfte der Haut und helfen in akuten
Phasen, den Juckreiz zu stoppen, ebenso wie Hydrocortisoncremes,
die sich bei der Behandlung von Allergien, Hautrötungen
und Reizungen bewährt haben (z. B. von Ahava).
Immunregulierende
Aktivstoffe
Auch der Junghaferextrakt Rhealba besitzt
eine besonders hohe Anzahl an immunregulierenden,
reizlindernden und entzündungshemmenden
Aktivstoffen (Saponine und Flavonoide) und ist
zur Beruhigung reizbarer und gestresster Haut gut geeignet,
ebenso wie ein Phytosterol-Konzentrat aus Rapssamenöl, das die
Haut mit hautverwandten Lipiden versorgt und dem Spannungsgefühl
oder Juckreiz vorbeugt (von A-Derma).
Problemfeld
Asthma
Kritisch wird es allerdings, wenn Pollenallergiker
mit Asthma reagieren. Akute
Atemnot sollte bei allergischem Asthma
mit antiasthmatischen Medikamenten behandelt werden. Ohne
eine entsprechende Behandlung der Symptome besteht die Gefahr,
dass sich das Risiko für die Entwicklung eines allergischen
Asthmas weiter erhöht bzw. sich schon bestehendes Asthma
akut verschlechtert. Auf lange Sicht sollte gegebenenfalls die
Therapie mittels Hyposensibilisierung erfolgen. Bei bestehendem
Asthma muss der behandelnde Arzt entscheiden, ob eine
Durchführung dieser Therapie möglich ist. Dabei sollte das
Asthma sehr gut kontrolliert sein und keine schwerwiegende
Asthmaform vorliegen. Die Hyposensibilisierung sollte möglichst
frühzeitig nach dem Auftreten der Allergie erfolgen, um
eine gute Wirksamkeit zu erreichen. #

46 | zuhause | Diskusfische fürs Aquarium
Nur kein Stress
Diskusfische lieben ein ruhiges Gruppenleben
Fotos FLH
Feuerrot, türkis, kobaltblau, weiß, orange,
mehrfarbig, mit interessanten Farbverläufen,
filigranen Streifen oder Punkt-Musterungen –
Diskusfische gibt es in unzähligen Farbvariationen
und Zuchtformen. Sie sind eine
Zier für jedes Süßwasser-Aquarium.
Neben der Farbenpracht und der Vielfalt an Mustern ist es
auch ihr außergewöhnlich markanter Körperbau, der
Aquarianer begeistert. Sie können bis zu 20 Zentimeter
groß werden und besitzen eine zusammengedrückte und besonders
hochrückige Statur. Damit erinnern sie – wie ihr Name vermuten
lässt – tatsächlich an eine flache, runde Wurfscheibe.
Ursprünglich stammen die Tiere, die zur Familie der Buntbarsche
zählen, aus den Amazonasgebieten in Südamerika.
In jedem Süßwasseraquarium gehören Diskusfische dank ihres
interessanten Aussehens und ihrer Größe zu den unangefochtenen
Königen. Aber man sollte schon einige Grundkenntnisse in
der Regulierung von Wasserwerten gesammelt haben, denn die
spielen bei der Haltung von Diskusfischen eine wichtige Rolle.
Die ideale Temperatur beträgt etwa 28 bis 30 Grad Celsius, der
pH-Wert sollte im neutralen Bereich (6,8–7,8) liegen und die Ge-
samthärte um die 15°dGH. Auch bei den besten Filteranlagen im
Aquarium muss regelmäßig ein Teilwasserwechsel stattfinden.
Möglichst einmal wöchentlich sollten 15 bis 20 Prozent des Beckeninhalts
ausgetauscht werden. In Regionen mit weichem Leitungswasser,
kann dieses problemlos für die Diskus-Haltung
genutzt werden. Wo das Wasser jedoch zu hart ist, über 20°dGH,
sollte man sich zur Aufbereitung eine Osmoseanlage zulegen.
Konstante Wasserwerte sind vor allem bei Jungtieren entscheidend.
Bei guter Pflege können Diskusfische bis zu zehn Jahre alt
werden.
Langsam und
gemächlich
Der Diskus ist im Gegensatz zu den meisten
anderen Barschen sehr gesellig. Im
Aquarium sollte er daher immer in Gruppen
von sechs und mehr Tieren gehalten werden. Auch eine
Vergesellschaftung mit anderen Arten ist möglich. Natürlich

| zuhause | 47
müssen diese mit den vorherrschenden Wasserwerten
kompatibel sein. Zu beachten ist auch, dass Diskusfische
eher langsame Zeitgenossen sind, die keinen Stress lieben.
Deshalb sollte man keine Beifische wählen, die permanent
durchs Aquarium flitzen und Hektik verbreiten. Als geeignete
Mitbewohner gelten Antennenwelse, Panzerwelse,
Südamerikanische Zwergbuntbarsche und Salmler. Für eine
artgerechte Haltung ist ein ausreichend großes Becken
eine wichtige Voraussetzung. Jedem Tier müssen mindestens
50 Liter Wasser zur Verfügung stehen. So werden beispielsweise
bei einer Gruppenstärke von sechs Fischen
etwa 300 Liter Wasser benötigt. Auch bei der Wahl des
richtigen Aquarienstandorts sollte man berücksichtigen,
dass Diskusfische scheu sind und es ruhig mögen. Ein Ort,
wo ständig zu viel Bewegung vor der Glasscheibe stattfindet,
wäre nicht empfehlenswert.
Nicht zu hell
In der Heimat der Diskusfische, dem Amazonas,
gibt es nur eine spärliche Unterwasservegetation.
Hier halten sich die Tiere vor allem in Ufernähe
zwischen Baumwurzeln und Totholz auf, die ihnen Unterschlupf
und Versteckmöglichkeiten bieten. Als Deko-Elemente für das
Aquarium bieten sich daher Moorkienwurzeln und auch Mangrovenholz
an. Wer möchte, kann auch Wurzeln aus Ton oder Kunststoff
einsetzen, die kaum von echten zu unterscheiden sind. Der
Bodengrund sollte aus feinem Sand bestehen, da die Fische hier
gern auf Nahrungssuche gehen. Diskusfische haben übrigens
Probleme mit zu viel Licht. Deshalb empfiehlt es sich, eine tageslichtähnliche
Beleuchtung zu verwenden. Anders sieht es aus,
wenn man sich dazu entschließt, das Aquarium üppig zu bepflanzen.
Dann müssen auch die Lichtbedürfnisse der Wasserpflanzen
berücksichtigt werden und eventuell wird eine zusätzliche
CO2-Düngung notwendig. Wichtig ist, dass die ausgewählten
Gewächse mit den hohen Temperaturen zurechtkommen. Am
sinnvollsten ist der Besatz mit Cryptocoryne, Echinodorus,
Microsorum oder Vallisneria. Durch Verwendung von Schwimmpflanzen
wie Froschbiss oder Muschelblume entstehen im Becken
Bereiche, die mal hell und dann wieder beschattet sind. In
einer solchen Umgebung fühlt sich der Diskusfisch wohl. Übertreiben
sollte man es mit der Bepflanzung allerdings nicht. Die
Tiere brauchen auch noch genügend Freifläche zum Schwimmen.
Tierische Kost
Diskusfische ernähren sich hauptsächlich
von tierischer Kost. Der Fachhandel bietet
entsprechendes Frost- und Trockenfutter an. Dort bekommt
man auch Lebendfutter wie beispielsweise rote Mückenlarven,
die reich an essentiellen Nährstoffen sind und den Jagdinstinkt
der Fische anregen. Insgesamt sollte das Nahrungsangebot
vitamin- und abwechslungsreich sein. Da die Tiere einen recht
kurzen Verdauungs- und Darmtrakt haben, empfiehlt es sich, ihnen
mehrmals täglich kleine Portionen anzubieten. #
Quelle FLH

48 | leben + design | Matten aus Stoffkordeln
Kordel-Schnecken
Stoff-Recycling, kinderleicht
Stoffkordeln drehen
Einen langen Stoffstreifen, 3 bis 4 cm breit, noch
mehr in die Länge ziehen, so dass sich die Längskanten
einrollen. Die linke Stoffseite sollte nicht
mehr zu sehen sein. Ein Ende des Streifens an eine
Türklinke o. ä. binden und den Streifen möglichst
straff in sich drehen. Er wird dabei kürzer und hat
Spannung. Wenn der Streifen straff gedreht ist,
diesen vorsichtig Richtung Klinke zur Hälfte legen
und das lose Ende loslassen. Der Streifen schnurrt
zusammen und dreht sich zur Kordel auf. Dabei
etwas mit den Händen nachhelfen. Die Kordel von
der Klinke lösen und die freien Enden miteinander
verknoten.
Sie haben viele ausgediente Kleidungsstücke und andere
Stoffreste zu Hause liegen und wissen nicht, wohin
damit? Warum basteln Sie nicht einfach neue Sachen
daraus? Wie wäre es mit originellen Fußmatten oder
Übertöpfen in DIY-Technik?
Matten-Nähen aus Stoffresten
ist kinderleicht. Um mit dem
eigentlichen Projekt anzufangen,
müssen Sie zuerst lange, bunte Kordeln
herstellen. Sortieren Sie alle Stoffreste,
die Sie gefunden haben, nach
Farben und Texturen wie Jersey oder
Webware. Schneiden Sie die Stoffe in
möglichst lange Streifen, jeweils etwa 3
bis 4 cm breit. Daraus werden dann die
Stoffkordeln gedreht. Einzelne Stoffstreifen
können Sie zur Verlängerung mit
einem Stoffkleber verbinden oder einfach
aneinandernähen. Um die Stoffkordeln
ordentlich aufzubewahren, brauchen Sie
große leere Garnspulen o. ä.. Wenn Sie
genug Kordeln hergestellt haben, können
Sie zum Zusammennähen übergehen. Am
besten, Sie verwenden ein großes Zick-
Zack-Programm Ihrer Nähmaschine und
eine starke Nadel. Drehen Sie die Kordeln
flach liegend in Schneckenform auf und
steppen Sie Stück für Stück mit der Zick-
Zack-Naht über die Anstöße. Sie erhalten
tellerförmige Kordel-Scheiben. Diese können
Sie dann zu einem Teppich arrangieren
und zusammennähen.
Wer erst klein anfangen und nicht nähen
möchte, der kann auch bunte Stoffkordeln
um einen Plastiktopf wickeln
und stückweise mit Heißkleber befestigen.
Heraus kommt ein wunderbar dekorativer
Übertopf. #
Quelle fresh ideen

| Kunst, die sich nützlich macht | leben + design | 49
Neue Serie: Das Who is Who
des Gebrauchsdesigns
Philippe Starck
Philippe-Patrick Starck, geboren 1949 in Paris, ist ein französischer Designer und einer
der bekanntesten Vertreter des „Neuen Designs“. Starcks vielseitige Entwürfe sind von
Architektur bis Produktdesign in fast jedem Bereich zu finden. Neben spektakulären Inneneinrichtungen
entwirft er auch einfache Gebrauchsgegenstände.
Fotos Hersteller/Anbieter
Philippe Starck studierte an der École Camondo in Paris. 1965 gewann er den
Möbelwettbewerb „La Vilette“ und gründete 1968 eine Firma für aufblasbare
Objekte. 1971/72 wurde er künstlerischer Leiter im Studio Pierre Cardin.
Ab 1976 entwarf er für zwei Nachtclubs erstmals die Inneneinrichtung und gründete
schließlich 1980 die Firma „Starck Products“. Einen Karriereschub erfuhr Philippe
Starck, als er 1982 die Privaträume des damaligen Staatspräsidenten François Mitterrand
im Élysée-Palast gestaltete. Sein Aufstieg setzte sich fort, und er wurde
zum gefeierten Stardesigner der 1980er, vor allem in den USA und in Japan. Die Inneneinrichtung
für das Café Costes in Paris (1984, geschlossen 1994) wurde weltberühmt.
Starck hat fünf Kinder aus vier Ehen.
Er entwirft vor allem verkäufliche Produkte, die im Vergleich mit anderen Designern
auch preiswert sind. Starck verwendet vor allem organische Formen und Stromlinienformen
für seine Werke und kombiniert gerne ungewöhnliche Materialien (zum Beispiel
Plüsch und Chrom). Nach eigener Aussage ist sein Designprinzip das Prinzip der
Reduktion oder „Ethik des Weglassens“; so vermeidet er jedes unnötige Dekor. Einer
der bekanntesten Produktentwürfe ist die einteilige, raketenförmige Zitronenpresse
Juicy Salif (1990) aus Aluminium für den italienischen Hersteller Alessi. Sie wurde international
beachtet und schnell mit Begriffen wie „Designklassiker“ belegt. Weitere
bekannte Werke sind das Motorrad Motó 6.5 des Herstellers Aprilia, Armaturen- und
Brausenkollektionen für Axor, die Designermarke der Hansgrohe SE, Starck Eyes-Brillen
von Alain Mikli, eine Schuhkollektion mit dem Sportartikelhersteller Puma, Sanitärkeramik
für Duravit und Badewannen für Hoesch, der Sessel/das Sofa Bubble Club
sowie die Sessel Louis Ghost für Kartell, Lampen bei FLOS oder eine Computermaus
für Microsoft, die für Links- wie auch Rechtshänder geeignet ist. 2008 präsentierte er
eine Windmühle und eine modulare Duschkollektion auf der Internationalen Möbelmesse
in Mailand. Die Motoryacht A wurde 2008 von Starck entworfen. Zusätzlich
designte Starck die Kopfhörer des französischen Herstellers Parrot, die unter der Produktbezeichnung
Zik vertrieben werden. #
Quelle wikipedia

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Ostern naht mit großen Schritten – und
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