SchlossMagazin Augsburg+Umgebung November 2023

11
23
Das Lifestyle-Magazin
für Augsburg und Umgebung
Preis: unbezahlbar
www.schlossmagazin.com
Schönes Leben in der Region
Festliches
Markttreiben
Großer Weihnachts-Sonderteil
Aus Papier + Bast
Region
Lesenswertes
Kunst + Kultur
Haar-Know-how
Beauty + Fashion

Sie wollen in fremde Kulturen eintauchen,
in atemberaubender Natur baden, exklusiven
Service und Kulinarik oder einfach
Momente der absoluten Ruhe fern vom hektischen
Alltag genießen? Für die kostbarsten Tage
des Jahres überlassen wir nichts dem Zufall.
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Editorial | 3
Ja, ist denn
schon wieder…
… Weihnachten? Die Frage drängt sich auf, denn
vor ein paar Wochen genossen wir noch ungewöhnlich
sommerliche Temperaturen und schleckten
Eis in den Straßencafés. Plötzlich wird an
der Uhr gedreht und zack – abends ist es um
fünf Uhr dunkel. Da wächst die Sehnsucht nach
Licht. Und was bringt in dieser Jahreszeit mehr
Licht in unser Leben als der Advent und die Vorfreude
aufs Weihnachtsfest? Bereits Ende November
gehen die ersten Christkindlmärkte an
den Start. Es wird also höchste Zeit, Pläne zu machen: Wer trifft sich wann
mit wem auf welchem Markt, um sich bei einem Becher Glühwein und anderen
Leckereien in stimmungsvoller Atmosphäre auszutauschen und erste
Weihnachtseinkäufe zu tätigen? Wir geben Ihnen mit unserem Guide im
Weihnachts-Special eine Übersicht der schönsten Märkte im Umkreis an die
Hand. Die Auswahl ist groß – von nahegelegenen Märkten für spontane
Besuche nach Feierabend bis hin zu entfernteren Ausflugszielen für die ganze
Familie.
Die Feiertage stehen auf der Skala der Anlässe für Familienessen weit oben.
In trauter Runde lässt es sich so richtig schön schlemmen. Wir haben für Sie
ein paar Festtagsrezepte „mit Biss“ herausgesucht: vom klassischen Gänsebraten
über Gerichte mit Wildfleisch, Ente, Rind und Fisch bis zu einem ausgefallenen
Dessert. Nach den „reichhaltigen“ Tagen bleibt dann immer noch
Zeit, ein paar Neuheiten aus der Reihe der veganen bzw. pflanzenbasierten
Lebensmittel auszuprobieren. Wir haben uns für Sie auf der Anuga in Köln,
der Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke, umgesehen.
Auch sonst finden Sie in der Novemberausgabe des SchlossMagazins wieder
tolle Anregungen und Informationen zu vielen Themen: Tipps zur Pflege Ihrer
Haare, wichtige Ratschläge für Ihre Gesundheit, Know-how für gesundes
Wohnen mit smarter Technik, kulturelle Anregungen und einiges mehr. Wer
sich oder anderen Bücherwürmern eine Freude machen möchte, für den haben
wir uns auf dem Buchmarkt nach sehens- und lesenswerten Neuheiten
aller Genres umgesehen.
Wir wünschen Ihnen eine erfüllte Adventszeit und viel Freude beim Blättern
im SchlossMagazin.
Ihre
Hannelore Eberhardt-Arntzen
Chefredaktion
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Unsere Sonderöffnungszeiten:
19.12.: 09:30 bis 17 Uhr
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31.12.: Bad & Sauna ...
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01.01.: Bad 14 bis 21 Uhr
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4 | Inhalt
Inhalt
Besuchen Sie das SchlossMagazin
auch auf der Website
www.schlossmagazin.com
Titelfoto
Im Bild Christkindlesmarkt Augsburg
Foto Diebold
Region aktuell
6 Kurz gefasst
Meldungen aus Kunst, Kultur und Wirtschaft
16
12 Verblüffende Cut-Outs
Marion Eichmanns Papierkunst in der Galerie Noah
14 HALLE 116
Neuer Erinnerungs- und Lernort in Augsburg
16 Tierschau im tim
Kunsthandwerk aus Bast von Else Stadler-Jacobs
18 Max und Moritz
Theaterklassiker zur Weihnachtszeit
Bild des Monats
20 finkennovembergedanken ♦ Foto Mateusz Piesiak
Lukullisches
22
22 Festtagsgerichte zum Schlemmen
Von deftig bis raffiniert – Rezepte
26 Novitäten auf dem Teller
Neues von der Anuga
Special Weihnachten
28 Budenzauber ♦ Regionale Weihnachtsmärkte
36 Deko-Stars ♦ Plätzchenzier im Handumdrehen
38 Für den Gabentisch ♦ Vom Christkind empfohlen
Beauty + Fashion
40 Den richtigen Ton treffen ♦ Haare färben – gut zu wissen
42 Zweithaar-Know-how ♦ Der richtige Umgang mit Haarersatz
38
Gesundheit + Wellness
44 Wellness mal anders
Mehr oder weniger skurrile Spa-Trends

Inhalt | 5
48
58
46 Rund ums Auge
News und Tipps für gutes Sehen
Kunst + Kultur
48 Seitenweise Weihnachten ♦ Ausgewählte Buchtipps
54 Kostbarer als Juwelen ♦ Unsere Lebenszeit
Motor + Technik
56 Online oder Autohaus? Beides!
Wo und wie man am besten sein neues Auto kauft
Natur + Garten
58 Gärten mit „Bewegungsmeldern“
Gräser mögen den Wind.
Living + Design
60 Fensterdekoration, smart umgesetzt
Gestaltung bzw. Bedienung per App
Architektur + Bauen
64 Die Kunst des gesunden Wohnens
Tipps vom Baubiologen
65 Kolumne: Grüner wird’s nimmer ♦ Nestrückbau
66 Vorschau + Impressum
Promotions
38 Traumhaft: Knoten- und Silbergeschmeide
Grünwald Schmuck, Augsburg
45 Hessing übernimmt Sanitätshaus Ganter
Kompetenz-Konzentration in Augsburg
53 Von Bavaro-Pop bis Worldmusic
Let’s go concert in der Alten Brauerei Stegen
62 Weiches Wasser für alle
Enthärtungsanlagen von Grünbeck für Privathaushalte

6 | Region aktuell | Kurz gefasst
Zwischenzeit öffnet wieder
Auch in diesem Jahr startet das städtische Projekt Designkaufhaus
„Zwischenzeit“ wieder in der Vorweihnachtszeit
– bereits in sechster Runde. Auf beiden Ladenflächen
in der Annastraße präsentieren sich seit
dem 10. November insgesamt 21 Jungunternehmen und
Start-ups, aber auch etablierte Unternehmen, die neue
Produkte testen möchten. Die Produkte – von Textilien
über Handwerk bis Feinkost – sind bunt gemischt auf
beide Ladenflächen in der Annastraße verteilt.
Foto Ruth Plössel/Stadt Augsburg
Kostbarkeiten der Krippenkunst
Kostbarkeiten aus bedeutenden Zentren des Krippenbaus
von Neapel bis Grulich in Nordböhmen zeigt das
Käthe-Kruse-Puppen-Museum in Donauwörth in seiner
Winterausstellung vom 2. Dezember 2023 bis 4.
Februar 2024. Die Krippen stammen aus der privaten
Sammlung der Familie Kristen, die über viele Jahre
mit großer Leidenschaft und einem Blick für das Besondere
zusammengetragen wurde.
Über die eigentliche Weihnachtsszene hinaus bieten
die Krippen spannende Einblicke in frühere Lebenswelten.
Beeindruckend ist eine großformatige Kirchenkrippe,
die Ende des 18. Jahrhunderts in einer Münchner
Meisterwerkstatt für Krippenbaukunst gefertigt
wurde. Eine Rarität stellt der zugehörige Paradiesgarten
mit exotischen Tieren und Adam dar. Ergänzend zu
den historischen Krippen des 18. und 19. Jahrhunderts
nimmt der Künstler Thomas Fackler mit einer aktuellen
künstlerischen Position Stellung zu der tief verwurzelten
Tradition und lenkt den Blick auf die heutige Zeit.
Informationen www.donauwoerth.de
Neu: Donauwörther
„Gschichtn Heftle“
Michael Öhlhorn vom Danubio Resorium, der Gruppe
der Bewegungskünstler des Donauwörther Gymnasiums,
und die Bloggerin Sylvia Huber haben sich vor
Monaten gemeinsam für die Idee begeistert, „alte
Gschichtn von der Donau und mehr“ zu einem Booklet
zusammenzufassen und die Idee nun in die Tat umgesetzt.
Sylvia Huber, die seit einigen Jahren auf ihrem
Instagram-Blog „Entdeckt in Donauwörth“ Donauwörther
Stadtgeschichte veröffentlicht, hat die Geschichten
verfasst. In der Lichternacht wurden knapp
1.000 Exemplare kostenlos an das Publikum verteilt –
und das Feedback war durchwegs positiv. „Griaß Di an
der Donau!“ lautet die Begrüßung im Vorwort des
Hefts, das den Leser auf 42 Seiten zu einer kurzweiligen
Lesetour einlädt. Wie lebten die Donauwörther
einst mit und an der Donau? Auf lockere Art wird die
Geschichte des Alten Donauhafens, der Schifffahrt
und auch des Hochwassers erzählt. In kleinen Exkursen
erfährt man zudem etwas über die Brauereien,
den Wassersport und die Tradition des Fischerstechens.
Historische Ansichten und Bilder, die freundlicherweise
von Donauwörther Sammlern sowie dem
Stadtarchiv zur Verfügung gestellt wurden, machen
die Geschichten anschaulich.
Erhältlich ist das Gschichtn-Heftle im Danubio-Resorium
(info@danubio-donauwoerth.de, Tel. 0177-
7167683), beim Buchhaus Greno und in der Stadtbibliothek
Donauwörth sowie in der Tourist Info
Donauwörth.
Im Bild Das Danubio Resorium mit dem Gschichtn Heftle
Foto Presse

Region aktuell | 7
Kostbarkeiten
der Krippenkunst
DONwud:
viele Kulturen – ein Fest
Vom 23. November bis 10. Dezember treffen sich in
Donauwörth auf der Altstadtinsel Ried fast täglich
Bands und Tanzgruppen aus vielen Ländern und Regionen,
die ihr Publikum am Abend künstlerisch in
sonst unbekannte Welten entführen. Zur Eröffnung
am 23. November um 18:30 Uhr nimmt auch die
erdgas-schwaben-Schlittschuhbahn wieder ihren Betrieb
auf.
Informationen www.donauwoerth.de
Im Bild Die Gruppe Wayna Picchu
Foto Birgit Ziegler
Ausgezeichnete Talente
Die Auszeichnungen und das Gesamtpreisgeld von
21.000.- Euro des 64. Augsburger Kunstförderpreises
verteilen sich in diesem Jahr auf sieben Preisträgerinnen
und Preisträger. Ballett: Emma Brückner;
Bildende Kunst: Franziska
Kastner; Design: Marie Walser;
Literatur: Ann Esswein, Franziska
Gänsler; Musik (Jazz):
Nico Weber (Trompete), Eva
Welz (Gesang, Saxophon). Die
Sonderpreise gingen an Leni
Noelle Ickert (Maureen-Denman-
Preis Ballett) und Nikolas
Amos Herrmann (Klavier und Schlagzeug), gestiftet
vom Lions-Club Augsburg-Elias Holl.
Informationen www.augsburg.de/kunstfoerderpreis2023
Collage Stadt Augsburg
Sonderausstellung
im Käthe-Kruse-
Puppen-Museum
02.12.2023 – 04.02.2024
Do. – So. 14:00 – 17:00 Uhr
25.12. – 07.01.
tägl. 14:00 – 17:00 Uhr
www.donauwoerth.de
donauwörth
Donauwörther Plätzleweg
Unter dem Motto „Donauwörther Weihnachtsduft“
haben die Stadt und die City-Initiative Donauwörth
zahlreiche Aktionen an mehreren Orten und Plätzen,
auf schwäbisch „Plätzle“, initiiert. Dabei sind „Plätzle“
durchaus zweideutig zu sehen: Zum einen bezeichnen
sie schöne heimelige Orte und
zum anderen ist damit Weihnachtsgebäck
gemeint. Der Plätzle-Weg
verbindet solche weihnachtlich
geschmückten Orte
und führt auf einem Spazierweg
von einem Plätzle zum
nächsten. Mit dabei: gastronomische
Hütten und Kinderaktionen.
Start ist am 23. November,
die Eröffnung durch
Oberbürgermeis ter Jürgen Sorré findet um 17:00 Uhr
am Fischerplatz statt.
Informationen www.donauwoerther-weihnachtsduft.de
Foto CID
Foto: K. Göbner

8 | Region aktuell | Kurz gefasst
Museum Oberschönenfeld hat
Förderpreisprojekt umgesetzt
Was ist ein Rührbutterglas und was hat es mit mir zu
tun? Diese Frage war Anlass für das Modellprojekt
„Kaleidoskop“ des Museum Oberschönenfeld. Zur Umsetzung
des Projekts erhielt das Museumsteam rund
um deren Leiterin Dr. Beate Spiegel 2021 ein Fördergeld
„Vermittlung im Museum“ in
Höhe von 5.000.- Euro von der
Bayerischen Sparkassenstiftung. Geschichte
zeit gemäß vermitteln, Jung
und Alt ansprechen und ins Museum
locken: Das Museum Oberschönenfeld
stellt sich diesen Aufgaben.
Bei dem Projekt geht es darum,
den Besucher:innen anhand eines
Ausstellungsstückes einen persönlichen
Zugang zu Objekten im Museum
zu ermöglichen und so eigene
Erfahrungen einzubringen. Im Zentrum des Projekts
steht das über hundert Jahre alte Rührbutterglas. Ausgewählte
Pro jektteilnehmer:innen konnten sich eingehend
mit dem Glas beschäftigen und sich austauschen.
Daraus entstand eine Videopräsentation mit 12
Clips, die nun im Besucherzentrum des Museums zu
sehen ist. Erklär-Tafeln runden das Projekt ab und informieren
über die Verwendung von Rührbuttergläsern
früher sowie die Bedeutung von Butter.
Informationen www.mos.bezirk-schwaben.de
Im Bild Rührbutterglas (um 1900) aus der Dauerausstellung
„Tradition und Umbruch“ im Museum Oberschönenfeld .
Foto Barbara Magg
Kulinarisches
aus dem Wittelsbacher Land
Das Kochbuch „Kulinarische Streifzüge durchs Wittelsbacher
Land – Familienrezepte im Wandel der Jahreszeiten“
bietet auf rund 160 bunten Seiten leckere,
pfiffige und auch ungewöhnliche Rezepte. Neben dem
hohen regionalen Bezug durch vor Ort angebaute Zutaten
spielt auch die Saisonalität eine wichtige Rolle.
So sind alle Rezepte den vier Jahreszeiten zugeordnet
und ermöglichen den Köchen und Köchinnen teilweise
eine variable Nutzung der Zutaten. Natürlich sind
auch weihnachtliche Schmankerln dabei. Als besonderes
Highlight verraten acht Köche und Spezialitätenwirte
aus dem Wittelsbacher Land ihre Rezepte
für jeweils ein Drei-Gänge-Menu, das zu Hause nachgekocht
werden kann.
Das Kochbuch kann beim Wittelsbacher Land Verein
für 25,90 Euro erworben werden:
info@wittelsbacherland-verein.de ♦ Tel. 08251-86505 0
Das Jubiläum geht weiter
Das Augsburger Puppentheatermuseum „die Kiste“
verlängert seine aktuelle Sonderausstellung „Ein
Hoch auf… 75 Jahre Augsburger Puppenkiste“ bis zum
25. Februar 2024. Die Besucherinnen und Besucher
dürfen sich weiterhin auf spannende Fakten rund um
das bekannte Marionettentheater und umfassende
Einblicke in dessen 75-jährige Geschichte freuen.
Informationen www.puppenkiste.com
Foto M. Böttger und E. Herr
Kunstausstellung
„Gefährten“ in Landsberg
In der ArtGallery – Galerie für Illustration, Hinterer
Anger 342 in Landsberg, zeigt die Künstlerin Kat
Rücker-Weininger ab dem 19. November unter dem Titel
„Gefährten“ Illustrationen zu den engagierten Jugendromanen
aus der Reihe „Mittsommerwind“ von
Nicola Förg für Leser:innen ab 10 Jahren. Kat Rücker-
Weininger zeichnete dafür die 24 Charakterköpfe der
tierischen Protagonisten. Die beiden Bücher erschienen
2022 und 2023 bei Karibu. Ihnen gegenüber steht
das Drachen ABC, eine Serie von 26 skurril-fantastischen
Initialen. Diese beiden Serien – und fünfzig Bilder
– haben den verspielten, aber dennoch berührend
naturalistischen Stil der Illustratorin gemeinsam, auch
wenn die Themen nicht unterschiedlicher sein könnten.
Die Ausstellung eröffnet Kat Rücker-Weininger am 19.
November um 11:00 Uhr unter anderem in einem Dialog
mit der Autorin. Die Bücher können erworben und
signiert werden.
Informationen www.ruecker-art.de
Im BildDas B vom Feuerdrachen-ABC
Fotos Rücker-Weininger

Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds
für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)
Region aktuell | 9
ZWISCHEN BAIERN
UND SCHWABEN
Spitzenorchester für Augsburg
Für das Orchester des Staatstheater Augsburg (Augsburger
Philharmoniker) beginnt ab der Spielzeit
2026/27 die Transformation hin zu einem A-Orchester.
Bis zum Einzug in das wiedereröffnete Große
Haus am Augsburger Kennedyplatz soll die Entwicklung
abgeschlossen sein. So wurde es vom bayerischen
Kunstministerium, der Stadt Augsburg sowie dem
Stiftungsrat des Staatstheater Augsburg kürzlich beschlossen.
Zurzeit haben die Philharmoniker den Status
einen B-Orchesters. Mit der A-Werdung kann die
Anzahl der Planstellen von jetzt 71 Musikerinnen und
Musikern auf 82 Stellen erhöht werden, was neue musikalische
Perspektiven eröffnet.
Informationen www.staatstheater-augsburg.de
Foto Jan-Pieter Fuhr
Aichach: Arien, Jazz und Zimtsterne
Mitten im Advent bringt das Bastian Walcher Quartett
gemeinsam mit Sopranistin Cathrin Lange, bekannt
als langjähriges Ensemblemitglied am Staatstheater
Augsburg, einen außergewöhnlichen musikalischen
Leckerbissen nach Aichach: In ihrem Programm „Arien,
Jazz und Zimtsterne“ verschmelzen
bekannte Weihnachtslieder
mit jazzigen
Grooves, gewürzt mit je
einer kräftigen Prise Swing,
Latin und Pop. Die Protagonisten
arbeiten seit
2019 für dieses Crossover-
Projekt zusammen. Das
Konzert findet statt am 3.
Dezember um 19:00 Uhr in der Aichacher Grundschule
Nord, Mozartstraße 1; Abendkasse ab 18:00 Uhr.
Informationen www.aichach.de
Foto Goran Cecavac Agentur
Das Lechtal im frühen Mittelalter
16. Dezember 2023 bis 17. März 2024
Museum im Wittelsbacher Schloss Friedberg
Schlossstraße 21 . 86316 Friedberg . www.museum-friedberg.de
Geöffnet: Dienstag bis Sonntag und an Feiertagen von 10 bis 17 Uhr
Familienrezepte aus dem
Wittelsbacher Land
Erhältlich beim
Wittelsbacher Land Verein
Werlberger Straße 7, 86551 Aichach
oder telefonisch unter
08251 865050
zum Preis von 25,99 Euro
Das eBook gibt es für 15,99 Euro
www.wittelsbacherland-verein.de

10 | Region aktuell | Kurz gefasst
Kulturprogramm
Ein außergewöhnlicher
Abend voller
Spaß, Musik und
phänomenaler Unterhaltung.
Ein abwechslungsreiches
Programm
das die musikalische
Vielfalt der
Big Band wiederspiegelt.
Den Perlachturm
am Herzen tragen
Wem der Perlachturm am Herzen
liegt, kann ihn jetzt auch
ganz nah am Herzen tragen und
damit die Sanierung des Augsburger
Wahrzeichnens unterstützen.
Ab sofort sind im Rahmen
der Spendenkampagne für die
Sanierung Ansteckpins in Form
des Perlachturms erhältlich: Einen
goldfarbigen Pin gibt es ab
einer Spende von 50.- Euro; er kann in der Bürgerinformation am Rathausplatz
erstanden werden. Der Erwerb kann in voller Höhe als
Spende steuerlich geltend gemacht werden. Darüber hinaus gibt es
einen von einem Augsburger Goldschmied handgefertigten Pin aus
925er Sterlingsilber für eine Spende ab mindestens 200.- Euro. Bis
Weihnachten verdoppelt die Langner’sche Stiftung jede Spende. Die Sanierung
des Perlachturms beginnt voraussichtlich im Mai 2024.
Interessierte können sich per E-Mail an
strategisches-partnermanagement@augsburg.de
oder telefonisch unter 0821-324-9414 melden.
Informationen
www.augsburg.de/sanierung-perlachturm
Foto Ruth Plössel/Stadt Augsburg
Ein Konzert zum
Eintauchen in die
bunte und vielseitige,
musikalische
Welt von Christina
Bianco und Band.
Einfach grandkurios!
Ein Kultsong
jagt den nächsten
in dieser legendären,
köstlich schrägen
Glitzershow.
Ein wahres Feuerwerk
an Melodien,
Stimmungen und
Grooves. Jazz nicht
nur zum Fingerschnippen.
Jexhof aktuell
Im Bauernhofmuseum Jexhof in
Schöngeising sind derzeit zwei
Sonderausstellungen zu sehen:
Bis zum 4. Februar 2024 richtet
die Ausstellung „Udos Welt. Leben
im subtropischen Alpenvorland
vor 12 Mio. Jahren“ den
Blick auf eine Epoche der Erdgeschichte,
die auch für das Verständnis
des Klimawandels bedeutend
ist. Und sie rückt die
Entwicklung des Menschen in den Fokus. Die Ausstellung „Vom Landgericht
zum Landkreis Fürstenfeldbruck 1823 – 2023“ dauert ebenfalls
bis zum 4. Februar. Als König Max I. Joseph und seine Minister
das moderne Bayern schufen, ging 1823 aus einer Verwaltungsreform
das Landgericht Bruck hervor, das 1939 zum Landkreis Fürstenfeldbruck
wurde. Die Ausstellung befasst sich mit den Phasen der Entwicklung,
stellt die einzelnen Gemeinden anhand besonderer Aspekte
vor sowie 12 historische Persönlichkeiten, die den Landkreis prägten.
Informationen www.jexhof.de
Foto privat
Im Bild Gretl Bauer (1894 – 1984), Leiterin des Kinderheims Neu-Esting
1926 – 1960, Gründerin der VHS Fürstenfeldbruck

Attraktives Sortiment zu Outletpreisen
Ob Sie ein passionierter Weinliebhaber sind oder gerade
erst Ihre ersten Schritte in die Welt des Weins machen,
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12 | Region | Galerie Noah Cut-Outs in Paper
Obst und Gemüse 1 2017, Graphit, Papier, 70 × 100 × 2,5 cm
Verblüffende Cut-Outs
Marion Eichmanns Papierkunst in der Galerie Noah
Die renommierte Künstlerin und Wahl-Berlinerin Marion Eichmann treibt
in ihrer neuen Ausstellung „Cut-Outs in Paper“ in der Galerie Noah im Augsburger
Glaspalast das Spiel um Linie und Fläche auf die Spitze. Zu sehen
sind 40 Papierarbeiten, Collagen, Cut-Outs, darunter Veduten, Stillleben,
Portraits, Interieurs und installative Objekte aus den letzten Jahren.
Fotos Marion Eichmann, Roman März
Alles echt, kein Fake, minutiös übersetzt
ins Zwei- oder Dreidimensionale, irritierend
realistisch bis dezent verfremdet, in
jedem Fall aber aus Papier – das sind die
Wunderwerke der Marion Eichmann, derzeit, zum
ersten Mal, in der Galerie Noah des Augsburger
Glaspalastes zu besichtigen. Die Palette der Exponate
reicht vom Panorama bis zur Miniatur. In Eichmanns
Pop-Art-Welt steckt meist eine Prise Humor.
Der Witz liegt oft im Detail, alles liebevoll aus Papier
gefertigt. Da ist zum Beispiel das kleine Bild „Keine
Badekleidung“, minimalistisch in Schwarz, Weiß und
Rot. Oder der überdimensional große Blumenschnitt
aus teils zigmal geschichtetem Papier. Schaut man
von der Seite, erkennt man, wie sich die Blüten im
Profil auffalten. Haltbar gemacht sind die Kunstwerke
durch besonders stabiles Papier und Spezialkleber.
Eichmann, spätestens seit „Sight.Seeing.Bundestag“
im Berliner Reichstag 2022 sowie im EU-Parlament
Brüssel 2023, in ganz Europa gefragt, schaut genau
hin, fokussiert, skizziert, zeichnet, schneidet aus,
klebt und rührt an, was das Zeug hält. Mit urbanen
Szenarien, Architekturen, Gerätschaften, auch gesellschaftlichen
Statussymbolen jeglicher Art beschäftigt
sie sich bereits seit Jahrzehnten: Fasziniert

Region | 13
Wasserblume 2 2023, Ölpastell, Aquarell, Graphit, Papier,
100 × 70 × 3,5 cm
Marion Eichmann im Berliner Atelier; Blumenschnitt, 2020,
Pigmenttusche, Papier, zweiteilig, 232 × 236 × 4 cm
scheint sie von Struktur und Haptik, von Wahrnehmung,
Vertiefung, Verinnerlichung, und vor allem
davon, diese vielschichtige materialistische Angelegenheit
in den Griff zu kriegen. Imposant ist nicht nur
die technische Vorgehensweise der Marion Eichmann,
sicher einzigartig weltweit. Auch die stilistische Interpretation
ihrer Motive trifft den Zeitgeist.
Die Künstlerin wurde 1974 in Essen geboren. Nach
dem Kunst-Studium an der Universität der Bildendenden
Künste Berlin, einem Diplom-Studium an der
Kunsthochschule Berlin Weißensee mit Meisterbrief
von Professor Jürgen Gotenbach, erhielt sie zahlreiche
Stipendien wie das DAAD, reiste durch die Welt, nach
Tokyo, Istanbul, New York, um erneut von Berlin aus
ihre künstlerischen Fäden zu spinnen. Mit ihrem „Eingestrickten
Mini“ sorgte sie schon 2004 für Furore; mit
Ausstellungen wie „Happy Paper“, „Schnittstelle“ oder
„Iss mich“ in internationalen Galerien und Museen wie
dem Architekturmuseum Moskau oder der Staatlichen
Kunsthalle Karlsruhe machte sie schnell und nachhaltig
auf sich aufmerksam – neuere Kooperationen wie die mit
Hermès Hongkong oder der „Marion-Eichmann-Raum“
im Regierungsbezirk Berlin waren die Konsequenz.
Die Ausstellung ist noch bis zum 19. November zu
sehen.
Informationen www.galerienoah.com
(o.) Steinway Tasten
2023, Papier, Graphit,
50 × 60 × 2,5 cm
(l.) „Keine Badekleidung
2“ 2023,
Papier, 26 × 20 × 3,5 cm

14 | Region | Halle 116
Während der Besatzungszeit diente die Halle 116 auch als
Garage und Werkstatt (Foto 1963).
HALLE 116
Neuer Erinnerungs- und Lernort in Augsburg
Die neue Dauerausstellung „Halle 116“ im ehemaligen KZ-Außenlager in der
Karl-Nolan-Straße 2–4, Augsburg, ist die erste ihrer Art, die sich mit der Zeitgeschichte
Augsburgs im 20. Jahrhundert befasst. Sie wird in den drei westlichen
Schotten der Halle 116 auf einer Fläche von rund 600 qm gezeigt.
Fotos AjA e.V., Tina Bühner
Zum Hintergrund: Von
1935 bis 1937 errichtete
die Wehrmacht eine Luftnachrichten
kaserne in Pfersee.
Zu ihr gehörte auch das später
als Halle 116 bezeichnete Gebäude,
anfangs als Fahrzeughalle genutzt.
1944 funktionierten die Nationalsozialisten
die Halle zu einem Außenlager
des KZ Dachau um. Bis zu
2.000 Häftlinge aus über 20 Nationen
waren hier gleichzeitig unter
menschenunwürdigen Bedingungen
untergebracht und mussten Zwangsarbeit
bei den Messerschmitt-Werken leisten. Nach
dem Kriegsende integrierte die US Army das Gebäude
in das Gelände der Sheridan-Kaserne und nutzte es bis
1998 weiter. 2020 kaufte es die Stadt an, um darin einen
Erinnerungs- und Lernort einzurichten.
Die Ausstellung in Schotte 1 befasst sich mit den Auswirkungen
des Nationalsozialismus auf die Bevölkerung
in Augsburg. Firmen wie die Messerschmidt AG
oder MAN profitierten stark von den Kriegsvorbereitungen.
Während das NS-Regime einerseits der „deutschen
Volksgemeinschaft“ viele Vorteile bot, wurden
etwa Andersdenkende, Jüdinnen
und Juden sowie politische Gegner
erbarmungslos verfolgt. In Schotte
2 wird auf die unmenschlichen Lebens-
und Arbeitsbedingungen der
tausenden zivilen Zwangsarbeiterinnen
und Zwangsarbeiter ebenso
eingegangen wie auf die drei Außenlager
des KZ Dachau im heutigen
Augsburger Stadtgebiet. In
Schotte 3 wird anhand zahlreicher
Beispiele dargestellt, wie die Präsenz
„der Amerikaner“ Augsburg
in wirtschaftlicher, gesellschaftlicher
und städtebaulicher Hinsicht geprägt hat. Neben Ausstellungstafeln
und -fahnen mit umfangreichem, zum
Teil erstmals gezeigtem Foto- und Dokumentenmaterial
kommen in der Ausstellung auch Medienstationen
und interaktive Module zum Einsatz.
Die Ausstellung wurde von einer zivilgesellschaftlichen
Arbeitsgruppe unter Leitung der städtischen Fachstelle
Erinnerungskultur konzipiert und vom renommierten
Büro Bertron/Schwarz/Frey (Ulm/Berlin) gestaltet.
Öffnungszeiten: Mi 10:00 – 15:00 Uhr, Sa + So 11:00 –
16:00 Uhr sowie nach Vereinbarung; Eintritt frei
Informationen www.halle116.de

Kunsthandwerk
aus Bast von
Else Stadler-Jacobs
17.11.2023
bis
28.7. 2024
Staatliches Textil- und
Industriemuseum Augsburg (tim)
www.timbayern.de

16 | Region | Tiere im tim
Tierschau im tim
Kunsthandwerk aus Bast von Else Stadler-Jacobs
Im Staatlichen Textil- und Industriemuseum Augsburg, tim, tobt ab 17. November
der Bär und zwar im Rahmen der neuen Sonderausstellung „Tiere im tim“,
deren Exponate bis zum 28. Juli 2024 zu bewundern sind.
Fotos Christoph Sauter, Anna Jacobs, privat
Zu sehen sind jede Menge Tiere, nach Expertenmeinung ca.
600 Exemplare. Große und kleine, Käfer, Krokodile, Tiger,
Pinguine und was sonst noch kreucht und fleucht. Doch was
normalerweise angesichts einer solchen animalischen Invasion
im Museum den Verantwortlichen Sorge bereiten würde, ist in diesem
Fall höchst willkommen. Denn die Tiere sind ungefährlich für die
Sammlung, bestehen sie doch allesamt aus dem textilen Material Bast –
hergestellt vor vielen Jahrzehnten in der Bastowerkstatt von Else
Stadler-Jacobs im Pähler Ortsteil Aidenried am Ammersee.
Dem Dachboden sei Dank
Vom Ammersee aus gingen die liebevoll entworfenen Geschöpfe der
erfolgreichen Unternehmerin einst in die ganze Welt. Doch beinahe
wären Jacobs faszinierende Ideen und Arbeiten in Vergessenheit geraten,
hätte es da nicht diesen spektakulären Dachbodenfund in einer
Münchner Villa gegeben. Denn der förderte einen wahren Schatz zu
Tage, der nun ab dem 17. November in der Ausstellung „Tiere im tim“
erstmals öffentlich zu bestaunen ist. Doch der Reihe nach.
Ein halbes Jahrhundert lang lagerten unentdeckt auf einem Speicher
eines Hauses im Münchner Stadtteil Pasing unzählige Kartons mit über
600 kunsthandwerklich hochwertigen Tieren aus Bast. Es handelte
Else Stadler-Jacobs, Pasing, 1927

Region | 17
sich dabei um den Nachlass von Else Stadler-Jacobs,
die ab 1927 unzählige dieser Tiere als Dekorationsobjekte
herstellte und bis in die 1970er Jahre unter
dem Namen Bastowerkstatt weltweit verkaufte.
tim-Museumsdirektor Dr. Karl Borromäus Murr:
„Das umfassende Werk von Else Stadler-Jacobs ist
in seiner Fülle und Originalität einmalig. Im Laufe
der Jahre gestaltete sie über 100 heimische und exotische
Tierarten aus farbigem Bast in unterschiedlichsten
Größen – vom zwei Zentimeter kleinen Küken
bis zur zwei Meter hohen Urwald-Szenerie. Mit
Humor, Schöpfergeist und viel Liebe zum Detail
erschuf sie ihre ganz persönliche Tierwelt, die nun
mit Objekten der Dauerausstellung des tim in einen
augenzwinkernden Dialog tritt. Angesichts des verarbeiteten
textilen Materials Bast passt die Ausstellung
wunderbar ins tim!“
Mitarbeiterinnen in der Bastowerkstatt in Aldenried am Ammersee,
1954
Bestellungen auch aus den USA
Die 1899 geborene Else Stadler-Jacobs stammte
aus einer Pasinger Künstlerfamilie und studierte an
der Kunstgewerbeschule in München. Für die angehende
Künstlerin spielten Tiere als künstlerisches
Motiv von Beginn an eine zentrale Rolle. Ihre Tierdarstellungen
zierten Stoffe und Kissenbezüge und sie
entwarf textiles Spielzeug, das sie als freie Kunstgewerblerin
auf Messen verkaufte. Der große Erfolg
stellte sich ein, als sie erstmals 1927 mit Bast
als Werkstoff Tiere zur Dekorationszwecken gestaltete.
Bereits 1930 war ihr Auftragsbuch mit Bestel-
lungen aus Europa und den USA so gut gefüllt, dass
sie sich ausschließlich auf ihre Bastowerkstatt konzentrierte.
Um Basttiere in größerer Anzahl manuell
herstellen zu können, beschäftigte Else Stadler-Jacobs
von Beginn an Heimarbeiterinnen. Besonders
in der Nachkriegszeit stellte dieses anspruchsvolle
Kunsthandwerk für viele Frauen eine willkommene
Erwerbsmöglichkeit dar. Mitte der 1950er Jahre arbeiteten
unter ihrer Anleitung mehr als 50 Frauen
für die Bastowerkstatt. Als Else Stadler-Jacobs mit
73 Jahren die Produktion altersbedingt einstellte,
fand sich keine geeignete Nachfolge für ihr Lebenswerk.
Anfang der 1970er Jahre löste sie daher die
Bastowerkstatt auf. Der wieder entdeckte Nachlass
der 1997 verstorbenen Künstlerin ist nun erstmals
in der Dauerausstellung des tim als Intervention zu
erleben. Der Eintritt zu „Tiere im tim“ ist im Ticketpreis
der Dauerausstellung enthalten.
Informationen www.timbayern.de

18 | Region | Max und Moritz
Max und Moritz
Theaterklassiker zur Weihnachtszeit
Das diesjährige Familienstück zur Weihnachtszeit im Staatstheater Augsburg
heißt „Max und Moritz“ nach dem gleichnamigen Buchklassiker von
Wilhelm Busch. In der Bühnenfassung von Jutta Staerk wird das Publikum
zum Mitmachen und Mitfiebern eigeladen.
Grafik wilhelm-busch.de
Das ikonische Kinderbuch von Wilhelm
Busch hat Generationen von Kindern und
Eltern geprägt wie kein anderes. „Ach,
was muss man oft von bösen Kindern
hören oder lesen!“ Dies ist nur einer der vielen berühmten
Sprüche, die sich im allgemeinen Sprachgebrauch
durchgesetzt haben. Das Augsburger Schauspiel-Ensemble
nimmt sich der Textvorlage aus dem
Jahr 1865 an und begibt sich auf die Suche: nach Witz
und Komik, aber auch dem anarchischen Charakter,
der sich in den zwei Lausbuben und ihren Ge genspieler:innen
– von Witwe Bolte über Schneider
Böck bis zu Lehrer Lämpel – versteckt. Mit viel Mu-
sik und komödiantischem Timing bringen die beiden
Jungs Leben auf die Bühne: gewohnt frech, aber im
zeitgemäßen Gewand – ohne Sorge vor einem bösen
Ende. Bis zum ersten Weihnachtsfeiertag gibt es
mehr als 30 Vorstellungen: an Werktagen vormittags
für Schulklassen und an den Wochenenden nachmittags
sowie erstmals auch am Nikolausabend für Familien.
Außerdem ist das Stück nun auch für gehörlose
und schwerhörige Kinder zugänglich, dank einer Live-
Übersetzung ausgewählter Vorstellungen in die Deutsche
Gebärdensprache.
Informationen
www.staatstheater-augsburg.de/max_und_moritz

Max und Moritz
FAMILIENSTÜCK ZUR WEIHNACHTSZEIT
10.11. – 26.12.2023 | martini-Park
Jetzt Tickets für die ganze Familie sichern!
Alle Informationen und Buchung unter
staatstheater-augsburg.de

20 | Bild des Monats | finkennovembergedanken

Bild des Monats | 21
finkennovembergedanken
feuerzungenkörnchenkorb
blumensonne
finkenwonne
seh dich nicht
find dich nicht
…
ach was soll es irgendwo
nährt ein sträuchlein
finkenbäuchlein
sorg mich nicht
fürcht mich nicht
Erste und letzte Strophe des Gedichts von
Ingo Baumgartner
„Sunflower Paradise“
Foto Mateusz Piesiak, Bird Photographer of the Year 2023,
Kategorie Vögel in ihrer Umwelt

22 | Lukullisches | Festtags-Gerichte
Festtags-Gerichte
zum Schlemmen
Von deftig bis raffiniert
Das Schönste am weihnachtlichen Familientreff sind die gemeinsamen Mahlzeiten.
Wir stellen Ihnen hier Rezepte vor, die in Gesellschaft am besten schmecken.
Gänsebraten
Ein Klassiker
Zutaten
1 Gans (küchenfertig) 4–5 kg ♦ 500 g Äpfel (säuerlich) ♦ 250 g getrocknete Zwetschgen ♦
2 Gewürznelken ♦ 1 Zimtstange ♦ 800 ml Apfelsaft ♦ 2 EL Zucker ♦ 1 Bund Suppengrün ♦ Salz,
Pfeffer, Majoran ♦ 1 Becher Sahne ♦ Geflügelfond ♦ 3 Zwiebeln ♦ Mehl zum Abbinden ♦ Heftgarn
mit Nadel oder Rouladennadeln ♦ Alufolie
Zubereitung
♦ Die Füllung vorbereiten. Hierfür die getrockneten Zwetschgen, klein geschnittene
Äpfel, Zimt, Nelken und Zucker im Apfelsaft einlegen. 15 Minuten ziehen
lassen.
♦ Die Gans gut waschen und trocken tupfen. Die Gans innen mit Salz und Majoran
würzen und anschließend die Füllung einbringen. Die Öffnung zunähen oder mit
Rouladennadeln zustecken.
♦ Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die vorbereitete Gans auf den
Grillrost legen. Das Blech mit ca. 400 ml Wasser befüllen und als Fettfangschale
auf eine untere Schiene im Ofen schieben. Das Suppengrün und die Zwiebeln in
einer Pfanne etwas anrösten und zu dem Wasser auf das Blech geben.
♦ Nun die Gans für 2 bis 3 Stunden (je nach Gewicht) in den Ofen schieben. Während
der Garzeit ggf. Wasser nachfüllen und die Gans immer wieder mit Bratensaft
begießen. Zwischendurch auch immer einmal unter den Flügeln einstechen,
damit Fett ablaufen kann.
♦ Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit
den Ofen auf 250 °C hochheizen, die
Gans mit Salzwasser bestreichen und
die Grillfunktion zuschalten. Von nun
an den Braten genau beobachten, damit
nichts verbrennt.
♦ Wenn die Haut schön knusprig ist, die
Gans auf einen Fleischteller legen und
abgedeckt (Alufolie) ruhen lassen. In
dieser Zeit das Wasser mit dem Gemüse
aus dem Blech durch ein feines Sieb
in einen Topf gießen und das Gemüse
durchpassieren. Mit Fond und Sahne
auffüllen und mit Majoran, Salz, Pfeffer
und einer Prise Zucker abschmecken.
Mit Mehl abbinden.
♦ Dazu schmecken Rotkohl und Kartoffelklöße.
Garzeit 2 bis 3 Stunden
Foto pixabay ♦ Rezept akz-o

Lukullisches | 23
Wilde Krautwickel
Füllung aus Wildhack und Pilzen
Zutaten für 4 Personen
1 kg Wildfleisch vom Schwarzwild oder Reh
♦ 500 g gemischte Pilze ♦ 1 Ei ♦ 1 Zwiebel
♦ 2 Knoblauchzehen ♦ 1 Bund Petersilie ♦ Butterschmalz
♦ 1 Tasse Wildfond ♦ 1 Wirsingkopf
♦ Salz, Pfeffer, Zucker ♦ Sonnenblumenöl
Zubereitung
♦ Wirsingblätter ablösen, waschen und
in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.
Blanchierwasser aufbewahren. Zum
Abtropfen auf ein trockenes Geschirrtuch
legen und abkühlen lassen.
♦ Das Fleisch, zwei Drittel der Pilze mit
Knoblauch und Zwiebeln durch den
Fleischwolf drehen und mit Salz und
Pfeffer würzen. Vor dem Mengen der
Masse das Ei zugeben. Wenn alles gut
miteinander vermengt ist, kleine Portionen
nehmen und in die Wirsingblätter
einrollen, mit einem Spieß oder Bindfaden
verschließen.
♦ Die Krautwickel im Bräter in ausreichend
Butterschmalz anschmoren und
mit Wildfond ablöschen. Dann mit
dem Wasser vom Blanchieren auffüllen,
bis alle Krautwickel bedeckt sind.
Nun bei schwacher Hitze langsam
köcheln lassen. Je nach Größe der
Krautwickel beträgt die Garzeit circa
15 Minuten.
♦ In einer Pfanne die restlichen Pilze mit
Butterschmalz anschmoren. Die Krautwickel
aus dem Bräter nehmen, die Soße
bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren
und mit Salz und Pfeffer würzen.
♦ Die Krautwickel mit den geschmorten
Pilzen anrichten. Dazu passen Kartoffelstampf
und Zwetschgengelee.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Rezept und Foto Henze DJV
Kabeljaufilet mit Miesmuscheln und Fenchel
Fisch trifft auf Fenchel
Zutaten für 4 Personen
4 Kabeljaufilets (je 150 g) mit Haut ♦ 250 g Miesmuscheln ♦ 3 Fenchelknollen ♦ 1 Zwiebel ♦
1–2 Petersilienstängel ♦ 1 Dillstängel ♦ 1 Zitrone ♦ 250 ml trockener Weißwein ♦ etwas Sahne ♦
etwas Butter ♦ etwas Speisestärke
Außerdem: Salz, Zucker ♦ ½ TL Pfefferkörner ♦ ½ TL Fenchelsamen ♦ 1 Prise Safranfäden
♦ 1 Sternanis ♦ Olivenöl
Zubereitung
♦ Miesmuscheln: Olivenöl anschwitzen. Pfefferkörner und Petersilie hinzufügen
und mit 200 ml Weißwein ablöschen. Reduzieren lassen. Die geputzten und aussortierten
Miesmuscheln hinzufügen und bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten
garen. Die Miesmuschel-Mischung durch ein feines Sieb passieren und den
entstandenen Sud auffangen. Miesmuscheln auslösen und beiseitestellen.
♦ Safransauce: Den Miesmuschelsud mit einer Prise Safranfäden und einem Schuss
Sahne aufkochen. Mit in kaltem Wasser aufgelöster Speisestärke abbinden. Ein
Stückchen Butter zufügen und mit dem Stabmixer aufschäumen. Warm stellen.
♦ Fenchelsalat: Ein Drittel einer Fenchelknolle mit dem Küchenhobel in feine Scheiben
schneiden, mit etwas Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz, einer kleinen
Prise Zucker und dem feingeschnittenen Dill abschmecken, beiseitestellen.
♦ Fenchelpüree: Restlichen Fenchel grob in Streifen schneiden und in etwas Butter
anschwitzen. Mit Salz, einer Prise Zucker, dem Sternanis und den Fenchelsamen
würzen. Mit einem kleinen Schuss Weißwein ablöschen. Reduzieren lassen. Etwas
Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Sternanis
entfernen, ein Stückchen Butter zufügen und den Fenchel mit dem Stabmixer
fein pürieren. Warm stellen.
♦ Kabeljau: Kabeljaufilets in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze auf der
Hautseite ca. 2 Minuten anbraten, salzen und im auf 180° C vorgeheizten Ofen ca.
5 bis 7 Minuten fertiggaren.
♦ Anrichten: Fenchelpüree kreisförmig in tiefen Tellern anrichten, den Kabeljau
daraufsetzen, ein kleines Fenchelsalatbouquet auf dem Fisch drapieren. Die Miesmuscheln
in der Sauce erwärmen und um den Kabeljau verteilen. Die Sauce mit
dem Stabmixer aufschäumen und auf den Tellern verteilen.
Zubereitungszeit 60 Minuten
Rezept Joël Bousquet / Lil van de Kraats, food-life
Foto Caroline Martin
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24 | Lukullisches | Festtags-Gerichte
Entenbrust
mit karamellisierter Kaki
Raffiniertes Hauptgericht
Zutaten für 4 Personen
4 Entenbrüste (à ca. 225 g) ♦ Salz ♦ 800 g Knollensellerie ♦ 200 g ♦
Kartoffeln ♦ 2 Kaki ♦ 1 Bund Koriander ♦ 1 Stück (ca. 5 g) Ingwerknolle
♦ 150 ml Öl ♦ 30 g geröstete, gesalzene Erdnusskerne ♦ Pfeffer ♦
150 ml Milch ♦ einige Spritzer Zitronensaft ♦ geriebene Muskatnuss ♦
1 EL Butter ♦ 1–2 TL flüssiger Honig ♦ Alufolie
Zubereitung
♦ Entenbrüste trocken tupfen und die Haut rautenförmig
einschneiden. Entenbrüste mit Salz würzen und mit der
Hautseite nach unten in eine ofenfeste Pfanne geben. Pfanne
erhitzen und die Entenbrüste ca. 5 Minuten kräftig anbraten.
Entenbrüste wenden und 1–2 Minuten braten. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C, Umluft: 150 °C) ca.
8 Minuten zu Ende garen.
♦ Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln
schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffeln
in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Kaki waschen,
putzen und in Spalten schneiden. Entenbrüste aus dem Ofen
nehmen und mit Folie bedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
♦ Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen bis auf
2 Stiele zum Garnieren abzupfen und hacken. Ingwer schälen
und klein schneiden. Erdnüsse grob hacken. Nüsse, Ingwer,
gehackten Koriander und Öl pürieren. Pesto mit Salz
und Pfeffer würzen.
♦ Sellerie und Kartoffeln abgießen. Milch zugießen und fein
pürieren. Selleriecreme mit Salz, Zitronensaft und Muskat
abschmecken. Warmstellen.
♦ Butter in einer Pfanne erhitzen. Kakispalten darin anbraten.
Honig zufügen und karamellisieren. Entenbrüste aufschneiden.
Selleriecreme auf Teller verteilen. Entenbrüste und Kakispalten
darauf anrichten. Mit etwas Pesto beträufeln. Mit
übrigem Koriander garnieren. Restliches Pesto dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Rezept und Foto
Kaki Ribera del Xúquer by House of Food/spp-o
Rinderbraten
in Whisky-Sauce
aus dem sog. Bürgermeisterstück
Zutaten für 4 Personen
600 g fein marmoriertes Bürgermeisterstück vom Rind ♦ Salz, Pfeffer
♦ 2 TL Senf (mittelscharf) ♦ 4 EL kräftiger Whisky ♦ 2 TL Honig ♦
1 TL Sojasauce ♦ 3 EL Olivenöl ♦ 1 EL Butterschmalz ♦ 2 Zweige frischer
Thymian ♦ etwas Wasser ♦ 1 EL eiskalte Butter
Spitzkohlsalat: 1 kleiner Spitzkohl ♦ 2 EL Apfelessig ♦ 2 EL Öl ♦ ½ TL
Kreuzkümmel ♦ 1 EL Zucker ♦ 2 EL getrocknete Goji Beeren ♦ 1 EL Salz
Zubereitung
♦ Den Ofen auf 120°C Umluft vorheizen. Das Fleisch trockentupfen
und kräftig von allen Seiten salzen. Für die Marinade
Senf, Whisky, Honig, Sojasauce und Öl verrühren.
♦ Das Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten kurz aber kräftig
bei hoher Temperatur in Butterschmalz anbraten (jeweils
ca. 30 bis 60 Sekunden). Das Fleisch in eine ofenfeste
Form legen und von allen Seiten mit der Marinade einstreichen.
Solange wiederholen, bis die gesamte Marinade aufgebraucht
ist. Mit Pfeffer abschmecken. Die Thymianzweige
auf das Fleisch legen.
♦ Das Fleisch für ca. 90 Minuten in den warmen Ofen geben
(Kerntemperatur: 56°C). Danach aus dem Ofen nehmen und
zum Ruhen beiseitestellen. Den Bratensatz mit etwas Wasser
aufkochen. Die Sauce mit 1 EL eiskalter Butter binden
und abschmecken.
♦ Spitzkohlsalat: Goji Beeren für ca. ½ Stunde in Wasser einweichen.
Spitzkohl fein schneiden und mit Apfelessig, Öl,
Kreuzkümmel, Zucker, Goji Beeren und Salz vermischen.
Dabei kräftig den Spitzkohl drücken, damit die Struktur
aufgebrochen wird.
♦ Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und sofort mit der
Sauce und dem vorbereiteten Spitzkohlsalat servieren.
Zubereitungszeit
20 Minuten, Bratzeit 90 Minuten
Rezept Thomas Vonier, food-life
Foto Caroline Martin

Lukullisches | 25
Hirschsteaks mit
Schwarzwurzel-Gratin…
… und Granatapfel-Kaffee-Sauce
Süßkartoffel-
Schoko-Mousse
Nachtisch zur Vorbereitung am Vortag
Zutaten für 4 Personen
Für die Granatapfel-Kaffee-Sauce: 100 g Rohrzucker ♦ 2 EL Honig
♦ 50 ml Rotwein ♦ 50 ml Granatapfelsirup ♦ 1 EL Espresso-Bohnen,
grob gemörsert ♦ 2 EL Soja-Sauce ♦ 2 Streifen Grapefruitschale ♦ 4 EL
Granatapfel-Kerne
Für die Hirschsteaks: 800 g Hirschoberschale als Steaks geschnitten,
ca. 2,5 cm dick ♦ 2 TL Meersalz ♦ 8 TL Öl ♦ 4 Prisen Pfeffer aus
der Mühle
Für das Schwarzwurzel-Gratin: 1 kg Schwarzwurzeln, geschält, in
6 cm Stücken ♦ 40 ml Essig
Für den Guss: 25 g Butter ♦ 40 g Dinkelmehl Typ 630 ♦ 500 ml
Sahne ♦ 1 Lorbeerblatt ♦ 100 g Parmesan, gerieben
Zubereitung
♦ Für die Sauce den Honig bei schwacher Hitze aufschäumen
und den Zucker einstreuen. Beides hellbraun karamellisieren
lassen und mit Rotwein und Granatapfelsirup ablöschen.
Die Espressobohnen und Sojasauce zugeben und 3 Minuten
köcheln lassen.
♦ Anschließend absieben und die Grapefruitschalenstreifen
einlegen. Bis zum Servieren warmhalten.
♦ Die Schwarzwurzeln im Essigwasser schälen und in Salzwasser
20 bis 25 Minuten garen. Für den Guss die Butter
zerlassen und Mehl einrühren. Mit der kalten Sahne auffüllen
und das Lorbeerblatt zugeben. Unter Rühren aufkochen
und 3 Minuten köcheln lassen. Schließlich den Parmesan
einstreuen und in der Sauce auflösen.
♦ Die Schwarzwurzeln in eine Form legen und mit der Sauce
übergießen. Im Backofen bei 210°C (Grillfunktion) goldbraun
überbacken.
♦ Das Fleisch salzen und ölen. Die Pfanne vorheizen. Das geölte
Fleisch einlegen und je nach Dicke einige Minuten braten.
Frühestens wenden, wenn es sich von selbst löst. Vor
dem Servieren pfeffern.
Zubereitungszeit 60 Minuten
Zutaten für 4 Portionen
1 mittelgroße Süßkartoffel (300 g) ♦ 100 g Zartbitterschokolade ♦
1 Becher Schlagsahne (200 g) ♦ 5 EL kanadischer Ahornsirup ♦ 60 g
Walnusskerne ♦ 250 g frische Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren,
Erdbeeren) ♦ Einige Minzblättchen zum Garnieren
Zubereitung
♦ Süßkartoffel schälen, ca. 200 g in Stücke schneiden, in kochendem
Wasser 10 bis 15 Minuten garen, abgießen, gut
trocken tupfen, pürieren und etwas abkühlen lassen.
♦ Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen, die Schokolade
und 3 EL Ahornsirup dazugeben und schmelzen lassen. Gegarte
Süßkartoffeln zufügen, nochmals pürieren und über
Nacht kaltstellen.
♦ Übrige Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. Walnüsse
fein hacken und mit den Süßkartoffelwürfeln in einer kleinen
beschichteten Pfanne anrösten. Restlichen Ahornsirup
dazugeben und solange köcheln lassen, bis der Sirup verkocht
ist; dabei regelmäßig umrühren. Die Mischung auf
Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
♦ Beeren verlesen und evtl. waschen. Minzblättchen waschen
und trocken tupfen. Die Süßkartoffel-Schokomischung mit
den Schneebesen des Handrührgerätes luftig aufschlagen.
♦ Die Süßkartoffel-Schoko-Mousse entweder in Nocken mit
Beeren und Süßkartoffel-Walnussmischung auf Tellern anrichten
oder schichtweise in Gläser füllen, mit der Minze
garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Rezept und Foto
American Sweet Potatoes/akz-o
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Rezept Armin Auer, food-life ♦ Foto Caroline Martin

26 | Lukullisches | Neues von der Anuga
Joghurt-Alternative aus Aprikosen-Kernen
Das cremige Produkt ist in den Geschmacksrichtungen Natur,
Vanille, Pfirsich-Maracuja und Heidelbeere erhältlich.
www.wunderkern.com
Novitäten auf dem Teller
Neues von der Anuga
Alle zwei Jahre gibt die Anuga, die Weltleitmesse für Lebensmittel und Getränke,
einen komprimierten Überblick über die neuesten Produkte und Innovationen
der Branche. Hier die aktuellen Trends und die von einer Fachjury
ausgewählten TOP 10 Innovationen
Fotos Hersteller / Anbieter
Auffallend viele der internationalen Anbieter auf der Anuga setzen
auf Themen wie vegane Ernährung und Bio, was nicht verwundert.
Pflanzenbasierte Lebensmittel und solche mit gesundheitlichem
Zusatznutzen liegen eindeutig im Trend. Ein
österreichischer Anbieter liefert z. B. eine Joghurt-Alternative aus „geretteten“
Aprikosen-Kernen; von einem deutschen Hersteller kommt ein
Produkt aus Meeresalgen und pflanzlichen Proteinen als Alternative zu
Dosen-Thunfisch – vom Aussehen und vom Geruch her kaum von echtem
Thunfisch zu unterscheiden. Aus der Türkei stammt ein Mixed-Pickles-
Sodagetränk, hergestellt aus gesundem fermentiertem Gurkensaft. Inwieweit
es Produkte wie diese dauerhaft in die Supermarktregale und die
Einkaufstaschen der Verbraucher schaffen, ist eine andere Sache. Denn
die Verbraucher:innen sind markentreu und ändern ihre lukullischen Vorlieben
erfahrungsgemäß nur langsam. Auch der Preis spielt eine große
Rolle, nicht nur der Geschmack. Wie viele innovative Lebensmittel nicht
nur Veganer, Vegetarier oder Lebensmittelallergiker, sondern auch Flexitarier
und damit das Gros der Bevölkerung überzeugen können – man
bilde sich sein eigenes Urteil. Bei der Fachjury haben folgende zehn Produkte
jedenfalls den Geschmackstest bestanden.
Milk Garum
Der 100 % natürliche Umami-Geschmacksverstärker,
mit dem Risotto oder Pasta gewürzt
werden kann, wird aus Südtiroler
Molke hergestellt. Produziert in Italien
hat er eine cremige, honigähnliche Textur
und erinnert vom Geschmack her an
gereiften Parmigiano-Käse. Milk Garum
kann mit Butter gemischt werden und reduziert
so den Fettgehalt von Speisen mit
Butter.
www.garumproject.com

Lukullisches | 27
Hexakrem Pistazie
Der süße Aufstrich aus Polen besteht
zu 68 % aus Pistazien, ferner aus Blütenhonig
und Bienenpollenextrakt und
ist damit nicht nur gut für ein leckeres
Frühstück, sondern auch für die Gesundheit.
www.pasiekalyson.pl
Sushi Reisplatte
Für Fans von selbstgemachtem Sushi:
fertige authentisch abgeschmeckte Reisplatte
in der Größe eines Noriblattes,
bereit zum individuellen Belegen. Einfach
in der Mikrowelle auftauen, belegen
und rollen!
www.wismettac.eu
Vegan No Egg White
Eiersalat ohne Ei – das geht! Die aus
Sonnenblumenöl und Sojaprotein hergestellte
Eiweißalternative aus den Niederlanden
ist ein vollwertiger Eiweißersatz
in Bezug auf Textur, Geschmack
und Aussehen, wodurch sie sich u. a.
ideal für Eiersalate eignet.
www.schoutenfood.com
Chica Mexicana, Tortilla Weizenbier
Unter dem Motto „Waste not wasted“ recycelt ein dänisches
Unternehmen Tortillas, die während des Produktionsprozesses
wegen eines falschen Durchmessers oder einer unrunden
Form aussortiert werden und braut daraus zusammen
mit einer deutschen Brauerei das erste Tortilla-Bier mit
10 % „geretteten“ Tortillas und süßen Orangenzesten.
www.leightonfoods.com
Getrocknete Pilze und Pilzmischungen
Die Pilze aus Kroatien sind ohne Zusatzstoffe und Salze getrocknet
und können nach dem Einweichen in Wasser genauso
zubereitet werden wie frische Pilze.
www.vgfryer.hr
BettaF!sh TU-NAH
Die Thunfisch-Alternative aus der Dose
basiert auf Meeresalgen aus Europa
und pflanzlichen Proteinen, ohne Soja
und Weizen. Gibt es auch als Aufstrich
und bietet ein Meer an Möglichkeiten.
www.bettafish.co
Knuspriges Pilz-Chili
Sowohl im Geschmack als auch in der
Textur hat das vegane Pilz-Chili aus
Malaysia überzeugt, das mit seiner
ausgewogenen Schärfe viele Gericht
„aufwärmt“.
www.lvmsb.com
Melis Pickle Soda
Hergestellt aus fermentiertem Gurkensaft
löst das kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränk
ein schmackhaftes Prickeln
auf der Zunge aus. Schmeckt zu
Burgern, Sandwiches usw.
www.melis.com.tr

28 | Special Weihnachten | Budenzauber
Wir haben für Sie wieder die stimmungsvollsten Weihnachtsmärkte im näheren
und weiteren Umkreis herausgesucht. Treffen Sie sich dort mit Freunden
oder planen Sie doch einfach einmal einen schönen Ausflug mit Ihrer
Familie ins Umland. Der Übersicht halber sind die Märkte nach Alphabet
und Region geordnet.
Augsburger Christkindlesmarkt
Foto Stadt Augsburg
Budenzauber
Regionale Weihnachtsmärkte
Fotos Veranstalter u.a.
Fotos Veranstalter u. a.
Bayerisch-Schwaben und Umland
Affing
Weihnachtsmarkt im Schlosshof
86444 Affing
9. bis 17. Dezember
Fr 17:00 – 21:00 Uhr ♦ Sa 14:00 – 20:00 Uhr ♦ So 12:00 – 20:00 Uhr
Parkplätze und Pendelbus sind kostenfrei.
Aichach
Christkindlmarkt
Oberer Stadtplatz ♦ 86551 Aichach
1. bis 23. Dezember
Täglich 17:00 – 20:00 Uhr ♦ Fr 17:00 – 21:00 Uhr ♦ Sa + So 14:00 – 21:00 Uhr
Die rund 30 Hütten am historischen Stadtplatz sind gefüllt mit gastronomischen
Angeboten, Kunsthandwerk und weihnachtlichen Dekorations-
und Geschenkartikeln. Ein spezielles Rahmen- und Kinderprogramm
macht den Besuch zu einem tollen Erlebnis für die ganze Familie.
www.aichach.de/christkindlmarkt
Augsburg
Christkindlesmarkt
Rathausplatz ♦ Martin-Luther-Platz
♦ Philippine-Welser-Straße ♦ Maximilianstraße
♦ Moritzkirche
86150 Augsburg
27. November bis 14. Dezember
Täglich von 10:00 – 20:00
Uhr geöffnet, Fr + Sa bis 21:30
Uhr; am 27. November von
18:00 – 21:30 Uhr, am 24. Dezember
von 10:00 – 14:00 Uhr
Gögginger Weihnachtsmarkt
Innenhof Kurhaus
1. bis 3. und 8. bis 10. Dezember
Fr 17:00 – 20:00 Uhr
Sa + So 14:00 – 20:00 Uhr

Special Weihnachten | 29
Bopfingen
Nikolausmarkt
Marktplatz
73441 Bopfingen
8. bis 10. Dezember
Fr 18:00 – 22:00 Uhr
Sa + So 11:00 – 22:00 Uhr
Friedberg
Friedberger Advent
Archivhof und rund um die Pfarrkirche
St. Jakob ♦ 86316 Friedberg
5. bis 23. Dezember
Täglich 16:00 – 20:30 Uhr
Sa + So 13:00 – 20:30 Uhr
Dachau
Christkindlmarkt
Rathausplatz
85221 Dachau
24. November bis 23. Dezember
Täglich 15:00 – 20:20 Uhr
Sa + So 12:00 – 20:30 Uhr
Dischingen
Romantischer Weihnachtsmarkt
Burg Katzenstein,
Oberer Weiler 1 – 3
89561 Dischingen im Ries
9. bis 17. Dezember
Sa 14:00 – 21:00 Uhr
So 11:00 – 18:00 Uhr
Nur Sa + So
Eintritt inkl. Burgbesichtigung
Donauwörth
Romantischer Weihnachtsmarkt
Fischerplatz und Heimatmuseum
auf der Altstadtinsel Ried
86609 Donauwörth
14. bis 17. Dezember
Do, Fr + Sa 12:00 – 20:30 Uhr
So 12:00 – 20:00 Uhr
Vier Tage lang verwandelt sich die Altstadtinsel
Ried in eine zauberhafte Waldlandschaft.
Alphornbläser und Chöre
sorgen für stimmungsvolle musikalische
Untermalung. Angeboten wird Kunsthandwerk
aller Art; einem Eisbildhauer
kann man beim Anfertigen einer Skulptur
über die Schulter schauen. Für Kinder
dreht sich ein Karussell; der Nikolaus
bringt kleine Gaben und schwäbische
Leckereien sorgen dafür, dass niemand
hungrig bleibt. Abends verwandelt sich
die Insel mit großen Leuchtsternen,
über 500 Kerzen und Fackeln in ein
traumhaftes Lichtermeer.
www.donauwoerther-weihnachtsduft.de
Winterzauber in Friedberg
in der ganzen Altstadt
Mit einem vielfältigen Programm soll in Friedberg
viel Vorfreude auf das Weihnachtsfest
aufkommen. Ehrenamtliche und städtische
Aktionen in der ganzen Stadt verbinden sich
zum Friedberger Winterzauber und stimmen
auf die besinnliche Zeit ein. Mit dabei ist wieder
der Wunschbaum, der Sternenrundgang,
der Friedensengel an drei Stationen, der Digitale
Adventskalender oder auch die Sonderausstellung
„Zeit in der Kunst" im Museum
im Wittelsbacher Schloss.
www.friedberg.de
50. Karitativer Christkindlmarkt
Friedberger Adventshaus
St. Jakobs-Platz ♦ 86316 Friedberg
30. November bis 3. Dezember
Do + Fr 16:00 – 20:00 Uhr
Sa 13:00 – 20:00 Uhr ♦ So 11:00 – 20:00 Uhr
Gersthofen
Wintermärchen Weihnachtsmarkt
Rathausplatz ♦ 86368 Gersthofen
24. November bis 30. Dezember
Weihnachtsmarkt:
Do + Fr 16:00 – 21:00 Uhr
Sa + So 14:00 – 21:00 Uhr
übrige Tage geschlossen
Märcheneisenbahn und Gastronomie:
Mo – Mi 12:00 – 20:00 Uhr
Do – So 12:00 – 21:00 Uhr
24. + 25. Dezember geschlossen
26. bis 30. Dezember täglich 16:00 – 21:00 Uhr
Eisstockbahn: täglich ab 12:00 Uhr geöffnet
Rustikale Hütten mit einem breiten kulina rischen
Angebot und weihnachtlichen Waren
freuen sich auf zahlreiche Besucher:innen.
Auf der Eisstockbahn können Alt und Jung
gemeinsam Spaß haben. Außerdem ist wieder
ein abwechslungsreiches musikalisches
Rahmenprogramm geboten.
www.wintermärchen-gersthofen.de
➵
Oberschönenfelder Weihnachtsmarkt
15. – 17. Dezember 2023
oberschoenenfelder-weihnachtsmarkt.de

NEUBURGER
CHRISTKINDLMARKT
30 | Special Weihnachten | Budenzauber
ADVENTSERLEBNIS IN NEUBURG AN DER DONAU
8. – 10.12. & 15. – 17.12.2023
Aichach ♦ Foto Bayerisch-Schwaben
neuburger-weihnacht.de
Romantischer Weihnachtsmarkt
1. bis 23.
Dezember 2023
Nördlingen
Advents-Stadtführungen
Weihnachtliche Konzerte
Sonderöffnung Turm „ Daniel “
Nördlinger Krippenweg
Nikolausbesuch
www.noerdlingen.de
1 von 1
Foto: Stadt Neuburg an der Donau
Kaltenberg
Magischer Advent
auf Schloss Kaltenberg
Schloss Straße 10 ♦ 82269 Kaltenberg
24. November bis 17. Dezember
Fr 16:00 – 22:00 Uhr ♦ Sa 11:30 – 22:00 Uhr
So 11:30 – 20:00 Uhr
Nur an den Wochenenden gegen Eintritt,
Kinder bis inkl. 12 Jahre frei
Kissing
Weihnachtsmarkt
Rathausplatz ♦ 86438 Kissing
2. und 3. Dezember
Sa 15:00 – 21:00 Uhr
So 14:00 – 20:00 Uhr
Landsberg
Christkindlmarkt
Ludwigstraße ♦ 86899 Landsberg
27. November bis 23. Dezember
Mo – Do 16:00 – 20:00 Uhr
Sa + So 14:00 – 20:00 Uhr
Lauingen
Weihnachtsmarkt
Marktplatz Herzog-Georg-Straße
89415 Lauingen
2. und 3. Dezember
Sa 15:00 – 21:00 Uhr ♦ So 11:00 – 20:00 Uhr
Monheim
Weihnachtsmarkt
Innenstadt ♦ 86653 Monheim
14. bis 16. Dezember
Do + Fr 17:00 – 20:00 Uhr
Sa 15:00 – 20:00 Uhr

Special Weihnachten | 31
Romantischer Weihnachtsmarkt Nördlingen
Foto fotocommunity
Neuburg
Weihnachtsmarkt auf dem Schrannenplatz
86633 Neuburg
30. November bis 23. Dezember
Mo– Do 12:00 – 19:00 Uhr ♦ Fr, Sa + So 12:00 – 20:00 Uhr
Historischer Christkindlmarkt
auf dem Karlsplatz ♦ 86633 Neuburg
8. bis 17. Dezember
Fr 16:00 – 21:00 Uhr ♦ Sa 13:00 – 21:00 Uhr
So 11:00 – 20:00 Uhr
Nur an den Wochenenden
Vor allem die Liebhaber von echtem Kunsthandwerk
und allerlei Selbstgemachtem kommen auf diesem
Markt voll auf ihre Kosten. An zahlreichen Ständen
werden unter anderem Keramikartikel, Christbaumkugeln,
weihnachtliche Dekoration, Holzspielzeug,
Wollartikel und Schmuck angeboten. Den
kleinen Hunger stillen bewährte und begehrte Angebote
wie Bratwürste, Schupfnudeln, Rahmfleck, Lebkuchen
und Plätzchen frisch aus dem Backofen und
natürlich original heiße Maroni. Zum umfangreichen
Rahmenprogramm mit Musik und Lichterzauber gehört
auch wieder die lebende Weihnachtswerkstatt.
www.neuburg-donau.de ♦ www.neuburg.com
Nördlingen
Romantischer Weihnachtsmarkt
Bei den Kornschrannen ♦ 86720 Nördlingen
1. bis 23. Dezember
Mo – Do 11:00 – 19:00 Uhr ♦ Fr + Sa 11:00 – 20:00 Uhr
So 11:00 – 19:00 Uhr
Vor der schönen Altstadt-Kulisse macht das Bummeln
entlang der rund 70 weihnachtlich geschmückten
Stände besonders viel Freude. Zu entdecken gibt
es Kunsthandwerk aller Art und regionale Schmankerln.
Der Nördlinger Weihnachtsmarkt gehört zu
den schönsten und größten seiner Art in Schwaben.
www.noerdlingen.de
➵
Rathausadventskalender
Tägliche Öffnung
um 17.30 Uhr
durch den Nikolaus
ausgefallene
regionale
Schmankerl
F ÜR KIN DE R
Umfangreiches
Bühnen- und
Kinderprogramm
mit Konzerten,
Aktionskünstlern,
Nachtwächterführungen,…
01. - 23.12.2023
rund ums Rathaus
www.aichach.de/christkindlmarkt
Friedberger Winterzauber
Unser Programm auf einen Blick
QR Code scannen
und den Winterzauber
in Friedberg erleben!
Sternenrundgang
FOTOPOINT:
FRIEDENSENGEL
FOTOPOINT:
FRIEDENSENGEL
ADVENTS-
MARKT
BAHNHOF
BAHNLINIE AUGSBURG- INGOLSTADT REGIOBAHN
FOTOPOINT:
FRIEDENSENGEL
Plan: Geobasisdaten Bayerische Vermessungsverwaltung, Uraufnahme 1812

32 | Special Weihnachten | Budenzauber
Monheim ♦ Foto Türk
Rain, Schlossweihnacht ♦ Foto Bayerisch-Schwaben
Oberschönenfeld
Weihnachtsmarkt
Klostergelände ♦ 86459 Gessertshausen
15. bis 17. Dezember
Fr 16:00 – 20:00 Uhr
Sa 12:00 – 20:00 Uhr
So 12:00 – 19:00 Uhr
Am dritten Adventswochenende lädt der Bezirk Schwaben
dazu ein, heimisches Kunsthandwerk, originelle
Geschenke und leckere Schmankerl der schwäbischen
Küche zu entdecken. Das idyllische Areal der 800 Jahre
alten Klosteranlage bildet den idealen Rahmen für
besinnliche Stunden. Ein umfangreiches Rahmenprogramm
für Kinder und Erwachsene lädt zum Genießen,
Staunen und Mitmachen ein. Am Samstag und
Sonntag bringt der Nikolaus kleine Gaben für die Kinder
vorbei. Vorweihnachtliches Flair vermittelt auch
die Sonderausstellung „24 Fragen an Weihnachten“
im Museum Oberschönenfeld.
www.mos.bezirk-schwaben.de
Pfaffenhofen
Wichtelzeit und Weihnachtszauber
Hauptplatz ♦ 85276 Pfaffenhofen
23. November bis 23. Dezember
Mo – Mi 16:00 – 21:00 Uhr
Do + Fr 16:00 – 22:00 Uhr
Sa + So 12:00 – 22:00 Uhr
Tegernbach
Kunst- und Handwerksmarkt
Kultur-Stallung zum Strasswirt ♦ Unthofstraße 11
85276 Pfaffenhofen/Tegernbach
10. Dezember
Sa 11:00 – 20:00 Uhr
Rain
Schlossweihnacht
Kurfürstliches Schloss
Schlossstraße 16 ♦ 86641 Rain
14. bis 17. Dezember
Do 18:00 – 22:00 Uhr ♦ Fr + Sa 16:00 – 22:00 Uhr
So 14:00 – 20:00 Uhr
Vor romantischer Kulisse rund um das Kurfürstenschloss
laden zahlreiche, liebevoll geschmückte Marktbuden
mit Kunsthandwerk, Dekoartikeln und Geschenken
zum Bummeln ein. Holzschnitzern kann man bei der
Arbeit über die Schulter schauen. Im Schlossaal findet
eine Krippenausstellung statt. Für festliche Stimmung
sorgt außerdem ein umfangreiches Rahmenprogramm
für Groß und Klein. ♦ www.rain.de
Schrobenhausen
Christkindlmarkt
Lenbachstraße, 86529 Schrobenhausen
1. bis 3. Dezember
Fr 18:00 – 22:00 Uhr ♦ Sa 14:00 – 22:00 Uhr
So 13:00 – 19:00 Uhr

Special Weihnachten | 33
Donauwörth ♦ Foto Birgit Ziegler
Sozialer Weihnachtsmarkt
Innenhof Pflegschloss
Am Hofgraben 3 ♦ 86529 Schrobenhausen
14. bis 17. Dezember
Do 17:00 – 21:00 Uhr ♦ Fr 18:00 – 22:00 Uhr
Sa 14:00 – 22:00 Uhr ♦ So 13:00 – 19:00 Uhr
Steindorf
Kipferlmarkt auf Schloss Hofhegnenberg
Herzog-Wilhelm-Straße 22 ♦ 82297 Steindorf
9. und 10. Dezember
Sa + So 16:00 - 20:00 Uhr
Tapfheim
Bäuerlicher Weihnachtsmarkt
Hofgut Bäldleschwaige ♦ 86660 Tapfheim
1. bis 24. Dezember
Fr 12:00 – 21:00 Uhr ♦ Sa 11:00 – 21:00 Uhr
So 10:00 – 20:00 Uhr
Nur an den Wochenenden
Treuchtlingen
Schlossweihnacht
rund um Stadtschloss und Museum
Heinrich-Aurnhammer-Straße
91757 Treuchtlingen
8. bis 17. Dezember
Fr + Sa 15:00 – 21:00 Uhr ♦ So 14:00 – 20:00 Uhr
Nur an den Wochenenden
Wemding
Weihnachtsmarkt
Historischer Marktplatz ♦ 86650 Wemding
29. November bis 3. Dezember
Mi + Do 16:00 – 21:00 Uhr ♦ Fr + Sa 16:00 – 22:00 Uhr
So 15:00 – 19:00 Uhr
Fünfseenland
und weitere Umgebung
Ambach
Wemding ♦ Foto Stadt Wemding
Ambacher Advent
Landhotel Huber am See ♦ Holzbergstraße 7
82541 Ambach, Starnberger See
16. und 17. Dezember
Sa + So 11:00 – 19:00 Uhr
Andechs
Advents- und Spanschachtelmarkt
Florian-Stadl ♦ Kloster Andechs ♦ 82346 Andechs
24. bis 26. November
➵

34 | Special Weihnachten | Budenzauber
Gauting
Unterbrunner Adventsmarkt
Schmiedbauernhof ♦ Kirchstraße 6 ♦ 82131 Gauting
3. und 4. Dezember
Sa 14:00 – 20:00 Uhr ♦ So 14:00 – 19:00 Uhr
Geretsried
Christkindlmarkt Andechs ♦ Foto pinterest
Fr 14:00 – 18:00 Uhr ♦ Sa + So 10:00 – 17:00 Uhr
Christkindlmarkt
unterhalb der Wallfahrtskirche ♦ 82346 Andechs
8. bis 10. Dezember
Fr bis So 12:00 – 20:00 Uhr
Benediktbeuern
Altbayerischer Christkindlmarkt
Dorfstraße ♦ 83671 Benediktbeuern
10. Dezember
So 10:00 – 19:00 Uhr
Dießen
Weihnachtsmarkt vor dem Marienmünster
Klosterhof ♦ 86911 Dießen am Ammersee
9. und 10. Dezember
Sa 12:00 – 20:00 Uhr ♦ So 11:00 – 18:00 Uhr
Fürstenfeldbruck
Adventsmarkt, Kloster Fürstenfeld
Fürstenstraße 7 ♦ 82256 Fürstenfeldbruck
1. bis 10. Dezember
Fr 14.00 – 20:00 Uhr ♦ Sa + So 12:00 – 20:00 Uhr
Jeweils Fr bis So
Das Klosterareal der ehemaligen Zisterzienserabtei
Kloster Fürstenfeld bietet an zwei Wochenenden den
idealen Rahmen für den Advent in Fürstenfeld, bei
dem sich mehr als 60 Aussteller mit ihren handwerklichen
Angeboten präsentieren. Lichterglanz, Leckereien,
Kunst und Musik sowie weihnachtliche Kulinarik
sorgen für vorweihnachtliche Stimmung. Zum
umfangreichen Begleitprogramm zählen auch die
Auftritte der Brucker Perchten. ♦ Eintritt frei
www.fuerstenfeld.de
Brucker Christkindlmarkt
Viehmarktplatz ♦ 82256 Fürstenfeldbruck
1. bis 23. Dezember
Fr, Sa + So 13:00 – 20:00 Uhr ♦ Jeweils Fr bis So
Christkindlmarkt
Karl-Lederer-Platz ♦ 82538 Geretsried
8. bis 10. Dezember
Fr 16:00 – 20:00 Uhr ♦ Sa 14:00 – 20:00 Uhr
So 14:00 – 19:00 Uhr
Germering
Christkindlmarkt
Stadthalle ♦ Therese-Giese-Platz ♦ 82110 Germering
2. bis 24. Dezember
Mo bis Fr 17:00 – 20:00 Uhr ♦ Sa + So 14:00 – 20:00 Uhr
Herrsching
Christkindlmarkt
Evang. Erlöserkirche ♦ Madeleine-Ruoff-Straße 2
82211 Herrsching am Ammersee
16. Dezember
Sa 14:00 – 21:00 Uhr
Ottobeuren
Weihnachtsmarkt
Marktplatz ♦ 87724 Ottobeuren
9. und 10. Dezember
Sa 15:00 – 21:00 Uhr ♦ So 13:00 – 20:00 Uhr
Pähl
Adventsmarkt
Gut Kerschlach 1 ♦ 82396 Pähl
16. und 17. Dezember
Sa + So 10:00 – 19:00 Uhr
Pöcking
Christkindlmarkt
Kirchhof St. Pius ♦ Piusweg 4 ♦ 82343 Pöcking
26. Dezember
Sa 14:00 – 21:00 Uhr
Puchheim
Sternderlmarkt
Kulturzentrum PUC
Oskar-Maria-Graf-Straße ♦ 2 82178 Puchheim
2. und 3. Dezember
Sa 14:00 – 20:00 Uhr ♦ So 11:00 – 18:00 Uhr

Special Weihnachten | 35
Christkindlmarkt Germering ♦ Foto Presse
Scheyern
Kloster-Christkindlmarkt
Scheyrenplatz 1 ♦ 85298 Scheyern
2. und 3. Dezember
Sa 14:00 – 20:00 Uhr ♦ So 11:00 – 20:00 Uhr
Schöngeising
Christkindlmarkt im Jexhof
82296 Schöngeising
9. und 10. Dezember
Sa 13:00 – 18:00 Uhr ♦ So 11:00 – 18:00 Uhr
Im Innenhof und in den Gebäuden des Bauernhofmuseums
Jexhof bieten Handwerker und Kunsthandwerker
ihre Waren feil. Die Besucherinnen und Besucher
erwarten eine stimmungsvolle Atmosphäre und der
Geruch von frisch gebackenem Brot und Semmeln,
von Maroni, Bratäpfeln, Würsten – natürlich auch
von Glühwein, umrahmt von Blas- und Stubenmusik.
www.jexhof.de
Starnberg
Christkindlmarkt
Kirchplatz ♦ 82319 Starnberg
30. November bis 10. Dezember
Mo bis Do 12:00 – 21:00 Uhr
Fr 12:00 – 22:00 Uhr ♦ Sa + So 11:00 – 22:00 Uhr
Eröffnungstag ab 16:00 Uhr,
So 4. Dezember nur bis 19:00 Uhr
Türkenfeld
Bergweihnacht
Am Steingassenberg 5 ♦ 82299 Türkenfeld
2. bis 17. Dezember
Sa 14:00 – 23:30 Uhr ♦ So 11:30 – 19:30 Uhr
Jeweils Sa und So
Alle Angaben ohne Gewähr, Irrtum vorbehalten,
kein Anspruch auf Vollständigkeit

36 | Special Weihnachten | Deko-Stars
KULTUR&EVENTS
AM
AMMERSEE
KONZERTE . KABARETT . SHOWS . PARTY
Top Sound, einmaliger
Charme und ein vielfältiges
Programm. Wir bringen
Kultur auf die Bühne der
Alten Brauerei Stegen. Die
einzigartige Atmosphäre
begeistern gleichermaßen
Künstler und Publikum.
EINE
DER ERSTEN
IMMERSIVE AUDIO
VENUES
WELTWEIT
FR 24.11 D’BAVARESI
20 UHR BAVARO-POP AUS NIEDERBAYERN, OBERBAYERN
UND DER OBERPFALZ
SO 26.11 HINTZE UND SIGL
20 UHR „VORGLÜHEN“
FR 01.12 BERHANE BERHANE
20 UHR „DEUTSCHER ALS DU“
SA 02.12 RUPIDOO GLOBAL MUSIC CLUB
20 UHR TANZEN IST EIN LEBENSMITTEL
DO 07.12 JAMARAM & JAHCOUSTIX
20 UHR LIVE & UNPLUGGED
FR 08.12 JAMARAM & JAHCOUSTIX
20 UHR LIVE & UNPLUGGED
FR 15.12 MARTIN KÄLBERER
20 UHR RAUM (IMMERSIVE AUDIO)
SA 16.12 MARTIN KÄLBERER
20 UHR RAUM (IMMERSIVE AUDIO)
MI 20.12 CHRIS HOPKINS'
20 UHR SWINGING CHRISTMAS
DO 21.12 SIGL LIVE.'
20 UHR DIE EXKLUSIVE WEIHNACHTSGALA
MI 27.12 DJANGO 3000
20 UHR „UNPLUGGED“
SO 31.12
AB 16 UHR
DIE GROSSE SILVESTER-PARTY
SHOWS, 2 FLOORS MIT DJ UND LIVE-BAND
FR 05.01 HELMFRIED VON LÜTTICHAU
20 UHR „PLUGGED“. EIN SOLOPROGRAMM
SO 11.02 ROCKFASCHING
20 UHR MIT DER GROUNDLIFT BAND
SO 18.02 TANZ-TEE MIT DEM CITY SWINGTETT
15 UHR TANZEN WIE FRÜHER ZUR BIG-BAND
FR 08.03 MIT „WETTEN DASS..?“ FING ALLES AN
20 UHR MULTIMEDIASHOW VON UND MIT HOLM DRESSLER
ALLE VERANSTALTUNGEN UNTER
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TELEFON: 08192 933345
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BESUCHT AUCH UNSER KULT-KINO!
JEDEN DONNERSTAG: ORIGINAL MIT UNTERTITELN
JEDEN SONNTAG: FAMILIENFILM
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Deko-Stars
Plätzchenzier im Handumdrehen
Wer in der Adventszeit wenig Muße zum Backen hat,
aber trotzdem echte Hingucker-Plätzchen zaubern
möchte, dem helfen neben etwas Fantasie auch essbare
Dekoelemente, die in den Supermarktregalen
inzwischen ihren festen Platz erobert haben.
Fotos pinterest, House of Food / Bauer Food Experts KG, Küchengötter
Besonders eilige Bäcker:innen setzen auf Kreativität, vor allem,
wenn sie gemeinsam mit Kindern Plätzchen backen wollen. Es
müssen nämlich keine ausgefallenen Rezepte mit zig anspruchsvollen
Teigen sein, die den vorweihnachtlichen Plätzchenteller
zum kulinarischen Highlight werden lassen. Da reicht oft schon ein klassischer
Mürbeteig, aus dem Motive ausgestochen werden, die dann eine
tolle Verzierung erhalten. Damit das Plätzchenbacken mit Kindern nicht in
Stress ausartet, ist es empfehlenswert, das Backen auf zwei Nachmittage zu
verteilen. Am ersten Tag stellt man den Teig her, sticht die Motive aus und
backt sie; am zweiten Tag ist dann das Dekorieren dran.
Im Handel gibt es ein umfangreiches Sortiment an essbarer Streudeko,
von Fertigguss in allen Farben über bunte Zuckerperlen bis hin zu edlem
Goldstaub. Die Auswahl an Ausstechförmchen ist riesig, doch man
muss nicht unbedingt einen stattlichen Fundus davon haben. Mit Gläsern
lassen sich z. B. Scheiben ausstechen, die sich später mit entspre-
WWW.GROUNDLIFT.DE/EVENTS
ALTE BRAUEREI STEGEN

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Special Weihnachten | 37
file:///Users/mavisstudio/Documents/martina/01_Kunden_MV/SchlossMagazin/01_BSFS-09-18bis...
chender Deko zur leckeren „Weihnachtskugeln“ oder
„Rentierköpfen“ mausern. Kuvertüre aus dem Spritzbeutel
ist die simpelste Zutat, um Schlangenlinien
oder andere Formen zu kreieren. Für aufwendigere
Motive gibt es Keksstempel, mit denen Muster und
Schriftzüge aller Art in den nicht zu weichen Keksteig
gedrückt werden.
Wer auf Raffiniertes steht, kann den Keksen z. B. auch
mit natürlichen Zutaten anstelle von Lebensmittelfarbe
& Co. mehr Pep verleihen. So erhalten Plätzchen
oder Lebkuchen mit Schokoguss durch Chilifäden,
gefriergetrocknete Himbeerstückchen oder roten
Pfeffer oben drauf nicht nur eine tolle Optik, sondern
auch gleich ein besonderes Aroma.
Effektvoll und klassisch zugleich ist das sogenannte
Schwarz-Weiß-Gebäck, das aus einem hellen und
einem dunklen Knetteig besteht. Die besondere
Wirkung ergibt sich aus der Kombination der beiden
Teige in schönen Mustern, z. B. als Schnecken,
Schachbrett oder marmoriert.
1 von 1 09.11.23, 17:17
24. 11. - 30. 12. 2023
Stockerbahn,
Gastronomie rund um
den Tannenbaum
und Märchen-Eisenbahn
TÄGLICH
ab 12 Uhr Geöffnet

38 | Special Weihnachten | Geschenktipps
Für den
Gabentisch
Vom Christkind empfohlen
Weihnachtshandtuch aus dem tim
Jetzt sind sie erhältlich, die aktuellen Weihnachtshandtücher aus dem Hause tim Augsburg.
Die Weberinnen und Weber des tim fertigen die Tücher aus 100 % Baumwolle in
hochwertiger Jacquard-Technik auf einer modernen Greifer-Webmaschine. Anschließend
säumen und konfektionieren die Näherinnen des Shops die Tücher.
Das ästhetisch ansprechende Design verbreitet in diesem Jahr weihnachtlich-winterliche
Stimmung in den Farben Nachtblau bzw. Dunkelrot. Das Tuch beinhaltet modern
interpretierte Motive von festlich geschmückten Tannenbäumen, von Elch und Eule
und assoziiert verschneite Berggipfel unter einem sternenklaren Nachthimmel.
Für 13.- Euro im Museumsshop zu kaufen ♦ Informationen www.timbayern.de
Foto Robert Allmann
Gutschein für eine
Stadtführung
Mit einem Stadtführungsgutschein aus der
Tourist-Info am Rathausplatz können selbst
langjährige Augsburgerinnen und Augsburger
noch Neues und Überraschendes in ihrer
Stadt entdecken – und Auswärtige erst recht.
14.– Euro pro Person bzw. 12.– Euro ermäßigt
für Schüler, Studenten und Menschen
mit Schwerbehindertenausweis
Foto Regio Tourismus Augsburg
Unisex-Tasche
Die Shoppertasche Bello Viaggio mit Motiven
des Augsburger Rathauses, designt von
der Wahl-Augsburgerin Natalija Ribovic,
besteht aus fester hochwertiger Bio-Baumwolle,
ist aufwendig von Hand bedruckt
und handgenäht; Größe 39 × 33 cm
Für 77.– Euro in der Tourist-Info Augsburg
zu haben
Foto Regio Augsburg Tourismus
Promotion
Traumhaft: Knotenund
Silbergeschmeide
Grünwald Schmuck, Augsburg
Bei Grünwald Schmuck im Herzen der Augsburger Altstadt wird fündig,
wer auf der Suche nach handgemachten und außergewöhnlichen Echtschmuckstücken
ist. Die Auswahl ist groß und einzigartig. Zwei Beispiele:
Der Knoten, ein uraltes und universelles Symbol der Verbundenheit, ist das
zentrale Gestaltungselement der Kollektion „Knotenschmuck“. Sie steht für konsequent
hochwertige Qualität made in Germany. Das Design ist reduziert und klar; zugleich
handelt es sich um hoch emotionale Schmuckstücke. Fantasievoller, facettenreicher
Silberschmuck in unverwechselbarem italienischem Design stammt aus der
Werkstatt von Giovanni Raspini im Herzen der Toskana, in der seit fünfzig Jahren alle
Kreationen mit Sorgfalt und Leidenschaft von Hand gefertigt werden.
Grünwald Schmuck
Birgit Grünwald ♦ Vorderer Lech 11
86150 Augsburg
www.gruenwald-schmuck.de

Special Weihnachten | 39
Beauty Stars Adventskalender
von Dr. Grandel
Warum nicht schon im Advent das Weihnachtsgeschenk öffnen,
Türchen für Türchen, Tag für Tag? Zum Beispiel den Beauty
Stars Adventskalender von Dr. Grandel mit 25 Ampullen für die
Schönheit hinter 24 Türen. In den Glasphiolen stecken konzentrierte
Wirkstoffe mit wertvollen Ingredienzien und besonderen
Texturen. Der aufklappbare, modern gestaltete Kalender ist
ein Schmuckstück für jedes Bad.
Der Adventskalender kostet 64.– Euro (Preisvorteil rund 90.– Euro
im Vergleich zum Einzelverkauf) und ist überall dort zu haben, wo
man viel von Kosmetik versteht sowie unter www.grandel.de
Foto Grandel
Winterzauber
mit edlen Tropfen
bei Destillerie Zott, Ustersbach
Zur Vorweihnachtszeit präsentieren sich Obsthof und Destillerie
Zott im festlichen Gewand. Am Ortsende von Ustersbach, inmitten
der Christbaumplantagen, können Sie in zauberhafter Atmosphäre
die Produkte der Brennerei Zott erkunden – und dazu Ihren schönsten
Weihnachtsbaum selber schneiden!
Inhaberin Katharina Zott kreiert hochwertige, mehrfach preisgekrönte
Destillate aus über 20 hofeigenen Obstsorten, die rund um
Ustersbach heranreifen, ehe sie gebrannt und veredelt werden.
Kenner schätzen die hochwertigen Edelobstbrände aus dem Hause
Zott wegen ihres feinen, harmonischen Bouquets. Begehrt sind
auch die innovativen Craft-Spirits und intensiv-fruchtigen Obstliköre
von Zott.
Wenn es zur Weihnachtszeit ein besonders edler Tropfen sein
soll, empfiehlt Katharina Zott ihre holzgelagerten Edelobstbrände,
welche mit komplexen warmen Aromen aufwarten. Lernen Sie
die vielfältige Welt der Destillerie Zott kennen – bei einem vorweihnachtlichen
Ausflug nach Ustersbach.
Weihnachts-Seifen
Auch in diesem Jahr gibt es wieder wundervolle weihnachtliche
Seifenkunst der Marke Münchner Waschkultur ® . So geben z. B.
feine Mangobutter, pflegendes Jojobaöl und ein dezenter Duft
nach Rosmarin und Krauseminze der handgemachten Seife
„Münchner Christkindl“ eine besondere Note. Die eingeprägten
Engelsflügel und der feine Glitzer machen diese Seife zu einem
besonderen Weihnachtsgeschenk.
Für 9,90 Euro pro Stück à 100 g zu kaufen u. a. in der Parfümerie
Herznote, Ludwigstr. 15, Friedberg, bei Die Krämerin, Fuggerstraße
44, Schwabmünchen , in der Lech-Apotheke, Herkomerstraße
111 in Landsberg oder im Webshop www.waschkultur.shop
Foto Münchner Waschkultur
Christbaumverkauf Zott & Destillerie Zott
vom 30.11. bis 24.12.2023
an der neuen Hofstelle: Heuweg 1 • Ustersbach
Tel. +49 (0) 8236 15 18
www.zott-destillerie.de • info@zott-destillerie.de
Öffnungszeiten im Advent
Christbäume selberschneiden:
8. / 9. / 10 + 15. / 16. / 17. Dezember
Hofverkauf ab 30.11 bis 24.12. im Heuweg 1
jeweils tägl. 9 – 18 Uhr

40 | Beauty + Fashion | Haare färben
Den richtigen Ton treffen
Haare färben – gut zu wissen
Mal eine neue Haarfarbe probieren, mit unterschiedlichen Stilen spielen oder einfach
erste graue Haare abdecken: Gefärbt wird schon seit dem Altertum. Dem Ritual des
Haarefärbens unterziehen sich Millionen von Menschen mehrmals im Jahr. Doch wer
zum gewünschten DIY-Farbergebnis kommen möchte, hat einige Klippen zu umschiffen.
Foto Adobe Stock
Ob von Blond auf Braun, das mittelbraune
Haar mit rötlichen oder honigblonden
Strähnen aufpeppen oder ein sattes Schokoladenbraun
der Frisur: Die angebotene
Farbpalette von Haartönungen und Haarfarben scheint
fast grenzenlos. Für den Erfolg der farbgebenden
Maßnahme sind nicht nur die Qualität des gewählten
Tönungsproduktes und die Sorgfalt bei der Anwendung,
sondern auch die Struktur der zu färbenden
Haare und deren Ausgangsfarbe verantwortlich. Manchmal
kommt es nicht zum gewünschten Ergebnis. Insbesondere
das Blondieren der Haare bringt mitunter
Verfärbungen mit sich. Wird beispielsweise eine
falsche Farbe gewählt oder die Einwirkzeit unterschritten,
kann das Blond gelblich aussehen. Dann ist
„Entfärben“ angesagt.
Für die Selbstanwendung sind unterschiedliche Haar-
Entfärber-Präparate im Handel erhältlich, die die Farbmoleküle
abmildern lassen. Die ursprüngliche Haarfarbe
lässt sich allerdings nicht immer mit solchen Verfahren
herstellen; sie dienen eher dazu, „farbliche Katastrophen“
abzuschwächen. Bei strapazierten, gesplissten und rauen
Haaren wird ein Entfärben nicht vollends gelingen.
Das Entfärben von dunklen Colorationen funktioniert
mit den Mitteln meist ganz gut. Bei einem Haarfarben-
Notfall können chemische Entfärber mitunter also eine
schnelle Hilfe sein. Allerdings ist das Ergebnis von Farbe
und Haarstruktur abhängig und wenig berechenbar.
Blondierungen lassen sich nicht entfärben, weil blondierte
Haare keine Pigmente mehr enthalten.
Haarfarben-Entferner erhöhen den Pflegebedarf der
Haare – nach der Anwendung sind sie sehr strapaziert
und fühlen sich spröde an. Im Anschluss an die Entfärbung
sind in jedem Fall reichhaltige Spülungen und
Kuren ratsam, um die Oberfläche zu glätten.
Der Profi entfärbt folgendermaßen: Er wendet ein
mehrschrittiges Verfahren an, mit dem die Farbpigmente
aus dem Haar entfernt werden. Auch dies ist

Beauty + Fashion | 41
Haarstrukturen
Bei der Haarfärbung sind Haarstruktur und Ausgangshaarfarbe
für das Ergebnis mitbestimmend. Auf der sicheren
Seite ist beim Haarefärben deshalb, wer sich in die Hände
eines Profis begibt. Die individuelle Haarstruktur erfordert
auch jeweils spezielle Pflegemaßnahmen, über die der Profi
ebenfalls aufklären kann.
Normale Haare haben etwa einen Durchmesser von 0,06 – 0,08
Millimetern. Die Haare sind weder zu weich noch zu hart
und lassen sich recht einfach frisieren.
Dickes Haar hat typischerweise einen Durchmesser von
mehr als 0,08 Millimetern. Aufgrund ihrer kräftigen Struktur
sind dicke Haare nicht immer einfach zu bändigen. Die
Haaroberfläche ist meist eher aufgeraut. Deshalb verlieren
die Haare leichter Feuchtigkeit und glänzen weniger stark.
Sie fühlen sich häufig spröde an und sehen stumpf aus.
Glattes Haar hat zwar von Natur aus einen schönen Schimmer,
aber meist kaum Volumen. Je glatter die Haare, desto
schwerer sind sie auch zu greifen.
Lockiges Haar verfügt von Natur aus über viel Sprungkraft
und Volumen. Lockige Haare verlieren leichter Feuchtigkeit,
weil die Schuppenschicht durch die natürliche Krümmung
der Haarstruktur nicht glatt anliegt. Das heißt wiederum: Die
Haare reagieren stärker auf äußere Einflüsse wie Wetter- und
Klimabedingungen und neigen eher zu Frizz.
Krauses Haar zeigt sich extrem lockig und volumenreich. Es
hat meist eine aufgeraute Oberfläche, wodurch das Haar
einerseits zu Trockenheit neigt und andererseits witterungsbedingte
Feuchtigkeit von außen leicht aufgenommen wird.
eine Belastung für das Haar. Danach sind Feuchtigkeitskuren
für das Haar ratsam und mit dem nächsten
Colorations-Experiment sollte möglichst ein paar
Wochen gewartet werden. Mit der Verwendung von
auswaschbaren Haarfarben, die nach sechs bis acht
Wochen allmählich wieder verblassen, ist ein weniger
aufreibendes Farbenprobieren möglich.
Blondieren heißt starkes Aufhellen
Mit Blondierungen lassen sich Aufhellungen um bis zu
5 bis 6 Tonstufen erzielen, die dauerhaft sind. Durch
das Zusammenwirken von Bleichverstärkern (so genannte
Persulfate) mit dem Oxidationsmittel – meist
Wasserstoffperoxid – werden die farbgebenden Naturpigmente
der Haare, die Melanine, abgebaut und
ausgewaschen: Zunächst die dunklen Farbpigmente
(Eumelanine) und langsamer die hell-rötlichen Farbpigmente
(Phäomelanine). Während der Einwirkzeit
kann so der Eindruck entstehen, dass das Haar orange
wird. Die Anwendung sollte in diesem Fall nicht unterbrochen
werden, da sonst der „karottige“ Farbstich im
Haar erhalten bleibt. Dieser Farbstich kann allerdings
vom Fachmann auch durch eine Nachbehandlung mit
einem leicht grün-bläulichen Ton kompensiert werden.
Die Kombination aus gelb-orange und grün-blau
ergibt dann ebenfalls ein natürliches Hellblond. Zur
Erlangung von blondiertem Haar stehen Blondiermittel
als Wasserstoffperoxid-Lösungen, Lotionen, aufhellende
Shampoos, Blondiercremes, Blondierpulver
und -breie sowie Blondieröle zur Verfügung.
Schuppenschicht glätten
Mittel bis stark geschädigtes Haar, bei dem die Schuppenschicht
stark aufgeraut ist, lässt sich meist durch
eine Intensivkur spürbar glätten. Zu diesem Zweck
kombinieren die Hersteller mehrere regenerierende
Wirkstoffe in hoher Konzentration. Mit Hilfe von Emulsionen
oder Cremes werden diese in das Haarinnere
eingeschleust. Die gewünschten Ziele: Das Haar soll
Weichheit und Glanz erhalten und sich leicht frisieren
lassen. Werden die Kuren in das feuchte Haar einmassiert,
lagern sie ihre faserkittenden Haarbausteine direkt
in den Haarkern ein. Die Einwirkzeiten sind sehr
unterschiedlich und reichen von einer Minute bis zu
einer halben Stunde. Feuchte Wärme steigert die Wirkung.
Ein Frotteehandtuch, um Kopf und Haupthaar
gewickelt, verbessert mit Hilfe der Körperwärme das
Pflegeergebnis. Anschließend werden die Haare gründlich
ausgespült. Aufgrund ihrer speziellen Wirkweise
haben Intensivkuren einen sehr nachhaltigen Effekt,
der über mehrere Wäschen hinweg anhält.
Quelle haut.de

42 | Beauty + Fashion | Zweithaar-Pflege
Für Menschen, die aufgrund von Haarverlust
auf Haarersatz angewiesen sind,
bedeutet Haarpflege etwas mehr als
nur unter die Dusche zu springen.
Hier ein paar wichtige Informationen
rund ums Zweithaar
Zweithaar-
Know-how
Der richtige Umgang mit
Haarersatz
Foto gfh
Beim sog. Zweithaar muss es sich nicht
zwangsläufig um eine Perücke handeln.
Unter diesen Sammelbegriff fallen auch
Haarteile oder Toupets. Sie unterscheiden
sich aufgrund ihrer Größe und dem damit verbundenen
Einsatzgebiet. Haarteile sind dazu da, teilweise
fehlendes Eigenhaar an unterschiedlichen Bereichen
des Kopfes zu ersetzen. Außerdem kann man damit
modische Akzente setzen, z. B. durch Anklipsen von
Zöpfen oder Anbringen von Extensions. Toupets hingegen
werden überwiegend bei Männern am Oberkopf
eingesetzt. Perücken dienen dazu, völlige Kahlheit
bzw. sehr schütteres Haar zu bedecken. Sie
können auch unter modischen Gesichtspunkten verwendet
werden. Wichtig bei allen Zweithaartypen ist
eine konsequente und richtige Pflege, die sich vom
normalen Haarewaschen unterscheidet.
Die Haltbarkeit des Haarersatzes insgesamt hängt davon
ab, wie oft das Haarteil oder die Perücke getragen
und wie fachgerecht das Zweithaar behandelt und
gepflegt wird. Für Haarersatz gibt es spezielle Pflegeprodukte,
denn normale Haarpflegemittel sind nur
für gewachsenes Eigenhaar geeignet, nicht jedoch für
Haarersatz, sei er aus Kunsthaarfaser oder Echthaar.
Kunsthaare müssen von außen geschmeidig gehalten
werden, damit sie lange natürlich fallen und Echthaarsysteme
benötigen sehr gehaltvolle Pflegezusätze, da
sie nicht über den Stoffwechsel genährt werden können.
Zweithaar-Spezialisten empfehlen daher immer,
ein Shampoo und Balsam zu benutzen, das speziell auf
das Zweithaarsystem abgestimmt ist.

Beauty + Fashion | 43
Klassische Perücken oder Toupets,
die eine Montur (ein Grundgerüst)
besitzen und nicht dauerhaft befestigt
sind, sollten regelmäßig, abhängig
vom Verschmutzungsgrad,
nass gereinigt werden. Hierfür
wird die Montur mit einer speziellen
Reinigungslotion gesäubert,
auf einen Styroporkopf aufgespannt
und ausgebürstet. Echthaar
kann zusätzlich mit einem
verdünnten Spezialshampoo gewaschen
werden. Anschließend müssen
Perücken bzw. Toupets auf dem
Styroporkopf getrocknet werden,
damit die Form der Montur erhalten
bleibt. Dauerhaft angebrachte
Toupets/Perücken sollten je nach
Herstellerangabe in regelmäßigen
Abständen (z. B. alle fünf Wochen)
entweder gesäubert und aufgearbeitet
oder komplett ausgetauscht
werden. Eine permanente Haarintegration
muss alle vier bis fünf Wochen
abgenommen und neu befestigt
werden, da das eigene Haar ja
weiterwächst. Unter diesen Voraussetzungen
sollte ein gutes Haarteil
zwischen acht und zehn Monaten
halten. Konkrete Hilfestellung bei
der Pflege von Zweithaar leisten
Zweithaar-Spezialanbieter.
Kunsthaar-Pflege
Was man tun sollte
♦ Haarbürsten mit weichen Borsten
verwenden.
♦ Beim Haarewaschen Spezialshampoo
und Conditioner gründlich auszuspülen.
♦ Shampoo & Conditioner für synthetische
Perücken immer ins kalte
Wasser ins Waschbecken oder eine
Schüssel geben.
♦ Mit dem Frisieren warten, bis die
Perücke vollständig getrocknet ist.
Dazu die Perücke am besten auf einen
Perückenständer setzen.
Was man lassen sollte
♦ Keine alkohol- und ölhaltigen Produkte
verwenden.
♦ Nasse Haare nicht grob abrubbeln,
sondern einfach sanft in einem Handtuch
ausdrücken und an der Luft
trocknen lassen.
♦ Niemals heißes Wasser verwenden.
♦ Spezial-Kuren nicht ausspülen, die Faser
erhält durch sie einen gepflegten
Glanz.
♦ Vorsicht vor Trockner, Glätteisen oder
Fön – das mögen die Kunsthaare normalerweise
nicht. Nur speziellen Hightech-Synthetikfasern
kann Hitze nichts
anhaben.
♦ Kunsthaar sollte nie im feuchten Zustand
gekämmt oder gestylt werden.
Quelle gfh, Ges. für Haarästhetik
Haararten
Eurohaar: Hierunter fällt Haar aus dem europäischen Raum. Dieses ist aufgrund seiner
dünneren Haarstärke und seiner Farbe besonders für Europäer gut geeignet. Da
es aber nur sehr schwer zu bekommen ist, wird es lediglich für sehr hochwertigen Haarersatz
verwendet und ist dementsprechend teuer.
Kunsthaar / Synthetikhaar: Es besteht nicht aus natürlichem Keratin, sondern aus
synthetischen Fasern, wie z. B. Nylon, Perlon oder Polyacrylfasern. Dadurch besitzt es
keine Schuppenschicht und muss aufgeraut werden, damit es eine natürlichere Optik
erhält. Dieses Material wird zum größten Teil für günstigere Perücken verwendet.
Tempelhaar / Asiatisches Haar: Hierbei handelt es sich um dickes asiatisches Haar,
welches vor allen Dingen in Indien von Pilgern im Tempel geopfert und von dort verkauft
wird. Aufgrund seiner Struktur muss es über viele Schritte weiterverarbeitet werden.
Tierhaar: Es wird hauptsächlich für Theaterperücken eingesetzt und stammt entweder
von der Angoraziege aus Asien oder dem Yak-Büffel aus Tibet. Das Büffelhaar wird
zudem auch für Färbeversuche oder Farbkarten verwendet.
Wirrhaar: Dieser Begriff bezeichnet eine Sammlung ausgekämmter Haare, die z. B.
für die Herstellung von Perücken benutzt wird.
Schnitthaar: Abgeschnittenes Langhaar, welches zu Zweithaarprodukten weiterverarbeitet
wird.
Unterscheidung
von Kunstund
Echthaar
Es gibt zwei Möglichkeiten der Identifizierung:
zum einen die Streichprobe,
bei der man mit den Fingern von
der Spitze bis zum Ansatz und wieder
zurückstreicht. Dabei fühlt sich Echthaar
aufgrund der Schuppenschicht
zuerst rau und dann glatt an. Das
Kunsthaar hingegen fühlt sich bei beiden
Streichrichtungen glatt an. Zum
anderen kann die Brennprobe durchgeführt
werden: Hierbei werden ein
paar Haare angezündet. Kunsthaar
schmilzt und riecht nach Kunststoff,
Echthaar brennt schlecht und riecht
nach Horn.

44 | Rubrik Gesundheit | Neues + Wellness aus Kunst, | Kultur Wellness + Wirtschaft mal anders
Wellness
mal anders
Mehr oder weniger skurrile
Spa-Trends
Wen klassische Massagen und 0815-Sauna-Aufgüsse langweilen, der kann
die folgenden Treatments ausprobieren.
Foto Adobe Stock
Bierbäder
Abtauchen im kühlen Blonden: Ein sog Bierbad wird
in Spas häufiger angeboten als gedacht. Das Bad im
Gerstensaft soll die natürliche Reinigung des Körpers
unterstützen und auf eine besondere Art und
Weise entspannen, dem Hopfen samt seinen ätherischen
Ölen sowie der Bierhefe sei Dank.
Weinbad und Rotweinmaske
Vinophile Treatments sind der letzte Schrei, Vinotherapie
ist der Beauty-Geheimtipp schlechthin. Die
in Weinreben enthaltenen Viniferine sollen Hautflecken
mildern und die Haut strahlen lassen. Die Vitalstoffe
von Wein, Traube und Traubenkern stärken
das Immunsystem, kurbeln den Fettstoffwechsel an,
fördern die Durchblutung und dienen der nachhaltigen
Gewebestraffung. Besonders Traubenkernöl
hat es in sich.
Hanföl-Massage
Hanföl, auch Cannabidiol (CBD) genannt, wirkt
entzündungshemmend und beruhigend, spendet
Feuchtigkeit und löst Verspannungen. Also – weg
mit eventuellen Vorurteilen gegenüber „Gras“ in
flüssiger Form.
Gold-Massage
Exklusiver geht es nicht. Puren Luxus spüren mit
echtem Goldöl mit 24-karätigen Goldpartikeln und
blattgoldener Gesichtscreme. Soll energetisch und
harmonisierend auf Körper, Geist und Seele wirken.
Schwitzen in Heu
Tatsächlich ist die Heusauna mit 60 Grad Celsius
sehr entspannend und gilt als kreislaufschonende
Sauna-Variante. Das Klima in der Kabine ist beruhigend
und wird als überaus angenehm empfunden.
Die freigesetzten ätherischen Öle dringen durch die
Haut und über die Atemwege in den Körper.
Fische, die an Zehen knabbern
Ein natürliches Fuß-Peeling der etwas anderen Art:
Sobald man seine Füße ins Wasser hängt, werden
sie sofort von den kleinen „Garra Rufa”-Fischen umschwärmt,
die abgestorbene Hautzellen des Körpers
abknabbern. Das soll nicht nur das menschliche
Nervensystem stimulieren, sondern sich auch wie
eine Reflexzonenmassage anfühlen, die glatte und
geschmeidige Haut hinterlässt.
Informationen finden sich im Internet.

Promotion
Gesundheit + Wellness | 45
Ronny Egger, Leiter der Sparte Hessing Maßarbeit für Orthopädie, Unternehmensgründer
Herbert Ganter und Orthopädietechnik-Meister Stefan John freuen
sich auf die Zusammenarbeit.
Hessing übernimmt
Sanitätshaus Ganter
Foto Hessing/Ralf Beunink
Die Hessing Stiftung hat zum 1. November 2023 das Sanitätshaus- und
Orthopädietechnikunternehmen Herbert Ganter übernommen. Ganter
mit seinem Sanitätshaus in Stadtbergen wird sein Leistungsspektrum
nicht nur beibehalten, sondern mit der Traditionsmarke Hessing künftig
weiter ausbauen und als Sanitätshaus Ganter & Hessing geführt. Kundinnen und
Kunden profitieren von der Bündelung
der prothetischen Fachkompetenz und
einem erweiterten Leistungs- und Produktangebot
in den Bereichen Orthopädietechnik,
Einlagenversorgung und Sanitätshaus.
„Wir freuen uns auf die Verschmelzung und
Zusammenarbeit der beiden Unternehmen,
die als hochwertige Orthopä die tech nikunternehmen
in ihren Werkstätten und Sanitätshäusern
höchste Qualität und modernste
Technik anbieten”, sagt Ronny
Egger, Leiter der Sparte Hessing Maßarbeit
für Orthopädie. Beide Orthopädietechnikanbieter
verfügen in vielen Bereichen
über ein ähnliches bis gleiches Leistungsspektrum.
Auch die Philosophie beider
Firmen harmoniert miteinander.
„Hessing und Ganter passen sehr gut zusammen”,
sagt der Unternehmensgründer
Herbert Ganter, der altersbedingt sein
Haus in kompetente Hände übergibt: „Wir
haben eine zukunftsfähige Lösung sowohl
für unsere Kundschaft als auch für unsere
Mitarbeitenden gefunden.“ Die fachliche
Leitung des Standortes, an dem auch
wieder ausgebildet werden soll, wird Orthopädietechnik-Meister
Stefan John übernehmen.
Alle neun Beschäftigten werden
übernommen.
In eine gemeinsame
Zukunft
Hessing hat am 1. November 2023 das Sanitätshaus- und Orthopädietechnikunternehmen
Herbert Ganter übernommen und das
zum Vorteil unserer Kundinnen und Kunden:
Ihre Vorteile auf einen Blick:
• Bündelung der prothetischen Fachkompetenzen unter einem Dach
• Beste Qualität und modernste Technik vom führenden Orthopädietechnikanbieter
und Sanitätshausbetreiber in der Region
• Erweitertes Leistungs- und Produktangebot in den Bereichen Orthopädietechnik,
Einlagenversorgung und Sanitätshaus
• Orthopädie- und Schuhtechnik in Hessing Qualität jetzt auch in unmittelbarer
Nähe des Universitätsklinikums
Wir freuen uns, Sie auch weiterhin begrüßen zu dürfen.
Ihr Team im Sanitätshaus Ganter & Hessing
Sanitätshaus Ganter & Hessing
Ulmer Landstr. 315
86391 Stadtbergen
Tel.: 0821 240 700
www.orthopaedietechnik.de
Öffnungszeiten:
Mo - Di 9.00 bis 17.00 Uhr
Mi 8.00 bis 14.00 Uhr
Do 9.00 bis 18.00 Uhr
Fr 8.00 bis 16.00 Uhr

46 | Gesundheit + Wellness | Gutes Sehen
Rund ums Auge
News und Tipps für gutes Sehen
Die Gesellschaft für Augenheilkunde DOG (Deutsche Ophthalmologische
Gesellschaft) vereint unter ihrem Dach mehr als 8.000 Ärzte und Wissenschaftler,
die augenheilkundlich forschen, untersuchen und behandeln. Hier
ihre neuesten Informationen
Foto Adobe Stock
Therapie des Grünen Stars
Von einem Glaukom oder Grünen Star sind in Deutschland
über 900.000 Menschen betroffen. Im Verlauf der Erkrankung
gehen die Fasern des Sehnervs zugrunde, die das Sehsignal
von der Netzhaut des Auges zum Gehirn leiten. Unbehandelt
schränkt die Augenerkrankung das Gesichtsfeld mehr und
mehr ein und kann letztlich zur Erblindung führen. Hauptrisikofaktor
ist ein erhöhter Augeninnendruck. Ist der individuelle
Augeninnendruck – das Gleichgewicht zwischen Kammerwasser-Produktion
und -Abfluss – zu hoch, werden die empfindlichen
Sehnervenfasern geschädigt. Daher zielt die Therapie
darauf ab, den Augeninnendruck mit Augentropfen zu senken.
Diese Tropfen müssen konsequent täglich angewendet werden.
Reicht die medikamentöse Behandlung nicht aus, stehen heute
zudem mehrere operative Verfahren zur Verfügung, darunter
auch etliche minimalinvasive Verfahren, die den Abfluss des
Kammerwassers durch die Implantation winziger Stents erleichtern.
Operationen sollten möglichst zeitig durchgeführt
werden, da einmal eingetretene Schäden nicht rückgängig gemacht
werden können. Fest steht, dass für Patientinnen und
Patienten, die unter einem Grünen Star in mildem Stadium
leiden, die Operation des Grauen Stars ein guter Zeitpunkt
ist, um gleichzeitig einen minimal-invasiven Glaukom-Eingriff
vorzunehmen. Von einem solchen Kombinationseingriff, bei
dem nicht nur die trübe Linse ausgetauscht, sondern auch der
Kammerwasserabfluss durch einen Mikro-Stent verbessert
wird, profitieren die Betroffenen deutlich.

Gesundheit + Wellness | 47
Kunstlinse
gegen Alterssichtigkeit
Immer häufiger wird die Möglichkeit in Anspruch genommen,
sich die „altersstarr“ gewordene Augenlinse, die in fortgeschrittenem
Alter das Lesen erschwert, entfernen und dafür
eine Kunstlinse einsetzen zu lassen. Bei der Korrektur wird
die natürliche Linse entfernt und eine Kunstlinse an ihre
Stelle gesetzt. Um den Eingriff von der prinzipiell gleich ablaufenden
Grauen-Star-Operation abzugrenzen, spricht man
hier auch vom refraktiven – also nur zur Verbesserung der
Sehschärfe vorgenommenen – Linsenaustausch. Heute stehen
für diese Anwendung mehrere Arten von Intraokularlinsen
zur Verfügung. Am bekanntesten sind die sogenannten
Trifokallinsen, die das Licht auf drei unterschiedliche Brennpunkte
verteilen und so eine gute Sehschärfe im Nah-, Fernund
Zwischenbereich ermöglichen. Völlige Brillenfreiheit,
also gute Sehschärfe in allen Bereichen, hat jedoch einen
physikalisch bedingten optischen Preis: Durch die Verteilung
des Lichts auf mehrere Brennpunkte entstehen Überlappungszonen,
die zu unerwünschten Lichteffekten führen – etwa
einer erhöhten Blendempfindlichkeit und dem Entstehen von
Höfen um Lichtquellen, sogenannten Halos. Sie können besonders
nachts im Straßenverkehr sehr störend wirken und
im Einzelfall sogar zur Entfernung der Intraokularlinse führen.
Wer beruflich oder privat häufig im Dunkeln Auto fährt,
sollte daher möglicherweise auf den Einsatz von Multifokallinsen
verzichten. Das Problem der Halo-Bildung gehen neuere,
sogenannte Tiefenschärfelinsen („extended depth of focus“,
EDOF) an, die nach dem Prinzip der Gleitsichtbrille weichere
Übergänge zwischen den Sehbereichen ermöglichen und die
Sicht auch bei schwierigen Lichtverhältnissen verbessern sollen.
Mit EDOF-Linsen wird der Fern- und Zwischenbereich
zuverlässig abgedeckt, im Nahbereich kann zum Teil jedoch
noch eine Brille notwendig sein. Der Linsenaustausch selbst
ist in der Regel unkompliziert und dauert nur rund 20 Minuten,
Restrisiken bestehen aber immer, wie bei jeder OP.
Bakterienfallen fürs Auge
Mindestens 3,4 Millionen Menschen in Deutschland tragen Kontaktlinsen. Angenehmer
Tragekomfort darf jedoch nicht darüber hinwegtäuschen, dass die Sehhilfen
ein Fremdköper im Auge bleiben, die das Risiko für teils schwere Infektionen
der Hornhaut erhöhen. Auf jeder gesunden Augenoberfläche existieren Infektionserreger,
etwa Bakterien und Viren. Ein intakter Tränenfilm und ein dichter oberflächlicher
Zellverband der Hornhaut halten die Keime jedoch vom Eindringen ins
Auge ab. Wer nun Sehfehler mithilfe von Kontaktlinsen korrigiert, legt die runden
Haftschalen auf genau diese schützende Schicht aus Tränenfilm und Hornhaut. Die
Haftschale verändert die Sauerstoffversorgung und Befeuchtung der Augenoberfläche
mit Tränenfilm und kann zunächst mikroskopisch kleine Schäden an der
Hornhaut auslösen. In der Regel verheilen diese Verletzungen zwar ganz unproblematisch
wieder. Sie können aber auch Schmerzen auslösen und die Eintrittspforte
für Infektionserreger wie Pilze und Amöben sein, was zunehmend häufiger der Fall
ist. Um solche Infektionen zu vermeiden, sollten sich Kontaktlinsenträger:innen
strikt an die Pflegevorschriften des Herstellers halten und einige Verhaltensregeln
wie Händewaschen beachten. Doch auch im Kontaktlinsenaufbewahrungsgefäß
können sich Bakterien vermehren. Sie können dort einen Biofilm bilden, eine Art
vom Erreger selbst hergestellten Schleim, eine richtige Bakterienfalle. Wichtig ist:
Niemals mit Leitungswasser reinigen – weder Behälter noch Kontaktlinsen. Leitungswasser
ist nicht steril, es enthält Mikroorganismen, Metallpartikel, Chlor und
andere Stoffe. Wer Haftschalen damit reinigt oder darin aufbewahrt, riskiert, dass
sich Keime an der Linse festsetzen. Am besten ist es, den Behälter mit der Desinfektionslösung
auszuspülen und an der Luft trocknen zu lassen. Nach drei Monaten
sollte das Gefäß gegen ein neues ausgetauscht werden.
Quelle DOG
Die Gleitsicht-
Kontaktlinse
Wer häufig oder auch nur gelegentlich
Kontaktlinsen trägt, muss mit fortgeschrittenem
Alter nicht auf den zusätzlichen
Komfort etwa beim Sport oder im
Urlaub verzichten. Multifokale Kontaktlinsen
verfügen wie die Gleitsichtbrille
über verschiedene Sehzonen. Der Vorteil
von multifokalen Kontaktlinsen, die
es auch für Gelegenheitsträger als Tageslinsen
für die einmalige Verwendung gibt:
Sie beschlagen nicht bei Temperaturunterschieden,
man kann sie beispielsweise
auch in der Sauna tragen oder in Kombination
mit einer Sport-, Schwimm- oder
Sonnenbrille ohne Korrektionswirkung.
Sie eignen sich bei fachgerechter Anleitung
und Begleitung durch den Augenoptiker
auch für ältere Menschen. Es
lohnt sich in jeden Fall, sich beim Augenoptiker
seines Vertrauens zur Alterssichtigkeit
und ihren vielseitigen Korrektionsmöglichkeiten
beraten zu lassen.
Informationen www.innungsoptiker.de

48 | Kunst + Kultur | Buchtipps
Seitenweise
Weihnachten
Ausgewählte Buchtipps
Coverfotos Verlage
Shoes A – Z
Der reich bebilderte Band erlaubt exklusive Einblicke in die
Schuhsammlung des Museums am Fashion Institute of Technology
New York, FIT. Mit über 400 ausgewählten Kreationen feiert
er die revolutionärsten und begehrtesten Marken der Schuhmode,
von Salvatore Ferragamo und Christian Louboutin bis
Manolo Blahník und Roger Vivier. Texte der Multimedia-Künstlerin
Daphne Guinness und der Expert:innen des FIT-Kuratorenteams
sowie der Illustrator Robert Nippoldt erkunden das einzigartige
Œuvre von jedem der vorgestellten Designer wie auch
den fortwährenden Einfluss des Schuhs auf die Kultur. Zusätzlich
erhellen exklusiv abgebildete Originalskizzen, Werbeanzeigen
und Fotografien aus den Privatarchiven der Designer den
Schöpfergeist hinter den funktionellen, skulpturalen Wundern,
ohne die wir nicht leben können.
Hardcover, 532 Seiten, 4,30 kg ♦ Preis 125.- Euro
ISBN 978-3-8365-9624-4 ♦ Deutsch, Englisch, Französisch
(1. Ausgabe) ♦ Taschen Verlag
Otto Waalkes
Ganz große Kunst.
75 Meisterwärke
Otto kennt jeder! Deutschlands beliebter Komiker hat Generationen
von Fans auf seine ganz eigene Art zum Lachen gebracht.
Aber auch auf der Leinwand ist er ein Meister der pointierten
Parodie. Dass er den Umgang mit Pinsel und Farbe in acht
Semes tern Kunststudium regelrecht gelernt hat, dürfte manchem
seiner Fans neu sein. Egal ob in altmeisterlicher Technik,
impressionistisch oder abstrakt, ob in Öl, Aquarell oder Acryl –
Otto Waalkes liefert saubere Arbeit. Anhand von 75 Meisterwärken
– von der Höhlenmalerei über Renaissance und Romantik
bis zu den Ikonen der Moderne – zeigt Otto die wahre Geschichte
der bildenden Kunst. Und die ist ohne den einen oder anderen
Ottifanten undenkbar! Ergänzt werden die liebevollen Kabinettstücke
von 75 sehr unterschiedlichen Begleittexten – da steht
eine dramatische Szene aus der Sixtinischen Kapelle neben
einem Rubens-Song oder der Rekonstruktion der Ur-Höhle von
Transwaal … Ein kleiner Parforceritt quer durch die Kunstgeschichte
und ein großes Vergnügen – aber hallo!
Bildband, 176 Seiten ♦ Paperback Klappenbroschur
ISBN 978-3-453-21861-1 ♦ Preis 26.- Euro
oder: Gebundenes Buch, nummeriert, handsigniert, limitiert
und im Prachtschuber ♦ ISBN 978-3-453-21866-6
Preis 65.- Euro ♦ Heyne Verlag
Tiffany Cooper
Wirklich alles über Karl Lagerfeld
Die Comic Biografie ist die wohl kultigste und auf jeden Fall lustigste Hommage an Karl Lagerfeld,
den genialen Modeschöpfer, Designer, Fotografen und Kostümbildner, der mit seiner Kreativität
Generationen prägte. Tiffany Cooper, die eng mit Karl Lagerfeld zusammengearbeitet hat,
enthüllt in diesem Buch auf enorm lustige Weise „wirklich alle Geheimnisse und Anekdoten“ aus
dem Leben des berühmten Modeschöpfers: Denn unter seinem schwarzen Anzug, seiner dunklen
Brille und seiner strengen Haltung verbarg sich ein sympathischer und sensibler Mann, voller
Humor und Herzlichkeit.
Hardcover, 144 Seiten ♦ Preis 20.- Euro ♦ ISBN 978-3-03876-263-8 ♦ Midas Collection

Kunst + Kultur | 49
Günter Mader, Laila G. Neubert-Mader
Britische Gartenkunst
Der Bildband und Reiseführer präsentiert über 60 traumhafte
Gärten in England, Schottland, Wales und Irland. Gartenkunst
ist die Leidenschaft der Briten; sie prägt seit Jahrhunderten das
Landschaftsbild. Der Architekt Günter Mader und die Dolmetscherin
Laila Neubert-Mader stellen ungewöhnliche Gärten vor,
historische und klassische, moderne und avantgardistische, und
geben praktische Hinweise für eine Garden-Tour. Die beeindruckenden
Fotografien sind von Elke Zimmermann. Zahlreiche
Gartengrundrisse, ein informativer
Abriss der Geschichte der britischen
Gartenkunst seit dem 15.
Jahrhundert sowie nützliche Adressen
runden das Buch ab.
Gebunden, 200 Seiten, zahlreiche
Abb. und Illustrationen ♦ Preis 19,99
Euro ♦ ISBN 978-3-8094-4743-6
Bassermann Verlag
Sebastian Fitzek
Die Einladung
Der neueste Psychothriller des Erfolgsautors:
Als Marla die Einladung
zum Klassentreffen in den Alpen bekommt,
hofft sie darauf, mit ihren
ehemaligen Mitschülern in schönen
und echten Erinnerungen schwelgen
zu können. Bei ihrer Ankunft in dem
verschneiten Berghotel sind alle Zimmer
bereits bezogen. Benutztes Geschirr
steht auf dem Esstisch, der Kamin
flackert, doch es ist niemand da. Marla beginnt die anderen
zu suchen. Und dann – es gibt nur eins, was tödlicher ist, als das
abgeschiedene Berghotel nachts im eisigen Schneetreiben wieder
zu verlassen. Es nicht zu tun …
Hardcover, 384 Seiten ♦ ISBN 978-3-426-28158-1
Preis 24.- Euro ♦ Droemer Knaur
Edward Brooke-Hitching
Die Bibliothek des Wahnsinns
Seltsame Bücher, skurrile Manuskripte und andere literarische
Kuriositäten, Schräger, Schönes, Abgründiges: In dieser speziellen
Bibliothek nimmt der Bestseller-Autor Edward Brooke-
Hitching seine Leser:innen mit auf eine atemberaubende Reise
in die dunkelsten Gefilde der Literaturgeschichte, um die seltsamsten
Bücher aufzuspüren, die je verfasst wurden, und deckt
die faszinierenden Geschichten hinter
ihrer Entstehung auf. Da gibt es
riesige und winzige Bücher, Bücher,
die mit Blut geschrieben wurden,
und Bücher, die töten, Bücher,
die die Welt in die Irre führten, Bücher,
die für das bloße Auge unsichtbar
sind, Bücher voller Codes
und Chiffren.
Gebunden, 256 Seiten, 260
farbige Abb. ♦ Preis 38.- Euro
ISBN 978-3-95728-735-9
Knesebeck Verlag
Regine Heue, Lisa Bahnmüller
Mit dem 49 €-Ticket
durch Deutschland
Viel sehen für wenig Geld und die Top-
Reiseziele entdecken – auf 40 Routen
unterwegs. Wer die 49.- Euro für sein
Deutschlandticket maximal ausreizen
möchte, ist mit diesem Reisebuch bestens
beraten. Egal, ob man per Zug von
München bis nach Hamburg oder Sylt
fahren will oder Berlin und seine Umgebung
mit Bus und Tram erkunden möchte: Hier kommen Top-
Routenideen für Kurz- wie auch Langstrecken, ideale Anschlüsse
und Erlebnistipps rund um die Umstiegs- und Ankunftsorte.
Klappenbroschur mit Fadenheftung, 192 Seiten, ca. 210 Abb.
Preis 19,99 Euro ♦ ISBN 978-3-7343-2868-8 ♦ Bruckmann Verlag
Dan Buettner
Das Geheimnis der 100-Jährigen
Der preisgekrönte Journalist und Bestsellerautor Dan Buettner
ist Experte und Entdecker der „Blue Zones“, der Langlebigkeits-
Hotsports, in denen die Menschen besonders gesund altern. In
seinem Buch führt er an diese Orte: Ikaria in Griechenland, Sardinien,
Loma Linda in Kalifornien,
Okinawa in Japan, die Nicoya-Halbinsel
in Costa Rica und nach Singapur.
Er verrät alles über die neuesten
Erkenntnisse der Langlebigkeitswissenschaft
mit Beispielen, Rezepten
und Ratschlägen für Elan und Vitalität
bis ins hohe Alter.
Tilman Falk
Hans Burgkmair
Die Zeichnungen
Broschiert, 288 Seiten, ca. 200 Abb.
Preis 29,99 Euro
ISBN 978-3-98701-039-2
National Geographic
Hans Burgkmair der Ältere (1473-
1531) war einer der vielseitigsten
Künstler seiner Zeit und als Augsburger
über die Grenzen der
Reichsstadt bekannt, auch wenn
er stets im Schatten großer Zeitgenossen
wie Albrecht Dürer, Hans
Baldung Grien und Lucas Cranach
stand. Seine künstlerische
Originalität zeigt sich besonders
an seinen Zeichnungen. In dem Fachbuch sind ca. 80 Porträtzeichnungen,
Bilder, Grafiken und Skulptur-Entwürfe enthalten.
Die Kompositionen sind mit großer Freiheit rasch skizziert und
belegen große schöpferische Kraft noch in seinem Spätwerk.
Hardcover, Leinen mit Schutzumschlag, 288 Seiten
38 Farb- und 190 s/w-Abb., 1,6 kg ♦ Preis 89.- Euro
ISBN 978-3-87157-257-9
Deutscher Verlag für Kunstwissenschaft
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50 | Kunst + Kultur | Buchtipps
Barbara Wälchli Keller
Freies Sticken
Das Praxisbuch zum „Ausdruckssticken“
regt dazu an, mit Nadel
und Faden eine eigene Sprache zu
finden. Freies Sticken als kreatives
Ausdrucksmittel hat wenig zu tun
mit dem Nachsticken von Mustern,
Schablonen oder Vorlagen. Denn
die Stickerei mit ihren verschiedenen Fäden und vielseitig kombinierbaren
Stichen bietet nahezu unbeschränkte gestalterische
Möglichkeiten. Bestickbar ist fast alles! Das Buch vermittelt die
wichtigsten Sticharten und sensibilisiert für das Zusammenspiel
von Fäden und Farben, von Stoffen und Struktur. Und als „kleine
Schule der Kreativität“ befähigt es zum Entwickeln und Umsetzen
von eigenen Ideen und Motiven.
Broschur mit Klappe, 144 Seiten ♦ Preis 29.- Euro
ISBN 978-3-03902-212-0 ♦ at Verlag
Peter Fassl, Corinna Malek (Hg.)
Bier- und Wirtshauskultur
in Schwaben und Franken
Bier und Wirtshaus sind schwäbisches Kulturgut. Sie stehen stellvertretend
für die Lebensweise der Menschen in Stadt und Land
und auch für die typisch schwäbische Gemütlichkeit. Aus diesem
Grund präsentiert die Bezirksheimatpflege des Bezirk Schwaben
ein neues Buch zur „Bier- und
Wirtshauskultur in Schwaben und
Franken“. Mit ihm taucht man ein
in die Wirthauskultur Schwabens,
lernt u. a. Kemptener Brauer, Bierkönige
und Wirte kennen und erfährt,
wie das „Allgäuer Brauhaus“
entstand.
Le Cordon Bleu
Schokolade
Rezepte aus der renommierten
Konditorschule Schritt für Schritt
erklärt. Ob köstliches Schokoladenfondue,
hausgemachtes Schokoladeneis,
Pralinen oder ein Rezept
für Schokotorte: Mit rund 170
fantasievollen Ideen hält dieses
Kochbuch für jeden die passende
Leckerei bereit. Damit auch kompliziertere
Kreationen gelingen, gibt
es leicht verständliche Anleitung direkt von den Patisserie-Profis.
Seit mehr als 120 Jahren steht Le Cordon Bleu für Back- und
Kochkunst auf allerhöchstem Niveau. Das Buch – ein Muss für
ambitionierte Hobbybäcker mit einer Schwäche für Schokolade
und ein Genuss schon beim Durchblättern
Hardcover, 416 Seiten, 1,7 kg ♦ Preis 78.- Euro
ISBN 978-3-7843-5751-5 ♦ LV.Buch
Irseer Schriften.
Studien zur Wirtschafts-, Kulturund
Mentalitätsgeschichte
Preis 49.- Euro
ISBN 978-3-7398-3212-8
UVK Verlag
Dirk Rohrbach
West Coastin’
3.000 km Traumtrip am Pazifik – Erlebnisse,
Begegnungen und wilde Landschaft.
Die legendäre Traumstraße Highway
No. 1 berührt spektakuläre Küstenabschnitte,
großartige Naturlandschaften
und die pulsierenden Metropolen Oregons
und Kaliforniens. Fotograf und Extremradler Dirk Rohrbach
schildert seine Begegnun gen mit rauen Landschaften, inspirierenden
Typen und überraschenden Geschichten – ein Roadtrip mit
Sehnsuchtsgarantie, zum Nachreisen mit dem Bike, Motorrad
oder Wohnmobil.
Hardcover, 192 Seiten, ca. 100 Abb. ♦ Preis 26,99 Euro
ISBN 978-3-86690-800-0 ♦ National Geographic
Thomas Reinertsen Berg
Die Geschichte der Gewürze
Genuss, Gier und Globalisierung
Gewürze gehören zu den am meisten gehandelten Waren. Sie haben
maßgeblich zum weltweiten Handel und zur wirtschaftlichen
Globalisierung beigetragen, spielen eine wichtige Rolle
im Kolonialismus und entpuppten sich als finanzielles Rückgrat
ganzer Imperien. Sie haben kulturelle Entwicklungen angestoßen
und prägen unser Leben bis in
unsere Kochtöpfe. Thomas Reinertsen
Berg spürt den Handelswegen
der Gewürze bis in die entferntesten
Länder der Erde nach und erzählt
von ihren unbekannten und bemerkenswerten
Geschichten. Ein reich
bebildertes Lesevergnügen vom preisgekrönten
Sachbuchautor
Hardcover, 1,1 kg, 360 Seiten
60 Abb. ♦ Preis 38. Euro
ISBN 978-3-258-08357-5
Haupt Verlag
Gerd Holzheimer
Über die Schwelle
Die Familie Haushofer
Die Haushofers: eine bayerische Familie
zwischen Glanz und Abgrund.
Sie waren Maler, Schriftsteller, Wissenschaftler,
Politiker. Sie prägten
über fünf Generationen hinweg das
geistig-kulturelle Leben in Oberbayern
und hinterließen bleibende
Spuren. In der Zeit des Nationalsozialismus
kommt es in der Familie zu
Fehleinschätzungen und fatalen Irrwegen. Aber es entsteht auch
eines der eindrücklichsten Werke deutscher Lyrik, die „Moabiter
Sonette“. Der Autor, Dr. phil. Gerd Holzheimer, stellt in diesem
Band einige Mitglieder der Familie und ihre Schicksale vor, von
Max Haushofer (1811 – 1866) bis zu Albrecht Haushofer, einem
Widerständler, der 1945 erschossen wurde.
Klappenbroschur, 220 Seiten ♦ Preis 25,50 Euro
ISBN 978-3-96233-222-8 ♦ Allitera Verlag
Weiter auf Seite 52
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MUSICALS
AN EINEM DER SCHÖNSTEN ORTE DER WELT
FÜSSEN
UNSER
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GESCHENKE
TIPP
FESTSPIELHAUS NEUSCHWANSTEIN
www.das-festspielhaus.de | Hotline: +49 (0) 8362 5077-777

52 | Kunst + Kultur | Buchtipps
Katy Bescow
Easy Vegan Christmas
Das perfekte vegane Kochbuch für die
Feiertage mit 80 abwechslungsreichen Rezepten
von traditionell bis raffiniert: Vorspeisen,
Hauptgerichte, Beilagen, Desserts
und Getränke. Katy Bescow präsentiert
außerdem 10 Menüvorschläge, darunter
auch glutenfreie und familienfreundliche
Varianten. Und für den Fall, dass etwas übrigbleibt,
zeigt sie in einem Extra-Kapitel,
was sich mit den Resten anstellen lässt.
Mit Tipps zur stressfreien Menüplanung
und zum smarten Weihnachtseinkauf
Hardcover mit Goldprägung, 192 Seiten
Preis 28.- Euro
ISBN 978-3-7472-0536-5
ars vivendi Verlag
Gennaro Contaldo
Gennaros
Cucina Povera
Als waschechter italienischer Koch hat
Gennaro die Küchenphilosophie, aus den
einfachsten italienischen Zutaten das Beste
herauszuholen, dabei alles zu verwerten
und nichts zu verschwenden. Der Titel des
Kochbuchs ist Programm: Cucina Povera –
die Küche der Armen, eine traditionelle Küche,
die im Süden Italiens entstanden ist.
Einfach, aber umso schmackhafter. Das
Buch ist Inspiration und Leitfaden für alle,
die mit mediterranen Zutaten einfach und
trotzdem lecker kochen wollen.
Hardcover mit Prägung, 192 Seiten
Preis 28.- Euro
ISBN 978-3-7472-0452-8
ars vivendi Verlag
Sri Owen
Das Reisbuch
Geschichte – Kultur – Rezepte
Dieses Kochbuch der renommierten indonesischen
Köchin Sri Owen ist ein absoluter
Klassiker und ein Standardwerk, das 2023
umfassend überarbeitet, aktualisiert und zum
ersten Mal auf Deutsch herausgegeben wurde.
Es ist preisgekrönt und wurde 2010 von
The Guardian zu einem der 50 besten Kochbücher
aller Zeiten gewählt. Auf ausgedehnten
Reisen und nach jahrelangen Recherchen
hat die Autorin mehr als 140 Rezepte aus der
ganzen Welt zusammengetragen, die von
prächtigen Fotos begleitet werden. Abgerundet
wird der Band durch eine ausführliche
kulturhistorische Einführung.
Gebunden, 384 Seiten, 1,2 kg
Preis 49.- Euro
ISBN 978-3-7472-0452-8 ♦ at Verlag
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Promotion Alte Brauerei Stegen | Kunst + Kultur | 53
Chris Hopkins &
Jazzband
Foto Künstler
Von Bavaro-Pop
bis Worldmusic
Let's get concert in der Alten Brauerei Stegen
(o.) DJ Rupen; (u.) Martin Kälberer
Fotos Maren Martell
Im Theatersaal der Groundlift Studios in der Alten Brauerei Stegen am Ammersee
stehen bis zum Jahresende wieder zahlreiche mitreißende Konzerte und
Tanzveranstaltungen auf dem Programm. In einmaliger Atmosphäre freuen
sich Künstler verschiedener musikalischer Genres auf Publikum.
Die drei Musiker der „D’Bavaresi“ lassen am 24. November die
Stunde des Bavaro-Pop schlagen. Am 2. Dezember feiert
Worldmusic-Guru DJ Rupen aus Penzberg wieder in der Alten
Brauerei. Dann können Fans zu Beats, Afro, Cumbia, Global
Pop, New Tropical und Oriental Beats ausgelassen tanzen. Die Band Jamaram
& Jahcoustix ist live und unplugged gleich zweimal zu erleben. Am 7.
und 8. Dezember steht der als unsinkbar geltende Reggae-Achter in Stegen
auf der Bühne. Die Band steht u. a. für Frieden, Weltoffenheit und
Respekt. Gerade in diesen unsicheren Zeiten ein Statement! Das Martin
Kälberer-Konzert „Raum“ ist am 15. Dezember bereits ausverkauft. Fans
haben aber noch Gelegenheit, am 16. Dezember zu diesem einzigartigen
immersiven Klangerlebnis des Ulmer Klangkünstlers. Kurz vor Weihnachten,
am 20. Dezember, stimmt Chris Hopkins mit seiner Jazzband und
Swinging Christmas auf das bevorstehende Fest ein. Zum Jahresausklang
steht am 27. Dezember „Django 3000 – „unplugged“ auf der Groundlift-
Bühne. Die Chiemgauer Desperados laden dann zu einem Konzert der
ganz besonderen Art ein.
Die Groundlift Media GmbH hatte im Februar 2020 das Sudhaus und
Theater der Alten Brauerei Stegen bezogen und mit professioneller Fernseh-
und Tonstudiotechnik ausgestattet. Die Bühne im knapp 130 Jahre
alten Brauerei-Gebäude mit seinem Industriecharme zeichnet sich durch
einen exzellenten Klang aus und eignet sich für Audioproduktionen von
Klassik bis Pop, für industrielle Video- und Fernsehproduktionen und
Livestreams sowie Businessevents
und Veran staltungen von Präsentationen
über Konferenzen bis hin
zu Hybridevents oder stimmungsvollen
Galadinners bei Kerzenschein.
Außerdem betreibt Groundlift das
Kino in der Alten Brauerei Stegen
mit attraktivem Programm. Auch
das Filmtheater mit seinen zwei Sälen
und seinem einmaligen Ambiente
im Kellergewölbe der Brauerei kann
man für private und betriebliche
Events mieten.
Informationen und Tickets
www.groundlift.de/events
Groundlift Media GmbH
Alte Brauerei Stegen ♦ Landsberger Str. 57
82266 Inning am Ammersee, OT Stegen
www.groundlift.de

54 | Kunst + Kultur | Zeitmanagement
Wir haben es selbst in der Hand, wie wir mit unserer (Lebens-)Zeit umgehen.
Verwenden statt verschwenden heißt die Devise. Grundlage ist eine ehrliche
Analyse des eigenen Zeitverhaltens. Und dann die klare Entscheidung: Wofür
verwende ich meine Zeit – und wofür verwende ich sie nicht?
Kostbarer als Juwelen
Unsere Lebenszeit
Text Phillip Riedel, HelfRecht Unternehmerische Planungsmethoden AG
Foto Adobe Stock
Immer stärker beschäftige ich mich in den letzten
Jahren damit, dem Zeitbegriff etwas näher zu
kommen. Zum einen liegt das wohl an meiner Lebensphase;
ich bin in einem Alter, wo man nicht
mehr „nur“ nach vorne blickt, sondern ab und zu auch
zurück. Zum anderen sicher an meiner Tätigkeit als
Trainer in Sachen Zeit- und Selbstmanagement: Ich
leite ja dazu an, die eigene Zukunft zu planen – von
visionären Lebenszielen über davon abgeleitete Periodenziele
(fünf bis sieben Jahre) hin zu konkreten Jahreszielen.
Wesentliche Grundfragen dabei sind die
altbekannten philosophischen: Wofür verwende ich
meine Zeit? Und in der Gestaltung des Alltags vielleicht
noch wichtiger: Wofür verwende ich meine Zeit
nicht? Das ist ja eher die Frage in unserer Ära der unbegrenzten
(Informations-) Möglichkeiten, gemäß
dem Satz von Seneca: „Wir haben nicht zu wenig Zeit,
aber wir verschwenden zu viel davon.“
Subjektive Wahrnehmung der Zeit
Die Wahrnehmung von Zeit ist ja sehr unterschiedlich.
Denken Sie zurück an Ihre Kindheit: Das Erwachsen-
Werden lag unendlich weit entfernt; wie gerne hätte
man es hie und da beschleunigt. Oder versetzen Sie
sich in Ihre Teenager-Zeit: Wie „gefühlt“ endlos waren
die Sommer im Schwimmbad oder am Badesee, wie
bei Bryan Adams und seinem Summer of 69: „Those
were the best days of my life.“ Je älter man wird, desto
eher hat man den Eindruck, dass die Zeit rast – im
Spagat zwischen Unternehmen, Beruf(-ung), Familie,
Hobbys und Freizeit.
Sich mit dem Phänomen der Zeit zu beschäftigen,
ist keine Sache der Neuzeit: So unterscheidet schon
Augus tinus (354–430 n.Chr.) zwischen einer physikalisch
exakten (= messbaren) und einer subjektiven,
erlebnisbezogenen Zeit. Und natürlich gibt es bei der
subjektiv erlebten Zeit Unterschiede. Sind Sie im Fokus
mit Ihrem Tun und können unabgelenkt für sich
arbeiten, kennen Sie sicher das Phänomen des Flows,
wie man also die Zeit um sich vergisst. Umgekehrt,
erledigen Sie Aufgaben, auf die Sie keine Lust haben,
scheint die Zeit überhaupt nicht voranzuschreiten. Interessant
in diesem Kontext auch die Theorie von Cyrill
Northcote Parkinson, dem Soziologen, der in seinem
Parkinsonschen Gesetz zum Bürokratiewachstum
feststellt: „Arbeit dehnt sich in genau dem Maß aus,
wie Zeit für ihre Erledigung zur Verfügung steht.“
Die objektive Seite der Zeit
Zur objektiven Betrachtung ein paar Zahlen. Die
aktuelle Lebenserwartung von Männern beträgt in
Deutschland 78,5 Jahre, bei Frauen 83,4 Jahre. Davon
schlafen wir statistisch etwa 24 Jahre. Gehen wir
von einer mittleren Lebensarbeitszeit von etwa 38,8
Jahren aus, ist das eine Menge Zeit – etwa 286.000
Stunden. Getrübt wird diese Statistik durch unse-

Kunst + Kultur | 55
re Smartphones: Studien zufolge ist das Gerät täglich
zwischen drei und fünf Stunden im Gebrauch. Sicher
zu mancherlei sinnvollem Zweck, oft aber auch nicht.
Hierzu ein nicht ganz ernst gemeintes Rechenbeispiel:
Angenommen, Sie sind 40 Jahre alt und Ihr Wunsch ist
es, 90 zu werden, dann würden Sie in den 50 Jahren
bis dahin 8,33 Jahre mit Ihrem Smartphone verbracht
haben. Ganz schön viel Zeit …
Okay, das sind Milchmädchenrechnungen, doch verdeutlichen
sie eines: Betrachten Sie bewusst den persönlichen
Umgang mit Ihrer Zeit, finden Sie sicher mehrere
Ansätze, gewisse Mängel abzustellen. Und darum
geht es ja. Man „rutscht“ in Gewohnheiten hinein – und
diese sind einem dann gar nicht so bewusst. Daher ist es
so wertvoll, seine Routinen immer wieder zu hinterfragen
und daraus die entsprechenden Schlüsse zu ziehen.
Analyse des eigenen Zeitverhaltens
Um Klarheit über die eigene Zeitver(sch)wendung zu
bekommen, hilft es, das persönliche Selbstmanagement
zu reflektieren, etwa mit Hilfe eines Tagesrahmenplans:
Listen Sie hierzu Ihren aktuellen Tag mit Von-bis-Uhrzeiten
auf und errechnen Sie die Dauer der Tätigkeiten/
Pausen/Freizeiten in Minuten. Dann analysieren Sie:
Wie viel Zeit des Tages haben Sie verplant? Sind genügend
Freiräume für Unvorhergesehenes vorhanden?
Wiederholen sich die Tagesabläufe, welche Routinen
gibt es? Oder ist jeder Tag unterschiedlich gestrickt?
Oder machen Sie eine Störquellenanalyse: Jedes Mal,
wenn Sie bei einer Tätigkeit unterbrochen werden,
schreiben Sie dies auf (Wer? Wann? Warum? Wie lange?).
Analysieren Sie die Störungen: Wie oft lassen Sie
sich durch Einflüsse von außen ablenken? Auf welche
Störungen haben Sie Einfluss, auf welche nicht? Können
Sie Ihre Bürotür für konzentriertes Arbeiten schließen
– oder haben Sie „Durchgangsverkehr“ in Ihrem
Arbeitsbereich? Wichtige Fragen, wenn es darum geht,
das eigene Zeit- und Arbeitsverhalten, vor allem die
Konzentration auf wichtige Tätigkeiten, zu beleuchten.
50- bis 80-mal pro Tag blicken wir durchschnittlich
auf unser Smartphone. Mal ehrlich: Wie oft schauen
Sie nach, ob es Neuigkeiten gibt? Hierzu der vermeintlich
banale Tipp: Beherrschen Sie Ihre Arbeitsmittel
– nicht umgekehrt. Das ist ein wesentlicher
Hebel, wenn es darum geht, Ihre qualitative Zeit zu
definieren. Zu schnell lassen wir uns ablenken, umso
wichtiger, hier für sich ein klares Setup zu definieren:
Wann verwende ich welche Arbeitsmittel wie?
Lebensqualität
und Arbeitsfreude: 27 Tipps
zum Umgang mit der Zeit
♦ Gestalten Sie Ihre (Lebens-)Zeit bewusst und selbst bestimmt.
♦ Nehmen Sie sich regelmäßig Zeit zum Nachdenken und Planen.
♦ Bestimmen Sie Ihre Ziele und Wünsche (persönlich + beruflich).
♦ Planen Sie stets schriftlich (= überprüfbar, nachvollziehbar).
♦ Messen Sie Entscheidungen und Aufgaben an Ihren Zielen.
♦ Verteilen Sie Ziele und Aufgaben auf die verfügbare Zeit.
♦ Planen Sie jeden einzelnen Tag (To-do-Liste mit Zeitangaben).
♦ Setzen Sie Prioritäten (Was ist wichtig, was ist dringend?).
♦ Widmen Sie sich konsequent dem wirklich Wichtigen.
♦ Gönnen Sie sich ausreichend „Auszeit“ zum Regenerieren.
♦ Planen Sie jeden Tag eine persönliche „Zeitoase“ für sich ein.
♦ Geben Sie jeder Aufgabe und jedem Termin einen Zeitrahmen.
♦ Fassen Sie gleichartige Aufgaben in Zeitblöcken zusammen.
♦ Planen Sie ausreichend Zeitreserven ein (40 bis 50 %).
♦ Analysieren und eliminieren Sie systematisch Ihre „Zeitfresser“.
♦ Schaffen Sie störungsfreie Zeiten für konzentriertes Arbeiten.
♦ Orientieren Sie sich an Ihrer Leistungskurve (Biorhythmus).
♦ Nutzen Sie Ihre persönlichen Kraftquellen (Selbstmotivation).
♦ Machen Sie sich Ihre tatsächlich verfügbare Zeit bewusst.
♦ Berücksichtigen Sie wiederkehrende Aufgaben und Fixtermine.
♦ Halten Sie Ordnung am Arbeitsplatz („leerer Schreibtisch“).
♦ Halten Sie den Zeiteinsatz für Smartphone & Co. in Grenzen.
♦ Delegieren Sie klar definierte Aufgaben (und Verantwortung).
♦ Sorgen Sie für effiziente, ergebnisorientierte Besprechungen.
♦ Teilen Sie große Aufgaben in überschaubare Teilaufgaben.
♦ Ziehen Sie abends ein Resümee des abgelaufenen Tages.
♦ Genießen und feiern Sie Ihre Erfolge („Erfolgs-Tagebuch“)
Die eigene Zeit bestmöglich nutzen
Wesentlich in der Zeitverwendung bleiben zwei Erkenntnisse:
Wir wollen unsere Zeit bestmöglich nutzen,
gemäß eines „carpe diem“ (Horaz), und zufrieden
sein, wie wir die Zeit in unserem Leben ausfüllen.
Wichtig dabei: Es ist nicht nur alles Beruf und Arbeit,
wesentlich sind auch die Beziehungen, die unser Leben
ausmachen. Es braucht also klare Entscheidungen:
Wofür verwende ich meine Zeit – und wofür verwende
ich sie nicht? Damit spanne ich den Bogen zu unserem
Coachingteam: In unseren Trainings erarbeiten die
Teilnehmer:innen das eigene „Gesamtbild“, um daraus
die für sich wichtigen Schlüsse abzuleiten und diese
dann bewusst umzusetzen – ganz im Sinne des Berliner
Dichters Jan Weinert: „Kostbarer als Juwelen ist
unsere Lebenszeit“.
Informationen www.helfrecht.de

56 | Motor + Technik | Autokauf
Online oder
Autohaus? Beides!
Wo und wie man am besten sein neues Auto kauft
Heutzutage bieten viele Marken die Möglichkeit, ein Fahrzeug selbst online
zu konfigurieren und dann direkt beim Hersteller zu bestellen. Doch wer
sich nicht ständig mit dem Thema Auto befasst bzw. technisch nicht so versiert
ist, wird dabei leicht überfordert. Ist der Händler nicht automatisch die
bessere Wahl?
Foto Adobe Stock
Wenn es um den Autokauf geht, stellen
sich viele Fragen. Welche Antriebsart
passt am besten zum eigenen
Bedarf? Wie soll der neue Wagen
ausgestattet sein? Und welches Auto kann man sich
eigentlich leisten? Gut beraten fühlen sich die meisten
Menschen dabei im Autohandel, wie die Ergebnisse
des DAT-Reports 2023 zeigen. 88 % der Befragten
gaben an, dass ihr Verkäufer sie ausführlich
beraten und auch alternative Möglichkeiten aufgezeigt
habe. Die allermeisten würden ihren Autohändler
weiterempfehlen.
Dass man sich in Kfz-Betrieben mit Themen wie Ausstattung
und Antriebsarten auskennt und entsprechend
kompetent beraten kann, ist sicher nicht verwunderlich.
Damit der Wunsch nach einem neuen Auto
Realität wird, braucht es häufig noch den passenden
Kredit. Auch bei Fragen nach Finanzierung und Versicherungen
kennen sich Verkäuferinnen und Verkäufer
in Autohäusern aus und können zum Wunschfahrzeug
gleich den passenden Kredit anbieten.
Der persönliche Kontakt im Autohaus hat also Vorteile
und genießt großes Vertrauen. Und doch be-
ginnt die Suche nach einem neuen Auto in der Regel
im Internet. Die Vorteile: Hier kann man in Ruhe
stöbern und aus den Präsentationen der unterschiedlichen
Marken seine persönlichen Favoriten auswählen,
vergleichen und so weit konfigurieren, dass man
erkennen kann, ob sie ins Budget passen. Man spart
sich auf diese Weise Zeit und Wege und kann die Autokandidaten
mit der Familie oder Freunden zuhause
ausführlich besprechen. Auf diese Weise nähert
man sich seinem Wunschauto unverbindlich an. Für
die endgültige Konfiguration und die nachfolgende
Bestellung empfiehlt es sich aber, eine Fachberatung
im Autohaus in Anspruch zu nehmen. Hier gibt es
vielleicht Tipps zu Faktoren, die man mangels Erfahrung
noch gar nicht in Betracht gezogen hat. Und
bei der Vielzahl der Online-Konfigurations-Optionen
passiert dem Laien leicht ein Fehler, der sich später
nicht mehr korrigieren lässt. Mit dem Kauf im Autohaus
und fachlicher Beratung ist man daher auf der
sicheren Seite. Für die grobe Vorauswahl und erste
Informationen bietet das Internet aber beste Voraussetzungen.
Daher das Fazit: Wer schlau ist, nutzt beide
Optionen – Internet und Händler.

Da wechseln alle
Die Jahres- und Gebrauchtwagen von Volkswagen
Kurzfristig verfügbar
Der beste Beweis, dass es Liebe auf den ersten Blick gibt: die Jahres- und Gebrauchtwagen von Volkswagen. Zum Beispiel der
T-Roc, der so gut wie neu ist – und günstig leasen kann man ihn auch noch. Also, worauf warten Sie? Bei uns finden Sie Ihren
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100.000 km (je nachdem, was zuerst eintritt).
Ausstattung: Komfortausstattung, „Business“-Paket, Spurhalteassistent „Lane Assist“, Notbremsassistent „Front Assist“, Parklenkassistent
„Park Assist“ inkl. Einparkhilfe, Multifunktionskamera, Fernlichtregulierung „Light Assist“, LED-Plus-Scheinwerfer,
automatische Distanzregelung ACC „stop & go“ mit Geschwindigkeitsbegrenzer, Digital Cockpit Pro, App-Connect, beheizbare
Sportsitze vorn, Navigationssystem „Discover Media“, Klimaanlage „Air Care Climatronic“, Telefonschnittstelle „Comfort“ mit
induktiver Ladefunktion u. v. m., Lackierung: Petroleum Blue Metallic
Leasing-Sonderzahlung: 0,00 €
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Gebrauchtwagen sind nur begrenzt verfügbar. Stand 10/2023. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. 1 Für ausgewählte Jahres- und Gebrauchtwagen aus dem
Bestand der Volkswagen AG gilt die Garantie bis zum fünften Fahrzeugjahr für bis zu 36 Monate im Anschluss an die zweijährige Herstellergarantie und – je nach
individuellem Fahrzeug – bis zu einer maximalen Gesamtfahr leistung von 100.000 km. Garantiegeber ist die Volkswagen AG, Berliner Ring 2, 38440 Wolfsburg. Weitere
Voraussetzungen bzw. Beschränkungen der Garantie, insbesondere den Beginn der Garantielaufzeit, entnehmen Sie bitte den Garantiebedingungen unter volkswagen.de
2 Bonität vorausgesetzt. Es besteht ein gesetzliches Widerrufsrecht für Verbraucher im Fernabsatz. 3 Ein Angebot der Volkswagen Leasing GmbH, Gifhorner Str. 57,
38112 Braunschweig, für Privatkunden und gewerbliche Einzelabnehmer. Gültig für alle Volkswagen Pkw. Diese Leistungen werden nur dann einkalkuliert und erbracht,
wenn sie am individuellen Fahrzeug bezüglich Antriebsart und Ausstattung auch erforderlich sind. Gilt nicht für Verschleißteile.
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Messerschmittstraße 2, 86368 Gersthofen
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58 | Natur + Garten | Gräser
Bei leichter Brise
flattert der
Miscanthus.
Gärten mit
„Bewegungsmeldern“
Gräser mögen den Wind.
Viele Hobbygärtner haben in den letzten Jahren die Vielfalt der Gräser für sich entdeckt.
Nicht nur, weil sie genügsam sind und – wenn sie sich einmal etabliert haben –
kaum mehr Pflege brauchen, sondern vor allem, weil sie so natürlich und schön sind.
Fotos elegrass
Aktuell genießen wir das Feuerwerk der
Farben, das der Herbst für uns derzeit
bereithält. Die Verfärbung der Laubgehölze
ließ in diesem Jahr besonders auf
sich warten – auch das eine Folge des langen Sommers
und der zu warmen Temperaturen. Aber jetzt
ist es soweit. Und in den bodennahen Regionen
geben die späten Stauden noch einmal ihr Bestes;
Insekten und Schmetterlinge tummeln sich geschäftig
auf ihnen. Dazwischen wogen die Halme
der Gräser, mal filigran, mal fedrig, mal rispig, mal
üppig, je nach Art und Sorte von wenigen Handbreit
über dem Boden bis zu mannshoch.
Genügsam und stark, weil zuhause
Sie sind professionell in der Gärtnerei kultiviert und
kommen doch mit dem zurecht, was die Natur ihnen
bietet, sei es kurzzeitig zu trocken oder zu nass. Genau
diese Lebensbedingungen kennen sie aus ihrer
heimischen, natürlichen Vergangenheit. Sie gedeihen
und spielen sich nur in den Vordergrund, wenn
wir das auch wollen. Ansonsten sind sie gute Partner
von Stauden oder Einjährigen, wachsen zu Füßen
von Bäumen, schaffen als Bodendecker extensive
und attraktive Flächen – die alle keinen Rasenmäher
brauchen. Auch unter Artgenossen freunden sie
sich schnell an und sind für Kleintiere wie Insekten
und Vögel schützendes Habitat und Nahrungsquelle
zugleich. Das bleibt bis in den späten Winter so,
denn erst dann sorgt der Gärtner mit scharfem, bodennahem
Schnitt für Ordnung und Platz für den
Neuaustrieb im Frühjahr. Bis dahin ist im Gräserbeet
echt was los.
Dynamik im Beet
Wenn die Laubbäume längst ihr farbiges Blätterkleid
verloren haben, dann machen die Gräser immer
noch eine gute Figur im Garten und das sogar
bei jedem Wetter! Sie tanzen geradezu und sorgen
für Leichtigkeit und Dynamik. Wir gehen sogar so
weit zu behaupten, die Gräser fungieren als Bewegungsmelder,
weil sie die leiseste Brise einfangen,
dann leicht flattern. Oder bei heftigeren Böen spektakulär
anzeigen, was draußen Sache ist, wenn wir
von drinnen bestens geschützt sitzen und genüsslich
unser aufregendes Gartenbild betrachten.
Wer länger hinschaut, wird noch viel mehr beobachten
können als nur die Bewegung. Wer zum Beispiel

Natur + Garten | 59
Das Lampenputzergras, Pennisetum, federt fröhlich
im Wind.
Stauden und Gräser sind beste Freunde.
Miscanthus, auch Chinaschilf genannt, im Garten
hat, der mag es, wenn die Halme sanft rascheln –
hier macht der Wind die Musik und vermeldet, dass
Bewegung in der Luft liegt. Die feinen Federgräser
(Stipa) sind geräuschlos, aber in ihrer Bewegungsanzeige
wunderbar anzusehen. Auch die Haargräser
(Muhlenbergia) sind eher still im Ton, manche
Sorten allerdings sehr laut in der Farbe. Einige
Sorten spielen sich mit fast punkigem Rosa besonders
eindrucksvoll ins Blickfeld. Keine Chance, sie
zu übersehen, selbst bei Windstille nicht. Sie alle
sind als Bewegungsmelder große Klasse, wie langes,
wehendes Mädchenhaar und sie schaffen Struktur,
wenn die lauten Pflanzen längst abgestorben sind.
Gräser sind Herbst- und Winterpflanzen
Wenngleich die beste Zeit zum Pflanzen und Teilen der
Gräser im Frühjahr ist, lassen sie sich auch jetzt noch
gut pflanzen. Gräser brauchen in den ersten Wochen
reichlich Wasser zum guten Anwachsen; das werden
sie in diesem Herbst sicher bekommen, entweder direkt
vom Himmel oder mit unserer Unterstützung.
Quelle elegrass
Federgräser sind die leichtesten, jeder Hauch von Wind
wird Bewegung.

60 | Living + Design | Fenster Smarte Fensterdekoration
Wem gerade nach neuen Vorhängen ist, der hat jetzt die Möglichkeit, Gestaltungsvarianten
via App auf dem Smartphone zu visualisieren. Und wer die
Vorhänge dann nicht mehr von Hand bewegen möchte, kann das jetzt mit
smarter Elektrik erledigen.
Fensterdekoration,
smart umgesetzt
Gestaltung bzw. Bedienung per App
Fotos Hersteller/Anbieter
Motorisierte Vorhang-Garnituren lassen sich auch bequem vom Sofa aus steuern.
Alexa, zieh’ den Vorhang zu
Smart Electric nennt sich ein motorisiertes Vorhangsystem, dessen aufwendige
Antriebstechnik komplett hinter einer puristischen Blende verschwindet
und den Vorhang geräuscharm bewegt. Die Kollektion umfasst
drei Modelle in bis zu acht Oberflächenfarben. Das System ist für alle Dekorationsformen
geeignet. Bei geteilten Vorhängen können die Gleiter in
der Mitte exakt zusammenfahren und die Vorhänge blickdicht schließen.
Systempartner des Anbieters Interstil ist der Steuerungsspezialist Somfy.
Die Motoren können mit Netzspannung oder alternativ auch kabellos
per Akku angetrieben werden. Deren Ansteuerung erfolgt wahlweise über
fest verbaute Schalter in der Hausinstallation oder über Funksender bequem
vom Sofa aus. Die Vorhangsysteme können zudem mühelos in das
Somfy-Smart-Home-System eingebunden werden.
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62 | Architektur + Bauen | Weiches Wasser
Promotion
Noch immer verkalken Wasserleitungen, Waschmaschinen, Spülmaschinen
etc. in Privathaushalten. Dabei lassen sich solche Probleme einfach vermeiden,
wie die beiden folgenden Beispiele zeigen.
Weiches Wasser für alle
Enthärtungsanlagen von Grünbeck für Privathaushalte
Foto Grünbeck Wasseraufbereitung
Kalk am Wasserkocher, an Armaturen, Waschbecken
und Duschwänden – ein Ärgernis
und zudem ein Warnsignal. Denn zu viel
Kalk im Hauswasser führt nicht nur zu großem
Putzaufwand. Gleichzeitig setzen sich Leitungen
Stück für Stück zu, und dort ist Kalk nicht abwischbar.
Des Problems bewusst, haben sich Stefanie und Markus
Link entschieden, ihr neu gebautes Haus in Neuburg an
der Donau vor all dem zu schützen und entsprechende
Maßnahmen zu ergreifen. „Freunde haben uns darauf
aufmerksam gemacht, dass wir in unserer Gegend vermutlich
hartes Wasser haben und das unbedingt prüfen
lassen sollten“, erzählt Stefanie Link. Was sich bestätigen
sollte. Für das Ehepaar stellte sich dann primär
noch die Frage, mit welcher
softliQ
Enthärtungsanlage dem
Problem zu Leibe gerückt werden sollte. „Grünbeck
wurde uns mehrfach empfohlen und auch der Handwer-
WERDE
einem Spitzendurchfluss von etwa 2,6 m3/h (wie bei
den Ehepaaren Link und Lang) empfehlen er und Grünbeck
das Modell „softliQ:SD21“ als am besten passende
Anlage. Installiert wird sie am Hauswassereingang, direkt
nach dem Grünbeck-Feinfilter pureliQ, der seinerseits
dafür sorgt, dass selbst kleine Feststoffpartikel wie
Rostteilchen oder Sandkörner ausgefiltert werden. Die
Enthärtungsanlage softliQ:SD reduziert im Anschluss
den Härtegrad der kompletten Trinkwasserinstallation
auf voreingestellte 5 °dH. Ein idealer Härtegrad für alles,
was im Haus mit Wasser in Berührung kommt.
Die Anlage ist schnell, sauber und einfach zu installieren.
Außerdem lässt sie sich intelligent mit der Grünbeck-
App „myProduct“ vernetzen, sodass man stets Zugriff
auf alle aktuellen Daten hat.
WASSER-
WISSER ® !
ker versicherte, mit Anlagen der Höchstädter Wasserspezialisten
durchwegs gute Erfahrungen gemacht zu
haben. Dementsprechend fiel uns die Entscheidung relativ
leicht, und – es war eine gute.“
Ähnliches berichten Nadine und Christan Lang, die seit
drei Jahren in Ingolstadt wohnen. Vor etwa einem Jahr
rüsteten sie ihr Haus mit einer Anlage von Grünbeck auf.
Nach generellen Gründen für die Enthärtung und Filtration
gefragt, nennt das Paar allem voran den Schutz der
Mehr Weichheit mit
Haushaltsgeräte und Hausinstallation vor Kalk und Rost.
„Aus heutiger Sicht ergänzen wir unbedingt den besseren
Kaffee- und Teegeschmack. Wir hätten das vorher
Enthärtungsanlagen
• exzellentes Wasser genießen
nicht gedacht. Aber wir finden, dass sich durch das weichere
Wasser das Aroma stärker entfaltet“, freuen sich
Nadine und Christian gleichermaßen.
„Verbrauch und Spitzendurchfluss sind neben dem Härtegrad
für die Auswahl der passenden Enthärtungsanlage
ausschlaggebend“, erläutert der Fachhandwerker. Bei
• kaum Kalkablagerungen, geringer Putzaufwand
• mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben
• längere Lebensdauer Ihrer Haushaltsgeräte
• Werterhalt Ihrer Immobilie
Via Push-Nachricht aufs Smartphone informiert die Enthärtungsanlage
von Grünbeck rechtzeitig, wenn das Salz knapp
wird. Dann heißt es: Deckel auf, Salz rein, fertig.
Grünbeck Wasseraufbereitung GmbH
Josef-Grünbeck-Straße 1 ♦ 89420 Höchstädt
Tel. 09074-41 411
www.gruenbeck.de

02.–04.
FEBRUAR
2024
AUGSBURGER
MESSE
WOCHENENDE

64 | Architektur + Bauen | Gesundes Wohnen
Tonspachtelungen gibt es
in vielen Optiken.
Die Kunst
des gesunden Wohnens
Tipps vom Baubiologen
Was muss ein Wohnhaus leisten, damit es sich in ihm gesund leben lässt?
Der österreichische Baubiologe Harald Weihträger hat sich mit diesem Thema
intensiv befasst und einige Tipps parat.
Fotos Mediwalls
Viele Häuser sind eher Verwahranstalt als Heimat.
Stark hallende Räume, kalte Wände
oder Beleuchtungen, die das Tag-Nacht-
Gefüge durcheinanderbringen, aber auch
Schadstoffe im Raum, die nicht nur riechen, sondern
auch krank machen, beeinträchtigen auf Dauer die
Gesundheit der Menschen, die sich in diesen Räumen
aufhalten.
Der Österreicher Harald Weihtrager hat nach 13 Jahren
Tätigkeit in der Pharmaforschung aufgrund schwerer
Allergien begonnen, sich mit Baubiologie auseinanderzusetzen.
Vor Jahren entwickelte er Tonspachtelungen
und Farben auf der Basis konzentrierter Heilerden. Die
auf dem Markt befindlichen Tonspachtelungen bauen
auf seiner Arbeit auf. Er konzipierte außerdem Trockenbauplatten
aus bis dato unverwertbaren mineralischen
Rohstoffen. Seit 2020 ist Harald Weihtrager als
freischaffender Baubiologe tätig und schuf das wohngesunde
Fertighaus-Konzept „Einfach Gesund“.
Das passende Licht
Viele Faktoren wirken beim Thema „Gesundes Wohnen“
zusammen. Dazu zählen vor allem Licht, Luft,
Feuchtigkeit und Wärme. So muss künstliches Licht
stets an den Anwendungszweck angepasst sein. Für
einen entspannenden Abend brauchen wir gemütliches
Licht von 1.500 bis 2.800K (Kelvin), das Kerzen
oder Glühbirnen erzeugen. Abends ist es also sinnvoll,
keine blauen LED-Lampen zu benutzen, da blaues
Licht die natürliche Müdigkeit unterdrückt. Für den
Arbeitsplatz ist eine Tageslichtlampe zu empfehlen,
die aber auch nur während der Arbeitszeit eingesetzt
werden sollte, um kein Licht-Doping zu verursachen.
Heilerde an die Wand!
Es steht außer Zweifel: In einem Bergwald herrscht gute
Luft. Diese enthält kaum Schadstoffe wie Feinstaub
oder Kohlendioxid, stattdessen aber eine Menge vitaler
Sauerstoff-Ionen und heilende ätherische Öle, die die
Bäume abgeben. Im Haus jedoch verströmen Textilien,
Möbel, Reinigungsmittel und ähnliches ein buntes Gemisch
aus Chemikalien gleichmäßig in die Raumluft. Im
Gegensatz zur Luft im Freien konzentrieren sich diese
durch mangelnde Lüftung immer mehr, wodurch die
Schadstoffe in der Luft zunehmen. Das führt zu ständigen
Belastungen, die zu Allergien oder sogar chronischen
Vergiftungserscheinungen führen können, die
sich in permanenter Müdigkeit, Konzentrationsmangel,
Augenbrennen, Kopf- und Gliederschmerzen, ja
sogar Atemnot und Magen-Darm-Problemen äußern
können. Zur Absorbtion von Schadstoffen eignet sich
eine Jahrtausende alte „Waffe“: Tonspachtelungen aus
Heilerde. Wenn diese Heilerde an die Wand gespachtelt
wird, nimmt sie Giftstoffe aus der Luft auf und macht
sie unschädlich. Zusätzlich sorgt regelmäßiges Lüften
für ausreichende Sauerstoffzufuhr im Raum.
Feuchtigkeit und Flächenheizung
Eine große Rolle spielt die Raumfeuchtigkeit, die sowohl
auf den Zustand von Bauteilen als auch die Bildung von
schädlichem Schimmel Einfluss hat. Da Schimmel zum
Existieren Wasser benötigt, verhindern Flächen, die
Feuchtigkeit „aufsaugen“ können, den Schimmelbefall.
Oberflächen, die Feuchtigkeit in ihre Zellen oder in ihre
Molekülstruktur aufnehmen können, wie z. B. aus Ton
oder Holz, sind also zur Schimmelvermeidung bestens geeignet.
So hat Kondenswasser, das sich auf dichten Ober-

Kolumne | 65
flächen absetzt, keine Chance, Schimmel zu begünstigen.
Schadhafte Bauteile wie z. B. undichte Rohre, Baumängel
und Kondenswasser lassen innerhalb von Räumen
Feuchtigkeit in die Wände dringen, egal ob aus Stein,
Ziegel oder Holz, und zerstören diese. Aber auch die
sog. Kapillarität, besonders in alten Gebäuden, sorgt
für die Durchfeuchtung des Mauerwerks von unten
und begünstigt damit Schimmelbildung. Wasser hat
aufgrund seiner Oberflächenspannung die Eigenschaft,
in dünnen Röhrchen, den Kapillaren, im Mauerwerk
entgegen der Schwerkraft nach oben zu steigen. Feuchte
Fundamente in Altbauten können durch eine sog.
Thermische Trockenlegung saniert werden, bei der die
Wände in Bodenhöhe auf bis zu 60°C erwärmt werden.
Durch diese Wärme verdunstet das Wasser in den Kapillaren
und „bläst“ diese frei. Warme Wände sind trockene
Wände und die beste Schimmelprophylaxe.
Sylvia Schaab ist Journalistin
und „Weltverbesserin“. In
Vorträgen und Workshops
zeigt sie, wie einfach es ist,
grüner und nachhaltig zu leben.
Tipps zum Leben mit weniger
Plastik und Müll gibt es unter
www.gruenerwirdsnimmer.de.
Foto privat
Grüner wird’s nimmer
Die Kolumne für mehr Nachhaltigkeit im Leben
Nestrückbau
Schimmelbildung in Neubauten lässt sich optimalerweise
durch eine Flächenheizung vermeiden. Das kann eine
Decken-, Wand oder Fußbodenheizung sein. Durch sie
sind die Oberflächen automatisch wärmer als die Luft.
Da die Luft nicht aufgeheizt wird, ist diese auch zwei bis
vier Grad Celsius kühler als bei einer normalen Heizkörperheizung,
die warme Luft und kalte Flächen produziert.
Die Raumluft trägt bei einer Flächenheizung deutlich
weniger Wasser in sich, so dass nichts kondensieren
und Schimmel verursachen kann.
Dämmung macht Sinn
Die Leistungsfähigkeit von Wärmedämmung hängt ab
von der Dämmstärke, dem Dämmmaterial und der Feuchtigkeit.
Dabei ist die Dämmwirkung bei den ersten zehn
Zentimetern Dämmstärke am effizientesten. Es ist also
meist nicht nötig, dicker zu dämmen. Es gibt mineralische
und organische Dämmstoffe. Bei ersteren handelt
es sich um Gesteine, die unter Temperatureinfluss „aufgebläht“
werden. Dadurch enthalten sie Gaseinschlüsse, die
isolierend wirken. Nachwachsende organische Dämmstoffe
hinterlassen nur einen geringen ökologischen Fußabdruck,
wogegen petrochemische Dämmstoffe als reine
Industrieprodukte klimaschädlich sind. Dämmstoffe aus
Pflanzen speichern Sonnenenergie am besten. Je besser
die Wärmespeicherkapazität ist, desto weniger Energie
zum Heizen wird tatsächlich gebraucht.
Informationen www.wohnraumdocs.de
www.wohndichgesund.eu ♦ www.mediwalls.eu
Lange hat es gedauert, bis wir zu fünft mit
zwei Büros ein Nest gefunden haben, in
dem alles Platz findet. Doch nun wird der
Große flügge und bald brauchen wir ein
Zimmer weniger. Das heißt dann mehr Wohnraum
für weniger Menschen und – schwupps – schießt
der bis dahin so vorbildliche ökologische Fußabdruck
durch die Decke, im wahrsten Sinne des
Wortes.
So wie uns geht es vielen Menschen. Die einen haben
zu viele Zimmer, die anderen finden keinen
Wohnraum und wenn, dann zu immensen Preisen.
Ein einzelnes Zimmer lässt sich noch gut in ein
Gäste-Arbeits-Lese-Hobbyzimmer umwidmen. Aber
bei zwei oder mehr leeren Zimmern stellt sich die
Frage nach Umzug. In kleinere Wohnräume ziehen
erscheint angesichts hoher Mieten und Immobilienpreise
wenig sinnvoll. Im Viertel fühlt man sich
wohl und im Garten steckt viel Herzblut.
Statt also alleine den großen Garten in Schuss und
den unbenutzten Wohnraum sauber zu halten, lässt
sich mit ein paar Anpassungen das lieb gewonnene
Nest umbauen: nachhaltig wohnen durch Teilen.
Beim „Nestrückbau“ werden Einfamilienhäuser oder
große Wohnungen so umgebaut, dass noch andere
Personen darin Platz finden. Wie etwa durch
den Einbau einer Einliegerwohnung. Das kann in
Zusammenhang mit altersgerechten Umbauten geschehen,
sorgt für Mieteinnahmen und verringert
Energie- und Stromkosten.
Das Ergebnis: weniger Arbeit, mehr soziale Kontakte
und Konzentration aufs Wesentliche. Wer sich
um weniger Dinge kümmern muss, ist unabhängiger
und frei für andere Aktivitäten wie Reisen, Hobbys
oder soziales Engagement.

66 | Vorschau + Impressum
Vorschau
Fotos
pixabay, Food & Life, pinterest
Spirituosen
Räucher-Rituale Vitalstoffe
Möbel-Tetris
Impressum
SchlossMagazin
9. Jahrgang ♦ www.schlossmagazin.com
Das regionale Lifestylemagazin SchlossMagazin
erscheint in Kooperation mit dem Verlag
Kastner AG
Schloßhof 2–6 ♦ 85283 Wolnzach
Tel. +49 (0) 8442 - 92 53 - 0 ♦ Fax +49 (0) 8442 - 22 89
E-Mail: info@kastner.de
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Anzeigenpreisliste:
Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 12, gültig seit 1. Januar 2023
Layout:
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Druck:
Kastner AG
Schloßhof 2–6 ♦ 85283 Wolnzach
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Herausgeber:
Raimund T. Arntzen
Tel. 08251 - 8 88 08 - 52 ♦ arntzen@medienfusion-online.de
Chefredaktion:
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Tel. 08251 - 5 10 59 ♦ eberhardt.arntzen@medienfusion-online.de
Weitere Mitarbeiter:innen dieser Ausgabe:
Raimund Arntzen, Maren Martell, Phillip Riedel, Sylvia Schaab
Online-Redaktion: onlineredaktion@medienfusion-online.de
Anzeigen / Marketingleitung:
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