Regionale Erfolgsrezepte - Sparkasse Pforzheim Calw
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4 Personen<br />
250 g Ackersalat<br />
4 TL Pflanzenöl<br />
300 g kleine Champignons<br />
4 EL weißer Balsamico<br />
2 TL Sesam<br />
italienische Kräuter<br />
<strong>Regionale</strong> <strong>Erfolgsrezepte</strong> 2011 | 7<br />
Heike Sattler aus Ötisheim arbeitet als Kassiererin<br />
in der Geschäftsstelle Zaisersweiher bei der<br />
<strong>Sparkasse</strong> <strong>Pforzheim</strong> <strong>Calw</strong>. Sie kocht täglich und<br />
gern. Dabei kommt Ackersalat in seiner Saison<br />
besonders oft auf den Tisch.<br />
ca. 20 Minuten<br />
Ackersalat mit<br />
Champignon-Dressing –<br />
knackig und gesund<br />
Den geputzten Ackersalat auf den Tellern<br />
verteilen.<br />
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Cham-<br />
pignons dazugeben, kurz anbraten. Cham-<br />
pignons mit Salz, Pfeffer und italienischen<br />
Kräutern würzen. Zum Schluss mit Essig<br />
übergießen.<br />
Sesam in einer beschichteten<br />
Pfanne fettfrei goldbraun anrösten.<br />
Champignons mit dem Garsud auf<br />
dem Ackersalat verteilen und mit<br />
Sesam bestreuen.
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