Cafeguide2017
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
KAFFEEHAUS-<br />
BRUNCH<br />
Eine Hommage an das Wiener-Kaffeehaus-Frühstück:<br />
Unsere Brunch-Rezeptideen hauchen dem Klassiker mit Semmel,<br />
Ei, Schinken und Käse neues Leben ein.<br />
EGGS BENEDICT MAL ANDERS<br />
(Zutaten für 4 Portionen)<br />
ZUTATEN EGGS BENEDICT<br />
4 große Bio-Eier<br />
4 Scheiben Brot<br />
8 Scheiben Speck<br />
1/2 Zwiebel, fein gehackt<br />
300 g frischer Spinat<br />
1 Schuss Essig<br />
Olivenöl<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
Muskatnuss, fein gerieben<br />
Salz, Pfeffer<br />
ZUTATEN BLITZ-HOLLANDAISE<br />
2 Eigelb<br />
4 EL Joghurt<br />
120 g Butter<br />
1 Spritzer Zitronensaft<br />
Prise Zucker, Salz, Pfeffer<br />
Foto: Waltraud Winding<br />
10 falstaff Café Guide 2017
Change language