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«Wichtig ist, dass wir innovativ bleiben» Stefan Grossniklaus ist Direktor des Hotel Aspen und Präsident des Hotelier- Vereins Berner Oberland Ihr Hotel steht in Grindelwald. Was zeichnet diese Destination aus? Die Lage. Wir befinden uns in einem Kessel, der von imposanten Bergen gebildet wird. Ich höre immer wieder von Gästen, wie sehr es sie beeindruckt, derart nah an diesen hochalpinen Landschaften zu sein. Das Panorama ist atemberaubend, die Jungfrau zum Greifen nah. Ist Grindelwald ein Selbstläufer? Na ja, ein so gutes Umfeld kann auch zum Problem werden. Tatsächlich läuft es uns derzeit gut, aber genau dann muss man die Ärmel nach hinten krempeln und die Basis dafür legen, dass es auch in Zukunft weiterhin gut läuft. Grindelwald hat zahlreiche Hotels, die es seit Generationen gibt. Wie bleibt das Angebot zeitgemäss? Zum einen gibt es viele Projekte für neue Hotels. Kürzlich durften wir zum Beispiel mit dem Glacier ein neues Vierstern-Boutique-Hotel eröffnen. Zum anderen befinden wir uns immer noch in einer Phase der Strukturbereinigung. Gewisse Betriebe haben einfach nicht mehr die Substanz, um in die Zukunft zu gehen. In der Hotellandschaft gibt es viel Bewegung, und dadurch bleiben wir à jour. Wichtig ist, dass alle innovativ bleiben und dass, wenn immer möglich, investiert wird. Gegenwärtig entsteht die neue V-Bahn. Braucht es solche Projekte? Ja, vor allem im Winter wird die V-Bahn für die Skifahrer ein grosser Pluspunkt sein. Bei der Wahl eines Skigebiets gewinnt der Aspekt, wie schnell man die Pisten erreicht, an Bedeutung – der Faktor Zeit wird immer wichtiger. Welche Entwicklung wünschen Sie sich für Grindelwald? Ich wünsche mir eine qualitative Steigerung aller Leistungsträger. Grindelwald soll in der Jungfrauregion das Premiumprodukt sein und schweizweit zu den zehn Topdestinationen gehören. Städtetourismus und Kreuzfahrten sind in, aber jeder Trend löst auch einen Gegentrend aus. Schweiz Tourismus arbeitet dieses Jahr mit einem Slogan, der gut zu uns passt: «Nature wants you back». Viele wollen eine Pause vom urbanen Leben, sie suchen Entschleunigung und möchten in der Natur auftanken. Gleichzeitig wollen sie nicht auf Annehmlichkeiten verzichten – diesen Bedürfnissen müssen und können wir entsprechen. ■ Charmante Gastgeber: Mit viel Herzblut führen Stefan Grossniklaus, seine Frau Suzanne und Tochter Mara das Hotel Aspen in Grindelwald 26 MADE IN BERN 5/2018
HOTELS Vom Zimmer direkt in den Schnee Die schönsten «Ski in Ski out»-Hotels im Berner Oberland 1 2 3 4 BERGHOTEL LEITERLI Lenk Noch näher an der Piste geht nicht: Das familienfreundliche Hotel mit 70 Betten liegt direkt an der Bergstation der Gondelbahn Lenk-Betelberg. Nach deren Betriebsschluss bleibt man halt einfach oben, was angesichts der vielfältigen Küche des Hauses sowieso das Klügste ist. BERGHOTEL HAHNENMOOS Adelboden-Lenk Auf der anderen Seite des Tals, im Skigebiet Adelboden-Lenk, findet man fast dieselbe Situation noch einmal: Ein Hotel auf 2000 Meter über Meer, das direkt an der Bergstation liegt. Viele der komfortablen Zimmer mit wunderbarer Fernsicht sind gerade renoviert worden. RINDERBERG SWISS ALPINE LODGE Zweisimmen bei Gstaad Das 2012 eröffnete Hotel mit 23 trendig eingerichteten Zimmern liegt idyllisch an der Mittelstation der Rinderbergbahn. Von hier aus kann man das Skigebiet von Gstaad erobern – ohne vor der ersten Fahrt auch nur eine Sekunde anstehen zu müssen. ROMANTIKHOTEL HORNBERG Saanenmöser bei Gstaad Romantisch sind natürlich alle hier vorgestellten Hotels – das Hornberg legt die Latte mit seinem traditionellen, aber modern interpretierten Chaletstil aber noch einmal etwas höher. Das Hotel liegt gleich neben der Talstation, man ist also mittendrin und doch sofort im Schnee. 5 6 7 8 BERGHAUS NIEDERHORN Beatenberg Beatenberg bietet eine traumhaft schöne Aussicht – aber vom Niederhorn ist der Ausblick gar noch etwas grossartiger. Das Berghaus liegt direkt bei der Bergstation. Hier will man an einem schönen Abend nie ins Bett gehen, sondern nur hinunterschauen auf die Lichter rund um den Thunersee. CHEMIHÜTTLI Axalp ob Brienz Die Axalp ist ein kleines, familienfreundliches Skigebiet hoch über dem Brienzersee. Und wer mit Kindern unterwegs ist, schätzt ganz besonders, dass man gleich vor dem Hotel die Skis anschnallen und lossausen kann. Abends fährt man wieder bis vors Haus. Gäste loben vor allem die sehr netten Gastgeber. BERGHOTEL WIRIEHORN Diemtigtal Und gleich noch ein Hotel, das Familien gefallen dürfte – auch wegen der durchaus moderaten Preise. Das Berghotel Wiriehorn befindet sich bei der Bergstation des kleinen, aber feinen Skigebiets. Das Diemtigtal ist neben all den berühmten Destinationen im Berner Oberland ein echter Geheimtipp. HOTEL REUTI Hasliberg Das 2015 eröffnete Hotel – es liegt in Hasliberg gleich neben der Talstation der Gondelbahn Reuti-Mägisalp – besticht durch alpinen Chic, grosszügige Zimmer und einen tollen Weinkeller. Wer eine winterliche Genusswoche braucht, ist hier am richtigen Ort. 5/2018 MADE IN BERN 27
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