KÜCHENPLANER Ausgabe 12-2018

ten für immer mehr Menschen unerschwinglich wird
und es für einen Durchschnittsverdiener inzwischen
undenkbar ist, sich dort Eigentum anzuschaffen, erkennen
wir, dass neue Konzepte gefragt sind. Und die
gibt es bereits, wie beispielsweise jüngst umgesetzt
mit einem Architektenentwurf eines Wohnblocks mit
sechs Wohnungen, die allesamt über keine eigene Küche
verfügen, aber über eine zentrale Gemeinschaftsküche
als eine Art „Community-Küche“. Und das verbunden
mit dem Angebot: Du kannst entweder 800 Euro
im Monat für ein kleines Apartment mit eigener Küche
bezahlen oder du mietest für 450 Euro und hast zwar
keine eigene Küche, dafür aber Zugriff auf die Gemeinschaftsküche.
Ich halte das für eine sehr tragfähige
Option, wie künftig mit Wohnraum, der immer knapper
und teurer wird, umgegangen werden kann. Viele
Menschen werden schon aus Notwendigkeit auf die
kleine Wohnung ohne Küche zurückgreifen. Denken
wir allein an Studenten oder junge Menschen. Die sitzen
ja nicht mehr mit der Familie am Tisch. Ihre Kommilitonen
sind ihre Familie.
kauft nicht mehr jeder Wohnungsnutzer selbst, sondern
der Küchenkauf wird kanalisiert. Und das im
Rahmen abgestufter Preise und Ausstattungen – und
inklusive einer zentralen „Community-Küche“.
„Sharing“ ist einer der großen Trends unserer Zeit
und wird an Bedeutung weiter zulegen. So scheint
es. Ein weiteres wichtiges Thema in den Augen
vieler Menschen ist das Thema Sicherheit. Darauf
zielen auch die Strategien von „Homing“ oder
„ Cocooning“. Verbunden mit der Botschaft: „Die
Welt ist ein feindlicher Ort und nur zu Hause bist Du
sicher. Mach es Dir dort so gemütlich wie möglich.“
Mit dieser Botschaft verdient die Branche derzeit viel
Geld. Wie passen die Gedanken von „Sharing“ und
„Safety first“ auf Dauer zusammen?
Gar nicht. Diese Überbetonung von Sicherheit sehe
ich auch eher als einen momentanen Aspekt und als
ein Thema, das nicht von allen Menschen identisch bewertet
wird. Wer sich mit den jungen Zielgruppen auseinandersetzt,
wird das dort nicht finden.
Das entspricht dem „Sharing“-Gedanken unserer
Zeit. Also lieber teilen als selber besitzen wollen.
Als städtisches Prinzip ist das heute schon sichtbar.
Meine Frage dazu lautet bewusst provokativ: „ Liebe
Küchen- und Möbelhersteller, glaubt ihr wirklich, dass
die Menschen in zehn Jahren noch im großen Stil Möbel
kaufen?“ Wir „sharen“ Autos,
nutzen Fahrräder, wenn wir
sie brauchen, oder leihen uns
die Bohrmaschine, wenn wir
ein Loch in die Wand bohren
wollen, und geben sie zurück,
wenn wir damit fertig sind.
Wenn ich etwas über die Generationen
X und Y gelernt
habe, dann ist es das: Der
Besitz von Dingen ist immer
weniger eine Option, so wie
wir es in unserer Generation
noch gelernt haben. Frei nach
dem Motto: Musik gehört mir nur, wenn ich die Dateien
auf dem Rechner habe. Der physikalische Besitz verliert
an Reiz. Die jungen Leute streamen und es ist ihnen völlig
egal, dass sie es morgen nicht mehr haben. Sie können
es sich ja jederzeit erneut beschaffen. Warum sollte
das bei Möbeln auf Dauer anders funktionieren?
„Räume waren gestern.
Künftig gibt es Zonen.
Deswegen habe ich mir
vor genommen, den Begriff
„ Küche“ nicht mehr zu
verwenden. „Kochzone“
trifft es sehr viel besser.“
Das klingt nachvollziehbar. Aber was bedeutet das
für ein Unternehmen wie Grass? Jede nicht verkaufte
Küche tut weh.
Die Frage, wo wir unsere Rolle für die Zukunft sehen,
ist eine ganz entscheidende Frage. Persönlich
glaube ich nicht, dass die Zahl der verkauften Küchen
sinken wird. Die Menge wird gleichbleiben, vielleicht
sogar steigen. Es fragt sich nur, wer das Geschäft organisiert
und durch welche Kanäle der Vertrieb erfolgt.
Beispiel Projektgeschäft: In vielen Teilen der Welt findet
das viel intensiver statt als in Deutschland. Dabei
Das sich ständige Sorgen machen und die Flucht ins
Private ist also eher ein Problem unserer Generation?
Die Airbnb-Generation kennt diese Sorgen nicht so
sehr, Sharing-Gedanken und der völlig natürlich gelebte
Anspruch an eine allgegenwärtige Mobilität sind
da sehr viel ausgeprägter. Damit
verändert sich auch die Arbeitswelt
und die grundlegende
Definition von Zuhause. Heute
ziehen wir in Deutschland statistisch
vier Mal im Leben um, Experten
rechnen damit, dass es in
2030 elf Mal sein wird. Bis dahin
ist es nicht mehr lange.
Manche Einschätzungen gehen
sogar noch weiter: Es wird
gar keine festen Arbeitsplätze
mehr geben und auch kein
festes Zuhause. Der Mensch
richtet sich mit den vorhandenen Möglichkeiten dort
ein, wo er sich gerade befindet. Er nutzt das, was da
ist. Das gilt fürs Arbeiten und fürs Wohnen. Deshalb
wird es auch in der Summe nicht weniger Küchen geben
– um auf Ihre Frage von vorhin zurückzukommen
– sie werden nur anders genutzt und anders zur Verfügung
gestellt. Diese Entwicklung ist in manchen globalen
Mega-Cities schon ablesbar. Und in der Arbeitswelt
in manchen Bereichen sowieso.
Ich möchte noch einen Moment beim Wohnen bleiben:
In Deutschland leben längst nicht alle Menschen
in Großstädten. Konkret sollen es rund ein
Drittel der Bundesbürger sein, die in einer der 85
großen Städte mit mehr als 100 000 Einwohner leben.
Also leben Zweidrittel der Menschen in kleineren
Städten, in Ortschaften oder auf dem Land. Das sind
rund 55 Millionen. Kürzlich habe ich gelesen, dass
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