Liebeserklärung

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

GESCHMACKSACHE / Kochkünstler 66 Die Meister und die Meisterin des guten Villacher Geschmacks (von oben nach unten): Jürgen Perlinger (Kleines Restaurant im Warmbader Hof), Brigitte Kaufmann (Kaufmann&Kaufmann), Thomas Kraus (Die Lichtung) und Martin Pohl (Stern)
GESCHMACKSACHE / Kochkünstler KULINARISCHER LICHTBLICK OHNE SCHNICKSCHNACK Zu Villachs kulinarischen Lichtblicken gehört auch „Die Lichtung“ im Innenhof hinter der Widmanngasse. Wirt und Koch Thomas Kraus hat gerade noch Zeit, seine Vorfahren auf den Schwarz-Weiß-Fotos an den Wänden des Lokals vorzustellen, bevor er in seiner weißen Kochjacke in die Küche entfleucht. Dort gilt es, so köstliche Gerichte wie Wallergröstl auf Erbsen, Eierschwammerlsuppe mit Erdäpfeln, geschmorte Krautroulade mit Paprikafüllung oder Mini-Topfenstrudel mit brauner Butter zu zaubern. Ob beim Mittagstisch oder einem feinen Menü am Abend – die Lichtung ist ein wohltuendes Lokal ohne Schnickschnack zu fairen Preisen. Beim Streifzug durch Villachs kulinarische Welt kommt man unweigerlich an Kaufmann&Kaufmann in der Dietrichsteingasse vorbei. Brigitte Kaufmann und ihr motiviertes Team bestechen nicht nur durch ein fein sortiertes Angebot aus Küche und Keller. In der warmen Jahreszeit lädt der charmante Gastgarten im Innenhof länger zum Verweilen ein, als man vielleicht ursprünglich geplant hatte. Mittags verwöhnt die Chefin mitunter mit modern interpretierter Hausmannskost. Ab 18 Uhr sollte man sich mehr Zeit für die kaufmann'schen Kreationen nehmen. Ob man zu zweit genießt oder in größerer Runde: Passende Räumlichkeiten stehen bereit, Vorbestellung lohnt sich immer. Vegane Menüs zaubert Brigitte Kaufmann ebenfalls hervor. Ihre vielen Auszeichnungen hat sie sich redlich verdient. Die Klassiker der österreichischen und Kärntner Küche, vermählt mit der Fülle der Alpen-Adria-Region, spiegeln sich in den Töpfen, die Lust am Kochen und die Kreativität der Chefin schmeckt der Gast bei jedem Bissen. Neu bei Kaufmann&Kaufmann ist die Suppe zum Mitnehmen für Eilige, „Soup to go“ im Thermobecher, kredenzt mit Löffel, Serviette und Brot. 3 „ZWEI- HAUBENTRÄGER“ AUF ENGSTEM RAUM Wo sonst gibt es so eine Ansammlung ambitionierter Spitzenküche auf engem Raum, wie in Villach? Schon deshalb verdient die Stadt eine kulinarische Liebeserklärung. Freilich könnte man Villachs spitzenmäßige „Zwei-Haubenträger“ auch zu Mittag besuchen. Doch die wunderbaren Kreationen von Hermann Andritsch im Lagana-Restaurant des Holiday 67 Inn, Stefan Lastins leidenschaftlich gezauberte Köstlichkeiten in Frierss Feinem Haus oder die preisgekrönten kulinarischen Kunstwerke von Küchenchef Jürgen Perlinger im Kleinen Restaurant im Warmbader Hof, brauchen Zeit und Muße, um ausgiebig wie hingebungsvoll genossen zu werden. Ein Tipp: Der Genuss steigt um ein Vielfaches bei einem romantischen Abend zu zweit, an dem man noch dazu „viel lacht“. ADRESSEN: LA MATTINA COFFEE ROSTERY: Nikolaigasse 29 T +43 699 13372060 | Geöffnet: Mo-Fr 9-18, Sa 10-14 Uhr STERN: Hans Gasser Platz 9 | T +43 4242 23755 Geöffnet: Mo-Fr 7-24, Sa 9-24, So 10-18 Uhr ENOTEGA: Hausergasse 15 | T +43 4242 28877 Geöffnet: Mo-Fr 17-24 Uhr DIE LICHTUNG: Widmanngasse 32a | T +43 4242 21375 Geöffnet: Di-Sa 11.30-14 und 18.30 bis 21.30 Uhr KAUFMANN&KAUFMANN: Dietrichsteingasse 5 T +43 4242 24871 | Geöffnet: Di-Sa 11.30-14 Uhr, ab 18 Uhr RESTAURANT LAGANA: Europaplatz 1, T +43 4242 22522 Geöffnet: Di-Sa 11.30-14 und 18-22 Uhr KLEINES RESTAURANT: Kadischenallee 22 | T +43 4242 30011283 Geöffnet: Di-Sa 18.30-21.30 Uhr FRIERSS FEINES HAUS: Gewerbezeile 2b | T +43 4242 304045 Geöffnet: Feines Eck: Mi-Sa 18-21 | Feines Haus: Mo-Sa 11.30-15 und 18-21 Uhr | Feines Haus Feinkost: Mo-Sa 7.30-18 Uhr. Weitere Villacher Lokaltipps finden Sie auf Seite 104 DIE AUTORIN Elisabeth Tschernitz-Berger war über 30 Jahre lang Wirtschaftsredakteurin in der Kleinen Zeitung. Neben Wirtschaftsthemen gilt ihre Leidenschaft dem Tourismus und der Kulinarik. Im Frühjahr erscheint im Verlag Styria ihr Buch „Genießen im Karst“.
Seite 1 und 2:
N o . 1 2017 DAS MAGAZIN DER STADT
Seite 3 und 4:
TEAMGEIST / Vorwort Herzlich willko
Seite 5 und 6:
Viele haben nur glänzende Fassaden
Seite 7 und 8:
GLOCKNER PILS. RÜCKKEHR EINER LEGE
Seite 9 und 10:
MULTITALENT / Faktenlage VILLACH IN
Seite 11 und 12:
Villach, das geschichtsträchtige H
Seite 13 und 14:
MULTITALENT / Liebeserklärungen 13
Seite 15 und 16: MULTITALENT / Altstadt 15 Kleine, f
Seite 17 und 18: ERFOLGSGESCHICHTEN / GEAlinde GERLI
Seite 19 und 20: ERFOLGSGESCHICHTEN / Experten für
Seite 21 und 22: SCHAUFENSTER / Erfahrungsschatz DIE
Seite 23 und 24: SCHAUFENSTER / Erfahrungsschatz DIE
Seite 25 und 26: ERFOLGSGESCHICHTEN / TPA Steuerbera
Seite 27 und 28: ERFOLGSGESCHICHTEN / ELBE 27 BEZAHL
Seite 29 und 30: 29
Seite 31 und 32: BÜHNENBILD / Anlegestelle SCHIFF A
Seite 33 und 34: ERFOLGSGESCHICHTEN / Rettl 1868 Fei
Seite 35 und 36: BÜHNENBILD / Architektur Bei einem
Seite 37 und 38: BÜHNENBILD / Architektur E 37 bäu
Seite 39 und 40: BÜHNENBILD / Blickwinkel Der Villa
Seite 41 und 42: ERFOLGSGESCHICHTEN / Immobilien Nag
Seite 43 und 44: BÜHNENBILD / Stadtansichten Themen
Seite 45 und 46: ERFOLGSGESCHICHTEN / Tourismusregio
Seite 47 und 48: 01 Sophia Telesko (rechts) und Lade
Seite 49 und 50: 49 Haben Sie es gewusst? Strein bel
Seite 51 und 52: Der neue Audi Q5 Bereit für den Mo
Seite 53 und 54: BÜHNENBILD / Fasching Lei-Lei! Wen
Seite 55 und 56: SCHAUFENSTER / Seelenleben DIE SEEL
Seite 57 und 58: GESCHMACKSACHE / Handwerkskunst Mit
Seite 59 und 60: chickiskingsfood www.chickis.at GES
Seite 61 und 62: D ie Tourismusregion Villach zeigt
Seite 63 und 64: GESCHMACKSACHE / Kochkünstler Ein
Seite 65: GESCHMACKSACHE / Kochkünstler 65 b
Seite 69 und 70: GESCHMACKSACHE / Marktwert Perfekte
Seite 71 und 72: FEATURE / Handschriften Lassen Sie
Seite 73 und 74: GESCHMACKSACHE / Genussmomente BEZA
Seite 75 und 76: ERFOLGSGESCHICHTEN / Autohaus Ortne
Seite 77 und 78: MULTITALENT / Bildsprache 77 Stadtp
Seite 79 und 80: ERFOLGSGESCHICHTEN / Motor Mayerhof
Seite 81 und 82: MULTITALENT / Forschergeist In der
Seite 84 und 85: 84 01 Der Villacher Ruderverein beg
Seite 86 und 87: MULTITALENT / Sportstadt 86 01 MEIN
Seite 88 und 89: 88 EINFACH „LOVE“: Stefan Prohi
Seite 90 und 91: MULTITALENT / Startplatz 90 Zum Hau
Seite 92 und 93: KRAFTORTE / Warmbad 92 01 WO SCHON
Seite 94 und 95: KRAFTORTE / Warmbad 94 Im Kurzentru
Seite 96 und 97: 96 01 Malerische Schönheit offenba
Seite 98 und 99: KRAFTORTE / Naturpark Dobratsch 98
Seite 100 und 101: ALTSTADT / Schaufenster KÄRNTNER B
Seite 102 und 103: TEAMGEIST / Leitbetriebe CITY SHOPS
Seite 104 und 105: TEAMGEIST / Leitbetriebe CITY SHOPS
Seite 106 und 107: KRAFTORTE / Grenzgänge 106 ganz na
Alle anzeigen

Liebeserklärung

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?