FineTobacco 02/19

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

TREFFPUNKTE sie angezündet wird, wie man sie am Glühen hält. Ich mag natürlich den Geschmack, sonst würde ich’s nicht machen und ich mag die Gespräche dabei. Weil Zigarre raucht man meistens mit Menschen, mit denen man sich auch gerne unterhält.“ Und zum anderen den wunderbaren Champagner Barons de Rothschild: „Ich finde den Champagner toll, er könnte von mir aus aus dem Wasserhahn kommen, aber dann würde man es wahrscheinlich nicht so wertschätzen Kochkurs habe ich den Koch mitgenommen: Dominique Giraudeau. Ein Grand Père de Cuisine, also ein Vater der Küche. Er strahlt eine solche Ruhe aus. Er hat alles so vorbereitet, man konnte gar nichts falsch machen, ehrlich gesagt. Er hat die Mengen von dem wunderbaren Cidre-Essig, dem Honig aus der Champagne, das Salz, das alles genau abgefüllt für jeden und man hat das dann so zusammengemischt und gerührt. können.“ Und für seine Lebensgefährtin Jackie Brown ist „Zigarre tatsächlich ein Lebensgefühl. Sofort habe ich ganz viele Bilder im Kopf, du denkst eben sofort an die Karibik, wo sie gerollt werden. Es ist so etwas haptisches, so ein Erlebnis für alle Sinne. Dafür musst du dir Zeit nehmen in unserer hektischen Welt…Zigarre heißt sich sammeln, entspannt sein. Die französische Sterneküche ist „petit, petit“ Schauspielerin Michaela May liebt es, in der Küche zu improvisieren und neue Ideen umzusetzen: „Aus diesem Es kommt in der französischen Küche drauf an, wie es präsentiert wird und welche Saucen man verwendet. Wir haben eine wahnsinnig gute Vinaigrette gemacht zum Hummer in einem Melonenbettchen und eine wunderbare Champagner-Buttersauce. Das macht dann letztendlich das Gericht zu einem besonderen Gericht: das „Sößchen“ und wie er es präsentiert. Er hat uns auch ganz genau gelehrt, wo wir unsere Pünktchen setzen müssen und wo wir unsere Pfefferkörner noch draufsetzen. Und nicht zu viel: immer „petit, petit“. Das regt den Appetit an, sieht gut aus und das macht es letztendlich zu einem 1-Sterne- Koch-Menue.“ 72 finetobacco
(mehr als 400 im Sortiment) gibt den Flaschen der angrenzenden Weinberge eine würdige Plattform. Das Fazit der Gäste von Carlos André Cooking for Friends an diesem wunderbare Genusswochenende: „Man sollte viel mehr Champagner trinken, egal zu welchem Anlass und es gibt viel zu entdecken in Reims und der Champagne. Wir kommen wieder!“ Fotos: Schneider-Press/Erwin Schneider/Carlos André und Carlos André Cooking for Friends bei Barons de Rothschild Auf der Route National von Reims nach Épernay liegt eines der besten Restaurants der Champagne: das „Le Grand Cerf“ in Montchenot von Dominique Giraudeau. Mit nur einem Stern versehen - laut Insidern verdiente es längst einen zweiten - überragt es allerdings höher dekorierte Häuser, mitunter mit glanzvoller Vergangenheit. Abstammend aus einer Familie aus La Rochelle, aufgewachsen in Yonne, absolvierte Giraudeau einen beachtenswerten Restaurant-Parcours (Oasis in La Napoule, Chiberta, Gérard Boyer), um sich dann <strong>19</strong>92 im Le Grand Cerf selbstständig zu machen. Die Champagner-Karte
Seite 1:
02 Juni | Juli | August 2019 5,00
Seite 4 und 5:
06 37 28 66 56 18 24
Seite 6 und 7:
SMOKING ROOMS LIVING HOTEL DE MEDIC
Seite 8 und 9:
SMOKING ROOMS ROYAL CHAMPAGNE HOTEL
Seite 10 und 11:
MAGAZIN Meisterwerke & Glücksgefü
Seite 12 und 13:
MAGAZIN Die neuen Habanos-Selektion
Seite 14 und 15:
MAGAZIN Von den sonnengeküssten Or
Seite 16 und 17:
TASTING FINE PAIRINGS PERDOMO FACTO
Seite 18 und 19:
PORTRAIT 18 finetobacco
Seite 20 und 21:
RPORTRAIT eims besitzt eine beeindr
Seite 22 und 23: PORTRAIT gner-Dynastie gemeinsam mi
Seite 24 und 25: SERIE MANUFAKTUREN Der Palacio Vill
Seite 26 und 27: SERIE MANUFAKTUREN Farbenfroh ist e
Seite 28 und 29: TASTING 28 finetobacco
Seite 30 und 31: TASTING schlecht mittelmäßig gut
Seite 38 und 39: INHALT FINE LIFE 02|19 40-43 Claudi
Seite 40 und 41: Claudia Wenzel und Rüdiger Joswig
Seite 42 und 43: PROMI TALK 42 finetobacco
Seite 44 und 45: DER HANSWIRT IN RABLAND/SÜDTIROL E
Seite 46 und 47: GENUSSOASEN Aus jahrhundertealten K
Seite 48 und 49: Royal Champagne Hotel & Spa. Elegan
Seite 50 und 51: Quellenhof Luxury Resort Passeier D
Seite 52 und 53: Best Places in Havanna (Teil 6) »M
Seite 54 und 55: GENUSSOASEN man sich hinter einem T
Seite 56 und 57: GENUSS 56 finetobacco
Seite 58 und 59: GENUSS 1 2 3 4 6 5 8 7 58 finetobac
Seite 60 und 61: GENUSS 9 10 11 12 14 16 13 15 60 fi
Seite 62 und 63: GENUSS FINE TOBACCO Redakteur Peter
Seite 64 und 65: GENUSS meine aktuelle Position mit
Seite 66 und 67: PFEIFE Robert Mc Connell Heritage I
Seite 68 und 69: PFEIFE Latakia geprägte Mischungen
Seite 70 und 71: TREFFPUNKTE Ovationen an den Genuss
Seite 74 und 75: TREFFPUNKTE Stümpfling / Schlierse
Seite 76: ABHEBEN AUF DAS NÄCHSTE GENUSS-NIV
Alle anzeigen

FineTobacco 02/19

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?