Bücherstube Horn Magazin Sommer2019

Das prall gefüllte Gemüseregal
im Supermarkt ist Augenweide
und verheißt eine Rundumversorgung
mit Mineralstoffen und Vitaminen.
Nur manchmal schleicht
sich das Gefühl ein, dass das jetzt
alles zu schön ist, um wahr zu sein.
Welche fragwürdigen Produkte konventionelle
Landwirtschaft und Lebensmittelerzeugung
hervorbringen
können, damit hat sich der Biologe
Jürgen Herler auseinandergesetzt.
In „Hände in die Erde!“ analysiert
er Probleme in der Lebensmittelerzeugung,
zeichnet die Entwicklung
des Bio-Booms nach und erklärt
den Schritt zum (Gemüse-)
Selbstversorger als logische
Konsequenz dieses Booms.
Dass Gärtnern auch auf
kleinstem Raum – Balkongarten,
Terrasse oder
an der Hauswand empor –
ertragreich möglich ist, zeigt
er in seinem anschaulich gestalteten
Praxisbuch. Hilfreich: Herlers
Tipps für den vertikalen Low-
Energy-Gemüseanbau im Winter –
Selbst versorgt
Gärtnern, imkern, Hühner halten: Viele Menschen haben die Freude wiederentdeckt,
im eigenen Zuhause eine Symbiose mit Pflanzen und Tieren einzugehen. Und so funktioniert’s.
mit frostresistenten, vitaminreichen
Sorten. Ein Handbuch, mit dem
auch Hobbygärtner den Weg zum
Gemüse-Selbstversorger erfolgreich
meistern können.
Hoch das Beet!
Auch Doris Kampas hat nicht vor,
auf dem Boden zu bleiben. Ihr
Credo für reichen Ertrag
im Nutzgarten
lautet: Hoch das
Beet! In ihrem
Buch „Das unglaubliche
Hochbeet“
erklärt die
Biogärtnerin
und Agrarforscherin
die Vorzüge des
Hochbeets: „Die Ernte
fällt zwei- bis dreimal
so groß aus wie auf
einem normalen Bodenbeet
gleicher Fläche.
Denn: Du startest wesentlich
früher mit dem Anbau und kannst
den ganzen Winter hindurch ernten.
Ohne lästige Schädlinge und
mit einem Zeitaufwand von weniger
als 1 Stunde pro Woche.“ Die
außer ordentliche Fruchtbarkeit der
„kleinen Paradiese“, so Kampas,
hängt mit der Art seiner Befüllung
zusammen, die aus wesentlich mehr
als nur Erde besteht. Durch den
schichtweisen Aufbau aus verschiedenen
Materialien, darunter auch
Gartenabfälle, entsteht ein
fruchtbares Mikro klima,
das das Wachstum der
Pflanzen beschleunigt
und so rasch zu ersten
Ernteerfolgen führt.
Kampas gibt Ratschläge,
welche Gemüsesorten
sich besonders für das Hochbeet
eignen, welche Bepflanzung sich
für die Wintermonate eignet – und
wie man ein Hochbeet mit verschiedensten
Materialien selbst baut und
befüllt. Beet hoch, Daumen hoch.
Alles summt
Nicht nur das Gärtnern ist auf kleinstem
Raum mit neuen Konzepten möglich,
auch das Imkern entwickelt sich
Fotos & Illustrationen: Cadmos, Löwenzahn, Aufbau
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