Neue Szene Augsburg 2019-07

74
AUGSBÜRGER
Gastronom
Beniamino Cierro
BBENVENUTI steht in italienischen Landesfarben auf der
Schiefertafel neben der Eingangstür. Und das, obwohl die Zeichen
im Caffè Centro dieser Tage eher auf ARRIVEDERCI
stehen. Nach 23 Jahren gibt Inhaber Beniamino Cierro den Espressolöffel
ab. Mit der Übergabe des kleinen Lokals am Moritzplatz
an Wunschnachfolger Daniel Albinger beginnt mit 74
Jahren ein neuer Lebensabschnitt für den gebürtigen Italiener.
Cierro wächst in den Nachkriegsjahren bei seinen Großeltern
im neapolitanischen Problemviertel Forcella auf. 1968 beschließt
er, das turbulente Milieu hinter sich zu lassen, um sich auf Empfehlung
eines Bekannten in Augsburg eine neue Existenz aufzubauen:
„Am Anfang wurde mir hier aber mein aufbrausendes
Temperament immer wieder zum Verhängnis. Irgendwann stand
ich vor der Entscheidung: Anpassen – oder zurück nach Italien.“
Die Zukunftsperspektive in der neuen Heimat überwiegt, ebenso
die Faszination für die kleinen Unterschiede: „Als ich 1968 zum
Bewerbungsgespräch beim Chemiefaser-Produzenten Trevira
Hoechst in Bobingen im Büro stand, hing da ein Schild, auf dem
in italienischer Sprache für Jobsuchende zu lesen stand: ‚Es ist verboten,
Geld im Gegenzug für einen Arbeitsplatz anzubieten!‘ Das
hat mir damals imponiert, denn in Neapel war es genau andersherum.“
Erst seiner langjährigen deutschen Ehefrau gelingt es, den
gelernten Buchhalter mit Ruhe, Geduld und Gelassenheit zu zähmen
und an die hiesigen Gepflogenheiten heranzuführen. Nach
einer Umschulung zum Industriemechaniker landet Cierro beim
Flugzeughersteller Messerschmitt, bevor er 1996 seinem Wunsch,
mehr mit Menschen zu arbeiten, nachgibt und das „Centro“ eröffnet.
Die schlauchförmige Innenstadtbar etabliert sich schnell
als Treffpunkt der italienischen Community und bringt bald auch
Publikum unterschiedlichster Nationalitäten, Alters- und Gesellschaftsschichten
auf den Geschmack von Tramezzini, Piadine und
neapolitanischem Kaffee. Als Barista, Koch und Kellner kümmert
sich der mehrfache Vater um das kulinarische Wohl, als Laienpsychologe
um Gäste mit Redebedürfnis und als Sozialarbeiter
um private Unterstützung für Mitglieder der großen Centro-
Patchwork-Familie: „Ich habe schon immer wieder Mitarbeitern
geholfen, eine Wohnung zu finden oder Behördengänge zu erledigen.
Vielleicht habe ich eine hilfsbereite Ader, weil ich selbst
unter schwierigen Umständen aufgewachsen bin.“ Zeit, an eigene
Bedürfnisse zu denken, blieb in mehr als 50 Jahren Berufsleben
wenig: „Ich habe immer alles andere untergeordnet. Jetzt habe ich
endlich die Möglichkeit, richtig abzuschalten und auch mal länger
in den Urlaub zu fahren, ohne mir ständig Gedanken zu machen.
Und dann komme ich künftig einfach als Gast hierher. Der Name
‚Centro‘ bleibt ja erst mal bestehen, als mein Vermächtnis.“
(Text & Foto: Fabian Schreyer)