SaarLorLux ...c'est savoir vivre Sommer/Herbst Edition 2/2019

Edition II/2019
gourmets&savoir vivre
PAELLA MIT HÄHNCHEN & SHRIMPS
Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten
REZEPT
Zutaten für 2 Portionen:
200 g Hähnchenbrustfi let
150 g Shrimps (frisch oder tiefgekühlt)
100 g Cocktailtomaten · 2 EL Olivenöl
125 g Bomba-Reis oder Risotto-Reis
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
100 g tiefgekühlte Erbsen · Safran nach Geschmack
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust trocken tupfen und in 3 cm breite Stücke schneiden.
Tiefgekühlte Shrimps auftauen lassen. Tomaten waschen
und halbieren.
2. Hähnchenfl eisch im Olivenöl rundherum anbraten. Reis zufügen
und unter Rühren 1 Minute anbraten. 350 ml Wasser zufügen
und Knorr Bouillon Pur unterrühren. Unter Rühren aufkochen,
bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen. Ab und zu
umrühren.
3. Shrimps, Tomaten und Erbsen zufügen und weitere 5 bis 8
Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Dann die Safran-Fäden
nach Geschmack unterrühren. Danach nicht mehr rühren
und warten, bis der Reis knistert und sich am Rand nicht mehr
anheben lässt. Dann ist die Kruste perfekt und die Paella sollte
sofort vom Herd genommen und genossen werden.
Paella - le goût du Sud
La paella est un plat espagnol, pour beaucoup d‘entre nous, synonyme
de soleil, de vacances, de voyages. Elle est à base de riz
rond et servie dans tout le pays, mais est considérée comme un
plat national surtout dans la région de Valence et sur toute la
côte orientale de l’Espagne. Chaque région prépare la paella à sa
manière. Selon l’endroit, il en existe même plusieurs variantes
traditionnelles. Elle peut être préparée avec des fruits de mer et
du poisson, paella de marisco, ou avec de la viande et des fruits
de mer, paella mixta ou encore en version végétarienne, paella
de verdure.
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© Foto: Unilever Gruppe / Knorr
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