DECO Home 03/2019

Buchtipp
„Beim Kochen mit Freunden
durchströmt mich eine
Sonntagsbraten-Wärme und
ich erinnere mich an meine
Tomatensaucen-Kindheit“
in einen Entsteiner), doch das Rezept funktioniert
auch mit fast allen anderen Saisonfrüchten. Statt Crème
double können Sie auch Vanilleeis dazu reichen.
Es ist keine Überraschung, dass dies ein ganzjähriges
Standardrezept in meinem Repertoire ist.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die
Polenta, den Rohrohrzucker, das Backpulver
und das Salz vermengen. Mit den Fingerspitzen
die Butter in die Mischung reiben, bis sie an
grobes Mehl erinnert. Das Ei einrühren, bis sich
ein glatter Teig ergibt.
In einer Ofenform von 23 x 33 cm die Aprikosen,
die Kirschen, den Zitronenabrieb und -saft,
den Zucker und die Maisstärke miteinander vermischen.
Den Crumbleteig in Klümpchen auf
den Früchten verteilen.
Im Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Kruste
goldbraun ist und die Früchteschicht Blasen
wirft. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Mit
einem großen Klecks Crème double servieren.
MIT LIEBE
ZUM DETAIL
Ihre Gerichte sind geprägt
von starken Aromen,
einfachen Zutaten
und viel Ästhetik. „Ich
bin davon überzeugt,
dass jedes Essen besser
schmeckt, wenn es
hübsch aussieht und
mit Liebe zubereitet
wurde“, erklärt Athena
Calderone, Gründerin
des erfolgreichen
Food- und Lifestyleblogs
EyeSwoon. Das schön
und köstlich nicht
automatisch kompliziert
sein muss, zeigt die
Amerikanerin in ihrem
Kochbuch-Debüt
„Cook beautiful“. In 100 saisonalen Rezepten teilt sie ihr kulinarisches Wissen
und verrät zu jedem Gericht ihren ganz persönlichen „Swoon-Tipp“,
deren Geheimnisse von Vorbereitungstricks bis zum perfekt angerichteten
Teller reichen. Ergänzt von besonderen Tischdeko-Ideen, ist das Buch eine
praktische und inspirierende Gastgeber-Bibel. | Info: „Cook beautiful.
Einfach schöner kochen für Freunde und Familie“, ISBN 978-3-
95728-165-4, 30 Euro, www.knesebeck-verlag.de
DECO 3/19 85