STILPUNKTE Lifestyle Guide Ausgabe 17 Hamburg/Sylt - Frühjahr/Sommer 2020

CHRISTIAN WIRSICH
Warum wird Tradition immer aktuell bleiben?
„Weil sie den Menschen Wärme und Geborgenheit vermittelt. Wenn unsere
Gäste durch unsere kleine friesische Tür eintreten, fühlen sie sich wie zu Hause.
Umfangen von einem Kokon aus natürlicher Freundlichkeit und traditioneller
Gastlichkeit. Edle Stoffe aus Italien, Tapeten aus England und viele restaurierte
Antiquitäten schaffen eine gemütliche, wertige Atmosphäre. Alles hat eine
Geschichte, wie der antike Kachelofen, der damals über das vereiste Watt nach
Sylt gezogen wurde. Unsere Gäste erzählen gern, wie wohl sie sich in unseren
schönen Zimmern fühlen. Auch viele Speisen haben Tradition, wie die Ente, die
noch am Tisch tranchiert wird, oder sind mittlerweile als Tradition etabliert wie
unsere köstliche Hummersuppe.“
DIREKTOR | HOTEL STADT HAMBURG
STEFAN BOLLMEYER
Was bedeutet für Sie Minimalismus?
„Weniger kaufen, mehr besitzen, das ist für mich Minimalismus. Es ist
mehr als ein Wohnstil, es ist eine Art zu leben. Minimalistisch leben
bedeutet, einfacher zu leben, durch den Kauf von wenigen, aber hochwertigen
Produkten den Konsum zu verringern. Eine minimalistisch
eingerichtete Küche kann atmen. Sie ist luftiger und leichter, strahlt
Ruhe aus. Sie ist nicht zugestellt. Es gibt nur wenige, wirklich sinnvolle
Hausgeräte. Die minimalistische Küche kommt einem menschlichen
Grundbedürfnis entgegen. Wer nach einem ereignisreichen Tag nach
Hause kommt, wünscht sich nichtsehnlicher als wohltuende Stille und
Leere, einen Raum für klare Gedanken. Die Küche wird zu einem Ort, an
dem man abschalten und zu sich selbst finden kann.“
GESCHÄFTSFÜHRER
MAX & CO. KÜCHENHANDELSGESELLSCHAFT MBH
STILPUNKTE · WIR IM DIALOG
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