ELMA_Magazin_DezJan_web

20 LEBENSRAUM
PIKANTES DETAIL
DER
DAHEIM-
NACHTS-
MARKT
Lebkuchen, Kokosmakronen, Dominosteine,
Punsch und Marzipankartoffeln
– nicht nur lauert die süße Versuchung
hinter jeder Kurve, sondern
springt sie einem nachgerade ins Gesicht
bzw. pfeilgrad in den Mund. Was
wir tun gegen die Hirnverklebung?
Saure Gürkchen snacken, zum Standarddreiimweggla
greifen – oder uns,
irgendwie freakig, aber nicht minder
traditionell – den zuckerwunden Gaumen
mit triefend-leckerem Schaschlik
balsamieren. Geht nicht? Gibt’s nicht!
Dafür hier den großfamilienerprobten
Klassiker:
Simone Blaß
© PxHere
SCHMUCKER SCHMUCK
In der Weihnachtszeit stürze ich mich in Nicht-Corona-Zeiten
zumindest einmal ins Getümmel, um für
unseren Christbaum auf dem Christkindlesmarkt ein
neues Schmuckstück zu erwerben. Das mach ich, seit
meine Kinder auf der Welt sind, und inzwischen haben
wir 19 wunderschöne Glasanhänger – Kugeln, mundgeblasene
und eisähnliche Gebilde. Da es aber keinen
Spaß macht, so etwas Besonderes einfach irgendwo zu
kaufen und weil ich weiß, dass andere Familien diesen
Brauch auch verfolgen, wäre ich für einen kleinen
Vorgarten-Christbaumschmuck-Tauschflohmarkt unter
AHA-Regeln. Vielleicht auch einfach nur, um mal ein
Christbaumschmuckstück zu erwerben, das auf den
ersten Blick gar nicht zum Rest des sonst in der Familie
üblichen Weihnachtsschmuckes passt. Ein ganz
besonderes Teil, das uns alle an eine Weihnachtszeit
erinnern wird, die irgendwie auch nicht zu den anderen
gepasst hat.
Schaschlik (8 Portionen)
1 Gemüsezwiebel, 2 Zehen Knoblauch,
1 Chilischote, 3-4 EL Öl, 1 gr. Dose
Tomaten, ca. 300 ml Ketchup, 1 EL Zucker,
1 EL Curry, 1 EL Paprika edelsüß, 1 EL Oregano;
1,2 kg Rinder- und Schweinesteak,
400 g kl. Zwiebeln, 120 g durchwachsener
Speck (Scheiben), 3 gr. Paprika, Tabascound
Worcestersauce
Zwiebel-, Knoblauch- und Chiliwürfel in
Öl andünsten, Tomaten mit Saft, Ketchup,
Salz, Zucker, Curry, Paprika und Oregano
zugeben und 30 Minuten bei kleiner
Hitze kochen. Fleisch würfeln. Zwiebeln
abziehen, halbieren oder vierteln.
Speck und Paprika in Stücke schneiden.
Fleischwürfel, Zwiebeln, Speck und Paprika
abwechselnd auf Schaschlikspieße
stecken. Portionsweise von allen Seiten im
restlichen Öl anbraten, salzen. Tomatensoße
mit Tabasco- und Worcestersauce
abschmecken, in große Kasserolle geben,
Spieße in Sauce legen. Im vorgeheizten
Backofen (200 °C Umluft) ca. 1 Stunde
garen.
Katharina Wasmeier